Beste AFS Podcasts (2025)

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1034 1:02:38

7d ago1:02:38

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Ausgabe 1034 vom 14.4.2025 Es lesen für Sie: Anette Leopold, Benno Freidling und Thomas Wächtler ThomsenVon hoerzeitung@drk-norderstedt.de (DRK-Norderstedt)

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KW16: Zwischenbericht – Wie geht’s dir wirklich? 39:17

5d ago39:17

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Eigentlich zählen wir ja keine Tage. Und trotzdem werfen wir immer mal wieder einen Blick auf den Kalender – einfach um einzuchecken, wie lange wir jetzt eigentlich schon keinen Alkohol mehr trinken. In dieser Folge machen wir genau das: einmal innehalten, einmal bei uns selbst ankommen – und uns die Zeit nehmen, ehrlich zu fragen: Wie geht’s uns g…

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K-F-310 Der zwei Schachter AF 1:24:36

7d ago1:24:36

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Schenkt uns Auphonic Credits: https://auphonic.com/donate_credits?user=kuechenjungeWildes Bärlauch sammeln und in die GastroEndlich Kartenzahlungs-Pflicht? https://www.tagesschau.de/inland/elektronisches-bezahlen-karte-regierung-100.htmlGastro Tiktokter kemal_ueres https://www.tiktok.com/@kemal_ueres?lang=de-DEProduktpass für die eigenen GerichteBa…

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KW15: Alles nur Marketing? 1:05:11

9d ago1:05:11

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Lucas hat Friederike damals kennengelernt und dachte sich: Das wäre eine wahnsinnig gute Kampagne für Österreichs ersten no/low-Shop. Solchen und ähnlich herrlichen (und Friederike natürlich trotzdem auf die Palme bringenden) Theorien sind wir den letzten Wochen bedenklich häufig ausgesetzt. Heute, zwei Tage später als sonst, dreht es sich um offen…

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1033 1:01:07

14d ago1:01:07

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Ausgabe 1033 vom 7.4.2025 Es lesen für Sie : Thea Hübner, Thomas Düßler und Tom PetersenVon DRK-Norderstedt

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Emil Nolde – ein Mann im Farbrausch 50:03

17d ago50:03

50:03

In der neuesten Folge des Podcasts "Augen zu" von ZEIT und ZEIT ONLINE beschäftigen sich Florian Illies und Giovanni di Lorenzo mit einem der wichtigsten deutschen Künstler des 20. Jahrhunderts: Emil Nolde. Sie erzählen dabei zum einen von seinem künstlerischen Weg, der ihn über expressionistische Anfänge zur Künstlergruppe Die Brücke führt, dann n…

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#1032 1:13:12

21d ago1:13:12

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Ausgabe 1032 v0m 31.3.2025 Es lesen für Sie : Ariane Reiber und Thomas DüsslerVon DRK-Norderstedt

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KW14: Keine Macht der Stagnation - mit Nina Mohimi 1:09:41

19d ago1:09:41

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"Veränderung ist gut", ist ein Mantra, dass wir seit unserer Freundschaft mit Nina mit uns tragen. Es findet selten ein Treffen mit ihr statt, an dem diese Worte nicht zwischendurch mal fallen. Nina Mohimi setzt sich mit Food-and Drink-Trends und Bewegungen im kulinarischen Kontext auseinander, berät strategisch Unternehmen und lässt sich mit Zitru…

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K-F-309 Ein Wochenende in Mechelen 1:01:09

22d ago1:01:09

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Martin war in Mechelen mit Visit Flandershttps://www.visitflanders.com/de/reiseziele-flandern/mechelenhttps://www.instagram.com/visitmechelen/Schöne InnenstadtAlles ist sehr schnell erreichbarGoogle Maps Link Empfehlungskarte https://maps.app.goo.gl/9J2E8rP3xVnGB4XG8?g_st=iHotel Elisabeth Mechelen https://www.elisabeth-hotel.be/enhttps://www.instag…

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1031 1:02:23

28d ago1:02:23

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Ausgabe 1031 vom 24.3.2025 Es lesen für Sie : Thea Hübner, Doris Ruhrig, Andreas Heidmann und Horst LüdeckeVon DRK-Norderstedt

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1030 1:14:37

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Ausgabe vom 17.3.2025. Es lesen für Sie Juliane Boll, Dorit Clysters und Hans-Dieter Pagalies.Von DRK-Norderstedt

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KW12: Let’s talk about: Verantwortung 1:01:59

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Wie nehmen wir den Alkoholkonsum in unseren sozialen Umgebungen wahr, jetzt, wo wir nicht mehr trinken? Wie gehen wir die Situation an, wenn ein Freund oder eine Freundin oder ein Familienmitglied einen problematischen Alkoholkonsum hat? Ist es unsere Verantwortung, sie darauf anzusprechen, oder gilt weiterhin „mind your own business“? Wir haben un…

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K-F-308 Kulinarische Fragen an die KI 1:34:18

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Grabs Smashburger an KarnevalRock am RingGlücksgefühle Festival HockheimGoldies Burger DüsseldorfMartin Buns https://doncarne.de/p/martin-s-sandwich-potato-rolls/4001535Podcast OMR zum Konzept Goldies Burger https://omr.com/de/daily/goldies-burgerKommentar Torsten Zu - findet sie zu salzig und in Summe nicht seinsWürstchen im Schlafrock https://www…

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1029 1:00:41

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Ausgabe 1029 vom 10.3.2025 Es lesen für Sie: Anette Leopolt, Andreas Heitmann und Thorsten SpieringVon DRK-Norderstedt

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KW11: Back in Vienna, baby! 31:55

1M ago31:55

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Kurz und knackig: Wir sind zurück in Wien! In dieser short-and-spicy-Episode reden wir über unseren Umzug, rekapitulieren unsere Detour in Niederösterreich, reden über Lucas erstes Mal (Wein im Mund nach 3 Monaten), darüber wie Friederike gezwungen wurde von und mit Doris Schmidauer anzustoßen, einen Weltfrauentag in der Markterei und viele kleine …

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Mit Hieronymus Bosch in den Garten der Lüste 37:25

2M ago37:25

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Selten hat ein Maler mit so einem kleinen Werk eine so große Wirkung hinterlassen: Wir kennen kaum 25 Gemälde von Hieronymus Bosch und nur genau so viele Zeichnungen. Aber diese 50 Kunstwerke haben gereicht, um seinen Ruhm über fünf Jahrhunderte nicht nur zu bewahren, sondern auch zu mehren. Ja, jede Zeit entdeckt Bosch neu – die Surrealisten hatte…

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1028 1:04:44

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Ausgabe 1028 vom 3.3.2025 Es lesen für Sie: Thea Hufschmit und Benno FreidlingVon DRK-Norderstedt

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KW10: Saufende Frauen und nüchterne Männer 56:55

2M ago56:55

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Der Weltfrauentag veranlasst uns über Geschlechterrollen in Bezug auf Alkoholkonsum zu sprechen. Vor allem über die der Frau, und Friederike redet sich vielleicht ein bisschen in Rage und unterbricht Lucas möglicherweise zwei oder dreimal zu viel (sie schreibt diesen Text und bittet liebevoll um Entschuldigung). In welchen Räumen und zu welchen Anl…

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1027 1:00:01

2M ago1:00:01

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Ausgabe 1027 vom 24.2.2025 Es lesen für Sie: Angela Fentner, Christiane Reiber und Ditmar Rapp.Von DRK-Norderstedt

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KW9: Pfeffi vom Winzer – Status Quo AF Austria 1:00:30

2M ago1:00:30

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Heute lassen wir die Grenzen von "Drinking Habits" und "kein&low" (wieder) ein wenig verschwimmen - denn unsere Woche war maßgeblich von unserer Nebentätigkeit als AF-Händler*innen (Spaß) geprägt. Ein fantastisches Dinner mit Produzent*innen, die VieVinum Future Academy, Vorträge im Weinbauverein, Vertragsunterzeichnungen. Friederike stellt sich ma…

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K-F-307 Die neue Urne für die Küche 1:44:00

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Kommentar ElkeMein Move für Spitzkohl ist Crispy Chilli Öl, 1 TL erhitzen dann nen Haufen geschnittener Spitzkohl rein, fertig, wenn man mag Tomaten oder Frühlingszwiebeln dazu. 1 Tl Crispy Chilli Öl hat 50 Kalorien, ist also voll im Rahmen.Martin mariniert Rosenkohl mit Chilaui fermentiert Sauce und packt es in den Airfryer - https://yasincereza.c…

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1026 1:01:45

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Ausgabe 1026 vom 17.2.2025 Es lesen für Sie: Thea Hübner, Doris Ruhig, Andreas Heitmann und Horst LüdeckeVon hoerzeitung@drk-norderstedt.de (DRK-Norderstedt)

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KW8: Zwischenreport – Kaffee und Kippe 1:01:30

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Friederike hat mit ihren „Genuss“zigaretten am Abend wieder angefangen, was bedeutet: Ihr ist grade alles ziemlich anstrengend. Lucas geht weiter täglich laufen und hat eine Gaudi. Wir reden darüber, wie sich bei uns Suchtverlagerungen einstellen (oder auch nicht), und reflektieren diese. Unsere Journeys fangen sich an zu unterscheiden, was zeigt: …

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1025 1:17:57

2M ago1:17:57

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Ausgabe vom 10.2.2025. Es lesen für Sie Juliane Boll, Dorit Clysters und Hans-Dieter Pagalies.Von DRK-Norderstedt

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KW7: All you need is love (not booze) 1:04:23

2M ago1:04:23

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Am liebsten hätten wir in dieser Folge wohl dauerhaft Hände gehalten – oder haben wir das vielleicht ohnehin? Wir machen uns verbal nackt, ziehen uns splitterfasernackt aus, reden über Dates und das Daten. Es ist ja schließlich bald Valentinstag. Es geht um die Rolle, die Alkohol im Kontext des Kennenlernens spielt, um Konditionierungen. Was veränd…

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Wie Meret Oppenheim den Männerclub der Surrealisten aufmischte 52:01

3M ago52:01

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Als die 19-jährige Meret Oppenheim im Jahre 1932 mit ihrer Freundin, der Malerin Irène Zurkinden, nach Paris kam, da wurde sie sehr schnell zum umschwärmten Mittelpunkt der Männergesellschaft des Surrealismus. Max Ernst begann 1933 eine Liebesbeziehung mit ihr, Man Ray fotografierte sie für eine seiner bekanntesten Serien nackt vor der Druckerpress…

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1024 57:23

3M ago57:23

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Ausgabe vom 3.2.2025 Es lesen für Sie: Anette Leopolt, Benno Freidling und Thorsten SpieringVon DRK Norderstedt

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KW6: Nüchtern im veganen Restaurant – mit Larissa Andres 1:04:46

3M ago1:04:46

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Wir haben unsere erste Gästin zu Besuch im Podcast! Larissa Andres, Co-Owner und Leiterin des hochgelobten Fine-Dining-Restaurants JOLA spricht heute mit uns über ihre Gastro-Vergangenheit und was sich hin zur Gegenwart verändert hat. Sie erzählt von ihrem Umgang mit Alkohol und wie sich das im Restaurant und in ihrem Team widerspiegelt. Vegan und …

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K-F-306 Der deutsche Caesar Salad 1:36:19

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Wie läuft es bei Martin mit der Diät?Hatte so Lust auf Skrei!Nicer Dicer? Der Kitchenaid Würfler ist der Hammer! https://amzn.to/40UfBH6Hollandaise aus der ISI - Danke Oli fürs Rezept! MisohollandaiseMisobutter mega!Endlich noch mal Brot gebacken https://www.instagram.com/p/DE-Vx_UMGbZ/Martins Sesam Butter - Der Hammer! https://www.instagram.com/p/…

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1023 1:00:01

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Ausgabe 1023 vom 27.1.2025 Es lesen für Sie: Thea Hufschmied, Doris Ruhrig, Thomas DüßlerVon DRK Norderstedt

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1022 58:11

3M ago58:11

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Ausgabe 1022 vom 20.1.2025 Es lesen für Sie: Angela Fentner, Ariane Reiber, Detlef SchulzeVon DRK Norderstedt

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1021 1:01:17

3M ago1:01:17

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Ausgabe 1021 vom 13.1.2025 Es lesen für Sie: Thea Hübner, Doris Ruhrig, Andreas Heitmann, Horst LüdeckeVon DRK Norderstedt

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KW5: Gast vs. Gastgeberin 50:23

3M ago50:23

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Wie viel Verantwortung liegt beim Gast, und wie viel bei Gastgeber*in? Wir reflektieren im Zuge der Rückkehr des Guide Michelins nach Österreich unsere eigenen Gastro-Vergangenheiten und Erfahrungen in oben genannten Rollen (meistens Lucas als Gast, Friederike als Gastgeberin). Ist die Weinbegleitung noch zeitgemäß? Wieviel pushed der Gast den Gast…

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1020 1:09:42

3M ago1:09:42

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Ausgabe 1020 vom 6.1.2025 Es lesen für Sie: Juliane Boll, Judith Klosters, Hans Dieter PagalisVon DRK Norderstedt

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Trailer 1:15

3M ago1:15

1:15

Die Norderstedter Hörzeitung besteht aus eine Gruppe von 20 Sprechern, die wöchentlich Artikel aus lokalen Zeitschriften vorlesen und diese mit interessanten Geschichten und Anekdoten ergänzen. Insgesamt 5 Leserteams treffen sich abwechselnd am Montagmorgen und produzieren eine Sendung von ca 1 Stunde Laufzeit. Af un an snakt wi ook en ditt Plattdü…

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KW4: Ein Streit, der keiner ist 56:14

3M ago56:14

56:14

Eigentlich wollten wir uns verbal die Nasen ein bisschen blutig schlagen, uns raufen und das Wenn-und-Aber der Alkoholdiskussion austarieren. Blutig ists nicht geworden, das schonmal vorneweg. Aber dafür ziehen wir erste Bilanzen und Prognosen zur Frage: Wie wirds nach dem alkoholfreien Jahr weitergehen? Spoileralert: Die Antworten fallen unterschi…

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K-F-305 Nicer Dicer Killer 1:33:21

3M ago1:33:21

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Kommentar Clemens https://www.youtube.com/watch?v=3Gr5RGs8CKM&t=6sMartins NeujahrsvorsätzeKalorienzähler https://www.yazio.com/Spitzkohl - Schäler für Kohl https://amzn.to/4fX0HnOEierschneider! https://amzn.to/4fX0HnOChristian ist ein Nicer Dicer KillerKitchen Aid Küchenmaschinenaufsatz, Würfelset https://amzn.to/4hC4gkHWeihnachtsfeier Agentur http…

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KW3: WTF is Proxy? 1:03:18

3M ago1:03:18

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Wir geben zu: Lucas hat sich über diese Folge deutlich mehr gefreut als Friederike. Lucas redet nämlich wahnsinnig gerne über Proxies und alles was dazu gehört. Friederike geht da berufsbedingt durchs Restaurant lieber über die Emotionen als über die Technik. Aber das heißt: In dieser Folge werden die Kategorien der modernen alkoholfreien Getränkew…

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KW2: Festtage nüchtern betrachtet 1:00:51

3M ago1:00:51

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Mit dem Trinken aufhören vor Weihnachten/Geburtstag/Silvester? Starke Idee. Wir sprechen über das, was wir mit Leichtigkeit überwunden haben, und das, was uns schwergefallen ist. Wie es sich anfühlt, wenn alle um dich herum rauschige Feste feiern. Was bedeuten Traditionen in unserer Gesellschaft und Rituale in der Gemeinschaft? Was fördert und ford…

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KW1: Ein Jahr ohne Alkohol 56:00

4M ago56:00

56:00

2025, here we go. Wir machen es öffentlich: Unser Alkoholkonsum ist zum Problem geworden, oder war es schon immer. Jetzt sprechen wir über ein konsumpausierendes, alkoholfreies Jahr, über die möglichen Herausforderungen und inneren Konflikte, über unsere Lebensgeschichten und über die von Gäst*innen. Und warum wir beschlossen haben aufzuhören. Natü…

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Rembrandt – warum ist er einer der größten Maler überhaupt? 47:41

4M ago47:41

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Van Gogh war von niemandem seiner niederländischen Vorgänger so beeindruckt wie von Rembrandt. Er rühmte dessen Liebe zur Wahrheit und seine Gütigkeit, mit der er die Menschen erfasste, gleich ob es seine Nachbarn waren oder die Gestalten der Bibel. Bis heute hat Rembrandt diesen Zauber bewahrt – sein Spiel mit dem Hell-Dunkel und sein verblüffende…

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K-F-304 Frohe Weihnachten 1:28:55

4M ago1:28:55

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Letzte Folge des Jahres!Alex: Hühnermehl, auch bekannt als Hühnerfleischmehl, wird in der Regel aus getrocknetem und gemahlenem Hühnerfleisch hergestellt. Es eignet sich hervorragend zum Backen und Kochen, insbesondere für die Zubereitung von knusprigem Hähnchen.Verwendung:Panade: Mischen Sie Hühnermehl mit Gewürzen und verwenden Sie es zum Paniere…

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K-F-303 Die Welt der Smashburger – Vom Hype zur Perfektion 59:07

4M ago59:07

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Heute im Fokus:Wir tauchen ein in die faszinierende Welt der Smashburger – vom Hype über die perfekte Zubereitung bis hin zu den besten Adressen. Dieses Mal haben wir einen besonderen Gast dabei: Thomas, bekannt als der Fleischbotschafter, der uns nicht nur von seiner Leidenschaft für Burger erzählt, sondern auch seinen brandneuen Laden Grabz Smash…

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Der berühmteste Unbekannte: Wie wichtig ist Banksy? 40:40

5M ago40:40

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Die letzten Maler, die so berühmt wurden, als sie Wände bemalten, waren die großen Renaissance-Künstler Raffael und Michelangelo: Bei ihnen allerdings hießen diese Malereien noch "Freskenmalerei", und sie suchten sich Innenräume aus, damit die Werke möglichst lange halten. Der offenbar 1974 im englischen Bristol geborene Street-Art-Künstler Banksy …

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K-F-302 Rosenkohl-Kürbis-Hawatschi 1:11:27

5M ago1:11:27

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Einmal alle ordentlich KrankDas neue Skotti SchneidebrettDer neue Skotti Kast Guseisenrost https://de.skotti-grill.eu/products/kastWeihnachts-Meatup bei Kartoffelkult https://fb.me/e/9b3ZK5bcnDie eigene Biogasanlage für zuhauseMeatup in VolksgartenDubai SchokoladePistazien Qualität?Kennt ihr Chicken Flour? Mehl aus Hühnchen?Bread Dipping oil https:…

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K-F-301 Gent kulinarisch und kulturell 1:46:30

5M ago1:46:30

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Großes Dank für das Jubiläums-Feedback an unsere tollen Hörer!Meatup - 1. Dezember - Kartoffelkult https://www.facebook.com/events/1192000351864254/?acontext=%7B%22event_action_history%22%3A[]%7D&locale=de_DEWahl in AmerikaMartin ist wieder im Namend es Smashed Burgers unterwegsRotterdam Smashed Burger Test https://www.instagram.com/p/DByhrcLsHGJ/R…

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Käthe Kollwitz: Wie viel Schmerz erträgt die Kunst? 41:59

6M ago41:59

41:59

An ihrer künstlerischen Begabung, ihrem Talent gab es von Anfang an keinen Zweifel: Max Liebermann und Adolph Menzel, die beiden berühmtesten deutschen Künstler der Jahrhundertwende, erkannten es sofort und förderten sie. Dem deutschen Kaiser aber war sie zu sozialkritisch – denn ihre erste berühmte Radierfolge bezog sich auf "Die Weber", Gerhart H…

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K-F-300 Wir sind 300! Ein Rückblick auf die letzen 100 Folgen. Gewinnspiel inside! 1:02:04

6M ago1:02:04

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Ein Rückblick durch die letzten 100 Folgen Küchen-Funk PodcastFolge 200 noch mitten in Corona 19. März 2020Folge 202 - Sturmwaffel Burger mit Martin?! K-F264 Martins neuer Job bei Sturmwaffel220 - ClubhouseK-F-233 Fluttagebuch – Jahrhunderthochwasser im Ahrtal 2021 - 10. September 2021 https://kuechen-funk.de/2021/09/10/k-f-233-fluttagebuch-jahrhun…

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Was El Greco unsterblich macht 41:53

7M ago41:53

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Sie nannten ihn "El Greco", weil er aus Griechenland kam, das war ungewöhnlich genug im sechzehnten Jahrhundert, dass einer der großen Künstler den Seeweg aus dem Osten in den Westen nahm: In Venedig, wo er 1568 von Kreta aus landete, saugte er die Malerei von Tizian und Tintoretto in sich auf, dann ging es weiter nach Rom, wo er die ganze große Re…

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K-F-299 Leuven kullinarisch entdecken 1:31:44

7M ago1:31:44

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Wir waren auf Einladung von VisitFlanders in Leuven, Belgien https://www.visitflanders.com/de/reiseziele-flandern/leuvenReisebericht im Blog https://www.kuechenjunge.com/2024/09/20/ein-wochenende-in-leuven-in-flandern-belgien/Martins Reel zu Leuven https://www.instagram.com/p/DAJNgPjsbmS/Christians Instagram Highlight "Leuven" https://www.instagram…

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

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