Rund 1000 Jahre gibt es die Brauerei Weihenstephan nun schon - und getreu dem Motto "Tradition und Moderne" wagen wir uns nun in die Welt der Podcasts. Begleitet Markenbotschafter Matthias "Tissi" Ebner und Online Marketing Manager Anton "Done" Hirschfeld auf ihre Reise durch das Bier-Universum, lernt Neues in wissenschaftlichen Gesprächen oder hört bei Themen rund um die Bierkultur der Welt zu. Von der Weghalben bis zu hochtechnischen Verfahren - hier lernt ihr Bier neu kennen.
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«Durchblick» liefert Antworten aus der Wissenschaft – auf Fragen, die bewegen. Ob Gesundheit, Technologie, Wirtschaft oder Politik – im Gespräch mit Forschenden und Betroffenen, liefert die «Durchblick»-Redaktion spannende Erkenntnisse als Podcast und als Video. Verständlich erklärt und packend erzählt: Das ist «Scientainment» mit Moderator Daniel Fanslau. «Durchblick» findest du überall, wo es Podcasts gibt – sowie auf Youtube und bei Blick. «Durchblick» ist eine Produktion von Blick – unte ...
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Clubs, Fans & Geldgeber – So funktioniert das Fussball-Business
33:03
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Durchblick Der internationale Club-Fussball ist im Wandel: Immer grössere Investoren steigen in das Geschäft ein und kaufen nicht selten gleich mehrere Clubs ein. Welche Auswirkungen hat dieses Multiclub-System auf den Schweizer Fussball? Wieso wird immer mehr Geld für Spieler ausgegeben? Und was bedeutet das für die Fans? Der Sport-Ökonom Dominik …
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1000JB - 5.05 - Was macht eigentlich der Hopfen im Bier?
56:51
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Gespräch mit Dr. Florian Lehnhardt von der TU München-Weihenstephan Unsere Website: https://www.weihenstephaner.deUnsere Facebook Page: facebook.com/weihenstephanUnser Instagram-Kanal: instagram.com/weihenstephan_officialUnser TikTok-Kanal: https://www.tiktok.com/@weihenstephanVon Matthias Ebner und Anton Hirschfeld
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Milchalternativen – Wie nachhaltig sind sie wirklich?
32:12
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Durchblick Was kommt bei dir in den Kaffee oder ins Müesli? Kuhmilch oder eine Alternative aus Soja, Hafer oder Mandeln? Pflanzendrinks boomen – doch sind sie auch gesund? Und wie gross ist die Umweltbelastung? Diesen Fragen geht der Podcast «Durchblick» in dieser Folge auf den Grund.Von Blick
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Ist KI unsere Rettung oder Zerstörung?
32:16
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Durchblick So grosse Hoffnungen und Ängste rund um eine neue Technologie gab es schon lange nicht mehr. Bringt uns Künstliche Intelligenz den Quantensprung in der Medizin? Oder zerstört sie unsere Arbeitswelt? Wie können wir mit KI so umgehen, dass sie uns Menschen mehr nützt, als schadet? Diese Fragen klärt Durchblick-Host Daniel Fanslau in dieser…
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1000JB - 5.04 - Der neue Braupakt mit St. Bernardus: Alles, was ihr darüber wissen müsst
40:31
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Durchblick Ob Ukraine oder Naher Osten: Das Thema Krieg bewegt auch in der Schweiz viele Menschen. Daher fragen wir heute: Wie enden Kriege? Welche Akteure und Faktoren sind dafür wichtig? Was sagt die Friedensforschung? Und welche Rolle spielt dabei die Schweiz mit ihren Guten Diensten?Von Blick
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Zucker – eine süsse Droge?
38:00
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Durchblick Schon als Kinder lernen wir, ihn zu lieben: Zucker. Doch zu viel Zucker macht dick – und kann uns krank machen. Dennoch haben wir ein grosses Verlangen danach. Sind wir alle von klein auf zuckersüchtig? Wie finden wir einen gesünderen Umgang mit dem süssen Gift? Und welche Rolle spielen hierbei die Politik und die Schweizer Zuckerindustr…
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1000JB - 5.03 - Warum der Suez-Kanal schlaflose Nächte bereitet: Das Abenteuer Weihenstephaner Logistik
42:58
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Im Gespräch mit Logistikexperte Marc Büche Unsere Website: https://www.weihenstephaner.deUnsere Facebook Page: facebook.com/weihenstephanUnser Instagram-Kanal: instagram.com/weihenstephan_officialUnser TikTok-Kanal: https://www.tiktok.com/@weihenstephanVon Matthias Ebner und Anton Hirschfeld
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1000JB - 5.02 - Collab Brews: Mit wem wir brauen und warum
36:03
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Weihenstephan und seine Collabs Unsere Website: https://www.weihenstephaner.deUnsere Facebook Page: facebook.com/weihenstephanUnser Instagram-Kanal: instagram.com/weihenstephan_officialUnser TikTok-Kanal: https://www.tiktok.com/@weihenstephanVon Matthias Ebner und Anton Hirschfeld
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1000JB - 5.01 - Das Weihenstephaner Verkostungsrad: Die Bierdeckel-Beschreibung
19:52
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Sprecht über Bier - und so können wir euch helfen Hier bekommt ihr das Verkostungsrad: https://www.weihenstephaner-fanshop.de/glaeser-kruege/825/weihenstephan-bierdeckel-verkostungsrad?c=106 Unsere Website: https://www.weihenstephaner.deUnsere Facebook Page: facebook.com/weihenstephanUnser Instagram-Kanal: instagram.com/weihenstephan_officialUnser …
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Food-Trend vs. Tradition – Was isst die Schweiz?
23:17
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Wissenspodcast «Durchblick» Gibt's heute Bratwurst oder doch lieber ein Thai-Curry mit Tofu? Dass der Vegi- und Vegan-Trend in den Schweizer Städten präsenter als auf dem Land ist, dürfte kaum wen überraschen. Doch dass die Zürcher lieber Burger und Geflügel essen als die Berner und Basler, schon eher. Solche Einblicke in die unterschiedlichen Essg…
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Meditation – Wirkung, Gefahren und Erforschung
38:00
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Wissenspodcast «Durchblick» Die Technik ist Jahrtausende alt, stammt aus dem Fernen Osten und ist längst in der westlichen Kultur angekommen: Meditation. Doch bringen die Geistesübungen wirklich so viel Ruhe, Konzentration und Selbstkontrolle, wie sie versprechen? Oder sind die Effekte doch nur Einbildung? Dem wollen wir in dieser Durchblick-Folge …
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Tempo, Tempo – Warum leben wir immer schneller?
30:42
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Wissenspodcast «Durchblick» Ständige Kommunikation in Chats und auf Social Media, laufend Neuigkeiten aus aller Welt und am besten noch jeden Abend ein tolles Programm auf Lager haben: Ständige Reize und neue Technologien führen zu einer immer schnelleren Lebensweise - und dem Gefühl, laufend etwas verpassen zu können. Was machen die Reiz- und Info…
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Wintertourismus 2.0 – Wie Skigebiete dem Klimawandel begegnen
31:06
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Wissenspodcast «Durchblick» Der Winter kommt – doch wie im letzten Winter eindrücklich klar wurde, raubt der Klimawandel auch den Schweizer Skigebieten vermehrt ihre wichtigste Ressource: den Schnee. Tiefer gelegene Ski-Pisten schlängeln sich immer häufiger durch Wiesen und Schlamm. Ist der Wintertourismus in der Schweiz langfristig überhaupt zu re…
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Krieg der Zukunft – mit KI und Robotern
33:49
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Wissenspodcast «Durchblick» Künstliche Intelligenz und Roboter werden bereits heute von verschiedenen Armeen der Welt in bewaffneten Konflikten eingesetzt. Wo liegen hierbei die Chancen und Risiken für die Kriegführenden – aber auch die Menschheit? Welche ethischen und moralischen Bedenken gibt es? Und wo steht hier die Schweizer Armee im internati…
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Mafialand Schweiz – Die Tricks der Schattenwirtschaft
28:44
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Wissenspodcast «Durchblick» Ob Drogenhandel, Zwangsprostitution oder Schwarzarbeit - das organisierte Verbrechen hat sich in der Schweiz eingenistet. Die Polizei schätzt, dass über 400 Mafiosi aktiv sind. «Durchblick» erklärt, wie die Mafia funktioniert und wie die Polizei die Verbrecher jagt.Von Blick
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Kinder am Bildschirm – Im Bann der digitalen Welt
32:51
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Wissenspodcast «Durchblick» Fernseher, Smartphone, Tablet und Game-Konsole: Der Konsum von digitalen Medien bei Kindern hat in den letzten Jahren stark zugenommen. Wie viel Bildschirmzeit ist noch gesund? Ab wann brauchen Kinder ein eigenes Handy? Und wie gelingt der richtige Umgang mit der digitalen Welt? Nützliche Links zum Thema: https://zischti…
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Warum schauen wir Trash-TV?
42:46
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Wissenspodcast «Durchblick» Egal ob Bachelor, Love Island oder Dschungelcamp: «Trash-TV»-Formate erreichen oft sagenhafte Einschaltquoten. Aber wieso schauen wir so gerne «Trash-TV»? Was passiert dabei psychologisch? Welche Rolle spielen solche Formate gesellschaftlich? Und wieso machen all die Protagonisten da überhaupt mit?…
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Der Vagusnerv – Helfer gegen Stress und Depressionen
44:07
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Wissenspodcast «Durchblick» Der Vagusnerv scheint ein Schlüssel für unser Wohlbefinden zu sein: Er verbindet das Hirn mit diversen Organen und kann uns dabei helfen, Stress abzubauen, einem Burnout vorzubeugen – oder gar Krankheiten wie Epilepsie zu behandeln. Wie funktioniert die Stimulation des Vagusnervs und wie kann sie zu unserem Wohlbefinden …
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Wohnungsnot in der Schweiz – Wie weiter?
33:54
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Wissenspodcast «Durchblick» Kaum freie Wohnungen auf dem Markt. Steigende Mieten. Und langjährige Mieter, die für Wertsteigerungs-Neubauten aus ihrer Wohnung vertrieben werden. Wie konnte es in der Schweiz zu einer solchen Wohnungskrise kommen? Und wie kommen wir da wieder raus? Alles dazu heute im Durchblick.…
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Ist der «Kantönligeist» noch zeitgemäss?
34:33
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Wissenspodcast «Durchblick» Jedem das Seine! Wenn es darum geht, jeder Region ihre eigene Politik zu überlassen, ist die Schweiz ein wahres Vorzeigeland. Und dies schon seit geraumer Zeit. Doch macht das auch heute noch immer und überall Sinn? Gibt es Bereiche und Situationen, in denen diese Politik an ihre (Kantönli-)Grenzen stösst? Und gibt es de…
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Die Zukunft der Schweizer Banken
35:01
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Wissenspodcast «Durchblick» Zu hohe Boni. Zu lasche Verwaltungsräte. Verspieltes Vertrauen. Der einstige Schweizer Finanz-Glanz bröckelt – Risse an der Fassade des Finanzplatzes machen sich breit. Was lernen wir aus dem Ende der Credit Suisse – und wo liegt die Zukunft der Schweizer Banken?Von Blick
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Kiffen für die Forschung: Schweizer Pilotversuche
38:14
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Wissenspodcast «Durchblick» Die Schweizer Cannabis-Politik ist gescheitert – dieser Überzeugung sind zahlreiche Forscher wie auch Politiker im Land. Deshalb laufen aktuell in mehreren Städten Pilotversuche – diese sollen aufzeigen, wie sich ein kontrollierter Zugang über Apotheken oder Social Clubs auf das Konsumverhalten der Cannabis-Konsumenten a…
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Wieviel Hygiene ist gut für uns? (mit Gülsha Adilji)
33:18
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Wissenspodcast «Durchblick» Müssen wir täglich duschen, um gesund und sauber zu sein? Welche Bedeutung hat Hygiene in unserer Gesellschaft? Und wie hat sich unser Umgang mit Hygiene im Lauf der Jahrhunderte verändert? Diesen Fragen gehen wir in dieser «Durchblick»-Folge nach!Von Blick
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Wie entstehen Freundschaften?
30:28
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Wissenspodcast «Durchblick» Sie freuen uns, sie prägen uns, sie fordern uns: Freundschaften. Aber wie entstehen Freundschaften? Wieviel Zufall spielt hier mit? Welche Bedeutung hat der erste Eindruck? Und welche Rolle spielen heute dabei die sozialen Medien? Diesen Fragen gehen wir in dieser «Durchblick»-Folge nach! Freunde-Finden-App:https://spont…
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Tierversuche – wird es je ohne gehen?
31:17
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Wissenspodcast «Durchblick» Bevor neue Medikamente auf den Markt kommen, müssen diese getestet werden. Dafür müssen bekanntlich Tiere herhalten – allen voran Mäuse. Auch in der Schweiz. Wieso ist das so? Wie kann das Tierleid gemindert werden? Und an welchen Alternativen arbeitet die Forschung? Alles dazu heute im Durchblick. Quellen: Abstimmung 20…
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1000JB - 4.08 - Wildgehege, Brennerei, Landgasthof - der Landgasthof Hofmeier
42:15
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Dahoam vorbeig'schaut: Gastronomien in der Freisinger Umgebung Landgasthof Hofmeier: https://www.hotel-hofmeier.de/ Unsere Website: https://www.weihenstephaner.deUnsere Facebook Page: facebook.com/weihenstephanUnser Instagram-Kanal: instagram.com/weihenstephan_officialUnser TikTok-Kanal: https://www.tiktok.com/@weihenstephan…
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Wissenspodcast «Durchblick» Besonders in den Städten ist unser Alltag von Lärm geprägt. Laut dem Bundesamt für Umwelt sind in der Schweiz über eine Million Menschen direkt von Lärm betroffen – und wie die Forschung zeigt, hat das gesundheitliche Folgen. Wann führt Lärm zu Stress? Und was können wir dagegen tun? Quellen: www.laermliga.ch https://www…
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1000JB - 4.07 - Zum Maibaumfest: Woher kommt die Tradition und was passiert dabei?
29:21
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Geschichte, Tradition und mehr Unsere Website: https://www.weihenstephaner.deUnsere Facebook Page: facebook.com/weihenstephanUnser Instagram-Kanal: instagram.com/weihenstephan_officialUnser TikTok-Kanal: https://www.tiktok.com/@weihenstephanVon Matthias Ebner und Anton Hirschfeld
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Vom Klo in die Limmat – Geschichte und Zukunft des Abwassers
28:39
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Wissenspodcast «Durchblick» Was ist das wichtigste Ereignis der Zürcher Stadtgeschichte? Für Historiker Martin Illi ganz klar die Kloaken-Reform 1867. Wieso, erklärt er bei einer Führung durch das mittelalterliche Niederdorf. Wie können wir aus «Menschenmist» nicht nur Dünger, sondern noch weitere wertvolle Rohstoffe gewinnen? Und was passiert im K…
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1000JB - 4.06 - Wie sich die Braulehre in Weihenstephan entwickelt hat - und welche Rolle wir dabei spielen
41:19
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Ein Ausflug in die Geschichte des Weihenstephaner Brauwesens Unsere Website: https://www.weihenstephaner.deUnsere Facebook Page: facebook.com/weihenstephanUnser Instagram-Kanal: instagram.com/weihenstephan_officialUnser TikTok-Kanal: https://www.tiktok.com/@weihenstephanVon Matthias Ebner und Anton Hirschfeld
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Wie viele Menschen verträgt die Erde?
31:20
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Wissenspodcast «Durchblick» 8 Milliarden: So viele Menschen leben seit Ende letzten Jahres auf unserem Planeten – und in Zukunft werden es noch mehr sein. Doch zum ersten Mal seit es Menschen gibt, verlangsamt sich das Bevölkerungswachstum. Was bedeutet das für die Zukunft unserer Gesellschaft – und unseres Planeten? Und wie können auch unsere Nach…
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1000JB - 4.05 - Zum Bier dazua: Die Brotzeit
29:07
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Die Brotzeit - der Klassiker zum Bier Unsere Website: https://www.weihenstephaner.deUnsere Facebook Page: facebook.com/weihenstephanUnser Instagram-Kanal: instagram.com/weihenstephan_officialUnser TikTok-Kanal: https://www.tiktok.com/@weihenstephanVon Matthias Ebner und Anton Hirschfeld
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Wie unser Körper auf Einsamkeit reagiert
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Wissenspodcast «Durchblick» Immer häufiger liest man von einer Einsamkeits-Epidemie. Aber sind wir heute tatsächlich häufiger einsam als früher? Wer leidet am meisten darunter – ältere Menschen, die Freunde oder Partner verloren haben – oder doch auch junge Leute? Und wie beeinflusst Einsamkeit unsere Gesundheit? Diesen Fragen gehen wir heute im Du…
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1000JB - 4.04 - Von allem ein bisserl mehr: Die Sensorik der Starkbiere
36:13
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Worauf ist bei der Verkostung der Starkbiere zu achten? Unsere Website: https://www.weihenstephaner.deUnsere Facebook Page: facebook.com/weihenstephanUnser Instagram-Kanal: instagram.com/weihenstephan_officialUnser TikTok-Kanal: https://www.tiktok.com/@weihenstephan ===========================================================Lehrstuhl für Brau- und …
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1000JB - 4.03 - Was passiert in der Starkbierzeit und warum feiern wir sie?
34:43
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Die fünfte Jahreszeit in der Bierwelt Unsere Website: https://www.weihenstephaner.deUnsere Facebook Page: facebook.com/weihenstephanUnser Instagram-Kanal: instagram.com/weihenstephan_officialVon Matthias Ebner und Anton Hirschfeld
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1000JB - 4.02 - Teil 2: Von der Kirsche zur Banane - und das seit vielen Jahren: Was Hefe leisten kann
30:44
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Das Powerhouse Hefe - Deepdive in die Geschichte und Funktionalität Unsere Website: https://www.weihenstephaner.deUnsere Facebook Page: facebook.com/weihenstephanUnser Instagram-Kanal: instagram.com/weihenstephan_official ===========================================================Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität: h…
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1000JB - 4.02 - Teil 1: Von der Kirsche zur Banane - und das seit vielen Jahren: Was Hefe leisten kann
27:23
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Das Powerhouse Hefe - Deepdive in die Geschichte und Funktionalität Unsere Website: https://www.weihenstephaner.deUnsere Facebook Page: facebook.com/weihenstephanUnser Instagram-Kanal: instagram.com/weihenstephan_official ===========================================================Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität: h…
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1000JB - 4.01 - Der coolste Skihelm des Europacups: DSV-Fahrerin Fabiana Dorigo aus der Weihenstephaner Familie
40:08
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DSV-Sportlerin Fabiana Dorigo im Gespräch Unsere Website: https://www.weihenstephaner.deUnsere Facebook Page: facebook.com/weihenstephanUnser Instagram-Kanal: instagram.com/weihenstephan_official ===========================================================Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie an der TU München-Weihenstephan: https://www.lbgt.w…
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1000JB - 3.08 - Unsere Lieblingsbiere: Nicht nach Stil, sondern nach Situation!
28:02
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Unsere Website: https://www.weihenstephaner.deUnsere Facebook Page: facebook.com/weihenstephanUnser Instagram-Kanal: instagram.com/weihenstephan_official ===========================================================Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie an der TU München-Weihenstephan: https://www.lbgt.wzw.tum.de/home/ ==========================…
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Das Geheimnis unserer Träume
34:20
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Wissenspodcast «Durchblick» Wir können fliegen, treffen Menschen, die wir jahrelang nicht gesehen haben oder stehen plötzlich ohne Hose im Büro. Im Traum passieren oft seltsame oder unmögliche Dinge. Doch warum träumen wir eigentlich? Sind Träume ein Nebenprodukt nächtlicher Hirnaktivität – oder verraten sie etwas über unsere geheimsten Wünsche? Fü…
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1000JB - 3.07 - Unverzeihliche Fehler? Die Sensorik der untergärigen Biere
27:43
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Ein Gespräch über die Komplexität untergäriger Biere Unsere Website: https://www.weihenstephaner.deUnsere Facebook Page: facebook.com/weihenstephanUnser Instagram-Kanal: instagram.com/weihenstephan_official ===========================================================Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie an der TU München-Weihenstephan: https:/…
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Wie ich Legasthenie und Dyskalkulie erkennen kann
26:40
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Wissenspodcast «Durchblick» Lesen, Schreiben und Rechnen gehören zu den ersten Dingen, die wir in der Schule lernen. Doch Menschen mit Legasthenie und Dyskalkulie fällt das nicht leicht – und in jeder Schulklasse sitzen ein bis zwei Kinder mit Lese-Rechtschreibschwäche und Rechenschwäche. Wie geht es Betroffenen? Woran erkennt man Legasthenie und D…
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Wissenspodcast «Durchblick» Wenn die Schweiz bis 2050 CO₂-neutral sein will, müssen wir mit Strom aus erneuerbaren Quellen heizen. Mit Sonne, Wind und Wasser gibt es genug davon – die Herausforderung liegt in der Speicherung dieser Energien. Wie können wir es also auch dann warm haben, wenn die Sonne gerade nicht scheint und der Wind nicht weht? Im…
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1000JB - 3.06 - Teil 2: Qualität und Umweltbewusstsein im Fokus der Brauerei
19:51
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Im Gespräch mit Qualitäts- und Umweltmanagerin Sina Fürlauf Unsere Website: https://www.weihenstephaner.de Unsere Facebook Page: facebook.com/weihenstephan Unser Instagram-Kanal: instagram.com/weihenstephan_officialVon Matthias Ebner und Anton Hirschfeld
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1000JB - 3.06 - Teil 1: Qualität und Umweltbewusstsein im Fokus der Brauerei
19:37
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Im Gespräch mit Qualitäts- und Umweltmanagerin Sina Fürlauf Unsere Website: https://www.weihenstephaner.de Unsere Facebook Page: facebook.com/weihenstephan Unser Instagram-Kanal: instagram.com/weihenstephan_officialVon Matthias Ebner und Anton Hirschfeld
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Was in den Wechseljahren passiert
24:46
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Wissenspodcast «Durchblick» Fast jede Frau macht irgendwann die Wechseljahre durch. Trotzdem wissen die wenigsten, was sie erwartet. Was passiert im Körper, wenn wir auf die Menopause zusteuern? Wie lassen sich Symptome bekämpfen und wie sicher ist Hormonersatztherapie? Alles dazu im «Durchblick». Dokumentation des SRF zu den Wechseljahren Universi…
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Wie Hacker unsere KMUs zerstören
28:36
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Wissenspodcast «Durchblick» Nerdige Typen, die im Kapuzenpulli im Keller sitzen? Dieses Bild von Hackern ist längst veraltet. Cyberkriminalität hat sich in den letzten Jahren enorm professionalisiert – und ist zu einem Milliarden-Business geworden. In dieser Folge «Durchblick» erfahrt ihr, welche Sicherheitslücken uns besonders angreifbar machen, w…
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1000JB - 3.05 - Die Geschichte des heiligen Vitus - und warum er für uns so wichtig ist
26:58
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Geschichte und Bier - untrennbar verbunden Unsere Website: https://www.weihenstephaner.deUnsere Facebook Page: facebook.com/weihenstephanUnser Instagram-Kanal: instagram.com/weihenstephan_officialVon Matthias Ebner und Anton Hirschfeld
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Unfruchtbar in der Schweiz
27:02
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Wissenspodcast «Durchblick» Etwa jedes fünfte Paar in der Schweiz ist ungewollt kinderlos. In dieser Folge «Durchblick» gehen wir der Frage nach, warum immer mehr Menschen Schwierigkeiten haben, auf natürlichem Weg schwanger zu werden und wie die Reproduktionsmedizin dabei helfen kann, dass es doch klappt. Recherche: Jenny RiegerModeration: Sereina…
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