Beste Easy Foods Podcasts (2025)

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#54 Easy Leading - Als Mensch andere Menschen entwickeln. Klaus Häck | Jasmin Amsel 39:58

4d ago39:58

39:58

🎙 Neue Folge: Menschen entwickeln – auf Augenhöhe und mit Verantwortung In dieser Folge spricht Jasmin mit dem erfahrenen Professional Coach Klaus Häck über die essenziellen Grundlagen, um als Führungskraft oder Coach Menschen nachhaltig zu fördern. Wie schaffen wir es, echtes Wachstum zu ermöglichen? Klaus teilt wertvolle Einblicke in: ✨ Kommunika…

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#68 Spezialfolge zum "Deutschen Kochbuchpreis" mit Ben Cordes 1:30:24

15d ago1:30:24

1:30:24

Mit den Kochbuchbesprechungen zu den Kochbuchpreis-Rubriken "Orient", "Vegan" und "Mediterrane Küche" , sowie ein Gespräch mit Ben Cordes Folge 68: Kochbuch – Overload Wir eskalieren! In Deutschland werden jedes Jahr über 2.000 neue Kochbücher veröffentlicht.Das sind am Ende eine Vielzahl an Themen. Von traditionellen Rezepten bis hin zu innovative…

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#67 mit Bernadette Wörndl // Thai Kitchen + Wiener Zuckerbäckerei 1:03:13

29d ago1:03:13

1:03:13

Mit den Kochbuch-Besprechungen zu "Thai Kitchen" und "Wiener Zuckerbäckerei"! Im Interview: Bernadette Wörndl! **Folge 67: Back-Thai! **Erst backen - dann Curry „Keine gute Geschichte fängt mit einer guten Idee an“, oder vielleicht doch?Nun, die österreichische Autorin und Foodstylistin Bernadette Wörndl hatte die Idee, die über 100 Jahre alten Rez…

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#66 mit Paul Ivić // Easy Wins + Vegetarisch 1:22:02

1M ago1:22:02

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Mit den Kochbuch-Besprechungen zu "Easy Wins" und "Vegetarisch"! Im Interview: Paul Ivić! Folge 66: Gemüseliebe Manchmal ist es eben Liebe auf den Zweiten Blick! So erging es Patrick mit Anna Jones undihrem Buch „Easy Wins“. Das sind 125 vegetarische oder vegane Rezepte mit den 12Lieblingszutaten der Engländerin. Als Teil des „Jamie Oliver“-Entwick…

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#65 mit Denise Wachter // Geniales Gemüse + Vilnius 1:11:01

2M ago1:11:01

1:11:01

Mit den Kochbuch-Besprechungen zu "Geniales Gemüse" und "Vilnius"! Im Interview: Denise Wachter! Folge 65: Geniales Gemüse und Lukullisches Litauen Genug der Alliterationen…Über 160 originelle Gemüse-Rezepte auf 272 Seiten, gesund, saisonal, lecker und das alles in einem Buch! GENIAL! Ja! „Geniales Gemüse“, so heißt das Buch der französischen Influ…

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#53 Easy Leading - mach deine Mitarbeitende zu Fans! Mit Nicole Marsmann & Jasmin Amsel 34:45

2M ago34:45

34:45

Herzlich Willkommen zu unserem neusten Insider Interview mit Nicole Marsmann! 😃 In dieser spannenden Episode sprechen Nicole und Jasmin über das Thema Leadership und wie „easy leading“ tatsächlich möglich werden kann. Häufig hört man, wie besonders und anspruchsvoll die neue Generation von Mitarbeitenden sei. Aber ist das wirklich so? Sind ihre etw…

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#64 mit Graciela Cucchiara // Die spanische Landküche + Mamma Mia 1:13:37

2M ago1:13:37

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Mit den Kochbuch-Besprechungen zu "Die spanische Landküche" und "Mamma Mia"! Im Interview: Graciela Cucchiara! Folge 64: Euer Leben wird besser mit dieser Folge!Gerichte die glücklich machen, besser backen und ein bunteres Leben Wie wäre es mit mehr als Tapas? „Die spanische Landküche“, das neue Kochbuch von José Pizzaro bietet deutlich mehr. Dabei…

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#63 mit Nina Meyer // Greekish + Zwischen Mett, Dim Sum und Kässpatzle 1:30:15

3M ago1:30:15

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Mit den Kochbuch-Besprechungen zu "Greekish" und "Zwischen Mett, Dim Sum und Kässpatzle"! Im Interview: Nina Meyer! Folge 63: Griechisch, Mett, DimSum, Kässpätzle und Japanisch. Herz was begehrst Du mehr?! Gregor und Patrick heizen den Podcast-Grill mal wieder so richtig ein! Zwar mit einem kleinen „Hangover“ vom Wirtshausbesuch am Vorabend, dafür …

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#62 mit Viktoria Fuchs // Gemüse gut, alles gut + Halb so wild 1:12:56

3M ago1:12:56

1:12:56

Mit den Kochbuch-Besprechungen zu "Gemüse gut, alles gut" und "Halb so wild"! Im Interview: Viktoria Fuchs! Folge 62: Ist alles „Halb so Wild“, wenn es nicht „Alles Gemüse“ ist? „Früher war mehr Gemüse, Fleisch kam nur einmal in der Woche auf den Tisch.“ Damit beginnt das neue Kochbuch von Gastronom Matthias Gfrörer.Der Sternekoch nennt eine Gutskü…

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#61 mit Thomas Anders // Die Jahreszeitenküche + Meine Lieblingsrezepte 1:00:43

4M ago1:00:43

1:00:43

Mit den Kochbuch-Besprechungen zu "Jahreszeitenküche" und "Meine Lieblingsrezepte"! Im Interview: Thomas Anders! Folge 61: Jahreszeiten & Lieblingsrezepte Klima,- und Budgetfreundlich, günstige und nachhaltige Zutaten, über 70 saisonale, vegetarische Rezepte für die ganze Familie, schnell und einfach! Die „Jahreszeiten Küche“, das neue Kochbuch von…

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#60 mit Frank Buchholz // The Fast Five + Unser Italien Kochbuch 1:12:11

4M ago1:12:11

1:12:11

Mit den Kochbuch-Besprechungen zu "The Fast Five" und "Unser Italien Kochbuch"! Im Interview: Frank Buchholz! Folge 60: Es geht wieder los!Mit den „Schnellen fünf“, „Burger Buddies“ und einer Reise nach „Italien“. Wer „wenig Zeit hat“ aber „viel Geschmack“ will, der sollte sich das wirklich schön gestaltete Buch der Australierin Donna Hay in die Kü…

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#59 mit Lea Linster // Genussvoll.Geschmackvoll.Vegan. + Deutschland küsst Frankreich 1:34:37

6M ago1:34:37

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Mit den Kochbuch-Besprechungen zu "Genussvoll.Geschmackvoll.Vegan." und "Deutschland küsst Frankreich"! Im Interview: Lea Linster Folge 59: Vegan / Deutsch / Französisch Aber leider kein „Madeleines-Rezept“ Carlo Cao aus der Schweiz ist ein Multitalent. Er spricht 5 Sprachen fließend, hat einen Master in Italienisch und Spanisch, ist professionelle…

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#58 mit Manuela Rüther und Christopher Aziz Krebs // Geschmack der Jahreszeiten + Malaysia 1:19:03

7M ago1:19:03

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Mit den Kochbuch-Besprechungen zu "Geschmack der Jahreszeiten " und "Malaysia"! Im Interview: Manuela Rüther und Christopher Aziz Krebs! Folge 58: „Jahreszeiten, Wein und Malaysia“ Los geht’s mit dem** „Geschmack der Jahreszeiten“**. Ein „Rezepte Best of“ des Hochglanzmagazins „House & Garden“ aus England von der Autorin und Köchin *Blanche Vaughan…

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#57 mit Sissi Chen // Das Gemüsekisten Kochbuch + Einfach Chinesisch 1:22:22

7M ago1:22:22

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Mit den Kochbuch-Besprechungen zu "Das Gemüsekisten Kochbuch" und "Einfach Chinsesch"! Im Interview: Sissi Chen! Folge 57: „Geniales“ aus der Gemüsekiste und „Einfaches“ auch China Hört Hört! Über 100 Rezepte und über 300 Varianten! Das neue Buch von **Stefanie Hiekmann **will alles aus der trendigen Gemüsekiste holen, was nur geht! Das alles nachh…

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#52 Entdecke MicroGreens: Die neue Vielfalt auf deinem Teller 🌿💡 mit Jörn Christiaens & Dominik Burkart 32:25

8M ago32:25

32:25

Herzlich Willkommen zu unserem neusten Video! 😃 Heute tauchen wir in die aufregende Welt der MicroGreens ein. Jörn Christiaens von Vollgepackt GmbH, der sich täglich damit befasst und MicroGreens liebt, verrät dir als Experte sehr viel Hintergrundwissen, als auch praktische Tipps für dein Unternehmen. Diese innovativen kleinen Köstlichkeiten, bring…

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#56 mit Sepp Schellhorn // Cook across America + Sepp, was machst du? 1:22:47

8M ago1:22:47

1:22:47

Mit den Kochbuch-Besprechungen zu "Cook across America", "Wein, sonst nix" und "Sepp, was machst du"! Im Interview: Sepp Schellhorn! Folge 56: Big Fat Podcastfolge! Today cooken wir uns durch gleich three Cookbooks! Los geht es mit einer kulinarischen-Reise entlang der Route66 im Kochbuch „Cook across America“ von Gabriele Frankemöller und Petrina …

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#55 mit Cozy und Jo von "Salt & Silver" // "Korea Küche" + "Koreanische Küche" + "Salt & Silver am Meer" 1:16:05

8M ago1:16:05

1:16:05

Die bislang cozygste Folge! Folge 55: 2x Korea und einmal St. Peter Ording Gregor hat heute die geballte Ladung „Korea“ im Gepäck. 2 Bücher aus dem „Land des Kimchi“. Funfact: Gregor mag kein Kimchi!! ;-) Dafür jedoch den kompletten – wie er sagt - „dumpfen“ aber leckeren Rest. Zum einen also „Koreanische Küche“ von Jin Jung und „Korea Küche“ von A…

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#54 mit Ali Güngörmüs // "Healing Kitchen - Quick & Easy" + "Mediterran Express" 1:20:50

9M ago1:20:50

1:20:50

Die bislang schnellste und leichteste Folge! Folge 54: „Mit Adleraugen sehen wir die Fehler anderer, mit Maulwurfsaugen unsere eigenen.“ Diesmal schauen sich die beiden Checker die heutigen Kochbücher wirklich sehr genau an. Und finden, was sie eigentlich nicht finden wollen: Den einen-, oder anderen kleinen und großen Fehler. Ob das am Ende wirkli…

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#53 mit Hans Gerlach // "Safran, Sumach, Paprika" + "Probier doch mal" 1:09:39

9M ago1:09:39

1:09:39

Die bislang magischste Folge! Folge 53: Es wird magisch! Gregor wird uns heute ALLE überraschen! Doch unsere kulinarische Podcast-Reise führt uns zunächst durch Südosteuropa, den Kaukasus bis zum Iran. Gourmetkoch Florian Schauren und Nora Görg haben aus ihrer einjährigen Wohnmobiltour ein einzigartiges Kochbuch zusammengestellt. Für „Safran, Sumac…

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#52 mit Tanja Grandits // "Amalfi Küche" + "Einfach Tanja" 1:04:32

10M ago1:04:32

1:04:32

Die bislang sahnigste Folge! Folge 52: Die Küche des Südens oder einfach vegetarisch? Auf jeden Fall pure Freude beim Kochen & Essen. Manche Dinge brauchen Zeit! Käse, Wein und manchmal auch ein Buch.Erst beim 2. Oder 3. Mal entdeckt man darin das Gute. Patrick hat es gleich mit in den Urlaub genommen und drauf losgekocht. Gut, dass er einen Fischh…

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#51 mit Martina & Moritz // "Vom Kochen & Leben auf dem Land" + "So kochen wir am liebsten" 1:04:48

10M ago1:04:48

1:04:48

Die bislang ländlichste Folge! Folge 51: Der eine fängt neu an, die anderen müssen aufhören. "Kochen und Leben auf dem Land" tun sie alle.Der hübsche Julius Roberts aus England hatte genug von den Londoner Restaurants. Zu laut, zu busy, unerträgliche Arbeitszeiten. Also kaufte er sich einen Bauernhof im Südwesten des Landes und ging viral. Zunächst…

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#50 mit Björn Freitag // "Karibik vegan" + "Grenzenlos köstlich" 1:17:29

11M ago1:17:29

1:17:29

Die Jubiläumsfolge! Folge 50: Glückwunsch zur 50ten Folge! Zunächst stoßen wir an – warum auch immer mit Wasser – auf unsere 50steFolge „KochbuchCheck“. Danke an alle treuen Zuhörer. Und die ist heute vollgepackt mit „Karibik Vegan“ Lieblingsrezepte aus Kuba, Jamaika, Haiti, Puerto Rico, Gualaloupe & Martinique. Bunt ist nicht allein das äußere Ers…

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#49 mit Richard Kägi // "Herr Raue reist" + "Kägi kocht" 56:39

11M ago56:39

56:39

Einmal lecker um die Welt, Landung in der Schweiz... Folge 49: Der eine reist, der andere kocht! „Wenn einer eine Reise tut…“ vor allem wenn es Sternekoch Tim Raue ist, der durch 18 Ländern auf diesem Globus gereist ist, dann kann er von Gregor im „Check 1“ wirklich was erleben!! Der hat nämlich aus dessen neuem „Oeuvre“ **„Herr Raue Reist“ **orden…

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#48 mit Alexander Huber // "Kanaan"+"Dahoam" 1:06:10

11M ago1:06:10

1:06:10

Endlich wieder da! Krieg, Frieden und ein großes Stück Heimat Wenn auch die Weltgeschichte - gerade im Nahen Osten - aus den Fugen gerät, so zeigt das Kochbuch „Kanaan“ das es auch anders geht. Denn die beiden Autoren, der Israeli Oz Ben David und der Palästinenser Jalil Dabit, streiten sich noch nicht einmal wer den besseren Hummus zubereitet. War…

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#51 Rückblick 2023/Vorschau 2024 André Schell | Jasmin Amsel 1:00:20

1y ago1:00:20

1:00:20

In diesem Gespräch geht Jasmin mit André Schell von Windmann Food Service GmbH auf unser vergangenes Jahr ein, welche Ereignisse und welche Projekte besonders rausstachen noch dazu was 2024 kommen kann. Viel Bewegung, Veränderung und einige neue Wege werden sich abzeichnen. Hör am besten selbst. Wenn dir dieses Insider Interview gut gefallen hat, z…

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#47 mit Sarah Wiener // "India Express"+" Sarahs kleine Küche" 1:24:54

1y ago1:24:54

1:24:54

Die bislang politischste Folge! Frauenpower kurz vor der WeihnachtspauseUnd ein schneller „Sioux-Chef“ Gregor ist heute als Aufklärer unterwegs. Zum einen mit seinen Büchern – heute gleich 2! - zum anderem an seinem Gegenüber.Die Spezies Mensch, die arbeiten muss und wenig Zeit zum Kochen hat, scheint Patrick nämlich plötzlich völlig fremd.Da kommt…

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#46 mit Harald Rüssel // "Deutsche Küche" + "Wild-Wald-Genuss" 1:19:07

1y ago1:19:07

1:19:07

Die bislang wildeste Folge! Deutsche Küche kann auch „Wild“ sein! Der „Sammler“ und der „bessere Koch“. Wer ist wer? Heute kommen Sie der Antwort amEnde vielleicht ein großes Stück näher. Zunächst aber präsentiert Gregor „Der Kochbuchtester“ ein „Dickes Ding“;ein gewichtiges neues Buch von Christian Rach.„Deutsche Küche“ ist sehr schön anzuschauen …

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#50 Natur Pur! Nachhaltige Milcherzeugnisse aus der Nachbarschaft Caro Barth | Jasmin Amsel 28:57

1y ago28:57

28:57

In diesem Gespräch geht Jasmin mit Caro von dem Gut Wilhelmsdorf aus Bielefeld auf die Arbeit und Vorgehensweise von ihnen ein und was sie alles "anders" und Nachhaltiger umsetzen. Die Produkte die sie anbieten, könnt ihr auch bei uns unter local eater finden. :-) Hör am besten selbst und lass dich von Caro über den Hof die Vorgehensweise und über …

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#45 mit Tim Mälzer // "Hundert Klassiker" + "Vierundzwanzigsieben" 1:09:27

1y ago1:09:27

1:09:27

Henssler vs. Mälzer! Wer liefert ab? Das Buchduell „Henssler“ vs. „Mälzer“Möge der bessere Käsekuchen gebacken werden. Diesmal keine „schnelle Nummer“ von Steffen Henssler sondern echte Klassiker. Über „Hundert Klassiker“ sollen es in seinem gleichnamigen neuen Kochbuch sein. Ein „modernes Nachschlagewerk“, vielleicht auch ein „Standardwerk“, ganz …

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#44 mit Sophia Giesecke und Uri Triest (Shemesh Kitchen) // "You can cook this" + "Shemesh Kitchen" 1:30:27

1y ago1:30:27

1:30:27

Unsere bislang socialigste Folge! 3 Social-Media-Stars, 2 Vegetarische Bücher und 1x fast volle Punktzahl. Sie kochen und filmen sich in die Herzen ihrer Follower in der Hoffnung auf „Mehr“ und eine „Bessere Welt“. Vor allem aber lieben Sie es pflanzlich: Unsere heutigen Instagram und „TikTok“-Stars. Gemüseküche ist Trend - die Kochbuchregale sind …

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#43.2 mit Jamie Oliver (deutsches Voice Over) // "One" + "5 Zutaten Mediterran" 1:34:55

1y ago1:34:55

1:34:55

Unsere bislang englischste Folge! Die geballte Ladung Jamie Oliver (Ein Special)… mit „nur“ 5 mediterranen Zutaten und einem Pott. Eine Einladung von Jamie Oliver sollte man nicht ausschlagen!Wir waren zu Gast in seinem Head Quarter in London.Warum also nicht mal ein „Jamie Oliver Special“? Hier ist es!! Los geht’s mit über 120 einfachen und lecker…

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#43.1 mit Jamie Oliver (original englisch) // "One" + "5 Zutaten Mediterran" 1:34:50

1y ago1:34:50

1:34:50

Unsere bislang englischste Folge! Die geballte Ladung Jamie Oliver (Ein Special)… mit „nur“ 5 mediterranen Zutaten und einem Pott. Eine Einladung von Jamie Oliver sollte man nicht ausschlagen!Wir waren zu Gast in seinem Head Quarter in London.Warum also nicht mal ein „Jamie Oliver Special“? Hier ist es!! Los geht’s mit über 120 einfachen und lecker…

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#49 Frisch, Regional und lecker. Das Konzept der Nouvelle Cantinen - einzigartig und anders. 49:09

1y ago49:09

49:09

#gastronomie #regionalität #cantine #nouvellecantine Der "Patron" Bernhard Kampmann ist ein Mann/Koch der weiß was er will und sich ein Unternehmen aufgebaut hat, was für sich spricht. Im Gespräch sprechen wir über moderne Küche, moderne Möglichkeiten Mitarbeiter mit einzubinden und einzuarbeiten aber auch wie neue Gerichte entstehen können uvm.. H…

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#42 mit Monika Schlitzer (DK Verlag) // "Jan-Philipp Berner kocht für Familie und Freunde"+"Landküche" 1:19:17

1y ago1:19:17

1:19:17

Unsere bislang linkedInableste Folge! Sylt und die Landküche – Das eine hat mit dem anderen nichts zu tun. Heute treffen wir auf einen „Alten Bekannten“ aus der aller ersten Folge unseres leckeren Podcasts! Der Sylter Spitzenkoch Jan-Philipp Berner.In seinem neuen Buch – auch in blau aber kleiner – verlässt er die Sterneküche des „Sölring Hofs“ in …

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#48 Gehobene und authentische Kulinarik in Verbindung mit gesunder Ernährung. Maria Luziara Dubbel 45:21

1+ y ago45:21

45:21

#gastronomie #regionalität #kulinarik #essenlieben Maria liebt es Kulinarik zu leben, zu essen und Menschen auf eine Reise mit zu nehmen. Kulinarische Kunst, Kulinarische Atmosphäre schaffen und so innerhalb der Familie und oder für andere (Pop Up Restaurant) Essen zu einem Genuss Erlebnis zelebrieren. Hör am besten selbst und lass dich von Maria m…

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#41 mit Domenico Gentile // "Pasta von Alfabeto bis Ziti" + "Cucina della Nonna" 1:15:18

1+ y ago1:15:18

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Unsere bislang Italienischste Folge! Amore, Amoore, AmooooooreWir lieben Italien! In diesem „Italien-Spezial“ lernen wir wirklich mal was Neues! Los geht’s mit „Pasta von Alfabeto bis Ziti“ von Rachel Roddy. In Ihrem Nudelkochbuch – „Eine kleine Kulturgeschichte der Pasta und eine Hymne auf unser aller Lieblingsessen!“ so der Pressetext -, zeigt di…

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#40 mit Rainer Klutsch // "Nistisima" + "Am Herd meiner Oma" 1:03:36

1+ y ago1:03:36

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Die bislang divergenteste Folge! Erst mal fasten; dann deftig schmausen wie bei Omma. Zypriotisches Koulouri-Brot, ägyptische Ful Medames und auch jordanischer Hareesh.Hört sich komisch an, sind aber einzigartige Einblicke in die „Nistisima“, übersetzt: „Fasten-Küche“ des Mittelmeeres und der Levante-Küche. Die Londonerin Georgina Hayden wuchs über…

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#47 Was ist an dem frischen KAISERZANDER so besonders? René John | Jasmin Amsel 35:17

1+ y ago35:17

35:17

Über 17.000 Tonnen Fisch werden jährlich nach Deutschland importiert – obwohl das lange nicht sein muss. René John und Stefan Glammeier haben 2021 mit ihrer Zanderzucht in Porta Westfalica gestartet und zeigen damit, dass hochwertiger Fisch auch aus Aquakultur stammen kann und sogar große Pluspunkte hinsichtlich Qualität und Nachhaltigkeit bietet. …

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#46 Glaube, Wille und Qualität setzt sich durch. Lea Nüsgen | Jasmin Amsel 43:11

1+ y ago43:11

43:11

Dass sich Glaube, Wille und Qualität durchsetzen, durfte Konditormeisterin Lea Nüsgen selbst erfahren. Damals hat sie mit einem kleinen Roller auf Märkten angefangen, ihre Backwaren zu verkaufen. Heute ist sie bereits seit fünf Jahren mit "Tartes und Törtchen" erfolgreich, hat ihr eigenes Café in der Kunsthalle Bielefeld und bietet Backkurse und Ca…

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#39 mit Claus Alber und Christine Pfoestl // "Persiana Everyday" + "Zu Gast in Südtirol" 53:03

1+ y ago53:03

53:03

Die bislang touristischste Folge! Warum nach Persien? Südtirol ist doch so nah! Es ist ein „Sunday Times“-Bestseller und das nunmehr 6. Kochbuch der Engländerin Sabrina Ghayour, die hierzulande kaum bekannt ist, in England aber als „The Golden Girl of Persian Cookery“ bezeichnet wird. In ihrem neuen Kochbuch „Persiana everyday“ finden sich stolze 1…

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#38 mit Jakob Glatz (Nuri) // "Mittags gut kochen" + "Das große Nuri Sardinen Kochbuch" 54:02

1+ y ago54:02

54:02

Die bislang kürzeste Folge! Wie der Fisch in die Dose kam und mittags gut gekocht wird Die Schwedin Cina Risberg freut sich jeden Tag auf Ihr Mittagsessen. Sie ist erfahrene Köchin und Unternehmerin und kocht auch mal für sich allein. Diese „Me-time“ hat sie in der Pandemie genutzt, um ihr erstes Kochbuch zu schreiben. „Mittags gut kochen“ (Unterti…

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#37 mit Ralf Zacherl // "Alles vom Gemüse" + "Zacherl macht Feierabend" 1:16:14

1+ y ago1:16:14

1:16:14

Die bislang feierabendigste Folge! Der eine redet sich in Rage – der andere nicht…Es ist das erste Buch einer bislang unbekannten jungen Engländerin, die im Osten Englands ineinem „Supper Club“ vegane Kreationen zaubert. Aber mit „Alles vom Gemüse“ (320 Seitenund rund 130 Rezepte) hat Sophie Gordon sie wirklich gezeigt, was eine „Harke“ ist.Nicht n…

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#36 mit Simi&Stefan Leistner (asiastreetfood.com) // "Cucina Vegetariana" + "Authentic Asian Food" 1:20:03

1+ y ago1:20:03

1:20:03

Die bislang sommerlichste Folge! Italien kann auch vegetarisch und Asien sehr authentisch! Die preisgekrönte Autorin Cettina Vicenzino zeigt in Ihrem Buch „Cucina Vegetariana“, die vegetarisch-italienische Küche in all Ihren Facetten. Rund 70 Rezepte sind das Ergebnis ihrer kulinarischen Reise durch den „Stiefel“; Von Venedig bis Sizilien und sogar…

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#35 mit Sebastian Maas // "Genial Günstig Genießen " + "Gar es ohne Bares" 1:09:50

1+ y ago1:09:50

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Die bislang billigste Folge! Das „Kleiner Geldbeutel“- Spezial2x sehr günstig genießen. Am Ende des Geldes ist bei vielen noch recht viel Monat übrig. Kulinarisch muss es dann aber nicht bei „Spaghetti mit Tomatensauce“ bleiben. Das will das Kochbuch „Genial günstig Genießen“ von Su Vössing unter Beweis stellen. Die einstige jüngste Sterneköchin De…

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#45 Kann sich Nachhaltigkeit auch wirtschaftlich lohnen? Balázs Tarsoly | Jasmin Amsel 41:53

1+ y ago41:53

41:53

Wir sagen JA, es geht. Wie Balázs zu dem Thema kam und steht und wie er mit brandingcuisine agiert und Gastronomen unterstützt, erfährst du in diesem Interview. Lass dich im Interview von ihren Ansätzen inspirieren! Wenn du noch mehr wissen möchtest, schaue mal hier. https://www.brandingcuisine.com/ Wenn dir dieses Insider-Interview gut gefallen ha…

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#34 mit Elif Oskan // "Ist das ein Kochbuch?" + "Cüisine" 1:04:55

1+ y ago1:04:55

1:04:55

Die bislang quantigste Folge! „Ist das ein Kochbuch?“ Und Warum gibt es ein „Ü“ in Cüisine? Pastinaken-Knuspermüsli, Kombucha mit Orange und Thymian, dreifach gegarte Pommes oder aber Grillenketchup oder Grillen-Pho! (Phoööer… Oder wie spricht man das aus??)„Ist das ein Kochbuch?“ von Heston Blumenthal ist durchaus eine Frage, die wir uns stellen d…

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#33 mit Lisa Nieschlag und Lars Wentrup // "Wiener Küche mir Herz" + "Ti amo Roma" 1:17:41

1+ y ago1:17:41

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Es liegt was in der Luft! Und auf dem Teller! Die bisher frühlingsgefühligste Folge! Eine kleine feine Städtereise:Wiener Küche mit Herz und Rom zum „liebhaben“ Knödel, Tafelspitz, Grießnockerl und Szegediner Goulasch; Die Wiener Küche hat so einiges zu bieten. Und Stefanie Herkner, die zwischen den Suppentöpfen ihrer Eltern aufgewachsen ist weiß, …

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#44 Nachhaltige und gute Gastronomie ist möglich. Sonja Obermeier GastroGrün | Jasmin Amsel 33:06

1+ y ago33:06

33:06

Noch nachhaltiger und menschlicher ist möglich! Das zeigt Sonja, die im Interview mit Jasmin erzählt, wie sie seit mehr als 13 Jahren den Klinglwirt in München führt - unkonventionell und klimafreundlich. Mittlerweile hat sie ein eigenes Coaching Programm entwickelt, um ihre Erfahrungen mit (angehenden) Gastronom*innen zu teilen und sie auf ihrem W…

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#32 mit Heiko Antoniewicz // "Extra good things" + "Gewürze" 1:23:23

1+ y ago1:23:23

1:23:23

Die bislang würzigste Episode! Ein leckeres Paar:„Extra Good Things“ können auch „Gewürze” sein. Wie ein gutes Essen großartig werden soll, zeigt Yotam Ottolenghi in seinem Buch „Test Kitchen – Extra good things“. Nach „Shelf Love“ - aus derselben Buchreihe -, bei der man während der Corona-Zeit, die heimischen Lebensmittelregale genussvoll leeren …

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#31 mit Ali Güngörmüs + Guido Cantz // "Der goldene Plachuta"+"Bistro, Bistro" 1:28:15

2y ago1:28:15

1:28:15

Die bislang zotigste Folge! Ein Füllhorn der guten Laune!2 „Dicke“, und ein schnelles Kochbuch; dazu gleich 2 launige Interviews Der erste Gang – oder Check - startet mit stolzen 2Kg in einem edlen goldenen Leineneinband. „Der goldene Plachutta“ ist das Lebenswerk eines Wiener Kochs, dass seines Gleichen sucht. Ewald Plachutta ist nicht nur der erf…

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

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