Beste Ingredient Podcasts (2024)

1
#227 - Laurier 16:48

9h ago16:48

16:48

Rode en gele blaadjes dwarrelen naar beneden, maar de laurier blijft altijd groen. Teun en Yvette bekransen het blad tot onwrikbare smaakmaker. Welke bladeren roer je door de soep als er geen laurierboom in je tuin groeit? Smaken gedroogde of verse bladeren intenser? En welke vis schittert in lauriergroen? Je hoort het in Etenstijd! Wil je adverter…

1
#226 - Op kamers 26:49

3d ago26:49

26:49

Jongvolwassenen lopen met lege zakken lege keukenkasten tegemoet. Hoe moeten die arme studenten nog tamagoyaki bakken als ze op kamers gaan? Welke aanrechtkastelen geef je je kinderen mee? En in welk boek vind je al het onmisbare keukengerei terug? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en krijg met de code ete…

1
#225 - Wintergroente 24:49

7d ago24:49

24:49

Iedere winter luiert Yvette tussen de palmen. Welke kolen en knollen groeien nog meer in haar tuin? Wat roerden Leidenaren door de hutspot voordat ze aardappelen uit de Nieuwe Wereld verscheepten? En hoe vieren Teun en Yvette Nationale Boerenkooldag? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Delicious: Ga naar deliciousmagazine.nl/etenstijdkerst en …

1
#224 - Kookboek van Nederland 38:22

10d ago38:22

38:22

Yvette reisde dit weekend naar een metaalwerkplaats én terug in de tijd. Hier presenteerden Jonah en Garrelt de culinaire geschiedenis van Nederland. Wat voor oer-Hollandsche amuse at Yvette tijdens de boekpresentatie? Wie zijn Jonah en Garrelt? En waarom is hun boek zo belangrijk? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Delicious: Ga naar delicio…

1
#125 - Reset jezelf met een visualisatie 31:38

12d ago31:38

31:38

Bij Lanke in de praktijk krijg je altijd een visualisatie mee naar huis. Een persoonlijk beeld waarbij je tegelijkertijd mediteert. Dit ontspant je, maar het effect van visualisaties gaat nog veel verder dan dat. Zelfs in de reguliere gezondheidszorg worden visualisaties toegepast, bijvoorbeeld bij kinderen met darmproblemen. Wat gebeurt er precies…

1
#223 - Soep 28:20

14d ago28:20

28:20

Bij koud weer warm je op met een kom soep. Welke drie elementen maken van een saaie soep een spannende? Op welke soepgroenten kan je de hele dag teren? En wat voor soep staat er eeuwig te pruttelen op het fornuis van Yvette? Je hoort het in Etenstijd! Tips: Schuilplaats voor andere tijden - Georgi Gospodinov Wil je adverteren in deze podcast? Stuur…

1
#222 - Kookboekclub 27:41

17d ago27:41

27:41

Met spetterende smaken doorbreekt Vanja van der Leeden alle regels van de Indische keuken. Zelfs Yvette schept stiekem een extra lepeltje jackfruit op als het gebakken is met Indorock. Hoe pimpt Vanja de gerechten van Beb Vuyk? En welke recepten rocken Teun en Yvette deze week? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Oot Granola: ga naar oot.nl/et…

1
#221 - Wijn bij het eten 25:54

21d ago25:54

25:54

Na de zomer zijn de wijnrekken van Teun en Yvette afgeladen met vakantieflessen. Yvette heeft nog Morgon in de kelder liggen, en Teun trekt een Chablis open. Wie eet er dan een frisse bonenstoof, en wie kookt met cantharellen? Wat is Vivino? En hoe kies je het eten bij de wijn? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Delicious: Ga naar deliciousma…

1
#220 - Teun at Berlijn 45:01

24d ago45:01

45:01

Samen met eetvriend Barend struinde Teun Berlijn af: van het Görlitzer Park naar de Vietnamees en van Tim Raue naar de set van Triangle of Sadness. Welk restaurant serveerde waterige tomaten en korrelige boter? Waar at Teun de lekkerste schnitzel van Duitsland? Und mit oder ohne? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Matt Sleeps: Ga naar mattsle…

1
#124 - Herfst knutselclub! Vandaag maken we een… 28:10

27d ago28:10

28:10

Pak er wat pennen, potloden, kleurtjes en papier bij want vandaag gaan we iets leuks maken! Hint: het maakt je gezond én bezorgt je een geluksmomentje! Het doel van ‘t geluksmoment Chronische klachten oplossen, dat is ons doel. En dat doen we niet vóór jou, maar mét jou. In haar jaren als natuurgeneeskundige heeft Lanke ontdekt wat er aan fysieke, …

1
#219 - Cook it raw 38:29

28d ago38:29

38:29

Teun zapte ouderwetsch tv, tot hij zomaar Anthony Bourdain en René Redzepi tegenkwam. Wat deden die twee in een Tokioos visrestaurant? Hoe werd de Scandinavische keuken de heetste keuken ter wereld? Wat is Cook it raw? En hoe organiseer je het thuis? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Delicious: Ga naar deliciousmagazine.nl/etenstijd 51% kort…

1
#218 - Pruimen 20:05

1M ago20:05

20:05

De Opal, de Czar, Reine Claude, Victoria, de zuurpruim en de mirabel - het klinkt als de cast van een Disneyfilm. Maar het zijn de lievelingspruimen van Yvette. Welke mag je niet rauw eten? Met wat voor soort pruim brouw je sloe gin? En in welke supermarkt liggen de sappigste steenvruchten? Je hoort het in Etenstijd! Tips: Black apple butter - Koke…

1
#217 - Organen? 27:41

1M ago27:41

27:41

Koop kaartjes voor Etenstijd! in TivoliVredenburg (2 november) en DeLaMar (4 november) Veel mensen krijgen van orgaanvlees kippenvel - dat is volgens Yvette gefrituurd het lekkerst. Stierenpenis is eng, maar Nederland schuift jaarlijks toch 600 miljoen kilo aan frikandellen naar binnen. Hoe kan dat? Is van kop tot staart eten altijd duurzamer? En w…

1
#216 - Voedselbos 27:54

1M ago27:54

27:54

Koop kaartjes voor Etenstijd! in TivoliVredenburg (2 november) en DeLaMar (4 november) Na al dat geklets over vijgenbomen en hazelaren heeft Teun trek in een eigen voedselbos. Hoe zorgt hij ervoor dat er ieder seizoen een hapje in zijn woud hangt? Aan welke boom groeien takken van Franse uiensoep? En welke bladeren smaken naar een mondvol zilte oes…

1
#123 - Afspraken afzeggen zonder schuldgevoel 36:39

1M ago36:39

36:39

Hoe zeg jij een afspraak af? Heb je bijvoorbeeld wel eens alleen ‘Nee, ik kan niet’ gezegd, of vertel je er altijd wel ook de reden bij? En is dit dan de échte reden? Wij mensen, althans de meesten van ons, zijn geen kei in afspraken afzeggen. Waarom niet? Omdat we graag sociaal zijn. Het is fijn als anderen jou mogen en de harmonie bewaard blijft …

1
#215 - Vijg 24:43

1M ago24:43

24:43

Koop kaartjes voor Etenstijd! in TivoliVredenburg (2 november) en DeLaMar (4 november) Deze tijd van het jaar zijn de vijgenbomen versierd met paarse ballen. Althans, in het zuiden. In Nederland blijven de vijgen groen. Hoe maak je van deze onrijpe zuurtjes toch nog iets zoets? Zonder welke wroetende wesp groeien er geen vijgen? En hoe maak je vijg…

1
#214 - Mais 25:52

2M ago25:52

25:52

Kilometers aan gouden velden kleuren de Amerika’s. Echte rijkdom is het niet. Welke soorten mais roeit de voedselindustrie allemaal uit? Eten Nederlanders ook Nederlandse mais? Mag een maiskolf met lange haren op de gril, of moet je ‘m eerst scheren? En waar roer je het overgebleven karkas vervolgens doorheen? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponso…

1
#213 - Feta 31:08

2M ago31:08

31:08

Feta kan overal in - zo ook in deze aflevering. Al bladerend door Griekse kookboeken bespreken Adonis en Yvette het verschil tussen saladekaas en feta. Wat is veganistische fetapoeder? En welk volk verkocht ooit nog meer feta dan de Hellenen? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Oot: Ga naar oot.nl/etenstijd en vraag een starterspakket aan! Wil…

1
#212 - Foodfestival 28:16

2M ago28:16

28:16

As they speak zitten Teun en Yvette in de boardroom van het Low Food Festival. Wat eten ze daar? Welke kok staat er live te barbecueën, en welke knappe man geeft er een fotografiecursus? Rijden er grootkapitalisten verkleed als ambachtslieden rond in foodtrucks - of staan hier leuke kraampjes? En wanneer is kraampje dan leuk? Je hoort het in Etenst…

1
#122 - Hoe Lankes ijzer in 3 weken verdubbelde 41:57

2M ago41:57

41:57

Een dramatisch lage ijzerwaarde. Dat is wat Lanke te horen kreeg nadat ze bloedonderzoek had laten doen. Dit gebeurde jaren geleden, terwijl ze haar opleiding natuurgeneeskunde nog aan het volgen was. Ook kreeg ze te horen dat ze hoogstwaarschijnlijk bloedtransfusie nodig zou hebben, want tegen zo’n lage ijzerwaarde valt niet genoeg te doen met voe…

1
#211- Hazelnoot 30:16

2M ago30:16

30:16

Yvette heeft in Ierland een vlindertuin, maar niet zomaar een. Groene en rode hazelnootjes fladderen naar beneden. Waar perst, mengt en blendt ze de noten van haar hazelaar doorheen? Hoe draai je zelf een smeuïge hazelnootpasta? En waarom zijn hazelnoten zo duur? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en krijg …

1
#210 - Après vacances 27:52

2M ago27:52

27:52

Nog gevuld met Griekse bonen en voldaan van de fish and chips keren Teun en Yvette terug van vacances. Treffen ze de keuken spic en span aan? Of boenen ze de oven schoon met een frisse Ionische wind? En met welk schoonmaakbrouwsel krijg je je fornuis net zo stralend als de Mediterraanse zon? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Storytel: Probee…

1
Over innovatiemindset en elke crisis als kans zien. Wat is marketing voor Ann Van den Rijn van Gym Tonic 33:48

2M ago33:48

33:48

Het leven is bewegen, en bewegen is het leven - zo klinkt het mantra van Ann Van den Rijn, bezielster en bestuurder van sport- en gezondheidscentrum Gym Tonic, 4Effect, and Effect4Business in Reet. Een mantra dat zowel in haar persoonlijke als professionele leven telt. Ontdek hoe ze beweging letterlijk en figuurlijk als medicijn én strategie inzet …

1
#121 - ‘Dit kan écht niet in je relatie!’ 28:10

2M ago28:10

28:10

‘Als je jong bent kijk je misschien nog wel eens naar anderen, maar als volwassenen heb je al zoveel meegemaakt samen! Dan kijk je toch niet meer zo naar een andere vrouw?’ Lanke begon de aflevering met een overtuiging, die veel mensen misschien wel zullen herkennen. Maar niets is minder waar. Of je nu in een monogame relatie zit of niet, het idee …

1
#209 - Onderweg 30:44

3M ago30:44

30:44

Vlak voordat de vakantie aanbreekt, bespreken Teun en Yvette wat er onderweg allemaal te smullen valt. Van hartige scones en gehaktballetjes tot het ‘good old’ gekookte eitje: met een goedgevulde koelbox tussen de benen eten Teun en Yvette zich een weg over de Route du Soleil. Maar wat doe je met alle restjes die in de koelkast dreigen achter te bl…

1
#208 - Ongewone smaakmakers 35:21

3M ago35:21

35:21

Teun en Yvette zitten bijna in de vakantiemodus. Daarom maken ze alvast een ommetje langs te kust om te praten over kokkels, langoustines en koken met zeewater. Yvette heeft een koffer vol kruiden bij zich. Van borage tot lavaszout en van moerasspirea tot kervel: welke kruiden moet je absoluut oppikken als je binnenkort over een (buitenlandse) mark…

1
#120 - Beloftes breken en verwachtingen niet waarmaken 38:56

3M ago38:56

38:56

Mensen zijn net dieren, maar dan met een hele dosis aan verwachtingen. Zowel van zichzelf, als van anderen. En wanneer er ergens een verwachting op ligt, voelt het eigenlijk al niet meer prettig. Vooral de verwachtingen die je van jezelf hebt kunnen hardnekkig zijn. Kunnen we deze ook links laten liggen?…

1
#207 - Fruits de mer 37:52

3M ago37:52

37:52

Een onschuldige schaal met zeevruchten blijkt dé relatietest van Teun en Yvette. Met welke schelpjes vier je je trouwen of je scheiden? Moet je vongole voor in de pasta echt uit Middellandse Zee vissen? Waarom laat Yvette kokkels in zeewater staan? En welk deel van het scheermesjes is het lekkerst? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Storytel:…

1
#206 - Bakmat vs bakpapier 28:44

3M ago28:44

28:44

Koekjes die vers uit de oven komen zijn het allerlekkerst - tenzij ze zijn gebakken met teflon en PFAS. Is bakpapier echt giftig? Wat is biologisch bakpapier? Wat is een siliconen bakmat? En heb je het allemaal nodig? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en krijg met de code etenstijd maar liefst 30% korting!…

1
#205 - Koken met tijd 30:59

4M ago30:59

30:59

De kookwekker tikt maar gaat nauwelijks vooruit. Wat voor keukengerei pak je op als je te veel tijd omhanden hebt? Hoe draai je bloemetjesbehang van pasta? Hoe scherp je je Japanse messenkunsten aan? En hoe stook je alcohol? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Mitsuba: Spice je borrelplank op met de overheerlijke rijstcrackertjes van Mitsuba! …

1
Afl. 6 - Hoe T-shirtmerk Girav gestaag groot werd door ‘klein te blijven qua mentaliteit’ | Sleutel tot Succes: twee jaar later 23:51

4M ago23:51

23:51

Ondernemers Jopie Geerts en Erik de Weerd vonden een gat in de markt met hun T-shirts voor lange mannen. Veertien jaar na de oprichting van Girav groeit het merk nog steeds gestaag. ,,De uitdaging zit er in om groot te worden, maar klein te blijven qua mentaliteit en snel te kunnen schakelen.” Je hoort het in de zesde aflevering van de podcast Sleu…

1
#204 - Vanille 35:38

4M ago35:38

35:38

De vanillepeul is een goddelijke boon vinden Teun, Yvette en de Azteken. Wie scheepten de vanille-orchidee van Mexico naar Bourbon? Wat krijg je voor hemelse nectar als je een vanillepeul in alcohol drenkt? Wie is de held van de vanilleteelt? En moet je extract of essence door je pannenkoekenbeslag kloppen? Je hoor het in Etenstijd! Onze sponsor: O…

1
#119 - Bankhangen, is het chronisch? 37:38

4M ago37:38

37:38

Al weken is Nieke aan het bankhangen. Als een zakzout zit ze onderuit gezakt op haar bank series te kijken en ze kan er bijna niet mee stoppen. Ze heeft passies en dromen en interesses, maar het lukt maar niet om gemotiveerd op te staan van die bank. Hoe kan het dat sommige mensen elke dag de motivatie en inspiratie voelen om bezig te zijn? Het lij…

1
#203 - Makkelijke vakantieboodschappen 31:45

4M ago31:45

31:45

Heb je je paspoort? Je ticket? Ben je al ingecheckt? Vakantie vergt zoveel voorbereiding dat je met knopen in je schouders uit Nederland vertrekt. En dan moet je nog piekeren over het avondeten. Hoe maak je koken op vakantie een ontspannen bezigheid? Welke simpele gerechten smaken altijd goed op het balkon van je Airbnb? En waar vind je de beste su…

1
#202 - Eten fotograferen 37:47

4M ago37:47

37:47

Heb je eindelijk de kabeljauw van Claudia op je bord, wil ‘ie niet op de foto. Hoe maak je kiekjes voor de kookboekclub? Moet je de flitser aanzetten of juist niet? Hoe fotografeer kladdkaka zodat het lijkt op chocoladetaart en niets anders? En vanuit welke hoek maakt iedere leek de mooiste foto? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Mitsuba: St…

1
Marketing en explosieve groei in fashiontech. In gesprek met Christina Hadinoto 41:37

4M ago41:37

41:37

Fashion tech-entrepreneur en oprichter van Contour Lab, Christina Hadinoto, deelt haar visie op marketing en legt uit welke impact hun AI shopping advisor tool heeft op de fashion e-commerce. Christina Hadinoto praat honderduit over haar motivatie, over de uitdagingen die ze ervaart als ondernemer, over hoe marketing een fundamentent is voor haar o…

1
#201 - Kookboekclub 25:34

4M ago25:34

25:34

Teun houdt zich niet graag aan een recept. Dat is best lastig als je in een kookboekclub zit. Daarom slaan Teun en Yvette een boek van Claudia Roden open - van haar mag je improviseren. Welke saus is na tzatziki Teun zijn lievelings? Welke kruidenmix smaakt bij ieder gerecht? En welke recepten hebben Teun en Yvette uitgekozen? Je hoort het in Etens…

1
#200 - Verjaardagstaart 30:42

4M ago30:42

30:42

Etenstijd is vandaag 200 afleveringen oud. In wat voor verjaardagstaart steken Teun en Yvette de 200 kaarsjes? Waar koopt Teun de lekkerste Kuchen? Eet Yvette wel gebak als ze haar eigen verjaardag nooit viert? En welk land is het koninkrijk der taarten? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Mitsuba: Spice je borrelplank dus op met die overheerl…

1
#118 - Emotie-eten is spiritueel 34:15

4M ago34:15

34:15

Het is hoog tijd om het concept spiritualiteit nieuw leven in te blazen. Weg met die zweverige definities! Lanke gebruikt spiritualiteit dagelijks in haar praktijk, bij het behandelen van chronische klachten. Spiritualiteit is namelijk je gevoel, en gezond zijn begint bij je gezond voelen. Je bent spiritueel bezig wanneer je naar de signalen van je…

1
#199 - De moderne gaarkeuken 22:00

4M ago22:00

22:00

Na urenlang ploeteren heeft niet iedereen tijd of puf om te koken. Op zo'n moment slaan de lokkende bogen van de gouden M toe. Het is gemakkelijk én goedkoop. Maar hoe zit het met de gouden G van gezondheid? Hoe ziet een verantwoordelijk en betaalbaar eethuis eruit? En wie moet dat financieren? Je hoort het in Etenstijd! Tips: Bijstandsgerechten Aa…

1
Afl. 5 - Esther en Anne Vedder: ‘Mensen denken nog steeds dat succes ons is komen aanwaaien’ | Sleutel tot Succes: twee jaar later 22:46

4M ago22:46

22:46

Sieradentweeling Esther en Anne Vedder timmeren al jaren zeer succesvol aan de weg met hun merk Vedder & Vedder. Toch hebben ook zij de afgelopen jaren de nodige uitdagingen op hun pad gehad. In de nieuwste aflevering van Sleutel tot Succes hoor je hoe de zussen hun merk door de pandemie hebben gebracht, een nieuw bedrijf zijn gestart en de blik op…

1
#198 - EK voer 31:15

4M ago31:15

31:15

Van 90 minuten lang intensief voetbal kijken, krijgt iedereen honger. Met welke snacks score je in ieder geval punten bij je vrienden? Wat voor Spaanse balletjes passen Teun en Yvette naar elkaar als ze voor de tv hangen? En kan je bier ook door een smeuïg gerecht roeren in het zeldzame geval dat je een kratje overhoudt? Je hoort het in Etenstijd! …

1
#197 - De betaalbare keuken 23:28

4M ago23:28

23:28

Ook zonder groentejuweeltjes zetten Teun en Yvette schitterende schotels op tafel. Daar hebben ze tips voor. Koop bijvoorbeeld geen vlees, maar peulvruchten. Dan ben je pas echt spekkoper. Welke groenten moet je laten liggen als je wil besparen? Waar in de schappen vind je de habbekrats? En is koken in bulk altijd goedkoper? Je hoort het in Etensti…

1
Afl. 4 - Hoe Tony’s Chocolonely met een nieuwe ceo nog ‘zoveel mogelijk lawaai maakt’ | Sleutel tot Succes: twee jaar later 26:26

5M ago26:26

26:26

Tony’s Chocolonely is zo’n beetje het bekendste chocolademerk van ons land. Vanwege de smaakvolle repen, maar ook de duidelijke missie: slaafvrij produceren. Voormalig ceo Henk Jan Beltman was daarvoor beeldbepalend. Hoe je als bedrijf vasthoudt aan je idealen na het vertrek van je ceo, hoor je in de nieuwste aflevering van de podcast Sleutel tot S…

1
#196 - Inmaken 26:18

5M ago26:18

26:18

Met zuur, zout of suiker: inmaken is in. Welke groenten kleuren fluorescerend roze na een halfuurtje in het zuur? Met wat voor drank beschonk Yvette haar pot pruimen? En moet je je bedje met ingestopte ansjovissen wekken of wecken? En wat betekent dat eigenlijk? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Storytel: Ga naar story.tel/etenstijd en probe…

1
#117 - Rust brengen in een druk hoofd 33:05

5M ago33:05

33:05

Genieten in het moment, makkelijker gezegd dan gedaan! Je hoofd is eraan gewend om lekker veel bezig te zijn, na te denken en informatie te verwerken. Vooral in onze samenleving wordt je hoofd veel aangesproken en is het normaal om je hoofd veel te gebruiken. Niet gek dus dat je soms wakker ligt, je niet kan focussen of je last hebt van een druk ho…

1
#195 - Kookversnellers 35:13

5M ago35:13

35:13

Sausjes en stoofjes worden lekkerder hoe langer ze op het vuur staan. Maar niet iedereen heeft tijd om te sudderen. Met welke kooktips heb je binnen 30 minuten een rappe ratatouille op tafel? En met welke apparaten voer je de kooksnelheid op? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Haal nu Het groene kookboek van Rukmini Iyer in huis voor geen €26…

1
Afl. 3. - Rob Schalker: ‘Met A Fish Named Fred ga ik voor werelddominantie’ | Sleutel tot Succes: twee jaar later 21:44

5M ago21:44

21:44

Rob Schalker is de man achter misschien wel het meest herkenbare kledingmerk van ons land: A Fish Named Fred. Met een uitgekiende retailstrategie en een handige app gaat hij voor het hoogst haalbare: werelddominantie. ,,Ik wil nog steeds keihard gasgeven.” Je hoort het in de derde aflevering van de podcast Sleutel tot Succes. Lees het artikel op De…

1
#194 - Festivalvoer 31:30

5M ago31:30

31:30

Badend in het zweet heb je de zogenaamd gebruiksvriendelijke pop-up tent eindelijk opgezet: klaar om te feesten. Oh ja, muntjes. Als je bier wil drinken, moet je besparen op eten. Welke gerechten zijn festivalproof? Stop je een koelbox, een percolator, of een gasbrandertje in de backpack? En welke groentes blijven het hele weekend knapperig en sapp…

1
Lutgart Lyen over traagheid als geheim ingredient, een magic box en een lovebrand 29:16

5M ago29:16

29:16

Luister mee naar één van de meest unieke stemmen in de broodwereld! Lutgart Lyen is broodsommelier en CEO van Het Traagste Brood. Traagheid is haar leidraad, haar visie, haar geheime-niet-zo-geheime strategische ingrediënt, en fundament van hun bedrijfsmodel. Een vrouw vol passie voor brood, ambacht, en lokale, duurzame producten. De rode draad in …

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

Ingredient Podcasts

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

Kurzanleitung