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GESPONSERT
Season 3 of the smash hit FX/Hulu show “The Bear” roared to life just days ago, but Will Poulter (the actor who plays fan-favorite Luca) and 2014 F&W Best New Chef Dave Beran had been prepping for weeks. Poulter — like his co-star Jeremy Allen White — staged with Beran at his Santa Monica restaurant Pasjoli to learn how to accurately portray a professional chef onscreen. The lessons went so well, Beran says he’d hire Poulter as a cook — even despite a messy mishap with a pastry bag. The two dished all about getting kitchen culture right on and offscreen, what it takes to be at the top of your craft, and the pure magic of a great restaurant service. Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices…
Destino Saudade
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O futebol é muitas vezes um elemento de memória coletiva de uma família, de um país e até do Mundo. É por isso que o zerozero, em associação com Rui Miguel Tovar, criou o Destino: Saudade. Um espaço onde vamos recordar histórias e momentos do desporto que nos apaixona. Haverá tempo também para recordar jogadores, aqueles que nos encantaram e que fizeram sonhar
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O futebol é muitas vezes um elemento de memória coletiva de uma família, de um país e até do Mundo. É por isso que o zerozero, em associação com Rui Miguel Tovar, criou o Destino: Saudade. Um espaço onde vamos recordar histórias e momentos do desporto que nos apaixona. Haverá tempo também para recordar jogadores, aqueles que nos encantaram e que fizeram sonhar
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×João Brites é um dos fundadores do afamado blog «O Cromo dos Cromos». Ávido colecionador, detentor de mais de 600 cadernetas, João junta o gosto pelo jogo ao conhecimento de algumas das suas personagens maiores. Neste DESTINO: SAUDADE a viagem faz-se por aí, a saltitar entre as páginas gastas de coleções mais antigas e os nomes mais próximos do nosso convidado especial. O episódio acaba com o «Football is Coming Home» a dar o tom. Afinal, não é isso que todos queremos?…
A final PSG-Inter é uma boa desculpa para recordarmos as primeiras equipas internacionais a terem três ou mais portugueses no plantel. A propósito de Vitinha, João Neves, Nuno Mendes e Gonçalo Ramos, claro. E por isso chegamos a Las Vegas e a um jogo não tão célebre que opôs Pelé a Eusébio, gigantes no crepúsculo de carreiras fascinantes. Fascinante é também um tal de Manuel Abreu, o primeiro português a representar o PSG nas competições europeias. Já o conhecia? Para o fim fica a recordação de João Broncas, o avançado fura-redes dos anos 80.…
A segunda parte da conversa com Bobó, um dos mais míticos futebolistas da liga portuguesa dos anos 80 e 90, passa pela vida no Boavista e pelos duelos mais do que quentes com André, Oceano, Isaías e... Sá Pinto. Mas o DESTINO: SAUDADE é um cantinho de paz e a conversa acaba em fumo branco, a celebrar a amizade do guineense com Nasser Al-Khelaifi, o atual proprietário e presidente do PSG. Não há engano. Bobó e Nasser são unha com carne.…

1 T3, Ep. 36 | Bobó, o mítico: «Fui apanhado no Cinema Batalha à uma e tal e o FC Porto castigou-me» 1:07:09
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Ao longo de 15 épocas, caderneta de cromos que se preze tinha de ter o adorado Bobó. Adorado, pois claro. Por colegas e adversários. Pela humildade, pelo sorriso, pela raça. O mítico «camisola 7 do Boavista» é convidado mais do que especial do ZEROZERO, a recordar os 318 jogos no escalão maior, do FC Porto com Pedroto ao Boavista de João Alves. Ganhou três Taças de Portugal, duas Supertaças e ficou a faltar-lhe um campeonato. Nada que o apoquente. É mais um DESTINO: SAUDADE, sempre com a presença de Rui Miguel Tovar.…
O Senhor Formação deixou-nos há um mês. Duas semanas antes de falecer, Aurélio Pereira concedeu uma entrevista especialíssima ao zerozero, através de Rui Miguel Tovar. este episódio do DESTINO: SAUDADE é, assim, um tributo ao mestre leonino. Um homem delicado, bem humorado, de coração bom. E um profissional de extrema competência. A sua autobiografia é um excelente livro de memórias sobre as centenas, até milhares de meninos que criou de leão ao peito. Cristiano, Quaresma, Futre, Figo, Dani, tantos e tantos mais. Até sempre, senhor Aurélio.…
Imagine o ano mais surpreendente de sempre. A Holanda campeã da Europa pela primeira vez, o PSV a ganhar uma inédita Taça dos Campeões Europeus, o anónimo Malines a conquistar a Taça das Taças na sua estreia em provas da UEFA. De doidos! Mas 1988 é também o ano do marcante 'Track Suit Manager', o jogo que todas as crianças dessa era tiveram de jogar para se prepararem para o mais «mainstream» Championship Manager. É disso que se fala neste DESTINO: SAUDADE que ainda tem Fernando Gomes em destaque no 'Domingo Desportivo', os golos do México86 no 'Cassete VHS' e a voz de Tracy Chapman em destaque no 'Música, Maestro'.…

1 T3, Ep. 33 | «Treinei o Bruno Fernandes e uma vez deixei-o a chorar» 1:02:51
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Campeão nacional no FC Porto, finalista da Taça de Portugal pelo Leixões, senhor Europa ao serviço do Salgueiros. A PARTE II da conversa com Abílio Novais, o pequeno maestro de Vidal Pinheiro e do Mar, incide sobre as passagens por Paranhos e Matosinhos, sem esquecer os dias em Belém e a experiência na «aldeia de gauleses» que era Campo Maior e o seu Campomaiorense. É mais um DESTINO: SAUDADE no zerozero, sempre com a presença de Rui Miguel Tovar.…

1 T3, Ep. 32 | «Disse ao Fernando Santos para meter o Deco a jogar no FC Porto: 'É um craque do carago'» 1:06:02
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Futebolista de classe nos anos 90? Símbolo de um Salgueiros europeu e de um Leixões herói na Taça de Portugal? A resposta só pode ser Abílio Novais, um craque forjado nas redes de pesca da Afurada e nas areias do Cabedelo. Um senhor jogador, contratado pelo FC Porto nos finais da década de 80, ainda antes das histórias de amor em Vidal Pinheiro e no Mar - na segunda passagem. Abílio é o convidado de honra de mais um DESTINO: SAUDADE, uma conversa maravilhosa a recordar campos e estórias dos bons velhos tempos.…

1 T3, Ep. 31 | «All aboard!»: os nove passageiros de viagem única na I Liga 1:22:14
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O exercício é delicioso. Fomos vasculhar os arquivos do zerozero e descobrimos nove equipas que estiveram apenas uma vez na 1ª divisão nacional. Passageiros de viagem única, certamente inesquecível, naturalmente a pedir por uma repetição urgente. Lá pelo meio, no 'Domingo Desportivo', passamos pelos tempos do Jorge Jesus futebolista no Riopele e treinador no Felgueiras - sim, dois dos clubes com uma só presença no escalão maior. No 'Cassete VHS' temos muitos golos de Diego Maradona em 50 minutos de fita e no 'Música, Maestro' ouvimos a voz única de Samuel Úria ao som de 'Ao tom dela', em honra ao Tondela e a Tondela.…

1 T3, Ep. 30 | Ataques impotentes: sabe quem é o recordista de 0-0 em Portugal? 1:01:28
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No excel de Rui Miguel Tovar não faltam golos, mas também sobejam empates sem golos. E o nosso Rui tem a resposta para todas as questões. Treinador recordista de nulos no campeonato nacional? Equipa com mais nulos a jogar em casa? Enfim, todas as formulações são respondidas com o conhecimento histórico que exigem e merecem. Há também um 'Domingo Desportivo' com o árbitro mais vezes presentes em jogos acabados em 0-0 e golos de Pelé antes do 'Música, Maestro' dedicado a... Zandinga.…
Na noite da morte de Miki Fehér, o golo do Benfica é marcado por Fernando Aguiar. Um minuto antes da tragédia. Essa chuva dissolvente, a cidade-berço, faz parte da conversa com o antigo internacional canadiano nesta segunda metade da visita ao DESTINO: SAUDADE. A Luz, a ida e volta rapidíssima à Suécia, a experiência com um jovem Luís Castro em Penafiel e um impensável «hat trick» num jogo das distritais fazem parte do menu. Irresistível.…
Na noite da morte de Miki Fehér, o golo do Benfica é marcado por Fernando Aguiar. Um minuto antes da tragédia. Essa chuva dissolvente, a cidade-berço, faz parte da conversa com o antigo internacional canadiano nesta segunda metade da visita ao DESTINO: SAUDADE. A Luz, a ida e volta rapidíssima à Suécia, a experiência com um jovem Luís Castro em Penafiel e um impensável «hat trick» num jogo das distritais fazem parte do menu. Irresistível.…

1 T3, Ep. 28 | «Tinha 29 anos, pensei que estava morto para o futebol e fui para o Benfica» |Parte 1 44:16
Internacional canadiano, transmontano de coração, apaixonado pelo Benfica. Fernando Aguiar ficou famoso pela alcunha de 'Robocop', mas os músculos sempre esconderam um sorriso inegociável e uma personalidade afável e brincalhona. A visita ao DESTINO: SAUDADE faz-se neste tom, com muitas revelações sobre as aventuras e desventuras de uma carreira feita sempre a subir, até à entrada no Estádio da Luz e no plantel das águias. esta é a parte I da conversa com o agora adjunto do Régua no CP.…
O Dia Mundial do Esquerdino é antecipado e celebrado condignamente no DESTINO: SAUDADE. Para isso, Rui Miguel Tovar evoca o espírito mais do que vivo de Diego Armando Maradona e a magia acontece. Pé esquerdo para trás, pé esquerdo para a frente, um desfile quase carnavalesco de talento e génio, a ode ao canhoto. Quem terá sido o melhor esquerdino de sempre? No 'Domingo Desportivo' destacam-se os nomes de Puskas e Lookman, antes da viagem a Milão para o 'Cassete VHS' e o 'Música, Maestro' com a fúria dos Iron Maiden, adeptos apaixonados do West Ham.…

1 T3, Ep. 25 | Franco Baresi e Baltemar Brito lado a lado: nesta galáxia tudo é possível 1:19:21
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O segundo mês do ano está no fim e a letra B representa-o nas escolhas de Rui Miguel Tovar e Pedro J. da Cunha. O exercício é completar duas equipas com jogadores começados pela segunda letra do alfabeto e a memória leva-nos para paragens surpreendentes. Boiadeiro, alguém conhece? Lá pelo meio ainda se fala dos Monty Python e e dos Beatles, só como não quem quer a coisa. No 'Domingo Desportivo' recupera-se a transferência nunca realizada de Bebeto (sim, ele!) para o SC Braga e no 'Cassete VHS' viajamos até 1988 e às transmissões da Volta a Portugal dessa época. Uma relíquia. No 'Música, Maestro' temos os Mano Negra - de Manu Chao - a recordar Diego Armando em 'Santa Maradona'.…
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Destino Saudade

Já passaram 33 anos desde o dia que mudou radicalmente as fundações do futebol inglês. Em 1992, neste mês de fevereiro, a Football Association formalizou a criação da Premier League e nada voltou a ser como antes em Inglaterra. O DESTINO: SAUDADE volta a essa edição inaugural e histórica, com Rui Miguel Tovar a recuperar nomes surpreendentes de jogadores e clubes. «Imagina, o Norwich foi terceiro e acabou no pódio.» Outros tempos.…
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Na parte dois da conversa no Destino: Saudade, Edmílson recorda os dias ao lado de Raí no PSG e a mudança para o Sporting, onde também foi campeão.
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Bicampeão no Estádio das Antas, campeão em Alvalade. Em véspera de FC Porto-Sporting, Edmílson Pimenta é o convidado especial (e perfeito) do DESTINO: SAUDADE. Um talento selvagem, de cabelo loiro ao vento e muito futebol no pé direito. O prazer pelas saídas noturnas, normalmente bem acompanhado, nunca lhe roubou o rendimento. Foram 30 golos nos dragões, mais 19 nos leões e uma passagem pelo PSG lá pelo meio. Esta é a primeira parte da conversa com o antigo extremo/avançado.…
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A segunda parte da conversa com Paulinho Cascavel no DESTINO: SAUDADE passa, sobretudo, pela experiência no Sporting. Do céu (melhor marcador do campeonato no primeiro ano) ao inferno (dispensa e dois anos afastado do plantel). Se, em Guimarães, o nome assume a forma de lenda, em Alvalade a paixão já não é unânime. Muito por culpa, como se vai perceber na entrevista, dos dias mais do que agitados no balneário leonino. Um convidado de honra nos estúdios do zerozero.…
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Destino Saudade

Haverá nome mais icónico no futebol português dos anos 80 e 90 do que Paulinho Cascavel? Dificilmente. É o único avançado na história a ser o melhor marcador do campeonato por duas equipas diferentes (Vitória e Sporting), um craque venenoso nas áreas, de imagem retro e palavra doce. O bigode, o cabelo longo atrás, as movimentações pensadas e o remate cirurgicamente preciso. Um grande convidado do DESTINO: SAUDADE nesta visita a Portugal e à sua Guimarães, a cidade onde ninguém lhe permite pagar o que quer que seja. «Até ficam zangados comigo», brinca, num sorriso inconfundível.…
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José Maria Pedroto. O nome continua a impor respeito. Quatro décadas depois do seu desaparecimento, o DESTINO: SAUDADE faz-lhe uma homenagem curta, mas sentida. A lenda, em determinados momentos, sobrepõe-se à condição de mero humano. O que é real? O que é exagero? Rui Miguel Tovar conduz-nos por uma vida repleta de conquistas revolucionárias, de palavras imponentes, por uma vida em grande parte dedicada ao seu FC Porto. No 'Domingo Desportivo' há a recordação do '16' das áreas, Super Mário Jardel e para o encerramento temos o campeonato de 92/93 no 'Cassete VHS' e uma música inesquecível de Rui Veloso (com Jardel a voar) no 'Música, Maestro'.…
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1 T3, Ep. 18 | Alentejo Confidencial: de Évora a Elvas, o cante clama a 1ª divisão 1:01:29
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O futebol dos grandes volta este fim-de-semana ao Alentejo. A reboque do entusiasmante O Elvas-Vitória SC, a dupla Tovar/Cunha rebusca o baú dos feitos alentejanos na I Divisão Nacional e faz um tour por Évora, Elvas e Campo Maior. Uma região a gritar pelo regresso ao escalão maior. O Alentejo é tão especial que o 'Domingo Desportivo' é dedicado a um fortuito encontro em Santiago do Cacém, terra onde vive e trabalha hoje um antigo colega de equipa de Ion Timofte e Nica Panduru. Incrível. Fechamos com o grande Johan Cruyff no 'Cassete VHS' e uma canção inesquecível dos The Divine Comedy no 'Música, Maestro'.…
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1 T3, Ep. 17 | Ora diga «A»: do Brasil no Mundial90 para o Tirsense e outras excentricidades 1:05:05
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O exercício é simples: arancar 2025 e respeitar a ordem alfabética das nossas escolhas. Começamos pelas nossas equipas perfeitas constituídas por futebolistas cujas identidades começam pela equipa «A». E vamos por lá fora, a começar nos guarda-redes Antonioli e Acácio - sim, esse que veio do Mundial de 1990 diretamente para o Tirsense. Vale a pena recordar todas estas figuras. No DOMINGO DESPORTIVO temos o árbitro António Marçal, um nome histórico, e no CASSETE VHS temos a figura de Bobby Charlton em destaque, Fechamos com o MÚSICA, MAESTRO e a visita dos Xutos e Pontapés, por culpa do baterista Kalú e de umas férias em Porto Santo.…
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1 T3, Ep. 16 | Da Bélgica para a Foz: «O senhor da casa ao lado chamava-se Pinto da Costa» 1:35:57
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Não há muitas personagens com esta riqueza. Rodrigo Beenkens tem 61 anos, é um respeitado e reputado jornalista belga, mas tem uma costela (mais do que uma, na verdade) portuguesa. A mãe nasceu no Porto e emigrou para Bruxelas em 1958, apaixonada por um livreiro que conheceu na Feira Mundial dessa cidade. Rodrigo nasceu por lá, mas manteve sempre a ligação à terra do lado materno. Na visita ao DESTINO: SAUDADE, recorda o trabalho em oito Mundiais, sete Europeus e 30 Tours de France, mas sobretudo a constante atração emocional por Portugal, marca criada nas férias de infância em Mindelo, na casa ao lado de uma família aristocrata. «Um dia disseram-me que o senhor do lado chamava-se Pinto da Costa.» O futuro passará cada vez mais pela Foz do Douro. De preferência em frente ao mar, o ansiado companheiro.…
O roxo da Fiorentina, emblema mágico do calcio, está de regresso a Portugal e vai sentir a fortaleza de Guimarães. O DESTINO: SAUDADE aproveita a distinta visita para recordar os anos dourados dos homens de Florença, com muitos portugueses a desempenharem papéis importantes na história. No 'Domingo Desportivo' conta-se a história de Julinho, o Garrincha da Fiorentina, e na 'Cassete VHS' mostramos a história de Inglaterra. Há ainda um 'Música, Maestro' com a obra-prima de Prince: «Purple Rain», claro.…
1981, ano louco em Hollywood. O realizador John Huston junta a estrela Sylvester Stallone, já na altura famoso pelo primeiro Rocky, e um grupo de 17 futebolistas e ensaia a «Fuga para a Vitória». No DESTINO: SAUDADE fala-se do filme que colocou Pelé a driblar a escumalha nazi e a celebrar o triunfo através de um poético pontapé de bicicleta, já depois do «keeper» Stallone defender um penálti. Memórias de um filme obrigatório para adolescências alimentadas pelo virtuosismo do mundo VHS.…
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1 T3, Ep. 13 | «Estive 15 dias a observar a Costa do Marfim do Eriksson sem eles saberem, tipo espião» 43:36
A segunda parte da conversa com José Alberto Costa leva-nos para o largo percurso como treinador, com passagem impactante pelo banco da Seleção Nacional. Braço direito de Carlos Queiroz, Costa admite a desilusão vivida no Mundial da África do Sul e apresenta as suas explicações. Mas há mais, muito mais, e até se fala de um piquenique improvisado em cima de uma... rotunda. Mais um episódio do DESTINO: SAUDADE.…
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O Natal está a chegar e José Alberto Costa traz ao DESTINO: SAUDADE algumas ofertas especiais. Só faltou mesmo a camisola de Pelé, que o Costa-dos-anos-80 guarda religiosamente no espólio caseiro. De extremo esquerdo estonteante, membro da equipa finalista da Taça das Taças de 1984, a treinador competente e braço direito (por exemplo) de Carlos Queiroz no Mundial de 2010, com a Seleção Nacional. Nesta primeira parte da entrevista, JAC recorda os dias na Universidade de Coimbra e a passagem pelos Estados Unidos da América, contemporâneo de gigantes da época.…
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1 T3, Ep. 11 | O pé esquerdo de Drulovic no pelado do Ramaldense: tudo pelo número '11' 1:04:02
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Depois de umas canecas personalizadas e da memória de um certo vice-campeão da saudosa Media Cup, a ode aos melhores números '11' da história. A arrancar logo em grande estilo e num palco apropriado: o saudoso campo pelado do Ramaldense. Foi lá que o pé esquerdo de Drulovic, '11' da cabeça aos pés, fez das suas em determinado momento. Seguimos na lista com outros nomes gloriosos, da estirpe de Rui Jordão, António André ou Ryan Giggs. Uma shortlist de grande categoria. No 'Domingo Desportivo' recordamos o craque José Alberto Costa, senhor de uma grande história na ligação ao FC Porto, e na 'Cassete VHS' o Rui Miguel Tovar mostra ao mundo uma seleção de 273 golos feita pelo Guerin Sportivo. Fechamos com o 'Música, Maestro' e um rap bem cantado antes da memória de... Stefano Borgonovo, antigo avançado do Milan desaparecido em 2013.…
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Destino Saudade

Os melhores bigodes do futebol, tudo por culpa do «movember». Sabem o que é? O Rui Miguel Tovar explica tudo. É de excentricidades capilares que falamos neste DESTINO: SAUDADE, oportunidade (mais uma) para trazer até 2024 os nomes e os looks de outros tempos. Duas equipas completas, com banco de suplentes e um trio de árbitros. Bigodaças inesquecíveis. O 'Domingo Desportivo' tem a imagem de Sócrates, o doutor, ele próprio elegância pura no jeito de jogar, de pensar e de usar barba e bigode. Temos o 'Cassete VHS' com o Barcelona de Cruyff a maltratar o Real Madrid e ainda o 'Música, Maestro' a fechar com uma outra homenagem a Sócrates, esta em forma de música. O autor é José Miguel Wisnik.…
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