Beste Menu Podcasts (2024)

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Chloé Merz: Wie eine neue Barkultur entsteht 39:28

1d ago39:28

39:28

Barkeeperin Chloé Merz ist eine der wenigen Frauen in Deutschland, die eine eigene Bar führen. Im Feinschmecker-Podcast spricht die studierte Geowissenschaftlerin mit Redakteur Julius Schneider über ihren Weg vom Labor hinter den Tresen und erzählt, warum Frauen in der Barszene immer noch eine Seltenheit sind. Außerdem erklärt sie, wie sie es schaf…

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#85 - Looking back - Rückblick auf Folge 1 - 18 55:25

4d ago55:25

55:25

In der 85. Folge von Northern True Crime schauen Nicole und Chris auf die ersten 18 Folgen zurück und besprechen die rechtskräftigen Ergebnisse der Fälle. ---------------------- Besucht uns auf Instagram unter @nt.crime Besucht auch unsere Homepage auf: https://nt-crime.jimdofree.com/ *Werbung* Abonniert uns auch gerne auf Podimo unter https://podi…

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Das kostet extra! Aufpreis für Extras in der Gastro -Top oder Flop? 33:46

5d ago33:46

33:46

In dieser Folge sprechen wir über Aufpreise für Gäste mit Extrakosten - ist das sinnvoll oder gibts andere Ideen? Beilagenänderung: 1,50 €! Hafermilch - kostet extra! Du brauchst mehr Ketchup? Zur Kasse bitte! So oder so ähnlich läuft es in der Gastronomie häufig ab - die Kosten steigen schließlich und umsonst ist nur der Tod. Oder? Meine Meinung d…

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164 - Search Engine 23:57

9d ago23:57

23:57

Jessi und Charlotte sprechen in dieser Folge von Hört Hört über den Podcast "Search Engine", der von PJ Vogt moderiert wird. PJ kennt ihr, liebe Hörerschaft, bestimmt noch von dem sehr erfolgreichen Podcast Reply All. In seinem eigenen Interview-Storytelling-Podcast lädt er Leute ein, mit denen er die großen und kleinen Fragen der Menschheit beantw…

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#238 - Dune 2, Poor Things, Anatomie eines Falls 1:21:30

9d ago1:21:30

1:21:30

In dieser Folge sprechen Georg, Dani und Alex über Sandwürmer. Alle Links zu Erstsichtung findet ihr hier: linktr.ee/erstsichtung --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/erstsichtung/message

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Alexander Mayer: Warum Spitzenküche Teamwork ist 31:50

16d ago31:50

31:50

Alexander Mayer ist Küchenchef im Hotel Atlantic in Hamburg. In kurzer Zeit gelang es ihm, dem altehrwürdigen Hotel zu neuem Glanz zu verhelfen. Bereits im ersten Jahr wurde seine Leistung mit einem Michelin-Stern belohnt. Im Feinschmecker-Podcast erzählt er Redakteur Julius Schneider, warum er die Küche sein Zuhause nennt und Kochen nicht als Arbe…

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#84 - Der Ofenmord 38:45

18d ago38:45

38:45

In der 84. Folge von Northern True Crime geht es sowohl nach Bremen als auch nach Mecklenburg-Vorpommern. Max und Tom töten Vanessa auf grausame Art. Als das Verbrechen ans Licht kommt, dringen wir immer weiter in den Kaninchenbau ein und es kommen weiter schwere Straftaten zum Vorschein. Nicole und Chris besprechen den Fall und klären über einige …

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Diagonole Dummbatz-Touren und Smarte Fotografie aus dem Sattel 2:17:31

19d ago2:17:31

2:17:31

In dieser Folge gibt es neben redaktionellen Themen und vielen Bildern auch KI-generierte Musik, die uns alle sehr überrascht hat. document.addEventListener("DOMContentLoaded", function() { var player = document.getElementById("player-662cd6c4298f5"); podlovePlayerCache.add([{"url":"https:\/\/fotopodcast.de\/wp-json\/podlove-web-player\/shortcode\/…

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Diagonole Dummbatz-Touren und Smarte Fotografie aus dem Sattel 2:17:31

19d ago2:17:31

2:17:31

In dieser Folge gibt es neben redaktionellen Themen und vielen Bildern auch KI-generierte Musik, die uns alle sehr überrascht hat. document.addEventListener("DOMContentLoaded", function() { var player = document.getElementById("player-662ccb253adcc"); podlovePlayerCache.add([{"url":"https:\/\/fotopodcast.de\/wp-json\/podlove-web-player\/shortcode\/…

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No-Shows in der Gastronomie: Lösungen, Praxisbeispiele & No Gos 35:40

19d ago35:40

35:40

In dieser Folge diskutieren wir das leidige Thema No-Shows in der Gastro. No-Shows in der Gastro - ein leidiges Thema! Wenn Tische im Restaurant unangemeldet leer bleiben, tut das nicht nur finanziell weh. Doch ab wann ist ein No-Show ein No-Show? Wie kann man dagegen vorgehen? Und wie machen das andere? Das und viel mehr besprechen wir in dieser F…

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163 - Radio Island 25:03

23d ago25:03

25:03

In dieser Folge von Hört Hört empfiehlt euch Jessi den Podcast Radio Island. Trash TV, das neusten von euren Lieblings-Reality-Stars und tolle Gäst:innen aus der Trash-TV-Bubble erwarten euch hier. Der Podcast wird moderiert von der allseits bekannten Visa Vie und Max Richard Leßmann. Kommt mit auf die Insel der Unterhaltung! https://radio-island.p…

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Thomas Frebel: Wie entsteht ein Menü im Noma? 51:25

30d ago51:25

51:25

Thomas Frebel gehört seit 2009 zum Team des Noma in Kopenhagen. Der gebürtige Magdeburger war unter anderem Leiter der Entwicklungsküche und hat heute als Kreativdirektor des weltberühmten Restaurants das große Ganze im Blick. Wie viel Entwicklung in einem Gericht steckt, wie ein Menü mit 25 Gängen entsteht und was die weltweiten Pop-ups des Restau…

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#83 - Das gefährliche Leben in der JVA Salinenmoor 44:33

1M ago44:33

44:33

In der 83. Folge von Northern True Crime geht es in die Nähe von Celle in Niedersachsen. In dieser Folge geht es um die Geschichte der JVA Salinenmoor und eines der größten Verbrechen, was in dieser JVA passiert ist. Eine Frau wird von einem Schwerkriminellen als Geisel genommen. Kommt die Frau gut aus dieser Situation heraus? Nicole und Chris besp…

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FPC395 - Im Interview mit Natur-Nachwuchsfotograf Max Radig 35:40

1M ago35:40

35:40

Mit 16 Jahren bereits im National Geographic, im Fernsehen und der lokalen Presse - Max Radig hat die Naturfotografie zu seiner Leidenschaft gemacht und wir finden, Nachwuchs muss gehört und gefördert werden! document.addEventListener("DOMContentLoaded", function() { var player = document.getElementById("player-662cd6c465e7d"); podlovePlayerCache.a…

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FPC395 - Im Interview mit Natur-Nachwuchsfotograf Max Radig 35:40

1M ago35:40

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Mit 16 Jahren bereits im National Geographic, im Fernsehen und der lokalen Presse - Max Radig hat die Naturfotografie zu seiner Leidenschaft gemacht und wir finden, Nachwuchs muss gehört und gefördert werden! document.addEventListener("DOMContentLoaded", function() { var player = document.getElementById("player-662cd6c465e7d"); podlovePlayerCache.a…

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162 - SchwarzRotGold 22:55

1M ago22:55

22:55

SchwarzRotGold erzählt Mesut Özils Geschichte, wie er als Fußball- und Integrations-Star gefeiert und dann in Lichtgeschwindigkeit abgeschrieben wird. Dabei geht es um weit mehr als Fußball - es geht um Identität, die unmöglich einfach sein kann, aber sehr leicht zerrissen. Es geht um Vorurteile ohne den Kontext zu sehen und um Rassismus. Anna und …

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Update Gastrotrends: Von KI in der Küche bis zum Revival der Messerbänke 21:36

1M ago21:36

21:36

In dieser Folge des Feinschmecker-Podcasts spricht Redakteur Julius Schneider mit seiner Kollegin Verena Kassubek über aktuelle Trends in der Gastronomie. Es geht um künstliche Intelligenz in der Küche, die Zukunft des Käses und was es mit einem Battle unter Sommeliers auf sich hat.Von Der FEINSCHMECKER

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#82 - Zum Spar Menu Pommes oder Mord? 31:50

2M ago31:50

31:50

In der 82. Folge von Northern True Crime geht es nach Wolfenbüttel in Niedersachsen. Mutter und Tochter wollen den Ex-Freund der Tochter aus dem Weg räumen. Hierfür schmieden Sie einen perfiden Plan. Was aber hat eine bekannte Fast-Food-Kette damit zu tun? Gibt es Pommes oder Mord zum Menü? Nicole und Chris besprechen den Fall und klären über einig…

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MAZ ab, transportabel ohne Kabel und Elfen XXL 3:38:44

2M ago3:38:44

3:38:44

O-Töne von Teilnehmern des WhiteWall-Penman-Photowalks in D'dorf, ein Interview mit Luminars CEO und viele, viele bunte (Foto-)Smarties ääähm... -Themen document.addEventListener("DOMContentLoaded", function() { var player = document.getElementById("player-662cd6c488ea1"); podlovePlayerCache.add([{"url":"https:\/\/fotopodcast.de\/wp-json\/podlove-w…

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MAZ ab, transportabel ohne Kabel und Elfen XXL 3:38:44

2M ago3:38:44

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O-Töne von Teilnehmern des WhiteWall-Penman-Photowalks in D'dorf, ein Interview mit Luminars CEO und viele, viele bunte (Foto-)Smarties ääähm... -Themen document.addEventListener("DOMContentLoaded", function() { var player = document.getElementById("player-662cd6c488ea1"); podlovePlayerCache.add([{"url":"https:\/\/fotopodcast.de\/wp-json\/podlove-w…

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161 - Off Menu 16:38

2M ago16:38

16:38

Wie sähe das perfekte Restaurant aus? Darüber sprechen Ed Gamble und James Acaster mit ihren Gästen im Podcast Off Menu. Warum das kulinarische Konzept aufgeht besprechen Jessi und Anna in unserer neusten Folge Hört Hört: https://www.offmenupodcast.co.uk/Abonniert Off The Menu in eurer Lieblingspodcastapp! Hört Hört ist ein Podcast von Pool Artists…

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#237 - Maestro, Nyad, American Fiction 1:42:53

2M ago1:42:53

1:42:53

In dieser Folge konversieren Jan, Dani und Alex. Unterstrichen werden die angeregten Diskussionen nur von technischen Problemen. Alle Links zu Erstsichtung findet ihr hier: linktr.ee/erstsichtung --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/erstsichtung/message

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Vincent Moissonnier: Warum ein Bistro glücklich macht. 37:59

2M ago37:59

37:59

Vincent Moissonnier führte mit seiner Frau 36 Jahre lang eine Institution der französischen Spitzengastronomie in Köln. Über seine Entscheidung, zu schließen und mit einem französischen Bistrokonzept weiterzumachen, spricht er in dieser Folge mit Redakteur Julius Schneider. Er erzählt, warum Spitzenküche für ihn nicht mehr funktioniert, wie er mit …

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#81 Eifersucht im Eiscafé 35:50

2M ago35:50

35:50

In der 81. Folge bzw. der 1. Folge von Staffel 2 von Northern True Crime, geht es nach Mönchengladbach in Nordrhein-Westfalen. Zwei Seniorinnen leben seit Jahren gemeinsam in einer Wohnung. Plötzlich ist eine von den beiden tot, erstochen mit mehreren Messerstichen. War es die eigene Partnerin oder ein Einbrecher? Nicole und Chris besprechen den Fa…

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160 - Feuer und Brot 9:35

2M ago9:35

9:35

Feuer und Brot ist der Podcast von Alice Hasters und Maximiliane Haecke. darin besprechen die zwei Freundinnen Themen wie Broculture, Fast Fashion und fragwürdige Selbsthilferatschläge aus dem Internet. Paula stellt euch die aktuelle Folge und den Podcast dahinter vor. Abonniert Feuer und Brot in eurer Lieblingspodcastapp! Hört Hört ist ein Podcast…

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Das Warten hat ein Ende... Staffel 2 kommt. 0:45

2M ago0:45

0:45

Heute ist es an der Zeit, Euch auf die neue Staffel von Northern True Crime vorzubereiten. Einiges wird neu, einiges bleibt beim Alten. Neu werden zum Beispiel unser Logo und auch unsere Homepage. Schaut gerne mal bei https://nt-crime.jimdofree.com vorbei. Unsere Leseecke muss noch wachsen, also schickt uns gerne Eure Buchvorschläge für Krimis, Thr…

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Markus Shimizu: Spitzen-Sojasauce aus Berlin – wie geht das? 27:12

2M ago27:12

27:12

Für die März-Ausgabe des Feinschmeckers wurden in der Redaktion 33 Sojasaucen blind verkostet - eine stach besonders hervor: Die Sojasauce von Markus Shimizu, Inhaber von mimi ferments in Berlin. Redakteur Julius Schneider spricht mit ihm darüber, wie er es schafft, aus regionalen Zutaten asiatische Spitzenprodukte herzustellen, welche Rolle die Re…

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Fotothemen ohne Limit, ohne Zaun, mit Zwischenspeicher und Dunkel im Licht 3:35:50

3M ago3:35:50

3:35:50

In voller Mannschaftsstärke führen Ulrike, Thomas, Michael und Neufi durch die Themen in einer XXL-Folge. Versorgt euch mit Getränken und Knabbereien - lehnt euch zurück und los geht die wilde Fahrt... document.addEventListener("DOMContentLoaded", function() { var player = document.getElementById("player-662ccb25b30b2"); podlovePlayerCache.add([{"u…

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Fotothemen ohne Limit, ohne Zaun, mit Zwischenspeicher und Dunkel im Licht 3:36:15

3M ago3:36:15

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In voller Mannschaftsstärke führen Ulrike, Thomas, Michael und Neufi durch die Themen in einer XXL-Folge. Versorgt euch mit Getränken und Knabbereien - lehnt euch zurück und los geht die wilde Fahrt... document.addEventListener("DOMContentLoaded", function() { var player = document.getElementById("player-65cca23876ae7"); podlovePlayerCache.add([{"u…

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159 - Kein Mucks! Krimihörspiele mit Pastewka 14:22

3M ago14:22

14:22

Jessi ist im Krimifieber und schuld daran ist Bastian Pastewka mit seinem Podcast "Kein Mucks!". Paula ist selbst Hörspielfan und hat sich direkt mal Jessi ins Studio eingeladen. Hier gehts so Kein Mucks!https://www.bremenzwei.de/sendungen/kein-mucks-104.htmlDiese Internettüre führt zum WDR Hörspielspeicher: https://www1.wdr.de/radio/hoerspiel/inde…

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#236 - Saltburn, May December + Oscar-Nominierungen 1:23:40

3M ago1:23:40

1:23:40

In dieser Folge reden Dani und Alex über die Monate Mai und Dezember. Alle Erstsichtungslinks gibt es hier: linktr.ee/erstsichtung --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/erstsichtung/message

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Digitale Kaffeemaschinen in der Gastronomie: Trends, Chancen & use cases 33:32

3M ago33:32

33:32

So helfen dir digitale Kaffeemaschinen in deinem Gastro Alltag! Die Digitalisierung schreitet in der Gastronomie voran. Ein Bereich, der aber häufig völlig vergessen wird, sind die Kaffeemaschinen. Dabei helfen digitale Kaffeemaschinen im Gastronomie Alltag bei so vielen Herausforderungen! Welche das sind, welche Chancen digitale Kaffeemaschinen bi…

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Andi Widmann: "Wir sind in den letzten Jahren manchmal zu verkopft geworden." 40:19

3M ago40:19

40:19

In dieser Episode geht es auf die schwäbische Alb zu Andreas oder besser Andi Widmann. Er kam nach Stationen im Ausland in die Heimat zurück und führt das Hotel Widmanns Alb.leben in Königsbronn/Zang jetzt in neunter Generation. Außerdem ist er als Küchenchef für das Fine Dining Restaurant „Ursprung“ verantwortlich und Vizepräsident der Jeunes Rest…

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158 - Die Geschichte meines Lebens 34:24

3M ago34:24

34:24

Endlich geht es weiter mit den regelmäßig unregelmäßigen Hört Hört Folgen! Die erste Folge im Jahr 2024 dreht sich um ein Pool Artists Original, das für uns zu einem Herzensprojekt geworden ist: Die Geschichte meines Lebens moderiert von Anna-Maria Schmider. Es geht um die Lebensgeschichte von neun ganz unterschiedlichen, wunderbaren Frauen, die be…

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Gastro Highlighs aus Kapstadt & 7 Dinge, die wir für unsere Gastro lernen können 24:14

3M ago24:14

24:14

In dieser Folge nehme ich dich mit auf meine Kapstadt Gastro Reise & zeige dir, was mich besonders begeisrert hat. Kapstadt - das Mekka für alle Gastro Lover. Ich hatte hohe Erwartungen, die mit Leichtigkeit von der lokalen Gastro Szene übertroffen wurde. In dieser Folge nehme ich euch mit auf eine Reise durch die Besonderheiten der Kapstadter Gast…

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Felix Schneider: Wie nachhaltige Spitzenküche funktioniert 28:53

3M ago28:53

28:53

Spitzenkoch Felix Schneider fühlt sich im Wald zu Hause. Dort sammelt er viele der Produkte, die er und sein Team in seinem Nürnberger Restaurant „etz“ verarbeiten. Warum die Fermentation beim Thema Regionalität eine wichtige Rolle spielt, wie Nachhaltigkeit und Spitzengastronomie zusammenpassen und warum auch Mini-Kiwis regional sein können, darüb…

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Buchstabensuppe im Neuen Jahr: FPC392 CAI KI WTF? C2PA LRC C1E MAAK OMG! 2:02:15

3M ago2:02:15

2:02:15

Ulrike, Thomas und Neufi starten ins neue Jahr mit Buchstaben im Kopf und in der Suppe. document.addEventListener("DOMContentLoaded", function() { var player = document.getElementById("player-662cd6c4f3ce9"); podlovePlayerCache.add([{"url":"https:\/\/fotopodcast.de\/wp-json\/podlove-web-player\/shortcode\/publisher\/19487","data":{"version":5,"show…

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Buchstabensuppe im Neuen Jahr: FPC392 CAI KI WTF? C2PA LRC C1E MAAK OMG! 2:02:15

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Ulrike, Thomas und Neufi starten ins neue Jahr mit Buchstaben im Kopf und in der Suppe. document.addEventListener("DOMContentLoaded", function() { var player = document.getElementById("player-662cd6c4f3ce9"); podlovePlayerCache.add([{"url":"https:\/\/fotopodcast.de\/wp-json\/podlove-web-player\/shortcode\/publisher\/19487","data":{"version":5,"show…

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Erfolgreiche Gastronomie 2024: Diese 8 Tipps musst du kennen! 34:41

4M ago34:41

34:41

So wird dein 2024 in der Hospitality erfolgreich! Du möchtest, dass das neue Jahr in deiner Gastronomie erfolgreich wird? Dass du das Beste aus der anspruchsvollen Situation machst? Nicht den Sand in den Kopf steckst und die Herausforderung annimmst? Dann ist diese Folge für dich! Ohne Frage: Die Gastronomie und gesamte Hospitality steht vor heraus…

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