Beste Dessert Podcasts (2024)

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Androiden zum Frühstück Folge 6 - Kein Kaffee auf Wanderer 1:41:08

1h ago1:41:08

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Körner mit Biss. Hafer, Gerste & Co 24:25

15h ago24:25

24:25

Wie man mit ganzen Getreidekörnern pikante Gerichte zubereitetMit Getreide bäckt man nicht nur Brot und Kuchen. Ganze Getreidekörner eignen sich zum Kochen herzhafter Gerichte. Gerste, Roggen, Hafer, Weizen und andere Weich- und Hartweizensorten lässt man über Nacht in Wasser quellen, um die Garzeiten zu verkürzen. Weicher und leichter verdaulich s…

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#159 - ZDF FERNSEHWARTEN 41:37

6d ago41:37

41:37

Tour-Alltag, Flughäfen, ZDF Fernsehgarten, Live-Tour,Von Maxi Gstettenbauer & Alain Frei

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Blüten auf dem Teller 24:25

10d ago24:25

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Die Blumenküche. Ein kulinarischer Streifzug durch die BlütenweltGeht es um Blumen in der Küche, denken viele nur an ihre optischen Qualitäten. Dabei können die meisten der blühenden Schönheiten auch kulinarisch überzeugen. Ob zum Salat, als Pesto, zu Sorbets oder als dekoratives Element in Desserts – Blüten verfeinern mit ihren vielfältigen Aromen…

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#158 - PRAGER AKKUSTURZ 38:29

13d ago38:29

38:29

Wieder eine On-The-Road Folge! Maxi und Alain treffen sich über den Cyberspace und gehen den Bund des digitalen Gelabers ein. Der niederbayerische Professor X fristet sein Dasein aktuell in Prag und kann auch von nichts anderem reden. Aber egalw as man davon hält: Ist es okay, wenn einfach Leute gedoxxt werden? Auch wen sie Nazi-Parolen brüllen? Un…

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RFE055 - Flöhlich und freissig 1:52:25

16d ago1:52:25

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Holler in Küche und Vorratsschrank 23:23

17d ago23:23

23:23

Von Blüten, Beeren und Geistern. Wie man Holunder schmackhaft verarbeitet und konserviert - Neben der Autobahn, am Waldrand, vor dem Haus – wer aufmerksam hinsieht, findet Holunder überall. Der Strauch, von dem es heißt, Geister würden in ihm wohnen, zeigt sich im Frühjahr mit seinen filigranen weißen Blüten-Dolden. Durch Backteig gezogen und in Öl…

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#157 - LIEBER ZU ZWEIT ALS ALAIN 44:38

20d ago44:38

44:38

Wir sind wieder! So wie ihr uns kennt! Nicht auf Tour, nicht in der Wüste sondern in unseren angestammten Plätzen! Die Zeiten der passablen Audioqualität sind vorbei! Alain und Maxi melden sich wieder mit stärkstem THX Sound zurück! Alain klärt uns erstmal darüber auf, was er alles über Desert Warrior erzählen darf: Nämlich gar nichts. Doch Maxi lä…

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Androiden zum Frühstück Folge 5 - Kamillentee und Oper 1:53:04

22d ago1:53:04

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Alpen auf dem Teller. Nocken, Tascherl, Fichtenwipfel 24:26

24d ago24:26

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Wie Köche mit alten Rezepten und neuen Ideen die alpine Küche interpretieren Die Regionen der Alpen sind von verschiedenen klimatischen Einflüssen geprägt. Entsprechend vielfältig sind regionale landwirtschaftliche Produkte und die jeweilige traditionelle Küche. Im Gasthaus Kaswurm in Radstadt tischt man heute noch Blattlkrapfen und Hoamfahrkrapfen…

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#156 - FANPOST BEANTWORTET 23:33

27d ago23:33

23:33

Alain schwitzt in der Wüste um die Wette, während Maxi in Deutschland verweilt und die Zeit nutzt um Fan-Fragen zu beantworten!Von Maxi Gstettenbauer & Alain Frei

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Die heikle Aufzucht und der rechte Umgang mit Spargel 24:25

1M ago24:25

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Ob weiß, grün oder violett - gekocht, gebraten oder manchmal als süßes Dessert. Laut Statistik Austria wird durchschnittlich ein Bund - also 500 Gramm Spargel - pro Kopf in Österreich verzehrt. Der Spargel war nicht immer annähernd so beliebt wie heute - nach dem Zweiten Weltkrieg geriet die Pflanze in Vergessenheit und musste erst wiederentdeckt w…

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#155 - DESSERT WARRIOR 38:41

1M ago38:41

38:41

Es ist Announcement-Day bei GUT ABGEHANGEN. Nach langem zweifeln, bibbern und Shows-verschieben darf Alain "TheCharmingGecko" Frei endlich über sein nächstes Reiseziel berichten. Maxi dachte erst, es handelt sich dabei um einen schönen Wanderurlaub in der Eifel, doch Alain wäre nicht Alain, wenn er nicht alleine in der Wüste überleben könnte. Viel …

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Androiden zum Frühstück Folge 4 - Der perfekte Toast 1:38:48

1M ago1:38:48

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Perry Rhodan NEO 328 & 329 – Gigantismus eines Tuchmachers & Staffelfazit 1:55:43

1M ago1:55:43

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RFE054 - Fleißkärtchen 1:25:43

1M ago1:25:43

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Nockerl, Gnocchi, Schupfnudeln & Co. 24:25

1M ago24:25

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Ob als kleine Spätzle oder als daumengroße Nockerl, sie sind klassische Beilagen zu Ragouts wie Kalbsrahmgulasch oder Paprikahuhn. Und sie behaupten sich auch ohne Saucen: als Eiernockerl, Käsespätzle oder Krautnocken. Für Nockerlteig benötigt man Mehl, Eier, Milch oder Wasser und Salz. Köche und Köchinnen stechen Nockerl mit dem Löffel ins heiße W…

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#154 - GAFFER 35:57

1M ago35:57

35:57

Wir haben es wieder getan! Nachdem die letzte Flüsterfolge so gut ankam, haben wir es diesmal genauso nochmal gemacht!Von Maxi Gstettenbauer & Alain Frei

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Androiden zum Frühstück Folge 3 - Die Summe aller Teilchen 1:38:28

1M ago1:38:28

1:38:28

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#153 - FLÜSTERFOLGE 35:53

2M ago35:53

35:53

Alain und Maxi sind beide unterwegs und müssen deshalb diese Folge flüsternd aufnehmen. Außerdem treibt maxi um, warum er in seinem Hotelzimmer eine Tür hat die einfach abgeschlossen ist und ins Nachbarszimmer führt. Fragen über Fragen, auf die unsere beiden Biber-Maestros auch keine Antwort haben. PS: Diesmal gibt es ausnahmsweise kein Intro!…

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Perry Rhodan NEO 325 - 327 – Powehiiiii 2:06:50

2M ago2:06:50

2:06:50

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Timing in der Küche 24:25

2M ago24:25

24:25

Wie Zeitpunkte und Abfolgen das Menü beeinflussen. „Wenn du den Kuchen riechen kannst, dann ist er fertig.“ Solche und ähnlich genaue Angaben bekommt man häufig zu hören, wenn erfahrene Kuchenbäckerinnen oder Köche Tipps geben. Es ist dieses Gespür für den perfekten Zeitpunkt, das Warten auf den richtigen Moment, um das Fleisch in der Pfanne umzudr…

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152 - GAMESHOW DIKTATUR 49:27

2M ago49:27

49:27

Von Maxi Gstettenbauer & Alain Frei

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#19 Das große SWR3 Grillen 2024 – mit Johann Lafer, Meta Hiltebrand und Sally Özcan 22:58

2M ago22:58

22:58

Johann Lafer, Meta Hiltebrand und Sally Özcan haben am 14.04.2024 bei SWR3 im Radio vorgegrillt und ihr könnt einfach anhören und nochmal grillen. Das 4-Gänge-Menü vom Grill besteht aus der Vorspeise Kartoffel-Spinat-Schnecken mit Romanasalat, dem Zwischengang Currywurst auf Crispy-Apfel und Petersiliensalat, dem Hauptgang Blumenkohltaler mit orien…

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RFE053 - Hochamt 1:47:10

2M ago1:47:10

1:47:10

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Stark, trocken - und besser gerührt. Der Martini-Cocktail 24:26

2M ago24:26

24:26

Die Basis ist Gin. Man kann ihn wie ein gewisser Geheimagent auch mit Vodka bestellen, aber die Kräutervielfalt der zahllosen Gin-Variationen macht ihn erst richtig komplex. Dazu kommt Wermut - oder sonst ein gespriteter Wein. Bitters oder individuelle Zutaten zum Abrunden dürfen noch hinein. Dass dann in aller Regel doch gerührt und eben nicht ges…

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Androiden zum Frühstück Folge 2 - Zum Dessert ins Paradies 1:48:40

2M ago1:48:40

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#151 - FLEISCH! 39:34

2M ago39:34

39:34

Der Magen. Unendliche Weiten! Was da alles reinpasst! In dieser Folge geht es um FLEISCH! Alain wird nämlich beim Anblick von rohem Fleisch immer mehr unwohl und reflektiert seinen Konsum in dieser Folge.Von Maxi Gstettenbauer & Alain Frei

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Kartoffeln und der Knusperfaktor 24:26

2M ago24:26

24:26

Vor dem Braten von Kartoffeln in der Pfanne muss man sich entscheiden: mehlige oder speckige Erdäpfel, rohe oder gekochte, Schmalz, Butter oder Öl? Eine beschichtete Pfanne oder eine aus Gusseisen? Die Rösti ist ein Schweizer Klassiker. Man raffelt Kartoffeln und brät sie in der Pfanne beiderseits goldbraun knusprig. Je nach Region greift man zu ro…

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#150 - RAAB RETURNS? 43:16

2M ago43:16

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Wer hätte gedacht, dass das Leben eines Comedians Lebensgefährlich sein kann? Maxi erzählt von seiner Lebensmittelvergiftung und sowohl er als auch Alain sprechen natürlich über das Raab Video.Von Maxi Gstettenbauer & Alain Frei

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Das Gelbe vom Ei als Dessert 24:26

2M ago24:26

24:26

Von Crème Brûlée bis Pasteis de Nata. Wie aus reichlich Dotter feine Süßspeisen entstehen. Für so manches Dessert lohnt es sich, die Dotter ganzer Eierkartons herauszutrennen – passende Rezepte für cremige Nachspeisen kommen aus etlichen Länderküchen. In Frankreich mischt man das Eigelb mit Zucker und Sahne zur Crème Brûlée, in Spanien mit Milch zu…

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#149 - ABLEISMUS 50:29

3M ago50:29

50:29

Die erste GA-Folge die bei Tageslicht aufgenommen wurde! Wir reden über Tierschicksale im Zoo, Ableismus in der Comedy und natürlich beantworten wir wieder Fan-Fragen!Von Maxi Gstettenbauer & Alain Frei

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Androiden zum Frühstück Folge 1 - Androiden Aperitif 1:45:27

3M ago1:45:27

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Kochen mit „Prozenten“ 24:26

3M ago24:26

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Über den Einsatz von Wein, Bier und Schnäpsen in der pikanten Küche„Coq au Vin“, „Risotto bianco“, „Budweiser Bierfleisch“ – es sind Klassiker, die eines gemeinsam haben: die Zutat Alkohol. Der Wein, der zum Ablöschen, Dünsten, Schmoren und Reduzieren verwendet wird, ist dank seiner Säure und seines Geschmacks ein wesentlicher Bestandteil der medit…

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#148 - EISERNE LUNGE 51:07

3M ago51:07

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Alain und Maxi. Das passt zusammen wie Kaiserschmarn und Vanillesoße. Eine Kombination die so unschlagbar ist, dass sogar die Reihenfolge egal ist. Beide steigen wieder mit voller Energie in den Dienstag und Maxi erzählt uns erstmal von seinem knapp überlebten Auftritt in Friedrichshafen. Danach beginnt Alain ein Thema und wir halten fest: Er liest…

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Helle Ragouts. Und das Jubiläum einer Kochvereinigung 24:25

3M ago24:25

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Frikassee, Blanquette, Geschnetzeltes & Co Klein geschnitten, helle Sauce, cremige Bindung. Über eine vernachlässigte Gattung von RagoutsFrikassee und Blanquette sind Klassiker der französischen Küche. Für diese Ragouts verwendet man vor allem helles Fleisch von Huhn, Kalb oder Kaninchen und bereitet es in einer weißen Sauce zu. Das Fleisch wird en…

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#147 - PRIMÄRE GESCHLECHTSTEILE 43:13

3M ago43:13

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Heute geht's um Anime und Geschlechtsteile. Ein ganz normaler Dienstag eben...Von Maxi Gstettenbauer & Alain Frei

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Lieber Winzerin als Wein-Königin 24:25

3M ago24:25

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Frauen in der Wein-Branche. „Wo ist denn der Chef?“ – mit dieser Frage müssen sich Frauen in der Weinbranche ständig herumschlagen. Etwa die Jungwinzerin Agnes Mantler, die mit ihrem Bruder das elterliche Weingut Mantlerhof im Kremstal übernommen hat. Oder Ivana Kuspita, Chef-Sommelière im Landhaus Bacher in Mautern. Als Weinpionierin Dorli Muhr zu…

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146 - GUT DURCHGEHANGEN 49:49

3M ago49:49

49:49

UPDATE! ÜBERALL UPDATES! Maxi regt sich direkt zu Beginn natürlich wieder über sein Windows-Update auf. Warum kommen die eigentlich immer zum ungünstigsten Zeitpunkt. Ansonsten hängen die beiden Herrschaften ordentlich durch heute. Muss auch mal sein. Viel Freude!Von Maxi Gstettenbauer & Alain Frei

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Perry Rhodan NEO 324 - Rüdiger Schäfer deckt auf: Rainer hat eine Todesliste! ;-) 1:25:43

3M ago1:25:43

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RFE052 - Die Tanke an der Ecke 1:35:15

3M ago1:35:15

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Fisch flüssig. Die große Welt der Fischsuppen 24:25

3M ago24:25

24:25

Wo gefischt wird, kocht man Fischsuppen. Jedes Land kennt eigene Versionen. Man unterscheidet klare und gebundene Fischsuppen, mit oder ohne Einlagen. Basis ist meist ein Fischfond, der aus Kopf und Karkassen hergestellt wird. Je nach Region greift man zu Zutaten wie Tomaten, Fenchel oder Paprika, Zitrone und Weißwein sind unerlässlich. Als Einlage…

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Perry Rhodan NEO 323 – Genusschemie & Fauliges Weltraumgemüse 51:33

3M ago51:33

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#145 - PROST-TATA! 40:37

3M ago40:37

40:37

Geehrte Gemeinde! Die Comedy-Bonzen schlagen wieder zu! Eigentlich versuchen die beiden diese Folge etwas friedlicher zu gestalten, nachdem wir letzte Woche eine kleine Atomexplosion hatten. Doch einem Maxi Gstettenbauer gelingt es einfach nicht friedlich zu sein. Der Rage-Lord aus Niederbayern misst sich an der neutralen Macht aus der Schweiz: Ala…

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Perry Rhodan NEO 320 - 322 – Da kann sich keiner außer Altleser erinnern 2:45:00

4M ago2:45:00

2:45:00

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Tube. Glas. Dose. Tomate als Dauerware 24:25

4M ago24:25

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Über das Konservieren von Tomaten und ihre Bedeutung in der italienischen Küche. Wer in den Wintermonaten authentisch italienisch kochen möchte, muss zu verarbeiteten Tomaten greifen. Die richtige Dose ist der frischen Tomate, die derzeit allenfalls im Gewächshaus reift, geschmacklich überlegen, besonders wenn der Inhalt die Herkunftsbezeichnung „S…

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#144 - WIR SIND SAUER 37:57

4M ago37:57

37:57

Von Maxi Gstettenbauer & Alain Frei

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RFE051 - Gyubrush Rhodan und die freibeuternden Gartenfreunde Spaphu e. V. 1:47:37

4M ago1:47:37

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Mehr als nur deftig. Sauerkraut - neu entdeckt 24:25

4M ago24:25

24:25

Sauerkraut, fein geraspeltes und eingesalzenes Weißkraut, ist in vielen Weltgegenden bekannt. Bereits im alten China wurde das fermentierte Kraut als Kraftnahrung geschätzt, im antiken Griechenland hatte es den Ruf eines Heilmittels, in Frankreich gehört es als Choucroute Royale, verfeinert mit Champagner oder trockenem Weißwein, sogar zur Haute Cu…

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# 143 - SUPER BOWL 1:03:45

4M ago1:03:45

1:03:45

Was war das für ein Spiel! Maxi hat sich den Super Bowl angeguckt und man könnte fast meinen er hätte Ahnung von Football. Doch das ist für Herrn Frei nicht wirklich interessant, denn der feine Herr hatte mal wieder einen viralen Hit der sich für ihn zu einfach anfühlte. Was macht man denn, wenn es immer "schwer" sein muss bevor man sich gut fühlen…

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

Dessert Podcasts

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