Beste Ralf Bos, Buddy ZIpper Podcasts (2021)

G

Gastro Survival Passionistas

1
Walter Polz: Wein-Legende und Bruder im Geiste!? 1:21:37

3d ago1:21:37

1:21:37

Folge 89 – Obacht! Wein-Legende im Haus! [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – so lautet die Losung für diese Folge. Walter Polz, ehemals Mitbesitzer des Weingut Polz aus der Süd-Steiermark, und heute der führende Kopf bei der Domaines Kilger in Gamlitz/Steiermark, besucht Buddy und Ralf im Podcast-Studio in Meerbusch. Der eigentliche Titel: „Alte Männe…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Julia Komp: Rasanter Neustart! Baustellen-Podcast. 1:11:51

12d ago1:11:51

1:11:51

Folge 88 – Was für eine Powerfrau: Julia Komp [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – noch in diesem Jahr möchte die (ehemals) jüngste Sterneköchin Deutschlands mit zwei Restaurants an den Start gehen. Ein eigenes Öl, eigener Kaffee und ein neues Buch – diese Frau ist kaum zu stoppen. Grund genug für Ralf und Buddy sich auf eine „Baustellen-Begehung“ zu b…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Christian Hümbs: 10000 Torten im Kopf!? 1:22:41

19d ago1:22:41

1:22:41

Folge 87 – Christian Hümbs [Folge anhören? HIER KLICKEN!] Chef-Pâtissier des Hotels The Dolder Grand in Zürich und vielen TV-Zuschauern als cooler Juror der Sat1-Sendung „Das große Backen“ und „Promi-Backen“ bekannt – kommt zum Frühstück in das schnuckelige Podcast-Studio in Meerbusch. Ralf spendiert ein Luxus-Frühstück und Buddy gute Laune – es pa…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Lucki-Special: Ralf Bos - ...vom Telefax zum Trüffel??? 2:05:19

26d ago2:05:19

2:05:19

Folge 86 – „Lucki Maurer Special?“ Ja, ein Rollenwechsel ist angesagt! Heute empfangen Lucki und Buddy den Gourmet-Gott (so Lucki) Ralf Bos. [Folge anhören? HIER KLICKEN!] In diesem Special erfüllt sich Lucki einen kleinen Traum: Er möchte einmal die Bosfood-Story hören und hat sich (vor einigen Folgen) als Gast-Host für die Gastro Survival Passion…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Tobias Bätz: Krasse Sterne aus Franken?! 1:18:29

1M ago1:18:29

1:18:29

Folge 85 – Ralf und Buddy sind auf Tour und besuchen Tobias Bätz [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – Chef im Hause „Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz“ im schönen Post-Hotel in Wirsberg bei Bamberg in Franken. Und die beiden Gastrosurvials sind ganz hin und weg. Nach einem schier unglaublichen Menü plauderten Buddy und Ralf noch ein wenig mi…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Holger Berens: Hardcore-Kulinarik am Kai?! 1:13:52

1M ago1:13:52

1:13:52

Folge 84 – Holger Berens [Folge anhören? HIER KLICKEN!], Sternekoch, „Gastro-Legende“ und Chef am Herd im „Berens am Kai“ in Düsseldorf ist heute bei Ralf und Buddy im Podcast-Studio. Und Holger ist gut drauf – aber auch kein Wunder bei dem Empfang – denn Ralf wirft einen Hammer-Champagner in die Runde, den Holger und Buddy mit Zungenschnalzen zur …

G

Gastro Survival Passionistas

1
Michaela Schaffrath: Magic Eierlikörchen?! 1:24:14

2M ago1:24:14

1:24:14

Folge 83 – Michaela Schaffrath [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – Schauspielerin, Moderatorin und engagierte Genussfrau besucht Buddy und Ralf kurz nach der Chefsache im Podcast-Studio. Und, wie immer, sind die beiden Gastro Survival Passionistas ein wenig aufgeregt, wenn eine tolle Frau im Studio ist. (Die beiden arbeiten übrigens wirklich hart dara…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Chefsache’21: Elefanten-Runde aus dem Hinterhalt! 56:34

2M ago56:34

56:34

Folge 82 – ein Wahnsinns-Special gibt’s heute: [Folge anhören? HIER KLICKEN!] Lucki Maurer, Heiko Antoniewicz, Sascha + Walter Stemberg, Thomas Ruhl im Talk mit Ralf und Buddy.. oh, what a mess 😉. Die kulinarischen Freunde haben sich im Backstage-Bereich der Chefsache 2021 getroffen und ein wenig geplaudert. Sascha Stemberg, der Award-Abräumer des …

G

Gastro Survival Passionistas

1
Björn Freitag: Speed-Dating mit Buddy + Ralf? 1:02:56

2M ago1:02:56

1:02:56

Folge 81 – Björn Freitag ist „in the House“ [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – „der Vorkoster“, der „Viel-für-Wenig-Mann“ – oder der eine von den beiden bei „Lecker an Bord“ gibt sich zum „Speed-Dating“ mit Ralf und Buddy die Ehre. Björn ist zwischen WDR-Dreh und Abendveranstaltung kurz zum Talk in Meerbusch gelandet und – ganz Profi – plaudert munte…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Maximilian Lorenz: 100% Pläsier mit dem Küchen-Düüvel 1:21:35

2M ago1:21:35

1:21:35

Folge 80 – Maximilian Lorenz ist heute zu Gast bei Buddy und Ralf [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – ein Koch der mit 21 sein erstes Restaurant eröffnete und mit Mitte 20 erhielt er seinen ersten Stern. Beeindruckend. Und Maximilian lässt es im gleichnamigen Restaurant, seiner Weinbar und seinem Cateringservice (um nur einige Aktivitäten zu nennen) o…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Alexander Wulf: Troyka + Kellogg's statt Rolex! 1:17:49

2M ago1:17:49

1:17:49

Folge 78 – Krass gut der Typ! Alexander Wulf [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – der einzige Sternekoch mit russischen Wurzeln trifft Ralf und Buddy zum späten Frühstück. Gemeinsam mit seinen beiden Freunden Ronny Schreiber und Marcel Kokot betreibt er das „Troyka“ (= russisch für Dreigespann) als Popup-Restaurant im schönen Erkelenz. Kurz vor der Erö…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Tina Pfaffmann: Herzblut für den 100% Wein! 1:23:19

3M ago1:23:19

1:23:19

Folge 78 – Mit Tina Pfaffmann [Folge anhören? HIER KLICKEN!] ist eine echte Winzerkönigin zu Gast bei Ralf und Buddy … naja, nicht ganz der Begriff ist eine Erfindung von Buddy – aber, wenn es eine Winzerkönigin gäbe: Tina wäre es! Tina Pfaffmann ist mit Leib und Seele Winzerin – das merkt man nicht nur am Blitzen in ihren Augen, wenn sie über Wein…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Martin Block: Fette Kuh der Himmel für Carnivoren?! 1:19:47

3M ago1:19:47

1:19:47

Folge 77 – Fette Kuh! So. Jetzt isses raus! [Folge anhören? HIER KLICKEN!] … ist keine Beleidigung, auch wenn es sich vielleicht sogar so anhört. Ne, es geht um die 1a-Burger-Bude (so sagt Buddy) in Köln mit Namen „Die Fette Kuh“. Zu Gast bei Buddy und Ralf ist der Küchenchef Martin Block – ein Mann der weiß mit Fleisch umzugehen. Martin, selbst Po…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Ingo Holland: Gewürz-Guru ohne Zusatzstoffe!!! 1:29:17

3M ago1:29:17

1:29:17

Folge 76 – Ingo Holland ist wohl die Instanz in Sachen Gewürzen in Europa. [Folge anhören? HIER KLICKEN!]. Ingo besucht seinen alten Weggefährten Ralf im hohen Norden und zu Dritt geraten die Podcaster schnell ins Plaudern. Es geht um Ingos sensationelle Gewürzmischungen und seinen Einfluss auf die Gastronomie. Als Sternekoch lernte Ingo seinerzeit…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Karlheinz Hauser: Tschüss Sterne – Hallo Challenge!? 1:29:37

3M ago1:29:37

1:29:37

Folge 75 – Nach 20 Jahren verabschiedet sich Karlheinz Hauser aus der Gastro-Sternewelt. Traurig? Vielleicht. Mit neuen Ideen? Auf jeden Fall! [Folge anhören? HIER KLICKEN!]. Buddy besucht Karlheinz auf dem Süllberg – dem fast schon legendären Hotel im schönen Hamburg Blankenese – Ralf kommt online hinzu und schon kann’s losgehen mit der 75sten Fol…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Sebastian Prüßmann: Oh, wie schön ist Sansibar! 1:21:32

4M ago1:21:32

1:21:32

Folge 74 – Erst Sternekoch, dann Sansibar. Geht das? [Folge anhören? HIER KLICKEN!] Die Antwort ist simpel: Ja. Wenn man Sebastians Karriere verfolgt, kann einem schwindelig werden. So hat er von 2003 – 2020 quasi beim Who-is-who der kulinarischen Szene in Deutschland auf verschiedenen Posten gearbeitet – um anschließend in drei Restaurants einen S…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Thomas Bühner: Kochlegende + Küchengott mit Vision! 1:11:36

4M ago1:11:36

1:11:36

Folge 73 – Thomas Bühner [Folge anhören? HIER KLICKEN!], der legendäre 3-Sternekoch aus dem (leider geschlossenen) La Vie in Osnabrück hat Buddy in seine private Küche eingeladen um, gemeinsam mit Ralf der via Internet dazugeschaltet wird, zu plaudern. Logisch, dass man auch über die Vergangenheit spricht und Thomas öffnet sein Herz und teilt seine…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Markus Baldus: Der "Bierkönig" (?) zu Besuch! 1:19:45

4M ago1:19:45

1:19:45

Folge 72 – Heute ist ein „echter Bierkönig“ zu Besuch bei Buddy und Ralf: Markus Baldus von Brausturm gibt sich die Ehre und die Mühe, den beiden Weintrinkern mal gescheites Bier zu erklären. Markus ist ein Vollblut-Kulinariker, mit Stationen im Bürgerspital in Würzburg bis hin zur Queen Mary und bei Brausturm für den Gastro-Vertrieb zuständig. Abe…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Felicitas Then: First Lady of Fine-Food!? 1:20:31

4M ago1:20:31

1:20:31

Folge 71 – TV, Radio, Blogs, YouTube – Felicitas Then ist die “first Lady of Food” in Deutschland [Hier geht’s zur Folge auf Spotify: https://open.spotify.com/episode/17p6Ncr2pIT2T4DRyPfx1r?si=5Ej_HxFWRXGPJX750UT9uw&utm_source=copy-link&dl_branch=1. In ihrer, vorerst, letzten Folge vom Hofgut Dagobertshausen bei Marburg, haben Ralf und Buddy Felici…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Jochen Gaues: Wahnsinn + Brot liegen dicht beieinander?! 1:14:05

5M ago1:14:05

1:14:05

Folge 70 – für die einen ist er schlicht ein Maniac – für die anderen der beste Bäcker Deutschlands: Jochen Gaues [Hier geht’s zur Folge auf Spotify: https://t1p.de/48ze ] Der Bäcker aus Hamburg, beliefert nicht nur die Sterne-Gastronomie, sondern auch den Bundespräsidenten mit seinen traditionellen Broten. Buddy und Ralf freuen sich ihn auf dem Ho…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Ludwig „Lucki“ Maurer: Klare Kante aus Bavaria! 1:21:46

5M ago1:21:46

1:21:46

Folge 69 – Lucki Maurer ist heute zu Gast bei Ralf und Buddy [Hier geht’s zur Folge auf Spotify: https://spoti.fi/3dTL97a] im Hofgut Dagobertshausen bei Marburg. Lucki ist und bleibt eine Ausnahmeerscheinung und ein richtiger Teufelskerl! Buddy ist sogar ein wenig aufgeregt, obwohl es dazu überhaupt keinen Grund gibt: Lucki ist einfach ein feiner K…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Lenz Moser: Weltklasse Wein aus China? Ja! Zu 100%! 1:18:40

5M ago1:18:40

1:18:40

Folge 68 – Lenz Moser V – ist heute zu Gast bei Buddy und Ralf. [Hier geht’s zur Folge auf Spotify: https://spoti.fi/3fOBSNJ] Dieser Mann ist ein Phänomen! Seine Familie ist seit 1610 (!) im Weingeschäft und hat wohl Wein fest in der Familien-DNA verankert. Lenz war u.a. General Manager (EU) bei Robert Mondavi und kreiert bis heute faszinierende We…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Philipp ter Haar: Herzblut für das Vollblut-Wagyu?! 1:16:28

5M ago1:16:28

1:16:28

Folge 67 – Züchter, Tierarzt, Fleischermeister, Landwirt – es hätte Ralf und Buddy nicht gewundert, wenn Philipp ter Haar, Inhaber von Philipps Wagyu, auch noch Batman und andere Superhelden in sich vereinigt! [Hier geht’s zur Folge auf Spotify: https://spoti.fi/3fOBSNJ] Philipp ist Züchter von ganzem Herzen und das merkt man in diesem (abermals be…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Dirk Grammon: Ein neuer Stern im Pott! 1:22:12

6M ago1:22:12

1:22:12

Folge 66 – heute bringt Buddy mal einen Gast mit: Dirk Grammon – jüngster „Sterne-Nachwuchs“ im Ruhrgebiet [Hier geht’s zur Folge auf Spotify: https://spoti.fi/3ehZ0EI].Im Grammons Restaurant + Weinbar präsentiert Dirk seine Gerichte und hat sich wahrhaftig einen Stern verdient. Seit zwei Jahren ist er sein eigener Herr am Herd in Dortmund und man …

G

Gastro Survival Passionistas

1
Thomas Hackenberg: Brot! Brot! Wir brauchen Brot! 1:29:11

6M ago1:29:11

1:29:11

Folge 65 – Thomas Hackenberg, Moderator in TV + Radio, Autor, Künstler – ein Tausendsassa und unglaublich charmanter Kerl, hält heute Einzug in das Studio von Ralf und Buddy. [Hier geht’s zur Folge auf Spotify: https://spoti.fi/3ehZ0EI]Thomas, bekannt u.a. aus dem Quiz-Taxi und der Sendung „Wie bitte?“ – erobert mit seinem selbstgebackenen Brot die…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Vincent Moissonnier: Diese "Sternerei" geht mir richtig auf die Nüsse! 1:26:46

6M ago1:26:46

1:26:46

Folge 64 – Ein waschechter Kölner … ähm … Franzose ist heute zu Gast bei Buddy und Ralf: Vincent Moissonnier – Gastgeber im legendären 2-Sterne-Bistro „Le Moissonnier“ aus Köln [hier geht’s zur Folge auf Spotify: https://spoti.fi/3fOBSNJ]. Ein ganz bezaubernder Maitré, der seinen Beruf von Herzen ausfüllt und zugleich ein echter „Selfmade-Mann“. Sc…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Franz Raneburger: Obama, Merkel, Putin + ein Tiroler Koch?! 1:32:22

6M ago1:32:22

1:32:22

Folge 63 – Heute sind Ralf und Buddy ganz andächtig: Franz Raneburger gibt sich zur (vorerst) letzten Berlin-Folge der Gastro Survival Passionistas die Ehre. Ein Wahnsinnstyp. Gelernter Koch, Konditor und Fleischer – „Begründer“ der Berliner Sterneküche in den 80er Jahren – Koch von Kanzlerin und Bundespräsident und legendärer Maître des Spitzenlok…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Ralf Zacherl: Mütend? Feen-Staub ist wirklich schwer zu finden! 1:13:40

6M ago1:13:40

1:13:40

Folge 62 – Ralf Zacherl, Koch, Gastro-Unternehmer im Schmitz&Ko, TV-Star, Kochshow-Pionier und ein echt cooler Kerl besucht heute Ralf und Buddy im Hotel Provocateur #provocateurberlin. [hier geht’s zur Folge auf Spotify: https://spoti.fi/2SU59Pd] Buddy ist sogar ein wenig aufgeregt, denn Ralf Zacherl war seinerzeit Auslöser für Buddys Kochleidensc…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Philipp Ferber: Eier! Kühe und eine Hühner-WG im Breidenbacher Hof? 1:19:36

7M ago1:19:36

1:19:36

Folge 61 – Ralf und Buddy sind heute zu Gast im Breidenbacher Hof beim Chef des „The Duchy“ – Philipp Ferber [hier geht’s zur Folge auf Spotify: https://spoti.fi/3bn4IDC ].Philipp und sein Team haben sich der modernen Brasserie-Küche verschrieben. D.h. zwar Luxus, aber mit einer gewissen Bodenständigkeit, das würde man in einem Luxushotel, wie dem …

G

Gastro Survival Passionistas

1
Max Strohe: Inneres Lotusblütenfest, Krebse und ein geiler Abend! 1:30:33

7M ago1:30:33

1:30:33

Folge 60 – Max Strohe, Kopf des Berliner Kultrestaurants Tulus Lotrek und „Mälzer-Bezwinger“ [hier geht’s zur Folge auf Spotify: https://spoti.fi/3ehZ0EI], hat sich mit Buddy und Ralf im #provocateurberlin getroffen. Um es kurz zu machen: SENSATIONELL. Klar, alle Gäste von Ralf und Buddy sind echte Granaten – aber in dieser Folge ist es besonders M…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Billy Wagner: Brutal-Lokal-Kult mitten in Berlin!? 1:14:50

7M ago1:14:50

1:14:50

Billy Wagner: Brutal-Lokal-Kult mitten in Berlin!? Folge 59 – Billy Wagner, ist ein Vollblut-Gastronom und gemeinsam mit Micha Schäfer das Führungsduo im legendären Sternerestaurant Nobelhart & Schmutzig in Berlin. Buddy und Ralf treffen Billy im #provocateurberlin und die Chemie zwischen den drei Kulinarikern stimmt sofort. Billy – der vor sieben …

G

Gastro Survival Passionistas

1
Ulf Zick: Musikmanager und globaler Genußmensch?! 1:25:01

7M ago1:25:01

1:25:01

Folge 58 – Ulf Zick, der Managing Director von Universal Music International, ist heute zu Gast bei Ralf und Buddy im #provocateurberlin und lassen sich verwöhnen. Ulf ist nicht nur ein „der“ Macher in Sachen internationale Stars bei Universal, sondern auch ein versierter Hobbykoch und – genauso wie Buddy – ein gerngesehener Gast bei den Sterneköch…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Sebastian Frank: Gemüse? Fisch? Fleisch? Absolut gleichberechtigt! 1:15:05

8M ago1:15:05

1:15:05

Folge 57 – Sebastian Frank, 2-Sterne-Koch und Inhaber des Restaurants Horváth [restaurant-horvath.de], trifft auf Ralf und Buddy im Hotel Provocateur in Berlin. Der unfassbar sympathische Kulinariker plaudert mit den beiden Gastro Survival Passionistas über „echten Geschmack“ und verrät so manches Geheimnis seines Geschäftskonzeptes. Sebastian ist …

G

Gastro Survival Passionistas

1
Pistole: Ike Jime und wie war das mit der „Porno-Rolle“? 1:23:12

8M ago1:23:12

1:23:12

Folge 56 – der deutsche "Gastro-Chuck Noris" – Pistole (Torsten Pistole) – ist heute zu Gast bei den Gastro Survival Passionistas. Pistole ist einer „der“ Freigeister in der deutschen Gastroszene, ein Macher, ein Innovator und einfach ein guter Typ mit dem es wirklich Spaß macht hinter die Kulissen der Gastronomie zu blciken. Was für eine Story – v…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Mario Kotaska: Prominenter TV-Koch auf dem Weg zum Schlagerstar?! 1:04:35

8M ago1:04:35

1:04:35

Folge 55 – mit Mario Kotaska besucht wieder ein guter Freund die beiden Gastro Survival Passionistas Ralf und Buddy. Und wie es sich für die Passionistas gehört, kommen die drei Podcaster schnell ins Plaudern. Es geht um den (nicht stattgefundenen) Karneval, warum Mario aus Half-Pipe-Material auf einmal professionelle Schneidebretter fertigt und wa…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Sascha Stemberg: Respekt für „Produkte“? NEIN! Gute Lebensmittel! 1:10:57

8M ago1:10:57

1:10:57

Folge 54 – Sascha Stemberg ist wieder „in the House“ – knapp einem Jahr treffen sich Sascha, Ralf und Buddy wieder im Studio in Meerbusch. Sascha war der erste Gast der Gastro Survival Passionistas und ist damit quasi „Gründungsmitglied“. War Folge 1 noch sehr geprägt von Corona und der damals aktuellen Umstellungen, geht es heute – 54 Wochen späte…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Volker Drkosch: Geht „lustige“ Sterneküche wirklich? 1:00:35

9M ago1:00:35

1:00:35

Folge 53 – Eine ehemalige Kneipe, „animiertes“ Casual-Dining, ein kulinarisches Konzept in dem Gerichte, Musik und Ambiente aufeinander abgestimmt sind und ein Michelin-Stern – so geht’s zu im „Dr.Kosch“. Volker ist heute zu Gast bei Ralf und Buddy und hat eine Menge Geschichten parat. Neben der Idee seines ungewöhnlichen Restaurants, geht es auch …

G

Gastro Survival Passionistas

1
Daniel Gottschlich // Bernd Stelter: Geburtstags-Special zum einjährigen Jubiläum!? 1:32:35

9M ago1:32:35

1:32:35

Folge 52 – Torte, Cocktails, Champus, Trüffel, Kaviar – ein Top-Comedian, ein Top-2-Sterne-Koch, ein Jahr Gastro Survival Passionistas: Was für eine Feier! Ralf und Buddy haben sich zum einjährigen Jubiläum zwei liebe Freunde eingeladen: Bernd Stelter, Comedian – Autor und TV-Promi, und Daniel Gottschlich, Chef im Ox & Klee aus Köln, 2-Sterne-Koch …

G

Gastro Survival Passionistas

1
Jörg Müller: Legendäre Kulinarik mit Charakter im hohen Norden!? 1:11:15

9M ago1:11:15

1:11:15

Folge 51 – Was für ein Mann! Jörg Müller führte die legendären „Schweizer Stuben“ zu zwei Sternen, das Restaurant Nösse auf Sylt ebenso – eröffnete dann sein eigenes Restaurant „Jörg Müller“ in Westerland und beschloss dann 2014 auf alle Sterne und Auszeichnungen zu verzichten. Was treibt eine Legende wie Jörg Müller dazu? Was ist im Restaurant „Jö…

G

Gastro Survival Passionistas

1
CROSSOVER: Am Tisch mit „Bratwurst im Bett“ 1:24:50

9M ago1:24:50

1:24:50

Folge 50 – Was passiert wenn sich zwei Köche treffen und in ihrem Podcast NICHT nur übers Kochen sprechen – aber das auf ganz besondere Art? Und was passiert, wenn Ralf und Buddy ganz verliebt in die Beiden sind? Ganz einfach: Es gibt eine „Crossover“-Folge der Gastro Survival Passionistas. Eine Folge zwischen Alters-Homosexualität und mit Trüffel …

G

Gastro Survival Passionistas

1
Philipp Diergardt: Kulinarisches Multitalent rockt die Ruhr! 1:12:04

10M ago1:12:04

1:12:04

Folge 49 – Philipp Diergardt ist ein Multitalent. Koch, Winzer, Hotelfachmann, Sommelier – und Kopf am Herd im Diergardts „Kühler Grund“. Mal ganz davon abgesehen, dass allein schon der Name der Lokalität vielversprechend klingt, so pflegt Familie Diergardt in Hattingen eine fast schon Sterne-verdächtige Wirtshausküche. Im Gastro Survival Passionis…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Dieter Müller: "Einmalig: 3-Sterne-Legende im Podcast“ 1:15:10

10M ago1:15:10

1:15:10

Folge 48 – Dieter Müller, der legendäre 3-Sterne Koch, beehrt mit seinem Besuch Ralf und Buddy. Dieter Müller ist wohl einer der Gestalter, wenn nicht sogar einer der Erfinder, der neuen deutschen Küche und hat mit seinem Schaffen die deutsche Kulinarik in den letzten 40 Jahren bedeutend geprägt. Für Buddy ist er jetzt schon ein Jahrhundertkoch. Ra…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Helmut Zerlett: "Vorsicht - Hobbykoch am Keyboard!“ 1:18:42

10M ago1:18:42

1:18:42

Folge 47 – Helmut Zerlett „is in the house“ – der Musiker, vielen von TV-Auftritten in der Latenight-Show von Harald Schmidt bekannt – ist ein begeisterter Koch und Kulinariker und ist, was viele nicht wissen, eine Musiklegende (Warum? Na, da müsst Ihr schon mal reinhören). Ralf und Buddy sind vollkommen aus dem Häuschen und freuen sich über diesen…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Jean-Claude Bourgueil: "Ruhestand? Warum – Ich lebe für die Kochkunst!“ 1:13:25

10M ago1:13:25

1:13:25

Folge 46 – Buddy und Ralf treffen heute auf eine echte Legende der Kochkunst: Jean-Claude Bourgueil. Chef Bourgueil hat das geschafft, was nur wenige Menschen auf diesem Planeten vollbringen konnten: Er erkochte in einer Location in zwei Restaurants vier Sterne – gleichzeitig. Nur eine Handvoll Küchenmeister können in ihrem Werdegang auf diesen Erf…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Horst Lichter: Wie geht „Zufrieden genießen“ in diesen Zeiten? 1:39:23

10M ago1:39:23

1:39:23

Folge 45 – [HIER SUPERLATIV EINTRAGEN] ;-) – Ja, er ist wirklich so nett, wie man denkt!!! Horst Lichter: Koch, Moderator Autor, Entertainer, Sammler, Genießer – kurz ein echter Passionista, war zu Gast bei Ralf und Buddy. Zu ungewohnter Zeit, zum sonntäglichen Frühschoppen, trafen die beiden Passionistas auf einen außerordentlich „aufgeräumten“ Me…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Johannes King: Unfassbar! Pro-Hummer-Folge zum Start in 2021? 1:06:41

11M ago1:06:41

1:06:41

Folge 44 – Was für ein Jahresauftakt: Buddy besucht Johannes King und Ralf „remote“ auf Sylt zu Kaffee und Kuchen. Der legendäre Zwei-Sternekoch Johannes King – Kopf und Herz des Fünf-Sterne-Hotels Söl'ring Hof auf Sylt gibt sich zum Auftakt des neuen Jahres die Ehre und schon ist das Gespräch da, wo es vor einigen Monaten „unterbrochen“ werden mus…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Review 2020: Die besten O-Töne + Geschichten aus 2020 – Teil 2 1:47:41

11M ago1:47:41

1:47:41

Folge 43 – „Wenn wir alle unsere Gäste zu einem Zeitpunkt in einem Raum hätten – Mann, das wäre ne Party“. In der Tat haben Ralf und Buddy in 2020 wirklich die Creme de la Creme der deutschen Gastroszene vor das Mikrofon bekommen. Und in Teil 2 des Jahresrückblicks geht es genauso weiter: Cyrus Heydarian, Alexander Herrmann, Mirko Reh, Mario Kotask…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Review 2020: Die besten O-Töne + Geschichten aus 2020 – Teil 1 1:38:00

11M ago1:38:00

1:38:00

Folge 42 – „Holla die Waldfee“ – ein Mega-Podcast. Eigentlich wollten Ralf und Buddy die 42ste Folge der GASTRO SURVIVAL PASSIONISTAS in einem Stück „senden“. Leider konnten sich die beiden Podcaster wieder mal nicht bremsen: So wurden aus der 3:10-Folge nun zwei Folgen! Buddy hat die besten O-Töne aus 41 Folgen zusammengeschnitten und präsentiert …

G

Gastro Survival Passionistas

1
Sebastian Lege: Wie geht Weihnachten beim ZDF-BesserEsser? 1:19:30

11M ago1:19:30

1:19:30

Folge 41 – Er war in Folge 2 der Gastro Survival Passionistas schon zu Gast – und sein Beitrag war schon damals legendär. Warum? Weil TV-Koch und Food-Berater Sebastian Lege einfach ein echtes Original ist. Unverblümt, offen und direkt in Ansagen – charmant und humorvoll im Gespräch – was wünscht sich ein Podcaster mehr? Ralf und Buddy – schon komp…

G

Gastro Survival Passionistas

1
Daniel Gottschlich: Wie geht 2-Sterne-Erfolg aus eigener Kraft? 1:16:26

12M ago1:16:26

1:16:26

Folge 40 – Für Buddy erfüllt sich ein Herzenswunsch: Daniel Gottschlich, Inhaber und Chef am Herd im Ox & Klee in Köln, ist „in the house“. Daniel ist zweifellos ein Verrückter. Erst lernt er Energieanlagen-Elektroniker (auf das Angebot die Mikrofone zu zerlegen, haben Ralf und Buddy dankend verzichtet) und dann noch Koch. Was hat ihn dazu getriebe…

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

GESPONSERT

Ralf Bos, Buddy ZIpper Podcasts

Download the App!

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

GESPONSERT

Kurzanleitung