Beste Tabak Podcasts (2024)

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1.8 Verlockungen und kleine Sünden! –Alkohol, Tabak, Kannabis, und das Glücksspiel in Kanada 25:48

6d ago25:48

25:48

Schicke mir eine SMS Fragst Du dich ob man in Kanada noch rauchen darf? Kann man überall in Kanada Zigaretten kaufen? Sind die teuer? Darf man Kannabis in Kanada legal kaufen? Ich find im Laden keinen Alkohol in Kanada, warum nicht? Heute gehts bei Ab Nach Kanada! Um die Laster und wie das denn in Kanada so läuft. Ich bin der Bastian und Ich lebe s…

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1.10 Wo brennt's denn? Kann man den Waldbränden in Kanada im Urlaub ausweichen? 16:35

7h ago16:35

16:35

Schicke mir eine SMS Planst Du gerade deine Reise in Kanada und überlegst ob es vom Rauch gefährdet wird? Kann man dem Rauch überhaupt ausweichen? Fragst Du dich ob man schon im Vorraus sehen kann wo die Waldbrände in Kanada überhaupt sind und wo man am besten erstmal nicht hinreist? Heute gehts bei Ab Nach Kanada! um die Waldbrände in Kanada mit l…

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Leib und Speise: Wo das Fleisch herkommt 51:58

4d ago51:58

51:58

Die Entwicklung des Menschen erfolgte von der früheren Jägergesellschaft zur heutigen Dienstleistungsgesellschaft. Das drückt sich auch im Fleisch und dem modernen Schlachtvorgang aus, dessen Essenz die haarfein aufbereitete Arbeitsteilung ist. Im Gespräch mit Dr. Friedrich Pohlmann geht es um die anthropologische Disposition, den Fleischverzehr mi…

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1.9 Einkaufsläden in Kanada: Wo gibts günstige Lebensmittel? Wo kaufe Ich einen Staubsauger? 28:07

1h ago28:07

28:07

Schicke mir eine SMS Planst Du gerade deine Reise in Kanada und überlegst wie Du den Wohnmobil Kühlschrank auffüllst? Bist Du dir nicht sicher ob deine Wanderschuhe gut genug sind oder ob du in Kanada bessere Stiefel kaufen musst? Und wo gibts denn gute Stiefel überhaupt? Wo gibts die günstigen Lebensmittel und wo finde Ich Lebensmittel die meiner …

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Leib und Speise: der Maibock 52:50

13d ago52:50

52:50

Es ist ein Teekesselchen, also ein Wort mit zwei Bedeutungen: Maibock. Es gibt ihn als Spezialität von der Jagd, und es gibt ihn als Starkbier mit jahrhundertealter Tradition. Im Gespräch mit Markus Vahlefeld klären der Jäger Dr. Stefan Sellschopp und der Bierbrauer Dr. Tilo Schwarzbach das Geheimnis, was beide verbindet. Nämlich nichts. Der Journa…

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Leib und Speise: Der Wonnemonat Mai – Spargel und Erdbeeren 51:27

20d ago51:27

51:27

Wir wissen nicht, ob die Staatsrezepte, die Cem Özdemir der Lebensmittelindustrie nun vorschreiben will, wirklich aus seiner Hand stammen, was wir aber versichern können: Die Spargelrezepte, die wir präsentieren, sind altbewährt und 100 Prozent Özdemir-frei. Das Beste: Sie schmecken fantastisch. Mit dem Bauern Frenk hält Markus Vahlefeld Rückschau …

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1.7 Was gibts zum Essen? Kanadas Restaurants und berühmte Gerichte! 30:17

13d ago30:17

30:17

Schicke mir eine SMS Essen Kanadier wie die Amerikaner nur Burger und Pommes? Gibts außer fast-food auch was Gescheides zum Essen? Wo findet man in Kanada frisches Gemüse im Restaurant? Was muss man unbedingt auf der Reise probieren? Gibts Ahornsirup überall? Heute besprechen Wir diese Fragen und mehr. Ich bin der Bastian und Ich lebe seit 1999 in …

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Leib und Speise: Gesundheit & Vegetarismus 46:10

27d ago46:10

46:10

Das Ernährungsministerium legt eine Studie auf, in der die gesundheitliche Wirkung des Vegetarismus untersucht wird. Könnte es also sein, dass das mediale Einhämmern von der gesunden vegetarischen Ernährung nur ein Vorurteil ist? Und wie schafft es das Ernährungsministerium, sich doch noch eine Hintertür offenzuhalten, sollten die Ergebnisse der St…

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1.6 Wieviel Trinkgeld zahlt man in Kanada? Trinkgeldkultur, Taxen, und Lohnsteuern in Kanada 29:17

21d ago29:17

29:17

Schicke mir eine SMS Bist du Dir nicht sicher wieviel Trinkgeld im Restaurant üblich ist? Nicht sicher wann und wo man Trinkgeld zahlen muss? Ändert sich das von Provinz zu Provinz? Warum scheinen die Preise im Laden so billig und kosten an der Kasse so viel mehr? Heute besprechen Wir diese Fragen und mehr. Ich bin der Bastian und Ich lebe seit 199…

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Leib und Speise: Der Wolf 52:51

1M ago52:51

52:51

Er war fast 200 Jahre in Deutschland ausgerottet, bis er nach dem Wegfall des Eisernen Vorhangs zum Ende des 20. Jahrhunderts wieder einwandern konnte. Inzwischen haben Umweltverbände, die Ursprünglichkeit für einen Wert an sich halten, dafür gesorgt, dass er von staatlicher Seite proaktiv angesiedelt wird: der Wolf. Welche Konsequenzen der Umgang …

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1.5 Was kostet Kanada mit dem Zug bereisen und geht das überhaupt? 28:43

28d ago28:43

28:43

Schicke mir eine SMS Hast du Dich bei der Reiseplanung schon mal gefragt ob man in Kanada leicht einen Zug von A nach B nehmen kann? Ist Dir das Mietauto zu teuer oder bist do zu jung zum mieten? Fährst du nicht gern selber auf Kanadischen highways und willst lieber gemütlich im Zug sitzen? Fragst du Dich was eine Zugreise überhaupt kostet? Heute b…

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Leib und Speise: Die Auster 51:40

1M ago51:40

51:40

Sie gehört zu den fünf Superdelikatessen und ist wie Trüffel, Kaviar und Foie gras eine uralte Spezialität. Während sich in Europa die Auster als rohe Spezialität durchgesetzt hat, wird sie in Asien als Alltagsgericht oftmals gekocht oder überbacken serviert. Über den besonderen Geschmack von rohen Austern, ihre Unterschiede, was Konsistenz und Her…

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1.4 Was spricht für die Kanadareise mit dem Mietauto? 27:31

1M ago27:31

27:31

Schicke mir eine SMS Versuchst Du dich zwischen Wohnmobil oder Mietauto zu entscheiden? Fragst Du dich auf welche Weise man Kanada besser sehen kann? Bist du dir nicht sicher ob sich ein Mietauto lohnt? Wie funktionieren die Tankstellen in Kanada? Kann man das ganze Land sehen? In dieser Folge heute besprechen Wir diese Fragen und mehr. In der heut…

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Leib und Speise: Tapas, Fingerfood und Canapés 52:36

2M ago52:36

52:36

„Kontrafunk bringt Menschen zusammen“ – unter diesem Motto fand in der Woche vor Ostern ein leckerer und lockerer Abend in Mainz mit fünfzehn Kontrafunk-Hörern statt. Das Thema waren Tapas, Fingerfood und Canapés, und jeder hatte etwas mitgebracht. Die schönsten Rezepte im Interview, und die Gäste verraten Tipps fürs Gelingen. Mit dem Pfälzer Winze…

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1.3 WoMo, die Kanadareise mit dem Wohnmobil 24:07

1M ago24:07

24:07

Schicke mir eine SMS Folge 3: 29-03-2024 – WoMo, die Kanadareise mit dem Wohnmobil. Bist du gerade am Sommerurlaub planen? Fragst du dich was denn die Reise in Kanada mit dem Wohnmobil kostet? Bist du dir nicht sicher ob sich die Wohnmobilreise lohnt? Was ist denn realistisch schaffbar mit einem Wohnmobil in Kanada? In dieser Folge heute besprechen…

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Leib und Speise: Das (Oster-) Ei 52:33

2M ago52:33

52:33

Ostern ohne Eier – das ist wie Weihnachten ohne Tannenbaum. Der Journalist Georg Etscheit steuert einige österliche Eiergerichte bei, während Markus Vahlefeld die andere Seite der Medaille beleuchtet, nämlich das Kükenschreddern als Folge des Effizienzzwangs bei der Frischei-Produktion. Eine kurze Betrachtung der neutestamentarischen Ereignisse der…

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1.2 Reise Ich am besten in den Osten oder den Westen Kanadas? 23:05

2M ago23:05

23:05

Schicke mir eine SMS Folge 2: 3-2024 – Reise Ich am besten in den Osten oder Westen Kanadas? Fragst Du dich ob du lieber nach Ostkanada oder Westkanada reisen solltest? Bist Du dir nich sicher ob es mehr Sinn macht in den Städten zu bleiben oder eher besser Ländlich? Ist der Westen Kanadas besser um die Ikonen zu sehen? Bist du Dir nicht sicher zu …

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Leib und Speise: Foie Gras 50:42

2M ago50:42

50:42

Es geht um eine Super-Delikatesse, die schwer umstritten ist: die Foie Gras, also die Gänsestopfleber. Seit Tierschutzorganisationen behaupten, dass die Mästung der Gänse Tierquälerei sei, muss man sich zumindest zum schlechten Gewissen bekennen, wenn man Foie Gras liebt. Mit dem Delikatessenhändler Ralf Bos spricht Markus Vahlefeld über die Geschi…

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1.1 Was hält von der Kanada Reise ab? 22:33

2M ago22:33

22:33

Schicke mir eine SMS Herzlich Wilkommen bei der ersten Folge von Ab Nach Kanada! Vorab will ich ersteinmal klarmachen dass ich kein Reiseberater oder Reiseleiter bin, ich arbeite nicht in der Touristenbranche, sondern ich bin einfach ein Deutschkanadier der schon seit vierzwanzig Jahren in Kanada lebt. Ich reise gern und viel in Kanada und dem rest…

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Leib und Speise: Gemeinschaftsverpflegung – Adieu Brühwürfel? 51:45

2M ago51:45

51:45

Es ist ein Milliardengeschäft, das täglich Millionen von Menschen satt macht: die Kantine oder die Mensa. Die Qualitäten sind selten herausragend und reichen eher von lieblos bis ordentlich. Unter welchem Geschmacks- und Kalkulationsdruck stehen die Anbieter von Gemeinschaftsverpflegung, und wie wird in Kantinen und Mensen auf das veränderte Essver…

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Leib und Speise: Follow the science? 49:39

3M ago49:39

49:39

Die Universität Ulm hat eine neue Studie veröffentlicht, die sich mit der Übergewichtigkeit von Kindern befasst. Diese kommt zu dem Ergebnis, dass vor allem Kinder mit Migrationshintergrund, mit Eltern mit niedrigem Bildungsniveau und Einkommen, am stärksten von Adipositas betroffen sind. Warum aber weigern sich das Gesundheits-, das Ernährungs- un…

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Leib und Speise: Sterne hausgemacht 52:20

3M ago52:20

52:20

Zu Hause auf Sterneniveau kochen, ohne eine Küche zu haben, deren Wert den eines Porsches ausmacht? Der Künstler und Psychologe Andreas Steiner macht es vor: Mit einfacher Ausstattung, aber ausgezeichneten Zutaten, zaubert er ein 4-Gänge-Menü, das manche Sternerestaurants in den Schatten stellt. Markus Vahlefeld hat zu dem Menü die Weine ausgesucht…

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Leib und Speise: Bier selber brauen 52:05

3M ago52:05

52:05

Die Brauereien geraten in die Insolvenz, aber natürlich wird das Bier nicht knapp. Ist Bier selbst brauen trotzdem eine sinnvolle Alternative zu Industrie- und Craftbier? Darüber spricht Markus Vahlefeld mit Dr. Tilo Schwarzbach. Er ist Haus- und Hobbybrauer, kennt sich in der Szene der Eigenbrauer gut aus und erzählt, wie viel (oder wie wenig) es …

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Leib und Speise: Der Tierwohl-Cent 49:43

3M ago49:43

49:43

Markus Vahlefeld stellt neue Entwicklungen und kleine Skandälchen aus der Welt des Essens und Trinkens vor, behandelt aber auch mit Willi Kremer-Schillings ("Bauer Willi) das Vorhaben des deutschen Landwirtschaftsministers Cem Özdemir, Fleisch und Fleischprodukte für die Konsumenten zu verteuern. Wie sinnvoll ist der "Tierwohl-Cent" und was kommt w…

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Leib und Speise: Von Geschmacksverstärkern, Umami und Kraftbrühen 51:05

3M ago51:05

51:05

Ralf Bos ist Eigentümer eines der größten Delikatessenhandelshäuser und hat die Entwicklung des Umami-Begriffs in Deutschland nicht nur hautnah miterlebt, er war auch einer der Protagonisten, da er seit mehr als dreißig Jahren die Grundprodukte für den fünften Geschmackssinn bereitstellt. Und dann entdecken Ralf Bos und Markus Vahlefeld ein einfach…

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Leib und Speise: Der Nutriscore 52:21

4M ago52:21

52:21

Mit dem Ernährungswissenschaftler Uwe Knop spricht Markus Vahlefeld über die Lebensmittelampel, die auf immer mehr Produkten erscheint und gute von schlechten Lebensmitteln unterscheiden helfen soll. Was steckt hinter dem Sinn und Unsinn dieser Verordnung, die wissenschaftlich keine Grundlage hat und den Konsumenten etwas vorgaukelt, das es nicht g…

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Leib und Speise: Jagen 52:36

4M ago52:36

52:36

Landwirtschaft, Fischerei und die Jagd gehören zu den Urformen der menschlichen Nahrungsbeschaffung. Der westliche Mensch hat sich weitgehend von ihnen entfremdet, erwartet er doch, alle Produkte klinisch rein verpackt im Supermarkt kaufen zu können. Dass aber auch die Jagd von einer archaischen Urform zu einer zivilisierten Kultur erhoben wurde, d…

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Leib und Speise: Alle für die Katz? 48:35

4M ago48:35

48:35

Gemeinsam mit dem Bauern Thomas Frenk hält Markus Vahlefeld Rückschau auf die Woche der Bauernproteste. So herzerwärmend, solidarisch und friedlich die Proteste auch waren, was haben sie konkret gebracht – und wie gelang es der Bundesregierung, von den Protestinhalten abzulenken, indem sie die Bauern als Gewalttäter, Schlüttsiel-Chaoten und Gefahr …

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Leib und Speise: Der Rheingau 51:55

4M ago51:55

51:55

Im Zentrum der Sendung steht das Fließen: des Wassers, des Rheins und auch des Weins. Markus Vahlefeld spricht mit dem Künstler und weltweit führenden Wasserarchitekten Herbert Dreiseitl über das Element, das auf auf den Mond reagiert und dem Menschen Ausgleich vermittelt: Wasser. Aber was bedeutet es, mit Wasser zu bauen und für Wasser zu gestalte…

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Leib und Speise: Bauernproteste 2024 50:59

5M ago50:59

50:59

Es wird ungemütlich in Deutschland, wenn die Bauern auf die Straße gehen. Und ihre Geduld scheint zur Neige gegangen zu sein. Bereits am 18. Dezember 2023 legten sie mit ihren Treckern und anderem schweren Gerät Berlin lahm. Am 8. Januar soll es weitergehen. Bundesweit und dezentral. Mit Bauer Frenk spricht Markus Vahlefeld über die Beweggründe und…

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Leib und Speise: Verbotene Genüsse (Wiederholung) 50:32

5M ago50:32

50:32

Heute dreht es sich bei „Leib und Speise“ um weihnachtliche, "verbotene" Genüsse. Markus Vahlefeld spricht dazu mit Ralph Bos über Kaviar, mit Georg Etscheit geht es um die viel kritisierte Gänsestopfleber, und schliesslich lernen wir etwas über Herstellung von Champagner. (Wiederholung)Von Kontrafunk

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Leib und Speise: Aceto Balsamico 52:03

5M ago52:03

52:03

Es ist eines der kostbarsten Genussmittel der Welt und wird gleichzeitig im Supermarkt für wenig Geld verramscht. Denn es gibt einen himmelweiten Unterschied zwischen Aceto Balsamico und Aceto Balsamico Tradizionale, und diesen Unterschied erklärt Ralf Bos vom Delikatessenhandel Bosfood im Gespräch mit Markus Vahlefeld. Die Geschichte der Weihnacht…

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Leib und Speise: Küchen-Konservativismus 52:40

6M ago52:40

52:40

Prof. David Engels ist Kulturhistoriker und einer der wenigen sich zum Konservativismus bekennenden Akademiker im deutschsprachigen Raum. Er ist Belgier, hat in Deutschland studiert, forscht in Polen und lehrt in Frankreich. Dass er auch Genusskolumnen schreibt, ist weniger bekannt. Im Gespräch mit Markus Vahlefeld erläutert er seine Lust am Kochen…

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Leib und Speise: Sinn und Sinnlichkeit 52:04

6M ago52:04

52:04

Es geht auf Advent und Weihnachten zu, und dafür spricht Markus Vahlefeld mit der Konditormeisterin Anna Plagens vom DuBonheur in Berlin. Sie verrät eines ihrer Lieblingsrezepte für die Adventsbäckerei, "Sablés au chocolat", das wir Interessierten gerne per E-Mail zusenden. Im zweiten Teil beantwortet Markus Vahlefeld eine Hörerfrage, die sich um d…

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Leib und Speise: Mosel 50:32

6M ago50:32

50:32

Die Weinberge um Mosel, Saar und Ruwer sind spektakulär, das Gebiet ist das größte Steillagenanbaugebiet der Erde und seit mehr als 2000 Jahren in Bewirtschaftung. Und obwohl die Rieslinge von der Mosel einen legendären Ruf hatten und zu den teuersten Weinen der Welt zählten, ist im 21. Jahrhundert nicht viel davon übrig geblieben. Was ist das Beso…

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Staffel 7 #10 – Die veränderte Frauenrolle im Weinbau 58:40

6M ago58:40

58:40

In Familienweingütern haben Frauen schon lange großen Anteil am Erfolg des Betriebes. Doch die Rolle der Frau im Weinbau hat sich gewandelt. Tiefer in das Thema eingestiegen ist Winzerin Lena Göth – mit interessanten Erkenntnissen. Zu WEINx1 gibt es einen Newsletter. Hier anmelden: https://www.allgemeine-zeitung.de/service/newsletter/. Hier kommt I…

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Leib und Speise: Der Airfryer 50:03

6M ago50:03

50:03

Gibt es gute Energiespartipps für Kochen und Küche? Markus Vahlefeld hat die Heißluftfritteuse entdeckt, und welch großartige Ergebnisse man schnell und mit erheblich geringerem Energieverbrauch mit ihr erzielt. Statt auf einem Blech wird das Essen in einem Korb gegart und gegrillt, und genau diese Erotik des Korbfrittierens ist das Aufregende an d…

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Staffel 7 #09 – Zwischen Winzerlust und Klimafrust 56:06

6M ago56:06

56:06

Ein Weingut in die nächste Generation zu führen, ist eine große Herausforderung. Wie das erfolgreich gelingen kann, erzählt Laura Weber aus Monzingen, Deutschlands beste Jungwinzerin 2017, im Podcast WEINx1. Zu WEINx1 gibt es einen Newsletter. Hier anmelden: https://www.allgemeine-zeitung.de/service/newsletter/. Hier kommt Ihr zu allen bisherigen F…

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Leib und Speise: Die glückliche Müllerin 49:31

6M ago49:31

49:31

Monika Drax ist Müllerin im Bayerischen und betreibt mit der Drax-Mühle ein Unternehmen, das sich auf gute Mehle aus ausgefallenen Kornsorten spezialisiert hat. Im Gespräch mit Markus Vahlefeld schildert sie ihren Werdegang, ihren betrieblichen Ansatz und stellt die vielen verschiedenen Mehle vor, die sie herstellt, und beschreibt ihre unterschiedl…

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Staffel 7 #08 – Wein, Mord & Totschlag 41:26

7M ago41:26

41:26

Wenn Winzer Andreas Wagner in die Tasten haut, dann wird es blutig. Der Essenheimer ist erfolgreicher Krimiautor. Die Ideen zu seinen in Rheinhessen spielenden Krimis kommen ihm bei der Arbeit in den Weinbergen. Zu WEINx1 gibt es einen Newsletter. Hier anmelden: https://www.allgemeine-zeitung.de/service/newsletter/. Hier kommt Ihr zu allen bisherig…

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Leib und Speise: Von Kalorien und vom Glück 55:33

7M ago55:33

55:33

Gunter Frank ist Allgemeinmediziner und eine der lautesten medizinischen Stimmen der Vernunft zur Corona-Krise. Bevor der Corona-Punk losging, hatte sich Gunter Frank bereits einen Namen als medizinischer Ernährungsexperte gemacht und mit seinem Buch „Karotten lieben Butter“ einen sinnlich fundierten Ratgeber zu guter Ernährung verfasst. Markus Vah…

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Staffel 7 #07 – Warum gibt es eigentlich (fast) keine Weinkönige? 46:47

7M ago46:47

46:47

Warum gibt es eigentlich (fast) keine Weinkönige? Die frühere Deutsche Weinkönigin Angelina Kappler sagt, weshalb man an der Nahe nun auch männliche Bewerber zur Wahl der Weinmajestät zulässt. Zu WEINx1 gibt es einen Newsletter. Hier anmelden: https://www.allgemeine-zeitung.de/service/newsletter/. Hier kommt Ihr zu allen bisherigen Folgen von Weinx…

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Leib und Speise: Auf der Suche nach dem Umami – Die Tomate 55:33

7M ago55:33

55:33

Mit der österreichischen Sensorikerin Dr. Eva Derndorfer spricht Markus Vahlefeld über die Tomate und die rote Gemüsefrucht als Umami-Bombe. Einige Eigenarten sind zu beachten, um ein Maximum an Umami aus der Tomate herauszubekommen, und natürlich darf die selbstgemachte Pizza nicht fehlen. Frau Derndorfer gibt viele praktische Tipps zu bekannten f…

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Staffel 7 #06 – Helfer auf vier Beinen - Tiere im Weinberg 36:38

7M ago36:38

36:38

Bodo und Emma helfen Winzerin Laurence Frick. Die beiden neuseeländischen Kune Kune-Schweine fressen das unter den Rebstöcken wachsende Grünzeug. Nicht die einzigen tierischen Helfer in den Duchrother Weinbergen. Zu WEINx1 gibt es einen Newsletter. Hier anmelden: https://www.allgemeine-zeitung.de/service/newsletter/. Hier kommt Ihr zu allen bisheri…

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Leib und Speise: Küchenphilosophie 55:33

7M ago55:33

55:33

Essen und Trinken sind Tätigkeiten, die wir Menschen mehrmals täglich verrichten, meist ohne uns im Klaren darüber zu sein, dass über die lebenswichtige Nahrungsaufnahme hinaus unser gesamtes Dasein von diesen Tätigkeiten beeinflusst, wenn nicht sogar bestimmt wird. So hat der Mensch abseits der physischen Notwendigkeit dem Essen und Trinken eine s…

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Staffel 7 #05 – Portugieser - der unterschätzte Rote 33:17

7M ago33:17

33:17

Er ist ein unterschätzter Klassiker. Was man aus einem Portugieser alles machen kann, weiß der Flonheimer Winzer Klaus Gallé. Der „Portugieser-Papst“ sagt, was nötig ist, um aus dieser Rebsorte Spitzenweine der Extraklasse zu erzeugen. Zu WEINx1 gibt es einen Newsletter. Hier anmelden: https://www.allgemeine-zeitung.de/service/newsletter/. Hier kom…

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Leib und Speise: Whisky 55:33

7M ago55:33

55:33

Die bekanntesten Länder für Whisky sind natürlich Schottland und Irland, aber auch die USA mit dem Bourbon oder Japan mit seiner ausgeprägten Whiskykultur gehören zu den wichtigen Exportländern für Whisky. Seit gut zwei Jahrzehnten ist Whisky zu einem Modegetränk avanciert – ähnlich dem Gin – und jede Region auch in Deutschland hat inzwischen ihre …

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Staffel 7 #04 – Wie arbeitet die Jury eines Weinwettbewerbs? 46:08

8M ago46:08

46:08

Auf manchen Weinflaschen kleben goldene Medaillen. Wie die darauf kommen und wie ein Weinwettbewerb abläuft, erzählt Klaus Herrmann vom Mainzer Fachverlag Dr. Fraund. Er organisiert den Internationalen Scheurebe-Preis. Zu WEINx1 gibt es einen Newsletter. Hier anmelden: https://www.allgemeine-zeitung.de/service/newsletter/. Hier kommt Ihr zu allen b…

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Leib und Speise: Olivenöl 55:33

8M ago55:33

55:33

Es ist eines der ältesten Lebensmittel der Erde und hat die gesamte mediterrane Kultur und Küche geprägt: das Olivenöl. Im Gespräch mit dem Delikatessenhändler Ralf Bos geht es um die großen Herkunftsländer des Olivenöls: Spanien, Griechenland, Italien und Frankreich, die Geschichte des Öls, seine handwerkliche Herstellung, die Segnungen der modern…

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Staffel 7 #03 – Wie Farben den Weingenuss und -geschmack beeinflussen 44:48

8M ago44:48

44:48

Wein schmeckt bei rotem Licht anders als bei grünem. Warum das so ist, erklärt der Rheingauer Winzer Uli Allendorf. Er ist Erfinder der Lichtweinproben und hat in seinem Gut eine spannende Weinerlebniswelt eingerichtet. Zu WEINx1 gibt es einen Newsletter. Hier anmelden: https://www.allgemeine-zeitung.de/service/newsletter/. Hier kommt Ihr zu allen …

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

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