In diesem Podcast treffen zwei Experten zum Thema "Essen" aufeinander. Frei nach dem Spruch "Gesunde ErnĂ€hrung ist kein Luxus, sondern eine Notwendigkeit!" prĂ€sentiert der Sterne- und TV-Koch Peter Scharff in jeder Folge ein neues Rezept, welches durch seine Kulinarik ĂŒberzeugt. Nun steigt die Diplom-Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner mit in das GesprĂ€ch ein, und bewertet das Gericht hinsichtlich seiner ernĂ€hrungsphysiologischen Wirksamkeit bezĂŒglich der enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe, ...
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Neben Sex gibt es nichts Intimeres als Essen. Lebensmittel sind nichts BeilĂ€ufiges. SchlieĂlich isst und trinkt jede und jeder von uns unglaubliche 1,5 Tonnen im Jahr. Von der Herstellung ĂŒber Auswirkungen auf Klima und Nachhaltigkeit bis hin zu unserer eigenen Gesundheit: Was bewegt uns aktuell und in Zukunft, wenn es um die zweitschönste Sache im Leben geht? Hannes Royer und Maria Fanninger, das GrĂŒndungs-Duo von Land schafft Leben, unterhalten sich jede Woche mit spannenden Persönlichkeit ...
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BIO ESSEN - REGIONAL KAUFEN - NACHHALTIG LEBEN
Ăkomodell-Land Hessen (vertreten durch MGH GUTES AUS HESSEN GmbH)
âRegionalâ, âNachhaltigâ, âBioâ, âSaisonalâ â diese Begriffe begegnen Dir stĂ€ndig. Was genau heiĂt das aber fĂŒr Dich und Deinen Einkauf. Ist bio immer das Beste und was wĂ€re zum Beispiel, wenn alle nur noch bio essen wĂŒrden. Geht das ĂŒberhaupt? Das hörst Du von Landwirt*innen, Verarbeiter*innen und Vermarkter*innen aus den hessischen Ăkomodell-Regionen. Du wirst erfahren, wie Landwirtschaft wirklich tickt. Ganz real, praxisbezogen und frei von Klischees. Welche Reise Lebensmittel vom Acker b ...
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WEIN verkauft! untersucht die Erfolgsfaktoren florierender Weinmarken https://weinverkauft.com www.theartofsellingwine.com Sponsors: wein.plus Amorim cork
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Christian und Peter reden alle 2 Wochen gemeinsam ĂŒber Solo Brettspiele. Die Episoden behandeln abwechselnd eine tiefergehende Besprechung eines Spiels und ein ĂŒbergeordnetes Thema zum Solo Spielen.
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Im SN-Podcast âMitgekochtâ folgt Gastro-Redakteur Peter Gnaiger den heimischen Köchinnen und Köchen â und zwar bis in die KĂŒche. Und schaut Ihnen nicht nur ĂŒber die Schulter, sondern auch in die Pfannen und Kochtöpfe.
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Röststoff ist der kulinarische Podcast mit Ilona Scholl und Peter Smits. Ilona leitet das Sternerestaurant tulus lotrek, Peter Smits fĂŒhrt einen der erfolgreichsten Youtube-KanĂ€le Deutschlands: PietSmiet. Das ungleiche Duo verbindet die Liebe zu Gastronomie und Schlemmen, die sie im Podcast Röststoff verbreiten möchten.
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âmacht Hungerâ ist ein Podcast aus dem Pragmaticus-Verlag, der Politik, Wirtschaft und die Kulturgeschichte des Essens miteinander verbindet. Podcast-Host Karin Pollack spricht mit dem deutschen Gastrosophen Peter Peter ĂŒber KĂŒche und Kochen rund um den Globus, ĂŒber kulinarische Traditionen, Essen in Restaurants und Foodies, die immer auf der Suche nach Neuem sind. âmacht Hungerâ ist eine Fressorgie fĂŒr die Ohren.
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Wir fĂŒhren Sie durch verschiedene Themen, die das GenieĂen betreffen. Dabei klĂ€ren wir ein paar wichtige und grundlegende Dinge: Wozu genieĂen wir? Ist das GenieĂen gesund? Können wir es lernen? Spezialthemen, wie beispielsweise dem Fasten oder dem Food Design, haben wir einzelne Folgen gewidmet. FĂŒr die Inhalte wurden ausfĂŒhrliche Recherchen betrieben und Interviews gefĂŒhrt, um die Folgen unterhaltsam wie informativ gleichermaĂen zu gestalten.Der Genusspropheten Podcast ist Teil der Genussp ...
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Der Podcast ĂŒber Aussiedler fĂŒr Menschen mit und ohne Migrationskoffer voller Geschichten. Aufgewachsen in einem sozialistischen System, Auswanderung und Neuanfang â solche und viele andere Erfahrungen einen Aussiedler aus postsozialistischen Staaten, die heute in Deutschland leben. Der neue Podcast âSteppenkinderâ will das Spezifische der Russlanddeutschen als eine Gruppe der Aussiedler sichtbar machen. Gleichzeitig geht es den Machern Ira Peter und Edwin Warkentin darum, einer breiten Ăffe ...
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Was ist noch schlimmer, als zwei weiĂe, alte MĂ€nner? Zwei weiĂe, alte MĂ€nner am Tresen! Trotzdem treffen sich die beiden Anachronisten Andreas Loff und Peter Wittkamp in einer gemĂŒtlichen Spelunke an der Bar und reden bei ein bis zwei (vier!) GetrĂ€nken ĂŒber das Leben und alles, was dazu gehört. Dating, Freundschaft, Geld, Liebe, LastenrĂ€der, Videospiele, Sucht ⊠eben alles, ĂŒber das an einem Tresen gesprochen wird. Also ... ALLES! Da die beiden Profi-Labertaschen aber ohnehin schneller von H ...
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ENGLISH // DEUTSCH How did we get to where we are in life and what does food have to do with it: I'm Meike Peters, I write cookbooks, and I love to talk about food. For my Meet in My Kitchen podcast, I invite people to my tiny Berlin kitchen whose journey in life I find inspiring, to find out how they got to where they are in life, to learn about the struggles they had to overcome, how the highs and lows shaped them â and what food has to do with it. My guests are chefs and home cooks, baker ...
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âEin Kindheitstraum geht in ErfĂŒllung. Nach Jahren der Vorbereitung startet nun endlich der Podcast von Markus S. und David L. Fein Aufgetischt! Sie lassen uns teilhaben an aufregenden Alltagsgeschichten und anderen KuriositĂ€ten. Ein Podcast ĂŒber das Leben, ĂŒber die groĂen Momente und die ganz, ganz kleinen. Wöchentlich bzw. monatlich lassen sie uns teilhaben. Ăffnen sie ihre Herzen und lassen uns den drögen Alltag vergessen. In schwierigen Zeiten, sprechen die beiden ĂŒber die wichtigen Ding ...
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Was hilft wirklich gegen den Klimawandel? "Das Klima-Labor" ist der ntv Podcast, in dem Clara Pfeffer und Christian Herrmann Ideen, Lösungen und Behauptungen auf Herz und Nieren prĂŒfen. Ist Deutschland ein Strombettler? Vernichtet die Energiewende Industrie & ArbeitsplĂ€tze? Warum erwarten so viele Menschen ihren ökonomischen Abstieg? Warum sind immer die GrĂŒnen schuld? Sind Seeadler wirklich wichtiger als WindrĂ€der? Kann uns Kernkraft retten? Das Klima-Labor von ntv: Jeden Donnerstag eine ha ...
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Erlebe ein einzigartiges Talk-Format im Rechtsmarkt, mit aktuellen Themen, Expertise und echten Einblicken. Felipe Molina, Philipp Kadelbach und Marco Klock widmen dem B2C-Rechtsmarkt ihre volle Aufmerksamkeit. 1x im Quartal erwartet dich eine neue Folge - halte den Kalender bereit! Auch spannende Specials zum Rechtsmarkt inklusive. Sei dabei und lass uns gemeinsam den Rechtsmarkt erkunden! Der Podcast ist eine FortfĂŒhrung von Talking Legal Tech dem Podcast des Legal Tech Lab Cologne.
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Der VeggieWorld Vegan Podcast ist fĂŒr alle gedacht die sich mit der pflanzlichen Lebensweise beschĂ€ftigen (wollen). Dabei spielt es keine Rolle, ob ihr euch fĂŒr das Thema erst nĂ€her interessiert, oder ob ihr schon seit vielen Jahren vegan oder vegetarisch lebt. Wir durchleuchten die Bereiche ErnĂ€hrung, Gesundheit, Mode, Kosmetik, Wirtschaft und sprechen dabei mit bekannten Persönlichkeiten der Branche. Unser Motto ist dabei stets "informieren statt missionieren". Schreibt uns gerne eure Frag ...
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Menschen. Geschichten. Talks. Der frĂ€nkische Podcast aus dem GroĂraum NĂŒrnberg. Wir (Richard Greene und Alex Teubner) holen uns TalkgĂ€ste in den Podcast, die vor allem eines auszeichnen: Sie haben Leidenschaft fĂŒr das was sie tun! Kontakt und Info: Website: www.edzerdla-podcast.de Facebook: www.facebook.com/edzerdlapodcast Weitere Podcasts von Alex: RAMPENSAU! Geschichten vom BĂŒhnenrand [www.rampensau-podcast.de] Die BierProbierer [www.bierprobierer.com]
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#218 Wer kocht am besten? | Philipp Stohner mit Maria Fanninger
1:17:06
1:17:06
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1:17:06âKochen ist ein supergeiler Beruf und Leidenschaft pur.â Der KĂŒchenmeister Philipp Stohner hat sich zum Kochweltmeister und mehrfachen Staatsmeister hochgearbeitet und heimste auĂerdem den Titel âKoch der Köcheâ Ăsterreichs ein. Als Trainer dirigiert er nun seit mehr als zehn Jahren junge Kochtalente bei nationalen und internationalen KochwettbewerâŠ
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"Wir rechnen uns die Energiewende schön" - Veronika Grimm (TU NĂŒrnberg & Wirtschaftsweise)
38:07
Die deutschen Strompreise erregen seit Jahren die GemĂŒter. Auch Veronika Grimm hĂ€lt sie fĂŒr zu hoch. Im "Klima-Labor" sagt die Wirtschaftsweise aber genau, wo sie ansetzen wĂŒrde: bei der "sprunghaften Politik, die sich immer neue Förderprogramme ausdenkt oder alte fallen lĂ€sst." Grimm wĂŒrde sich auch mit dem bayerischen MinisterprĂ€sidenten Söder anâŠ
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Christian Lindner hat die FDP 2017 nach vier Jahren auĂerparlamentarischer Opposition zurĂŒck in den Bundestag gefĂŒhrt. Jetzt kĂ€mpft er um sein politisches VermĂ€chtnis: Bei der Wahl am 23. Februar könnte die FDP an der FĂŒnf-Prozent-HĂŒrde scheitern. Wie geht es ihm damit? Freut er sich mehr ĂŒber den ersten Nachwuchs oder einen möglichen Wiedereinzug âŠ
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#217 UnterschÀtztes Landleben | Cheyenne Ochsenknecht mit Hannes Royer
1:29:07
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1:29:07Von Laufstegen und roten Teppichen zum Bauernhof-Leben in der Steiermark: Cheyenne Ochsenknecht hat ihre Modelkarriere an den Nagel gehĂ€ngt, als sie merkte: âDas erfĂŒllt mich nicht, das ist alles so oberflĂ€chlichâ. Heute betreibt sie gemeinsam mit ihrem Mann Nino den "Chianina-Hof" im steirischen Dobl. Im Podcast mit Hannes Royer schwĂ€rmt die DeutsâŠ
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Noch vor wenigen Jahren folgen Hunderttausende Menschen dem Ruf der Fridays for Future und demonstrieren deutschlandweit fĂŒr Klimaschutz. Davon ist nichts mehr zu sehen. Kurz vor der Bundestagswahl scheint das Thema tot, die Bewegung erschöpft. "Es ist keine leichte Zeit, das bekommen alle bei uns mit", rĂ€umt Pauline BrĂŒnger ein. Im neuen "Klima-LaâŠ
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Rollrasen aus Schafwolle - Hammer-Idee oder Spinnerei? | zu Gast: Oliver Stey, SchÀfer & Thomas Hilberg, Gartenbau-Unternehmer | Kirchhain-Stauseebach & Marburg
20:14
Shownotes: eMail fĂŒr ThemenwĂŒnsche: podcast@gutes-aus-hessen.deVon Ăkomodell-Land Hessen (vertreten durch MGH GUTES AUS HESSEN GmbH)
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Hier bin ich! Kann die Kichererbse in SĂŒdhessen heimisch werden? | zu Gast: Sylvia Barrero-Stadler, Siggi OchsenschlĂ€ger und Phillip Kögel | Ăkomodellregion SĂŒd, Landwirt, Freudenberg Verpflegungsdienste ...
24:31
Die Kichererbse könnte bei uns in SĂŒdhessen wachsen! Klingt erstmal ungewöhnlich. Die Kichererbse passt eher zu orientalischen Gerichten oder LĂ€ndern wie Indien und Mexiko. In dieser Show zu Gast sind Sylvia Barrero-Stadler von der Ăkomodellregion SĂŒd, Siggi OchsenschlĂ€ger, der als Landwirt die ersten Kichererbsen bei uns angebaut hat, und Phillip âŠ
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Ich bin wieder da! Linsen in Waldeck-Frankenberg | zu Gast: Gerald Tausch | Landwirt aus Frankenau
22:44
Shownotes: eMail fĂŒr ThemenwĂŒnsche: podcast@gutes-aus-hessen.deVon Ăkomodell-Land Hessen (vertreten durch MGH GUTES AUS HESSEN GmbH)
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[175] Ăber die Lage des Weinbaus mit Christian Schwörer
1:12:45
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1:12:45In diesem Podcast spricht Diego mit Christian Schwörer vom Deutschen Weinbauverband ĂŒber die Lage unserer Branche und die Zukunft des deutschen Weinbaus.Von Diego Weber
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Gut, aber aus: heimischer Fisch. Die Ăsterreicherinnen und Ăsterreicher aĂen vergangenes Jahr 71.000 Tonnen Fisch, produziert wurden hierzulande allerdings nur 5.200 Tonnen. WĂŒrden wir also nur heimischen Fisch essen, wĂ€re dieser bereits jetzt - Ende JĂ€nner - gĂ€nzlich aufgegessen. Einer, der sich der Versorgung mit österreichischem Fisch verschriebâŠ
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Warum man alte KrankenhÀuser besser nicht saniert - Jochen A. Werner (UniversitÀtsmedizin Essen)
35:08
Die deutschen KrankenhĂ€user stehen vor einer massiven Herausforderung. Ein einziges Klinikbett benötigt so viel Energie wie vier EinfamilienhĂ€user. Hinzu kommen tonnenweise VerpackungsmĂŒll, LebensmittelabfĂ€lle und vor allem BĂŒrokratie. "Alle haben Angst, etwas zu vergessen und dokumentieren sich zu Tode", sagt Jochen Werner. "Das frisst uns auf." IâŠ
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Kann unser Darm denken? Kann Essen uns zufrieden oder aber unglĂŒcklich machen? Und welche Rolle spielt die Vielfalt der Bakterien in unserem Darmmikrobiom? Antworten auf Fragen wie diese gaben Maria Fanninger und Mediziner, Biologe und Autor Martin Grassberger am 24. JĂ€nner 2025 im Live-Podcast in der Wiener Markterei. Dort prĂ€sentierten sie unsereâŠ
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[173] Ăber die Lage des Weinbaus #1 mit Prof. Simone Loose
1:19:21
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1:19:21https://www.beratungsring-weinwirtschaft.com/Von Diego Weber
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In diesem Podcast spricht Diego mit Elisabeth von Raben von der Deutsche Weinmarketing GmbH ĂŒber die WEINmesse Berlin.Von Diego Weber
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âDer Humor ist ein GeschmackstrĂ€gerâ, sagt Roman Szeliga â und spricht sich fĂŒr Freude beim Essen aus. Warum? âGlĂŒcksgefĂŒhle werden ausgelöst!â Mit Freude und GlĂŒck kennt sich der Facharzt fĂŒr Innere Medizin aus: Als MitbegrĂŒnder der CliniClowns hat er unzĂ€hligen Krankenhauspatientinnen und -patienten das Lachen ins Spital gebracht. Im Podcast mit âŠ
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"An E-Autos und WĂ€rmepumpen kann auch Trump nicht rĂŒtteln" - Gernot Wagner (Columbia Business School)
33:49
Donald Trump dreht die Zeit zurĂŒck. Erneuerbare Energien und Klimaschutz waren gestern, die Zukunft gehört Ăl und Gas. Vorerst. Der austro-amerikanische Ăkonom Gernot Wagner spricht von einem dramatischen, aber vorĂŒbergehenden RĂŒckschritt. "Die fundamentalen Trends, die Physik und auch die Ăkonomie zeigen nur in eine Richtung", sagt er im "Klima-LaâŠ
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Der Guide Michelin ist zurĂŒck in Ăsterreich! Der renommierte Restaurant- und HotelfĂŒhrer gilt als die âBibel der internationalen Kulinarikâ und bewertet nun nach 15 Jahren Pause wieder Restaurants in ganz Ăsterreich. Das bringt groĂe Chancen fĂŒr die heimische Gastronomie und auch fĂŒr die Landwirtschaft: âWenn wir unsere GenussqualitĂ€t und unsere toâŠ
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đ Kochen mit Peter Scharff â Der Podcast fĂŒr Genuss & Gesundheit! đœâš Willkommen zu einer neuen Folge von "Kochen mit Peter Scharff", dem Podcast, in dem der ehemalige Sternekoch Peter Scharff seine besten Rezepte mit euch teilt â und ErnĂ€hrungsphysiologin Eva Schmidt-Zöllner genau hinschaut, ob sie auch wirklich gesund sind! đ§đ Eva behauptet ja gerâŠ
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#214 NahrungsergÀnzung: ja oder nein? | Julia Hoffmann mit Hannes Royer
1:03:59
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1:03:59Eisen, Magnesium oder Vitamin D: NahrungsergĂ€nzungsmittel gehören bei vielen Menschen bereits zum Alltag. Das Salzburger Familienunternehmen BIOGENA hat sich auf die Herstellung und Vermarktung von MikronĂ€hrstoffprĂ€paraten spezialisiert. Im GesprĂ€ch mit Hannes Royer spricht die GeschĂ€ftsfĂŒhrerin Julia Hoffmann ĂŒber die mehr als 800 Rohstoffe als GrâŠ
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"Gesellschaft hĂ€lt grĂŒne Werte bei Migration und Sicherheit nicht aus" - Boris Palmer (TĂŒbingen)
33:08
FĂŒr Boris Palmer und die GrĂŒnen gibt es anscheinend kein Happy End. "Ich kann nicht mehr bei den GrĂŒnen sein", stellt der OberbĂŒrgermeister von TĂŒbingen im "Klima-Labor" von ntv klar. Auch eine Wahlempfehlung mag Palmer seiner alten Partei nicht ausstellen, er wĂŒnscht sich Friedrich Merz als Bundeskanzler. An Robert Habeck liegt es nicht. "Als PersâŠ
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đïž Kochen mit Peter Scharff â Der Genuss-Podcast mit Mehrwert! đœïžâš Liebe Genussmenschen und Gesundheitsbewusste, es ist wieder soweit: Eine neue Folge "Kochen mit Peter Scharff"erwartet euch! đ„đšâđł Heute wird unter dem Motto "Spitzkohl ist spitze!" das PfĂ€lzer Streetfood "Fleischpflanzern" neu interpretiert đ„Źđ Doch warum ist das so? Das erklĂ€rt euchâŠ
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In diesem Podcast spricht Diego mit David Köhler ĂŒber die Eurovino 2025 und mit Peter Douglas ĂŒber den neuen Eurovino Podcast "conVINOsation".Von Diego Weber
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#213 Ist die Zukunft vegan? | Hannes Royer mit Verena Wiederkehr
1:07:30
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1:07:30Veganuary ist! WĂ€hrend viele den JĂ€nner nutzen, um ein paar Wochen lang bewusst auf tierische Produkte zu verzichten, ernĂ€hren sich bereits fĂŒnf Prozent der Menschen in Ăsterreich auch den Rest des Jahres vegan. MĂŒssen sich tierhaltende Betriebe durch ErnĂ€hrungsweisen im Wandel bedroht fĂŒhlen? Verena Wiederkehr leitet die pflanzliche GeschĂ€ftsentwiâŠ
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Wie schĂŒtzt man sich vor Dunkelflauten, den Zeiten ohne Sonne und Wind? Mit dem stĂ€rkeren Ausbau von Sonne und Wind. Ein Widerspruch? Nein, sagt Simone Peter. "Es gibt immer Regionen, aus denen man erneuerbare Energien beziehen kann", betont die PrĂ€sidentin des Bundesverbands Erneuerbare Energie (BEE). Peter warnt daher davor, fĂŒr die deutsche EnerâŠ
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76: RĂŒckblick 2024
1:59:53
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1:59:53Huch, schon wieder ein Jahr rum? Wie schnell die Zeit vergeht! Eine neue Einzelspielfolge im Januar bedeutet gleich zwei Dinge: Erstens feiern Peter und Christian vier Jahre Einzelspiel Und zweitens stellen sie ihre Top 5 Spiele des Jahres 2024 vor. Sehr originell, oder? Aber das Beste kommt noch: Welches Spiel wird Einzelspiel Spiel des Jahresâą? LâŠ
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đ Neues Jahr, neue Rezepte â âKochen mit Peter Scharffâ ist zurĂŒck! đœ Nach den feierlichen Schlemmereien sind unsere drei Podcaster frisch aus dem Weihnachtsspeck geschlĂŒpft â und starten mit voller Energie ins verflixte siebte Jahr! đ In der ersten Folge 2025 dreht sich alles um einen wĂ€rmenden weiĂen Bohneneintopf mit spanischer Merguez-Wurst. WĂ€âŠ
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Podcast-AnkĂŒndigung: Kochen mit Peter Scharff â Jetzt wirdâs herzhaft! Nach all den sĂŒĂen Leckereien der Weihnachtszeit ist es Zeit fĂŒr etwas Herzhaftes! đȘđIn der neuesten Folge von âKochen mit Peter Scharffâ beenden wir das alte Jahr 2024 mit einem kulinarischen Highlight â vielleicht sogar euer perfektes Silvester-MenĂŒ? đœïžđ Unser ehemaliger SternâŠ
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
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"Eine Spende mit Einfluss auf EU-Gesetze ist wirksamer als ein neuer Baum" - Sebastian Schienle (Effektiv Spenden)
38:38
2023 spenden die Menschen in Deutschland insgesamt 12,8 Milliarden Euro. Kann man falsch spenden? Oder zu wenig? Auf jeden Fall wirksamer, behauptet Sebastian Schienle. "WĂ€hlt man Themenfeld oder Hilfsorganisationen gut aus, kann man die Wirkung einer Spende verhundertfachen", erzĂ€hlt der MitgrĂŒnder von Effektiv Spenden im "Klima-Labor". Die SpendeâŠ
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In der aktuellen Folge erwartet euch ein köstliches Rezept: Himbeer-Streusel-PlĂ€tzchen! Doch aufgepasst â hier gibt es eine ĂŒberraschende Zutat: Marzipan! Sternekoch Peter Scharff verrĂ€t, warum es sich lohnt, auf hochwertige Marzipan-Rohmasse zu setzen. Denn: Je minderwertiger das Marzipan, desto mehr Zucker steckt drin! đŹ ErnĂ€hrungsphysiologin EvaâŠ
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#212 Zehn Jahre Land schafft Leben | Maria Fanninger und Hannes Royer
1:01:32
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1:01:32Wir feiern JubilĂ€um! Bereits seit zehn Jahren setzen wir uns fĂŒr Bewusstseinsbildung und WertschĂ€tzung fĂŒr Lebensmittel und deren Produktion ein. Das GrĂŒndungsduo, Hannes Royer und Maria Fanninger, erzĂ€hlt von der Entstehung des Vereins in Schladming ĂŒber den Wandel in der gesellschaftlichen Wahrnehmung von Lebensmitteln bis hin zu den einzelnen ErâŠ
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"Wir haben Bezahlbarkeit und Versorgungssicherheit aus den Augen verloren" - Thomas Kusterer (EnBW)
37:52
Erneut bricht vergangene Woche in Deutschland Strom aus Wind und Sonne weg, an der Strombörse explodieren die Preise. FĂŒr Thomas Kusterer sind die GrĂŒnde schnell ausgemacht: Die Ziele der Energiewende sind richtig, sagt der Finanzvorstand des Energieversorgers EnBW im "Klima-Labor". Aber Deutschland habe die Versorgungssicherheit und die BezahlbarkâŠ
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Herzlich willkommen zu einer neuen Folge von "Kochen mit Peter Scharff", dem Podcast, in dem sich alles um Genuss, gesunde ErnĂ€hrung und kreative Rezepte dreht! đ±đšâđł Heute erwartet euch ein ganz besonderes Gericht: Ein knackiger Flower Sprouts-Salat mit Pomelo, Granatapfelkernen, Endiviensalat, Zwiebeln und Mandeln. đżđ Aber was sind eigentlich FlowâŠ
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#211 Universalwissen ĂŒber Mehl | Peter Stallberger mit Hannes Royer
1:02:49
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1:02:49Keksback-Fans aufgepasst: Peter Stallberger ist GeschĂ€ftsfĂŒhrer der gröĂten MĂŒhlengruppe Ăsterreichs und weiĂ um die auĂerordentliche QualitĂ€t des heimischen Mehls: âĂsterreich ist in der begnadeten Situation, dass es europaweit so ziemlich die besten Anbaubedingungen fĂŒr Getreide hat.â Aber woher wissen wir, woher das Getreide im Mehl ĂŒberhaupt koâŠ
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"Was glauben Sie, wie schnell unsere Probleme gelöst sind, wenn man unser Kapital klug entfesselt?" - Achim Kampker (RWTH Aachen)
35:21
SelbststĂ€ndige bangen um ihre Existenz, Unternehmen blicken skeptisch in ihre Zukunft, Verbraucher halten aus Angst ihr Geld zusammen ... die Stimmung in Deutschland ist miserabel. Dennoch blickt Achim Kampker optimistisch in die Zukunft. Der Ingenieur und Autor des Buches "Zukunftslust" ist ĂŒberzeugt, dass wir das Werkzeug zur Lösung aller ProblemâŠ
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In Folge 75 des Einzelspiel-Podcasts gehen Peter und Catrin (Spielefamilie) tief in den Wald â und zwar in den Mischwald! Moment, Catrin? Genau! Christian hat das Kartenspiel noch nie Solo gespielt, also hat sich Peter kurzerhand VerstĂ€rkung geholt, um mit ihr ĂŒber Hirsche, Baummarder und Schmetterlinge zu fachsimpeln. Und auch bei der Rubrik Eins âŠ
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Liebe Genussfreunde, es ist wieder soweit! In der aktuellen Episode von âKochen mit Peter Scharffâ dreht sich alles um eine ganz besondere Leckerei: PĂ€lzer Latwersch-PlĂ€tzscha mit Mohn! đȘ Aber Moment mal â ist Mohn nicht dieser mysteriöse Samen, der einen high macht? đ€ ErnĂ€hrungsphysiologin Eva Schmidt-Zöllner klĂ€rt uns auf. WĂ€hrenddessen lĂ€sst PetâŠ
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Der Advent ist auch die Zeit der WeihnachtsmĂ€rkte mit Punsch und GlĂŒhwein â man könnte meinen, Trinken gehört da zum guten Ton. Podcasterin und Buchautorin Verena Titze schlĂ€gt im Podcast mit Maria Fanninger andere Töne an: âIch glaube, in Ăsterreich fehlt total das Bewusstsein, wie schĂ€dlich Alkohol sein kann.â Als trockene Alkoholikerin weiĂ die âŠ
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Geht Wolfsburg ein wie Detroit? "Die Politik muss eine Art Sterbeordnung zulassen" - Andreas Knie (WZB)
33:16
Detroit war einst das Herz der amerikanischen Automobilindustrie. Dann folgte der Absturz. Erst waren die Autobauer insolvent, nach der Finanzkrise die ganze Stadt. MobilitĂ€tsforscher Andreas Knie ist ĂŒberzeugt: VW und Wolfsburg droht dasselbe Schicksal. Schuld hat ihm zufolge das "arrogante Management", klare Signale aus China wurden ignoriert. LĂ€âŠ
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Irina Unruh: Wo die Pappeln in Kirgistan wachsen
1:08:28
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1:08:28Fotografin Irina Unruh ĂŒber ihr Geburtsland Kirgistan, Spurensuche und die Leerstellen im Familienalbum www.russlanddeutsche.de/podcast www.instagram.de/steppenkinder shiftbooks.de/shop/irina-unruh-where-the-poplars-grow/Von Ira Peter und Edwin Warkentin
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[171] Weinkritik und die Suche nach QualitÀt mit Sam Hofschuster
1:47:32
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1:47:32In diesem Podcast spricht Diego mit Sam Hofschuster von wein.plus ĂŒber die Kunst des Weinverkostens und die Frage, was ist eigentlich QualitĂ€t?Von Diego Weber
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#209 Fisch & GemĂŒse im Kreislauf | David Kirchsteiger mit Hannes Royer
1:04:05
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1:04:05âMan muss manchmal ein Pionier sein und seinen eigenen Weg gehen, denn es nĂŒtzt nichts, wenn man immer auf andere hört.â Mit gerade einmal 21 Jahren hat David Kirchsteiger Neuland betreten und arbeitet am Aufbau einer Aquaponik. Dabei handelt es sich um eine Fischaufzucht bei gleichzeitiger Kultivierung von Nutzpflanzen: In einem Kreislauf reinigenâŠ
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Wahrheiten der Chipindustrie: "Taiwan will Erneuerbare aus China beziehen" - Julia Hess (Interface)
30:44
Die Halbleiterindustrie ist die wichtigste der Welt, auch fĂŒr die Energiewende. Kleine Chips aus den Fabriken von Bosch, Infineon oder TSMC steuern Solaranlagen, WindrĂ€der, E-Autos oder Stromnetze. Bis 2030 soll sich die Nachfrage nach winzigen Prozessoren und Mikrocontrollern verdoppeln, doch auch die "geheimste Industrie der Welt" hat SchmutzflecâŠ
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âGerĂ€uchert, gebacken und gegrillt schmeckt Fisch jedemâ, sagt Lukas Nagl. Und er muss es wissen, denn Nagl ist Spitzenkoch im Bootshaus am Traunsee. Im Podcast mit Maria Fanninger zeigt der Oberösterreicher sich bodenstĂ€ndig: âFine Dining ist auch Fun Dining â die Leute sollen lustig sein, bei uns rennt keiner im Frack herum.â Auf das ganzheitlichâŠ
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Die Welt baut, doch Beton ist schmutzig - wird er so zu einem CO2-Speicher? - Stefanie Gerhart (Ecolocked)
33:50
Deutschland muss bauen. Bahn, BrĂŒcken, Wohnungen. Der Investitionsbedarf liegt allein hierzulande bei etwa 600 Milliarden Euro. In vielen FĂ€llen wird Beton zum Einsatz kommen. Egal in welchem Land, kein Baustoff ist wichtiger fĂŒr eine moderne Infrastruktur: "Mit dem globalen Bedarf könnte man in den kommenden 40 Jahren jeden Monat ein weiteres BerlâŠ
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đïž Neu: Der Podcast âKochen mit Peter Scharffâ â Genuss trifft gesunde ErnĂ€hrung! đœïžâš Kochen ist Leidenschaft â aber auch Wissen! In unserem neuen Podcast âKochen mit Peter Scharffâ bringt der ehemalige Sternekoch seine kreativen Rezepte direkt in eure KĂŒche. Doch das ist nicht alles: Die Diplom-Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner nimmt die GerichtâŠ
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âDie Leute wollen Transparenz, die wollen wissen, was sie essen.â Davon ist Manfred Kröswang ĂŒberzeugt. FĂŒr den LebensmittelgroĂhĂ€ndler ist es das A und O in der Gastronomie, die Geschichte und den Mehrwert hinter dem Lebensmittel zu kommunizieren. Denn so sind die GĂ€ste auch bereit, mehr dafĂŒr auszugeben. Die Ausrede, dass zu wenig österreichischeâŠ
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Dunkelflaute? "Bei tiefen Temperaturen darf nicht mehr viel schiefgehen" - Bruno Burger (Fraunhofer ISE)
28:44
Ăber das Jahr hinweg erzeugen erneuerbare Energien etwa 65 Prozent des deutschen Stroms. Doch im November schlĂ€gt die Dunkelflaute zu, Solar und Wind brechen als Stromquelle fast vollstĂ€ndig weg. In Haushalten mit dynamischen Tarifen steigen die Preise auf einen Euro pro Kilowattstunde. Ist die deutsche Stromversorgung in diesem Winter gefĂ€hrdet? NâŠ
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