Neben Sex gibt es nichts Intimeres als Essen. Lebensmittel sind nichts Beiläufiges. Schließlich isst und trinkt jede und jeder von uns unglaubliche 1,5 Tonnen im Jahr. Von der Herstellung über Auswirkungen auf Klima und Nachhaltigkeit bis hin zu unserer eigenen Gesundheit: Was bewegt uns aktuell und in Zukunft, wenn es um die zweitschönste Sache im Leben geht? Hannes Royer und Maria Fanninger, das Gründungs-Duo von Land schafft Leben, unterhalten sich jede Woche mit spannenden Persönlichkeit ...
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Kulturschaffende, Dichter und Denker aus den unterschiedlichsten Bereichen haben hier die Möglichkeit, ausführlich aus ihrem Sachgebiet zu berichten. "Mosaik" nimmt sich Zeit: für das Gespräch über Themen, die uns bewegen, die unser Denken befördern und unseren Horizont erweitern.
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Der Podcast für Musik, Kulturgeschichte und Gegenwart Was steckt in einem Song? In der Melodie, dem Stil, dem Text, der Stimme, dem Video? Was sagt uns eine Zeile von David Bowie über unser Verhältnis zur Erde, was eine Pose von M.I.A. über die Situation arabischer Frauen? Jedes Stück Musik ist ein Produkt seiner Zeit; es erzählt von der Gegenwart, aber es verarbeitet auch frühere kulturelle Formen. In diesem Podcast folgt der Kulturjournalist Ralf Schlüter den Spuren, die in berühmten Songs ...
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#187 Anti-Aging-Essen | Slaven Stekovic mit Maria Fanninger
1:11:38
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Wie wir Körperzellen zum Aufräumen bringen und warum das unser Leben verlängert, beschäftigt Slaven Stekovic: Der Molekularbiologe forscht unter anderem zur Alterung und wie man ihr entgegensteuern kann. „Fasten ist die beste Anti-Aging-Therapie“, bringt der Buchautor und Langlebigkeitsforscher das Gespräch mit Maria Fanninger auf den Punkt. Du wil…
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Ilija Trojanow über Fußball und Fans
34:18
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Die Fußball-Europameisterschaft hat begonnen - Ausnahmezustand für alle Fans. Der Schriftsteller Ilija Trojanow hat ihnen ein Buch gewidmet. Michael Struck-Schloen spricht mit ihm über das Wesen des Fantums.Von Christoph Zimmermann /Wester
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Wolfgang Tillmans über Demokratie
30:10
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Der weltberühmte Künstler Wolfgang Tillmans setzt sich seit Jahren dafür ein, dass viele Menschen wählen gehen, gerade auch Jüngere. Im Gespräch mit Kornelia Bittmann spricht der überzeugte Europäer über das Privileg, in einer Demokratie zu leben.Von Wolfgang Tillmans
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#186 Schlachtung mit Achtung | Florian Hütthaler mit Hannes Royer
1:07:45
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Schlachtung und Tierwohl – wie kann das zusammengehen? Florian Hütthaler kennt die Antwort, denn sein Schlachthof ist nach Tierwohl-Kriterien ausgelegt. Bei ihm bedeutet das: Die Schweine sollen nach dem Abladen nicht einfach nur wie ein Stück Fleisch behandelt werden, das möglichst schnell zur Schlachtung muss. Stattdessen sollen Maßnahmen wie int…
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Gespräch am Samstag: Robert Menasse über Europa
35:40
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Die Europäische Union ist das große Thema seiner Romane, Essays und Reden. Kurz vor der Wahl spricht Raoul Mörchen mit dem österreichischen Schriftsteller Robert Menasse über Heimat, die Idee eines postnationalen Europas und dessen Feinde.Von Raoul Mörchen
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#185 Weltkulturerbe Heumilch | Karl Neuhofer mit Hannes Royer
1:18:10
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Fast schon unübersichtlich ist mittlerweile das Angebot an Trinkmilch im Supermarkt. Doch was unterscheidet eigentlich Milch von Milch? Einer, der das ganz genau weiß, ist Karl Neuhofer. Er ist selbst Milchbauer und außerdem Obmann der ARGE Heumilch. Die österreichische Heumilchwirtschaft gehört sogar zum UNESCO-Weltkulturerbe. Im Gespräch mit Hann…
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Birgit Minichmayr über die Künstlerin Maria Lassnig
58:42
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In "Mit einem Tiger schlafen" spielt Birgit Minichmayr Maria Lassnig - in allen Altersstufen ihres langen Lebens. Mit Daniel Fingernagel spricht sie über die kompromisslose Künstlerin, über Stimme, Spiel und "das geliehene Wort" als Schauspielerin.Von WDR 3
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#184 Rettung für unser Essen | Dominik Heizmann mit Maria Fanninger
58:25
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Am 26. Mai 2024 ist Tag der Lebensmittelrettung – und Dominik Heizmann ist einer jener Menschen, denen das ganze Essen, das im Mist landet, nicht egal ist. „Ungefähr 40 % aller weltweit produzierten Lebensmittel gehen entlang der Wertschöpfungskette verloren“, sagt der WWF-Experte für nachhaltige Ernährung. Im Gespräch mit Maria Fanninger erörtern …
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Gespräch am Samstag: Udo di Fabio
37:05
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Das Grundgesetz wird 75 - und der ehemalige Verfassungsrichter Udo di Fabio erklärt im Gespräch mit Raoul Mörchen, warum es eigentlich als Provisorium angelegt war und wie es "dramaturgisch" aufgebaut ist.Von Raoul Mörchen
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#183 Wein in Frauenhand | Johanna Markowitsch mit Maria Fanninger
57:43
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In Österreichs Weinlandschaft tut sich was: Nicht nur erstklassige Weine gedeihen hierzulande, auch die Weingüter sind immer öfter in weiblicher Hand. „Wir haben in Österreich viele Frauen, die Wein anbauen. Auch bei uns: Carnuntum ist, wenn man so will, weiblich“, bekräftigt die niederösterreichische Winzerin Johanna Markowitsch im Gespräch mit Ma…
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Anne Ratte-Polle über "Bad Director" und Rosa Luxemburg
34:35
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Geschult in der Theaterprovinz ebenso wie an der Volksbühne Berlin, ist Anne Ratte-Polle eine der interessantesten deutschen Kinoschauspielerinnen. Im Gespräch am Samstag spricht sie über "Bad Director", Oliver Massuci und Oskar Roehler.Von WDR 3
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#182 Maria & Hannes live in Graz
26:29
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Maria und Hannes waren live – und zwar beim Kleine Zeitung Podcast-Festival in Graz. Gastgeberin Barbara Haas lud die österreichische Podcastszene und ihre Hörerinnen und Hörer am 13. April ein, um die beliebtesten Podcast-Genres Österreichs einen Tag lang live erlebbar zu machen. Auch Wer nichts weiß, muss alles essen war mit dabei: In ihrer Live-…
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Anette Dowideit über Pressefreiheit
39:44
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Meinungs- und Pressefreiheit sind Grundlagen jeder Demokratie. Michael Struck-Schloen spricht mit der Investigativjournalistin und stellvertretenden Chefredakteurin des Recherche-Netzwerks Correctiv anlässlich des Tags der Pressefreiheit.Von Christoph Zimmermann
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#181 Mikrobiom: Die Welt im Darm | Gabriele Berg mit Maria Fanninger
1:02:40
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Das Mikrobiom, was ist das eigentlich? Eine, die das ganz genau erklären kann, ist Gabriele Berg. Sie hat die Mikrobiomforschung sogar mitbegründet und teilt in der aktuellen Podcastfolge allerlei Wissenswertes rund um unsere Darmgesundheit. Aber nicht nur in unserem Darm, auch in jedem Lebensmittel schlummert ein Mikrobiom. Und das essen wir mit: …
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Gespräch am Samstag: Der Regisseur Matthias Glasner
44:57
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Regisseur Matthias Glasner spricht über seinen Film "Sterben". Darin geht es um die Familie Lunies, die schon lange keine mehr ist. Erst als der Tod auftaucht, begegnen sie sich wieder. Glasner erzählt im Gespräch mit Moderator Daniel Finkernagel von seinem Blick auf Humor in der Dunkelheit, Liebe in Familien und seinen Weg zum Filmemachen.…
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#180 Mentale Kraft am Hof | Eva König mit Hannes Royer
1:00:42
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„Neben dem Tierwohl dürfen wir nicht auf das menschliche Wohl auf den Höfen verzichten.“ Genau dessen hat sich Biobäuerin und Mentaltrainerin Eva König aus der Steiermark verschrieben. Denn nach wie vor sehen viele Menschen das Leben auf Bauernhöfen als eine Art Landidylle. Doch der Alltag von Bäuerinnen und Bauern ist nicht nur körperlich anstreng…
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Gespräch am Samstag: Christoph Hübner und Gabriele Voss
36:18
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Das Dokumentarfilmpaar Christoph Hübner und Gabriele Voss begleitet seit 40 Jahren den Wandel des Ruhrgebiets. Als letzter Teil der Langzeitbeobachtung kommt nun "Vom Ende eines Zeitalters" in die Kinos. Michael Struck-Schloen spricht mit ihnen über das Revier und den Dokumentarfilm als Kunst.Von Michael Struck-Schloen
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#179 Klimaziel: Ernährung | Helga Kromp-Kolb mit Maria Fanninger
1:14:12
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„Das Klima ist ein gesellschaftliches Problem und nicht nur ein Natur- und Umweltproblem“, sagt die bekannteste Klimaforscherin Österreichs, Helga Kromp-Kolb. Im Gespräch mit Maria Fanninger erklärt die Meteorologin, wie Klima und Wetter zusammenhängen und warum wir mit der Zukunft kommender Generationen nicht gut umgehen, wenn wir weiterhin im gro…
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Maxa Zoller über Filmemacherinnen
37:43
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In der kommenden Woche beginnt das "Internationale Frauenfilmfestival" in Köln und Dortmund. Leiterin ist die Filmwissenschaftlerin Maxa Zoller. Sie spricht mit Michael Struck-Schloen über Frauen in der Filmbranche und deren Filmsprache.Von Michael Struck-Schloen
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#178 Erlebnis Sennerei | Heinz Kröll mit Hannes Royer
1:04:22
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„Wir wollten kein Disneyland kreieren, sondern zeigen, wie Milch und Käse ins Packerl kommen“. In der Sennerei Zillertal wird nicht nur Milch verarbeitet, sondern auch Wissen vermittelt. Das Familienunternehmen betreibt in Tirol eine Erlebnissennerei, wo Interessierte die Welt von Milch, Käse & Co hautnah entdecken können. Seniorchef Heinz Kröll te…
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Schriftsteller Martin Becker über Herkunft und Zukunft
42:12
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In "Die Arbeiter" kehrt Martin Becker ein letztes Mal literarisch zu seiner Herkunftsfamilie zurück. Im Gespräch mit Kornelia Bittmann erzählt er, wie ihn dieses Milieu prägt und wie er schon zu Schulzeiten einen Kafkatext (-er)fand.Von Kornelia Bittmann
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#177 Die Region am Teller | Hannes Müller mit Maria Fanninger
58:53
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Spitzenkoch Hannes Müller hat seine Prinzipien: „Mir ist wichtig, dass ich das koche, wofür mein Lebensraum steht.“ In seinem Fall ist das der Kärntner Weißensee, wo der Gastronom und Hotelier gemeinsam mit Maria Fanninger in der Küche gezaubert hat. Die Stars auf dem Teller: regionaler Fisch und eine Petersilienwurzel. Was man aus diesen einfachen…
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#176 Hahn oder Henne: KI fürs EI | Rüdiger Schmidt mit Hannes Royer
1:11:54
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Eine Künstliche Intelligenz, die das Geschlecht des Kükens bereits im Ei erkennt – und so verhindert, dass männliche Legehühner nach dem Schlüpfen getötet werden müssen? Was sich anhört wie weitentfernte Zukunftsmusik, ist bei dem deutschen Unternehmen Orbem bereits Realität. „Technologie gibt uns die Möglichkeit, Tierwohl und Nachhaltigkeit neu zu…
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Gespräch am Samstag: Francis Seeck über Klassismus
30:26
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Francis Seeck hat den Übergang von der Arbeiter- in die akademische Klasse geschafft, forscht und lehrt in Nürnberg. Im Gespräch mit Michael Struck-Schloen legt Seeck dar, wie sich Herkunft auf soziale Ungleichheit auswirkt.Von Nele Posthausen
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#175 Steak oder Tofu? Beides! | Isabel Klutz mit Hannes Royer
40:03
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Tofuproduktion und Rindermast, wie passt das zusammen? Im Waldviertel, wo Isabel Klutz neben der Rindermast Soja anbaut und Tofu produziert, sehr gut. Dabei wurde der Bäuerin die Liebe zum Tofu am elterlichen Milchviehbetrieb nicht gerade in die Wiege gelegt. Dennoch vermarktet die innovative Bäuerin heute erfolgreich ihren eigenen "Waldviertler To…
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Gespräch am Samstag mit Schauspieler Jörg Hartmann
40:01
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Jörg Hartmann gehört zu den bedeutendsten deutschen Schauspielern. Das Ensemblemitglied der Berliner Schaubühne wurde einem breiten Publikum vor allem als Kommissar Faber im Dortmund-Tatort bekannt. Jetzt hat er sein erstes Buch veröffentlicht.Von Hans-Christoph Zimmermann
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#174 Frauengesundheit im Fokus | Bettina Dreschl mit Maria Fanninger
59:26
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Was heißt es für die Gesundheit, Frau zu sein, und was hat das mit Essen zu tun? Bettina Dreschl befasst sich mit genau diesen Fragen. Die ernährungsmedizinische Beraterin unterrichtet Frauengesundheit im Studium Diätologie und weiß: Wenn es um den Zyklus und Hormone geht, spielt die Ernährung eine wichtige Rolle. In der Medizin hätte sie gerne ein…
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Gespräch am Samstag mit der Schriftstellerin Mely Kiyak
37:53
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Mely Kiyak beschäftigt sich in ihrem neuen Roman mit Krankheit und Verlust. Als Kolumnistin schaut sie mit messerscharfem Blick auf das Weltgeschehen. Daniel Finkernagel spricht mit ihr über "Herr Kiyak dachte, jetzt fängt der schöne Teil des Lebens an".Von Daniel Finkernagel
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#173 Vom Hobbykoch zum Influencer | Gerhard Dragschitz mit Maria Fanninger
56:36
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Lasagne mit Wurzelgemüse, Kimchi-Udon-Nudeln, verknotetes Pfannenbrot oder Detroit-Style-Pizza: Gerhard Dragschitz‘ Palette an vielfältigen Rezeptideen aus österreichischer und internationaler Küche haben ihn in den vergangenen zehn Jahren zu einem der erfolgreichsten Foodblogger Österreichs gemacht. Weltweit inspiriert, aber mit heimischen Lebensm…
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Moshe Zimmermann über Israel und das Judentum
35:59
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Die Eskalation des Nahost-Konflikts begann mit dem Massaker der Hamas am 7. Oktober 2023. Raoul Mörchen spricht mit dem Historiker Moshe Zimmermann über den Konflikt und sein neues Buch „Niemals Frieden? Israel am Scheideweg".Von Raoul Mörchen
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#172 Ein Achterl Herkunft | Armin Tement mit Hannes Royer
1:14:32
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Wo kommt der Wein her und wer hat ihn produziert? Wer gerne mal ein Gläschen trinkt, der macht sich darüber mit ziemlicher Sicherheit Gedanken, bevor er sich für einen Wein entscheidet. Damit ist die Weinbranche vielen anderen Lebensmitteln einiges voraus. „Der Wein hat einen riesengroßen Vorteil: Die Flasche steht auf dem Tisch“, erklärt Winzer Ar…
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Gespräch am Samstag: Schauspielerin und Autorin Katja Riemann
39:07
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Katja Riemann ist eine der bekanntesten Schauspielerinnen in Deutschland, UNICEF-Botschafterin und Autorin. Mit Kornelia Bittmann spricht sie über ihr neues Buch "Zeit der Zäune: Orte der Flucht". Darin erzählt sie von ihren Reisen in Flüchtlingslager an den Rändern Europas.Von Nele Posthausen
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#171 Stadt, Alm, Käse | Marlene Kelnreiter mit Maria Fanninger
45:42
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Marlene Kelnreiter träumt schon immer von Extremen – es sollte entweder das pulsierende Leben New York Citys oder die Idylle auf einer abgelegenen Alm sein. Letzteres hat sie sich erfüllt, denn sie verbringt seit einigen Jahren den Sommer als Käserin auf Almen. „Die Käseproduktion ist eine wohltuende Entdeckung, der ich komplett verfallen bin“, so …
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Gespräch am Samstag mit dem Digitalkünstler Tim Berresheim
33:05
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Tim Berresheim ist ein Pionier der digitalen Kunst. Das Forum NRW in Düsseldorf widmet ihm mit "Neue alte Welt" eine Retrospektive. Mit Michael Struck-Schloen spricht er über Methodik und Theorie digitaler Kunst, Punkrock-Untergrund und überschätzte KI.Von Christoph Zimmermann
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