Beste Manone Podcasts (2024)

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#36 Milch und Milchalternativen 33:08

1M ago33:08

33:08

WICHTIGER HINWEIS: Aus technischen Gründen ist die Aufnahmequalität unseres Interviewpartners Dr. Malte Rubach dieses Mal leider nicht optimal. Aufgrund von Terminproblemen ließ sich die Aufzeichnung nicht wiederholen. Wir bitten um Entschuldigung! Nachdem Manon und Marc sich in der vergangenen Folge über Fleischalternativen informiert haben, steht…

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#35 Fleischalternativen 29:40

2M ago29:40

29:40

Ostern steht vor der Tür – das bedeutet, es wird wieder geschlemmt, was das Zeug hält! Bei vielen steht am Karfreitag Fisch auf dem Menüplan, danach gibt es dann oft irgendetwas mit Fleisch. Aber auch für Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, gibt es mittlerweile eine große Auswahl an Festmenüs. Und dann gibt es ja auch noch die sogen…

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#34 Stress und Ernährung 31:54

3M ago31:54

31:54

Jeder von uns hat ihn von Zeit zu Zeit und nicht alle können damit gut umgehen – Stress! Wenn der zu einem gefühlten Dauerzustand wird, können damit auch gesundheitliche Auswirkungen einher gehen. Dass wir Stress aber auch mit Ernährung begegnen können, das wissen nur die wenigsten. Was passiert eigentlich in unserem Körper, wenn wir Stress haben, …

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#33 Grüne Woche 32:30

4M ago32:30

32:30

Das Jahr 2024 beginnt bei ErnährungPlus wieder mit einer Sonderfolge von der Grünen Woche in Berlin. Aus diesem Grund erscheint die Folge 33 auch eine Woche früher als der übliche Erscheinungstermin am letzten Mittwoch im Monat. Am Eröffnungstag der 88. Grünen Woche haben Manon und Marc sich auf dem Berliner Messegelände umgeschaut, einen veganen D…

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#32 Neues Jahr – neues Ich 27:45

5M ago27:45

27:45

Jedes Jahr werden vor Silvester zahlreiche Neujahrsvorsätze gefasst: Ob nicht mehr rauchen, mehr Sport machen, gesünder ernähren oder auch Abnehmen. Doch Hand aufs Herz, welche Pläne werden tatsächlich auch eingehalten? Oft kommt da Bequemlichkeit oder der innere Schweinhund dazwischen und schon sind alle Vorsätze wieder über Bord geworfen und nach…

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#31 Weihnachtsgewürze 26:07

6M ago26:07

26:07

Der erste Advent steht kurz bevor und so langsam riecht es in Geschäften und auch zu Hause wieder so ein bisschen nach Weihnachten, denn bei einigen hat das weihnachtliche Dekorieren und vor allem das Backen wieder begonnen. Manon und Marc gehen in dieser Folge der Frage nach, woher diese typischen Gerüche in der Adventszeit kommen und welche Gewür…

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#30 Mehrwegsysteme 24:13

7M ago24:13

24:13

In Deutschland sind seit dem 1. Januar 2023 Restaurants, Bistros und Supermärkte gesetzlich verpflichtet, eine Mehrwegverpackung für Speisen und Getränke zum Mitnehmen anzubieten. Manon und Marc ziehen in dieser Folge von ErnährungPlus ein bisschen Zwischenbilanz. Wie erfolgreich ist diese Verpflichtung zu Mehrwegverpackungen, was kann getan werden…

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Rheingold von Richard Wagner - jetzt geht’s ums Gold! 12:47

7M ago12:47

12:47

Richard Wagners "Ring des Nibelungen" weckt alles im Zuschauer - Begeisterung, leichte Panik-Attacken aufgrund der 16 Stunden Gesamtlänge, germanisches Geschichtsgut von Göttern und Helden, heitere Hörerlebnisse mit endlos ewig einheitlichen Alliterationen, filmmusik-artigen Orchestersound und eine Konzerte von Göttern, Zwergen, Drachen und Riesen.…

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#29 Portionen 32:01

8M ago32:01

32:01

In dieser Folge geht es bei Manon und Marc um die richtige Größe von Portionen. Aber wie groß muss eine Portion eigentlich sein, die satt macht und dazu auch noch gesund ist? Wie lässt sich das allgemein festlegen? Und was können wir alle tun, um Lebensmittelverschwendung effektiv zu vermeiden? Die Ernährungswissenschaftlerin Dr. Marlies Gruber vom…

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#28 Pflanzen für die Ernährung 25:03

9M ago25:03

25:03

Bei Manon und Marc dreht sich in dieser Folge von ErnährungPlus alles rund um Pflanzen. Schließlich spielen sie schon immer eine sehr große Rolle in unserer Ernährung und das nicht nur bei Vegetariern und Veganern. Egal ob Tee, Salat, Gemüse oder Obst, täglich nehmen wir pflanzliche Lebensmittel zu uns. Und sie alle haben den Ruf gesund zu sein. Ab…

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#27 Food-Influencer:innen 25:57

10M ago25:57

25:57

Wer durch Social Media Profile scrollt, kommt an einer Sache nicht vorbei: an Foodporn, also Posts von leckerem Essen. Es gibt auch Menschen, die machen das nicht nur zum Spaß, sondern können damit auch Geld verdienen. Influencer:innen gibt es ja mittlerweile in allen Bereichen, so eben auch im Foodbereich. Wer jetzt denkt, das kann ich auch, ganz …

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#26 Trends der Gemeinschaftsverpflegung 30:12

11M ago30:12

30:12

#26 Trends der Gemeinschaftsverpflegung Ob in der Kita, in der Schule oder in der Bürokantine – wir freuen uns alle auf ein leckeres Essen! Doch wie viel darf das Ganze kosten? Wie gesund soll das Ganze sein? Wieviel Auswahl braucht es, damit alle etwas zum Essen finden und keine Lebensmittelverluste entstehen und wie sieht das Kochen in der Gemein…

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#25 Ernährungsformen Teil 2: Intervallfasten, Trennkost, Ayurveda 29:08

12M ago29:08

29:08

In dieser Folge geht es nahtlos weiter mit den verschiedensten Ernährungsformen. Nachdem das letzte Mal die Zeit nicht ganz gereicht hat, um einen breit gefächerten Überblick zu geben, haben Manon und Marc entschieden noch eine weitere Folge zu dem Thema zu machen. Und hier ist sie! Neben Intervallfasten, Trennkost und Ayurveda geht es auch noch um…

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#24 Ernährungsformen Teil 1: Paleo, Detox, Intuitives Essen 27:54

1y ago27:54

27:54

Es ist Frühling – eine Zeit, in der sich viele rund um ihre Ernährung Gedanken machen. Die einen haben zwischen Fasching und Ostern gefastet, andere arbeiten für den Sommer an der Bikinifigur. Aus diesem Grund geht es in dieser Folge um verschiedene Ernährungsformen. Da den Überblick zu behalten, ist gar nicht so einfach, denn dank Social Media gib…

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299 Jahre Johannespasion von J.S.Bach 17:21

1y ago17:21

17:21

Auf den Tag genau vor 299 Jahren, am Karfreitag des Jahres 1724 wurde zum ersten Mal eine große Passionsgeschichte in deutsch in der Leipziger Thomaskirche innerhalb des Gottesdiensts uraufgeführt. Jesu Leiden, bis er am Kreuz stirbt erzählt Bach mit dem Evangelisten, der die Kapitel 18 und 19 aus dem Neuen Testament singt und vier weiteren Sängern…

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#23 Rückengesundheit und Ernährung 25:14

1y ago25:14

25:14

Homeoffice ist seit der Corona-Pandemie in den meisten Branchen – und da, wo es geht – zum Normalzustand geworden. Allerdings sind nicht alle zu Hause mit entsprechendem Arbeitsgerät, wie bequemen Bürostühlen und Schreibtischen ausgerüstet. Und das kann zu einem der Volksleiden überhaupt führen: Rückenschmerzen. Ob das allerdings nur mit zu wenig B…

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MeToo und Militär - Jacques Offenbachs Großherzogin von Gerolstein 12:55

1y ago12:55

12:55

Eine Frau, die weiß was sie will - die junge Fürstin liebt den einfachen Soldaten Fritz und um ihn zu bekommen, ernennt sie ihn zum befehlshabenden General - sehr zum Mißfallen von General Bumm. Den Krieg, der von Baron Puck erklärt wurde, gibt es zwar gar nicht, aber gekämpft und gesiegt wird trotzdem. Doch auch Wanda, Fritz Verlobte, hat noch ein…

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#22 Speiseinsekten 32:03

1+ y ago32:03

32:03

Ende Januar ist ein neues EU-Gesetz in Kraft getreten, wonach Hausgrillen und die Larven des Getreideschimmelkäfers als Lebensmittel verwendet dürfen, sofern diese genau gekennzeichnet sind. Aus diesem Grund haben sich Manon und Marc für diese Folge von ErnährungPlus im ersten Insektenrestaurant Berlins, dem MikroKosmos in Kreuzberg getroffen und H…

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#21 Grüne Woche 2023 39:30

1+ y ago39:30

39:30

Zum neuen Jahr startet ErnährungPlus mit einer Sonderfolge direkt vor Ort von der Grünen Woche in Berlin. Manon und Marc haben unter anderem Heuschrecken und Algen probiert und ein klimaneutrales Öl "auf eigene Gefahr" getestet, weil es sich aufgrund seines neuartigen Herstellungsverfahrens noch in der Zulassung als NovelFood befindet. Ansonsten wa…

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#20 Aquaponik 23:22

1+ y ago23:22

23:22

Die neue Folge ErnährungPlus gibt es eine Woche früher als sonst und damit vielleicht auch noch mit einem Last-Minute-Tipp für das Weihnachtsessen. Wie wäre es denn mit einem Barsch direkt aus Berlin? Bei Manon und Marc geht es dieses Mal um "Aquaponik". Was das genau bedeutet und inwieweit das zum Umweltschutz beitragen kann, das erklärt uns Nicol…

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#19 Quallen als Nahrungsmittel 27:31

1+ y ago27:31

27:31

Nachdem sich Manon und Marc schon über verschiedenste Ernährungstrends der Zukunft wie Fleisch aus dem Labor, Lebensmittel aus dem 3D-Drucker und Algen ausgetauscht haben, geht es heute um Glibberwesen aus dem Meer – Quallen! Wie gesund Quallen tatsächlich sind, inwieweit sie unseren Speiseplan abwechslungsreicher machen können und was passieren mu…

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53 - Talestri - Königin der Amazonen - Baroque Frauenpower 14:33

1+ y ago14:33

14:33

Eine Oper über die antiken Amazonen von vor 260 Jahren? Das Thema hat’s auf jeden Fall in sich und die Wiederentdeckung der Komponistin und sächsischen Kurfürstin Maria Antonia Walpurgis ist dringend fällig. Die Königin Talestri verliebt sich in ihren größten Feind, den Königssohn Oronte - kann das gutgehen? Wieviele Männer erledigt ihre Schwester …

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#18 DIY – Einkochen, Fermentieren & Co 32:06

1+ y ago32:06

32:06

In dieser Folge dreht sich bei Manon und Marc alles rund um das Selbermachen und Weiterverarbeiten von Lebensmitteln. Mit dabei ist eine der bekanntesten Food-Journalistinnen und prominentesten Ernährungsexpertinnen Deutschlands, Dagmar von Cramm. Die Diplom-Ökotrophologin steht nicht nur vielen Medien als Expertin für Ernährungsthemen zur Verfügun…

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#17 Lebensmittelverpackungen 30:22

1+ y ago30:22

30:22

Unsere Lebensmittel sind fast alle irgendwie verpackt. Doch ist das wirklich notwendig? Warum gibt es beispielsweise geschnittenes Obst mit jeder Menge Plastik zu kaufen, obwohl es ja eigentlich schon eine Schale als Schutz hat? Oder warum werden Fertigpizzen neben dem Karton auch nochmal in Plastik eingepackt? All diese Fragen klären Manon und Mar…

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#16 Lebensmittelverschwendung 33:13

1+ y ago33:13

33:13

In deutschen Haushalten werden jeden Tag Lebensmittel weggeworfen. Pro Jahr kommen da circa 78 Kilogramm pro Verbraucher zusammen, die am Ende unverbraucht im Müll landen. Ein Grund dafür ist häufig auch ein abgelaufenes Mindesthaltbarkeitsdatum. Wie wir überprüfen, ob ein Lebensmittel noch verzehrbar ist und was auch die Industrie und die Politik …

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Lieber reich und schön als arm und … Die Lustige Witwe von Franz Lehar 10:58

2y ago10:58

10:58

Im heutigen Podcast geht es um die erfolgreichste Operette aller Zeiten, die 1905 am Theater an der Wien uraufgeführt wurde. Die Story um die reiche Witwe Hanna Glawari, die sich ihren Ex-Verlobten Graf Danilo in Paris angelt, ist witzig und erstaunlich selbstbewusst für das Frauenbild der damaligen Zeit. Auch der Herzschmerz kommt nicht zu kurz, d…

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#15 Schwangerschaft und Stillzeit 28:01

2y ago28:01

28:01

Ein positiver Schwangerschaftstest – ein Grund zur Freude! Aber oft macht sich dann direkt ein bisschen Unsicherheit breit, auch was die Ernährung angeht. Was darf in der Schwangerschaft alles gegessen werden und wovon besser die Finger lassen? Und wie sieht es danach in der Stillzeit aus? Warum heißt es eigentlich immer, dass Stillen für das Baby …

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#14 Darmgesundheit 29:52

2y ago29:52

29:52

In den letzten Jahren rückt sie immer mehr in den Fokus des öffentlichen Interesses - unsere Darmgesundheit! Es gibt mittlerweile viele Bücher zu dem Thema und zahlreiche Forscher beschäftigen sich damit, welche Auswirkungen unser Darm und unser Mikrobiom auf unser Wohlbefinden und auf unseren Organismus haben. Zudem wird aktuell auch oft von einer…

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#13 Lebensmittelallergien 30:59

2y ago30:59

30:59

20 bis 30 Millionen Menschen sind in Deutschland generell von Allergien betroffen, einige davon leiden auch an Nahrungsmittelallergien und Unverträglichkeiten. Marc gehört selbst dazu und hat beispielsweise Probleme mit Nüssen, Mandeln, Geflügelfleisch und einigem mehr, Manon hat dagegen nur eine Unverträglichkeit gegen Pfifferlinge. Als Expertin i…

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Ehekrach, Skandale und mietbare Tenöre - Neues vom Tage von Paul Hindemith 10:55

2y ago10:55

10:55

Die lustige Oper „Neues vom Tage“ ist heute eher unbekannt, dabei war sie bei ihrer Uraufführung 1929 in der Kroll-Oper unter der Leitung des erfolgreichen jüdischen Dirigenten Otto Klemperer der absolute Knaller-Gesprächsstoff. Im Tanz gab es das schon vorher, man denke an Josephine Baker oder Stravinskys Sacre du Printemps, aber in der Oper sah m…

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#12 Ernährungstrends 29:07

2y ago29:07

29:07

In dieser Folge steht eine Top 10 der Ernährungstrends im Mittelpunkt, wobei auch hier wieder das Thema „Personalisierte Ernährung“ eine wichtige Rolle spielt. Was ernährungsmäßig angesagt ist und welche Trends auch wirklich nachhaltig sind, darüber sprechen Manon und Marc mit der Ökotrophologin Dr. Simone Frey, die Deutschlands größtes Netzwerk fü…

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#11 Schlaf und Ernährung 29:15

2y ago29:15

29:15

Der März steht mit dem Weltschlaftag und der Zeitumstellung ganz im Zeichen des Schlafes. Ein schönes Thema auch für Manon und Marc in der aktuellen Folge. Da beide als Eltern Schlaf oftmals nur noch theoretisch definieren, wird es Zeit darüber zu sprechen! Wie wichtig ist das Schlafen, wie viel Schlaf brauchen wir eigentlich und können wir mit uns…

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#10 Lebensmittel frisch gedruckt 27:49

2+ y ago27:49

27:49

Heute dreht sich alles rund um die Zukunft der Lebensmittel bei Manon und Marc. Nachdem es in der vergangenen Folge um das Fleisch aus dem Labor ging, geht es nun noch einen Schritt weiter – künftig werden Lebensmittel nämlich einfach gedruckt – in einem 3D-Drucker. Und die Technik kommt teilweise schon jetzt zum Einsatz! Wo das der Fall ist und wa…

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#09 Fleisch aus dem Labor 34:26

2+ y ago34:26

34:26

Zum Start in das neue Jahr beschäftigen sich Manon und Marc in dieser Folge mit dem Thema Fleisch. Allerdings geht es nicht um traditionelle Schnitzel und Co, sondern um Fleisch aus dem Labor. Welche Chancen das bietet und wie das alles eigentlich genau funktioniert, darüber sprechen die beiden mit Prof. Nick Lin-Hi von der Universität Vechta. In d…

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#08 Algen 22:42

2+ y ago22:42

22:42

Es ist fast Weihnachten und aus diesem Grund erscheint ErnährungPlus heute nicht erst am letzten Mittwoch im Monat, sondern ausnahmsweise schon eine Woche vorher. Manon und Marc sind schon weihnachtlich gestimmt und unterhalten sich über etwas, das in Deutschland wohl nur bei den wenigsten ein Bestandteil des Festmenüs sein wird, es geht um Algen. …

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#07 Immunsystem 23:03

2+ y ago23:03

23:03

Nach einer etwas längeren Sommerpause ist ErnährungPlus wieder zurück, ab sofort jedoch in neuer Besetzung. Alica Schmidt ist seit den Olympischen Spielen sehr eingespannt und hat aus diesem Grund leider keine Zeit mehr an dem Podcast mitzuwirken. Dafür wird Marc jetzt durch Manon vom Lebensmittelverband Deutschland unterstützt. Und in der aktuelle…

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#06 Vitamin B12 17:03

3y ago17:03

17:03

In der letzten Folge vor der Sommerpause gibt es etwas Schönes zu feiern: Alica ist bei den Olympischen Spielen in Tokio dabei! In erster Linie geht es aber natürlich auch dieses Mal wieder um einen wichtigen Nährstoff – und zwar das Vitamin B12. Warum gerade Veganer auf eine ausreichende Versorgung achten sollten und warum Vitamin B12 für unseren …

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#05 Magnesium 24:00

3y ago24:00

24:00

In der fünften Folge beschäftigen sich Alica und Marc mit einem gerade auch für Sportler sehr wichtigen Mineralstoff, dem Magnesium. Welche Rolle spielt es für den Energiestoffwechsel und unsere Muskelfunktion? Mit dabei ist dieses Mal Dr. Georg Abel, TV-Experte zu den Themen Ernährung und Training. Er ist selbst Triathlet und hat sich mit der Teil…

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#04 Vitamin C 21:03

3y ago21:03

21:03

In der vierten Folge dreht sich bei Alica und Marc alles rund um das wohl bekannteste Vitamin – das Vitamin C oder auch Ascorbinsäure. Wie wurde es entdeckt, wo ist am meisten Vitamin C drin und warum ist es für Sportler besonders wichtig? Interviewgast ist heute Prof. Dr. Andreas Hahn, Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaftler am Institut für Le…

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#03 Omega-3-Fettsäuren

3y ago

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In der dritten Folge dreht sich bei Alica und Marc alles rund um Omega-3-Fettsäuren. Was es damit auf sich hat und welche Funktionen diese für unseren Organismus haben, das erklärt Prof. Dr. Gunter Eckert von der Uni Gießen. Selbstverständlich hat Marc auch wieder an Alica einige Fragen, unter anderem wie sie bei mehr als 1,5 Millionen Followern be…

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Jahrhundertsänger Theo Adam und Peter Schreier 18:19

3y ago18:19

18:19

Nach langer Corona-Pause gibt’s heute ein Interview mit Dr. Romy Donath, die Direktorin des Carl-Maria-von-Weber-Museums in Dresden ist. Jahrhundert-Wotan Theo Adam und einer der besten Bach-Sänger Peter Schreier aller tondokumentarisch belegten Zeiten stammen beide aus der Musikstadt Dresden. Beide waren Sängerknaben im Kreuzchor und haben Dresden…

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#02 Zink

3y ago

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In der zweiten Folge dreht sich bei Alica und Marc alles rund um Zink. Ob Wundheilung, Immunabwehr oder das Wachstum – Zink ist ein wahres Multitalent und an vielen biologischen Prozessen in unserem Körper beteiligt. Ernährungswissenschaftlerin Dr. Gunda Backes erklärt was es genau mit dem Zink auf sich hat und warum es für uns so wichtig ist. Natü…

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#01 Vitamin D 24:46

3+ y ago24:46

24:46

In der heutigen ersten Folge dreht sich bei Alica und Marc alles rund um das Vitamin D. Das kann der menschliche Körper ja eigentlich selbst bilden, aber nur, wenn wir täglich genug Sonnenlicht abbekommen. Allerdings ist das gerade in der dunklen Jahreszeit gar nicht so einfach. Wie wichtig Vitamin D für uns ist und wofür es benötigt wird, das erkl…

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La Belle époque - Manon von Jules Massenet 15:45

4+ y ago15:45

15:45

Eine französische Frauen-Ikone als Oper - Manon Lescaut. In vier Opern wurde sie besungen, die Frau, die alles hat von Lolita über Kurtisane bis hin zur blasphemischen Priester-Verführerin. Jules Massenets hinreissende Musik der Oper, uraufgeführt 1884 an der Opera Comique in Paris ist seit damals ein Riesenhit in Frankreich und auch weltweit eine …

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Friseur auf Freiersfüßen.Le Nozze di Figaro. Opernführer Episode 47 18:09

5y ago18:09

18:09

Nach Rossini’s „Barbiere“ nun die 10-years-After-Party von Wolfgang Amadeus Mozart. Der Friseur Figaro arbeitet beim Grafen Almaviva, der mit seiner Gräfin Rosina Almaviva in eifersüchtiger Langeweile verheiratet ist. Nun will Figaro die junge, hübsche Dienerin Susanna heiraten. Aber auch der junge Page Cherubino ist in Susanna verknallt. Und ganz …

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Hoch höher Sopran - What the Fach, Folge 46. Opernführer. 23:24

5y ago23:24

23:24

In der letzten der sieben Folgen über das spannende Thema der Opern-Stimmfächer widmet sich die Sopranistin Eleonore Marguerre all ihren wunderbaren Kolleginnen von Soubretten wie Ännchen im Freischütz über Koloratursoprane wie Zerbinetta bis hin zu Spinto Rollen wie Madama Butterfly und dramatischen Sopranen wie Wagners Brünnhilde. Ohne Sopran gib…

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What the Fach? Alt, älter schöner.. Folge 45 10:34

5y ago10:34

10:34

Heute geht’s bei Eleonore Marguerre’s Einführung in die Stimmfächer um die tiefsten Frauenstimmen oder wahlweise die höchsten Männerstimmen, nämlich Altistinnen und Countertenöre. Die Countertenöre vor allem im Barock noch als Kastraten voll gefeatured, aber auch im 20. Jahrhundert voll gefragt bei Benjamin Britten, Aribert Reimann und vielen mehr.…

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Verfemt, verfolgt, vertrieben - Opern im dritten Reich. Opernführer. 15:37

5y ago15:37

15:37

Viel zu viele Werke jüdischer Komponisten wurden durch die Nazis von Spielplänen gestrichen und haben erst spät den Wiedereinzug in den aktuellen Spielbetrieb geschafft. Sopranistin Eleonore Marguerre stellt einige in Vergessenheit geratene Werke vor, wie zB Schwanda der Dudelsackpfeifer von Jaromir Weinberger oder den „Kaiser von Atlantis“ von Vik…

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What the Fach? Das weite Feld der Tenor von Charakter bis Held alles dabei. 15:16

5y ago15:16

15:16

In einer weiteren Spezial-Folge über Stimmfächer widmet sich Sopranistin Eleonore Marguerre heute den Tenören und erklärt die stimmlichen Unterschiede der schmachtenden italienischen Lovern im Kontrast zu echten deutschen Helden. Hier begegnest Du vielen guten Bekannten aus der Oper, denn an die meisten Tenöre erinnert man sich gut - nicht nur wege…

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What the Fach? Verrucht, leidenschaftlich, Mezzosopran.. Folge 42. 11:25

5y ago11:25

11:25

Heute gehts in einer weiteren Stimmfach Folge um das erste weibliche Fach - diesmal um die Mezzosoprane zwischen Sopranen und Alten angesiedelte Stimmen. Eleonore Marguerre erklärt Dir die Unterschiede zwischen einer Carmen und einem Cherubino und nimmt Dich mit auf einen akustischen Stimmfach-Führer. Und sie erklärt warum Mezzosoprane eindeutig di…

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

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