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Paetzolds Kitchen

Johannes Paetzold

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Monatlich
 
Der Foodie Podcast aus Berlin. Für die Szene. Für Experten. Und Neugierige. Willkommen in paetzoldskitchen. Seit vielen Jahren berichtet Johannes Paetzold für Radio Eins aus der Welt der Foodies und Feinschmecker. Restaurants, Street-food, Trend-Gerichte. In seiner virtuellen Küche bringt er im Podcast seine kulinarischen Passionen auf den Gar-Punkt. Im Gespräch mit Experten. Mit Köchinnen und Köchen besucht er Restaurants. Bernhard Moser, Sommelier und Chef des Eat Berlin Feinschmecker Fest ...
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Behind Science

Marie Eickhoff & Luisa Pfeiffenschneider | Schønlein Media

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Wöchentlich+
 
Willkommen beim einzig wahren True Science-Podcast! Hier geht's um Zufälle, Geistesblitze, Mobbing und Affären. Wissenschaft ist emotional und steckt voller Gossip. Das hört ihr hier. Jeden Samstag - am Science-Samstag. “Behind Science” ist ein Podcast von Schønlein Media, gemacht von Marie Eickhoff und Luisa Pfeiffenschneider. Wir haben Wissenschaftsjournalismus studiert und mit Schutzbrille und Pipette im Labor gearbeitet, aber genauso gerne in der Vorlesung gequatscht. Wir lieben Feedback ...
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In »Dichtung & Wahrheit« spricht Silke Hohmann jeden zweiten Donnerstag mit Autor:innen der Verlage Suhrkamp und Insel über das, was nicht zwischen zwei Buchdeckel passt: von ihrer Arbeit mit Texten bis zum Leben fernab der Literatur. Am Ende steht immer eine Anekdote der Gäste und es bleibt offen: wahr oder erfunden, Dichtung oder Wahrheit? Ratet mit, denn in jeder Folge verlosen wir drei Bücher unter allen, die richtig liegen. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
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Ihre Welt besteht aus Zahlen. Katherine Johnson umgibt sich am liebsten mit allem, was sie zählen kann. Sie ist so gut in Mathematik, dass sie einen Computer-Job bei der NASA bekommt. Aber nicht am Computer, sondern als Computer. Was das bedeutet, erfahrt ihr in dieser Folge. Und auch wie Katherine die erste afroamerikanische Frau Teil der Projektg…
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Was haben Forschen und Zaubern gemeinsam? Das verrät uns Toby Rudolph in dieser Spezial-Folge. Er arbeitet hauptberuflich als Physiker und ist nach Feierabend professioneller Zauberer. Magische Mischung! Willkommen beim einzig wahren True Science-Podcast! Hier geht’s um die Lebensgeschichten von Menschen, die mit Wissenschaft unsere Welt verändert …
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Ab dem zweiten Mal ist es Tradition, oder? Wir haben wieder Wissenschaftsgeschichten in Wichtelgeschenke gepackt. Lasst euch überraschen wie wir uns gegenseitig überrascht haben. Hier noch ein paar Hintergründe zu Luisas Überraschung an Marie. Willkommen beim einzig wahren True Science-Podcast! Hier geht’s um die Lebensgeschichten von Menschen, die…
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Diese Geschichte hat uns betroffen gemacht. Clara ist eine engagierte und begabte Chemikerin, die allen Widerständen zum Trotz als Chemikerin promoviert und wichtige Grundlagenforschung leistet. Aber dann kommt ihr die Gesellschaft in die Quere, die einfach noch nicht bereit ist für eine weibliche Chemikerin und nach der Ehe mit Fritz Haber rutscht…
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In dieser Folge »Dichtung & Wahrheit« spricht Silke Hohmann mit der Lyrikerin, Verlegerin und Herausgeberin Daniela Seel über ihr Schreiben, ihre Arbeit als Verlegerin, über das Sterben und das Leben im Patriarchat. Es geht um den Mut der Eva-Figur in der Paradieserzählung, das Spannungsverhältnis zwischen Gebären und Sterben sowie die Rolle der Mu…
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Ab und zu haben wir eine Wissenschaftsgeschichte für euch, die ihr schnell weg snacken könnt. Heute geht's um Anna Connelly, die sich ein System für feuerfeste Leitern ausgedacht hat. Diese wurden in den überfüllten Großstädten der USA gebaut und konnten vielen Menschen das Leben retten. Anna Connelly war mit dieser Erfindung die allererste Frau, d…
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Es geht darum, Frauen eine Chance zu geben. Aber wird die erste künstliche Befruchtung gelingen oder wird Jean Purdy dabei alles verlieren? Sie investiert viel und legt sich sogar mit Gott höchstpersönlich an. Beim Deutschen IVF-Regisiter findet ihr mehr aktuelle Statistiken und beim Informationsportal Kinderwunsch des Bundesfamilienministeriums er…
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Bei dieser Folge geht's uns wieder ordentlich an die Nerven, denn die geniale Erfindung von Margaret E. Knight steht kurz davor, von einem dreisten Betrüger geklaut zu werden, der behauptet, er hätte sie entwickelt. Margaret hat in Kleinstarbeit eine Maschine entwickeln, die Papiertüten mit einem stabilen Boden herstellt, hat Pläne gezeichnet und d…
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In dieser Folge von »Dichtung & Wahrheit« spricht Silke Hohmann mit der Chefärztin für Gynäkologie und Geburtshilfe Prof. Dr. Mandy Mangler. Mandy Mangler erklärt im Gespräch, warum viele medizinische Fakten aus einem männlich geprägten Blickwinkel heraus entstanden sind, und erläutert die tiefgreifenden Probleme, die dies unter anderem in der Frau…
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Wir haben hier schon über die Erfindung von Kochbuch und Spülmaschine gesprochen und euch von Wissenschaftlerinnen erzählt, die nicht auf die gleichen Schulen durften wie Männer, weil sie zu guten Ehefrauen ausgebildet werden sollten. Aber wir fragen uns: Wie ist dieses Rollenbild der Frau als Hausfrau und Mutter eigentlich entstanden? Spoiler: Es …
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Es ist damals eine der tödlichsten Krankheiten überhaupt: Diphtherie. Besonders schlimm ist, dass sie vor allem Kinder und Jugendliche trifft. Doch dann macht der junge Forscher Emil Behring - ausgerechnet im Pferdestall - eine Entdeckung, die Hoffnung auf ein Heilmittel macht. Seine Entdeckung wird ihm einen Spitznamen und einen Adelstitel einbrin…
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Wenn jemand fragt "Wie geht's dir?", ist das ja manchmal gar nicht auf die Schnelle zu beantworten. Es gibt eine Situation, in der aber besonders wichtig wäre, innerhalb von Sekunden zu wissen, wie es jemandem geht. Und zwar in dem Moment, in dem ein Mensch geboren wird. Wie kann man erkennen, ob es einem Säugling gut geht? Dafür hat Virginia Apgar…
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In dieser Folge von »Dichtung & Wahrheit« spricht Silke Hohmann mit dem Lyriker Oswald Egger, der kürzlich mit dem Georg-Büchner-Preis 2024 ausgezeichnet wurde. Egger gewährt Einblicke in seinen kreativen Kosmos und reflektiert über seine außergewöhnliche Arbeitsweise, die Text, Buchgestaltung und Illustration miteinander vereint. Er spricht über s…
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Ab und zu haben wir eine Wissenschaftsgeschichte für euch, die ihr schnell weg snacken könnt. Heute geht's um die Erfindung des Kochbuches. Klingt seltsam, weil es sicherlich auch schon vor der Erfinderin Henriette Davidis Menschen gab, die Rezepte aufgeschrieben haben. Aber sie bringt die Kochbücher auf ein neue Level! Und schärft leider auch ein …
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Der Fluch der Brooklyn Bridge hält nach dem Tod von Johann August Roebling an, denn nach seinem Unfall verletzt sich auch sein Sohn Washington schwer. Er ist gelähmt und kann die Bauleitung der Brooklyn Bridge nicht fortführen. Es scheint, als würde die Familie Roebling den Auftrag "Brooklyn Bridge" endgültig verlieren. Aber da kommt Emily Warren R…
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Der Ingenieur Johann August Roebling will ganz hoch hinaus! Brückenbauen ist seine Leidenschaft und so überwindet er scheinbar unüberwindbare Hindernisse mit seinem berühmten Luftspinnverfahren. Zum Beispiel den großen Niagarafluss, eine unglaubliche Leistung! Doch am Ende wird sein herausforderndstes Projekt zu seinem Verhängnis. Johann August ent…
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In dieser Folge von »Dichtung & Wahrheit« gibt Alexander Kluge Einblick in seine kreative Welt, in der Literatur, Film und Musik miteinander verschmelzen. Im Gespräch mit Silke Hohmann erklärt der preisgekrönte Autor und Filmemacher, warum er in der Kunst immer den »siebenjährigen Geist« bewahrt und welche Bedeutung Humor und Zorn für ihn haben. Fü…
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Nachdem wir in der letzten Woche nach Sibirien, zu einem der bekanntesten Experimente gereist sind, in dem die Evolution in Echtzeit nachgespielt wurde, gehen wir dem Ganzen in dieser Folge aus heutiger Sicht auf den Grund. Mit Hundeprofi Martin Rütter und Wissenschaftsjournalistin Katharina Adick sprechen wir über das Für und Wider solcher Experim…
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Es wird eisig in dieser Folge und im Forschungs-Leben von dem russischen Genetiker Dmitri Beljajew. Denn er forscht in den einsamen weiten Sibiriens. Sein Ziel: Er möchte die Evolution in Echtzeit beobachten. Dazu baut er im Geheimen eine riesige Fuchsfarm auf und züchtet zahme Silberfüchse. So zumindest der Plan. Doch seine Arbeit ist gefährlich. …
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Nach dem Urlaub in ein aufgeräumtes Labor zurückkommen und da weitermachen, wo man aufgehört hat - das wäre doch schön. Aber Alexander Fleming ist ein Laborpartner, der immer nur alles schnell in die Ecke schiebt. Das hat zur Folge, dass ihn nach seinem Urlaub eine Überraschung im Labor erwartet... Eine, die wahrscheinlich viele weggeschmissen hätt…
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In dieser Folge »Dichtung & Wahrheit« spricht Silke Hohmann mit dem Soziologen Andreas Reckwitz über seine Arbeit und sein neues Buch »Verlust«. Reckwitz, einer der bedeutendsten Impulsgeber gesellschaftsanalytischer Debatten, erklärt, warum Verlust nicht nur ein individuelles, sondern auch ein tiefgreifendes gesellschaftliches Phänomen ist. Im Ges…
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Von der Cocktailbar in die Wissenschaft. Wie das geht, zeigt Polly Matzinger. Sie lernt an der Theke zwei Bio-Profs kennen, aber ist überzeugt: Wissenschaft ist für sie selbst viel zu langweilig. Denn sogar Musikerin zu sein und Playboy Bunny wurde ihr ja mit der Zeit zu öde. Wird die Wissenschaft sie am Ende überzeugen können? Hier könnt ihr den P…
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Einmal im Monat haben wir eine Wissenschaftsgeschichte für euch, die ihr schnell weg snacken könnt. Heute geht's darum, warum ein Marathon immer 42,195 Kilometer lang ist. Könntet ihr euch vorstellen, so weit zu laufen? Willkommen beim einzig wahren True Science-Podcast! Hier geht’s um die Lebensgeschichten von Menschen, die mit Wissenschaft unsere…
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Jaques liebte die Extreme! Das kam bei ihm nicht von ungefähr. Seine gesamte Familie bestand aus Adrenalinjunkies und Abenteurern. Für die Entdeckung der Erde riskierten sie ihr Leben. Und so wählte Jaques eine der größten Herausforderungen der Menschheit zu seiner ganz persönlichen Lebensaufgabe: Ein Tauchgang zur tiefsten Stelle des Weltmeeres - …
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In dieser Folge »Dichtung und Wahrheit« spricht Silke Hohmann mit der Autorin Fatma Aydemir über ihren Werdegang, ihre literarische und journalistische Arbeit sowie ihr neues Theaterstück »Doktormutter Faust«, das den klassischen »Faust«-Stoff neu interpretiert. Aydemir erzählt, wie sie vom Journalismus zur Literatur fand und beschreibt den Entsteh…
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Immer schön mit beiden Beinen am Boden bleiben - das ist kein Ratschlag, den euch Käthe Paulus gegeben hätte. Sie war Luft-Aktrobatin und die erste Fallschirmspringerin in Deutschland. Das Besondere: Alle Fallschirme und Ballone hat sie selbst genäht und schließlich einen Fallschirm erschaffen, der so praktisch war wie kein anderer. Die Luft schein…
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Sie trainiert, um die erste Frau im Weltall zu werden. Meteorologin Insa Thiele-Eich erzählt uns in dieser Spezial-Folge, wie sich ihr Traum verändert hat: von der Professorin zur Astronautin. Außerdem geht's um private Weltraumflüge und darum, wie sie mit Weltraumessen ein Statement fürs Klima setzen möchte. Wir können euch auch Inas Podcast "Star…
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Sie hatte kein professionelles Labor, aber hat trotzdem einen Zusammenhang entdeckt, den wir heute täglich in den Nachrichten hören: Wenn mehr CO2 in der Luft ist, wird's wärmer auf der Erde. Das hat Eunice Foote mit einem einfachen Experiment gezeigt - vor mehr als 160 Jahren, aber ihr Name wurde erst vor 14 Jahren bekannt. Wie kann das sein? Lern…
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In dieser Folge von »Dichtung & Wahrheit« spricht Silke Hohmann mit Stephan Thome über den China-Taiwan-Konflikt und Thomes neues Buch »Schmales Gewässer, gefährliche Strömung«. Der renommierte Autor ist einer der führenden deutschen Taiwan-Experten und gewährt differenzierte Einblicke in die komplexe geopolitische Krise. Thome, der seit Jahren in …
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Er ist Bibliothekar, Journalist, Drucker, Staatsmann, Erfinder und soo vieles mehr. Benjamin Franklin hat viele Talente und einen unstillbaren Wissensdurst! Wir widmen uns dem Wissenschaftler Benjamin Franklin und erkunden die Welt der Blitze. Benjamin Franklin ist sicher: Blitze haben mit elektrischen Ladungen zutun, aber so richtig glauben will u…
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Ab und zu haben wir eine Wissenschaftsgeschichte für euch, die ihr schnell weg snacken könnt. Heute geht's um die Erfindung einer Spritze, die man mit einer Hand bedienen konnte. Das war genial und hat Ärzt:innen auf der ganzen Welt das Leben erleichtert... Patient:innen natürlich auch ;). So sah die Spritze damals aus: https://bit.ly/4ebZfgC Willk…
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Al-Biruni ist der wohl bedeutendste Universalgelehrte des islamischen Mittelalters. Während in Europa die Zeit der Römer nachwirkte und die Menschen kaum Zeit und Muße für wissenschaftliche Studien hatten, blühte die Wissenschaft in der arabisch-islamischen Welt auf. Mittendrin ein wissbegieriger Schüler namens Abu Rayhan Al-Biruni, der jedes Wisse…
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In dieser Folge von »Dichtung & Wahrheit« spricht Silke Hohmann mit der Bestseller-Autorin Nora Bossong über ihr vielschichtiges literarisches Schaffen, ihr »Writer’s Life« und ihr aktuelles, viel beachtetes Buch »Reichskanzlerplatz«. Bossong erzählt, wie sie schon früh von Fragen nach dem Wesen des Bösen fasziniert war – ein Thema, das sich bis he…
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Manchmal muss man Dinge nicht selbst erfinden oder entdecken, um Geschichte zu schreiben. Manchmal reicht es, zu verhindern, dass sie verrotten. So war es, als Johann Fuhlrott vor 168 Jahren Knochen in den Händen hielt, mit denen niemand etwas anfangen konnte. Aber er erkannte, dass sie ein Stück Menschheitsgeschichte waren, das niemand zuvor geseh…
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Ab und zu haben wir eine Wissenschaftsgeschichte für euch, die ihr schnell wegsnacken könnt. Heute geht's um die Erfindung des Schweibenwischers, der früher per Hand betrieben wurde. So sah das originale Patent von Mary Anderson aus: https://rb.gy/55tfup Willkommen beim einzig wahren True Science-Podcast! Hier geht’s um die Lebensgeschichten von Me…
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In Italien wird sie bewundernd "La professoressa" genannt, denn Rita Levi-Montalcini hat so einige Erkenntnisse in die Wissenschaft gebracht, die die Menschen bis heute Staunen lassen. Und das, obwohl sie vom faschistischen Regime Mussolinis verfolgt und eingeschränkt wird. Nachdem ihr als Jüdin sogar das Betreten einer Universität verboten wird, r…
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Er wusste, dass seine Erfindung für irgendwas gut sein würde. Er wusste nur sehr lange nicht, wofür. Als Spencer Silver einen Kleber entdeckt, der zwar fest haftet, aber sich genauso leicht wieder lösen lässt, kann er seinen Arbeitgeber damit erst gar nicht überzeugen. Er hatte komplett an der Aufgabenstellung vorbei gearbeitet. Aber manchmal lohnt…
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Einmal im Monat haben wir eine Wissenschaftsgeschichte für euch, die ihr schnell wegsnacken könnt. Heute geht's um die Erfindung des Tesafilms, das eigentlich ein Pflaster werden sollte. Willkommen beim einzig wahren True Science-Podcast! Hier geht’s um die Lebensgeschichten von Menschen, die mit Wissenschaft unsere Welt verändert haben. Wir fragen…
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Diese Frau ist unsere persönliche Superheldin. Denn sie erschuf eine der stärksten Fasern der Welt. Durch viel Tüftelei und Überzeugungsarbeit schaffte sie es, ein hitzebeständiges, kugelsicheres und trotzdem leichtes Material zu erstellen, das heute noch in kugelsicheren Westen genutzt wird und wahrscheinlich tausenden Menschen das Leben gerettet …
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Wenn abends in eurer kleinen Stadt einfach nichts los ist, freut ihr euch über jede Party im Ort. Und wenn es dann auch noch eine Party ist, auf der es Lachgas für alle gibt, ist ein legendärer Abend wohl garantiert. Auf der Lachgas-Show, die Horace Wells mit seiner Frau Elizabeth besucht, hat er plötzlich eine Idee, die mit was zu tun hat, bei dem…
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Otto ist ein fleißiger Student und erfüllt alles, was ein junger Mann des Adels damals so erfüllen sollte. Er studiert Jura, macht eine aufregende Kavaliersfahrt und wird ein einflussreicher Politiker. Was ihn aber insgeheim fasziniert: Die Welt der Naturwissenschaft und Forschung. Und so steckt Otto einen großen Teil seines Vermögens in aufwendige…
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Und während du den Pudding zusammenrührst, hast du plötzlich das in den Händen, wonach Robert Koch und Luis Pasteur die ganze Zeit suchen... viel mehr braucht ihr als Teaser für diese Folge gar nicht. Ihr werdet Fanny Hesse kennenlernen, eine Frau aus New York, die im Erzgebirge eine geniale Idee hatte und die Mikrobiologie damit für immer veränder…
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Diese Geschichte beginnt im Labor und endet mit einem aufgeklärten Mordfall... Eines Tages macht der junge Biochemiker Alec Jeffrey bei seiner Arbeit im Labor der Universität Leicester eine weitreichende Entdeckung. Er ist gerade dabei, Blutproben verschiedener Familienmitglieder auf sogenannte Minisatelliten, also hypervariable DNA-Bereiche im men…
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In dieser Folge von »Dichtung & Wahrheit« spricht Silke Hohmann mit dem Schauspieler und Regisseur Charly Hübner. Hübner hat kürzlich gemeinsam mit Caren Miosga Uwe Johnsons Monumentalwerk »Jahrestage« vollständig eingelesen und ein Buch über die Bedeutung Johnsons für sein eigenes Leben veröffentlicht. Im Gespräch berichtet er von seiner Erfahrung…
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Er ist nicht gut in Latein, aber dafür gut im Tüfteln. Als das Futter für die Pferde teuer wird, erfindet Karl Drais eine Kutsche ohne Pferde. Und aus einem Wagen mit vier Rädern macht er einen mit zwei: den Urtyp des Fahrrads. Karl wird jedoch nicht gefeiert, sondern den Rest seines Lebens ausgegrenzt und verfolgt. Die tragische Geschichte von Kar…
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Da wo was krabbelt oder kriecht, geht sie hin. Zoologin und Autorin Jasmin Schreiber ist Fan von allen Organismen, die kleiner sind als eine Maus. Warum sie ausgerechnet die kleinsten Lebewesen am meisten liebt, erzählt sie uns in dieser Spezial-Folge. Außerdem erfahrt ihr: Warum ist Wählen-Gehen für die Artenvielfalt wichtiger ist als jedes Insekt…
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Was Henri Fabre mag: alles was kriecht und krabbelt. Was Henri Fabre nicht mag: Grammatik und die engen Systeme von Kirche und Staat. Wie er deshalb sein Leben gestaltet: Nachdem seine Universitätskarriere scheitert, widmet er sich ausschließlich der Beobachtung von Tieren und Pflanzen. Klingt wie der perfekt Weg für ihn, aber davor muss er einige …
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In dieser Folge von »Dichtung & Wahrheit« spricht Silke Hohmann mit Jörg Später. Der Historiker und Autor ist bekannt für seine aufschlussreichen Biografien, darunter auch die über Siegfried Kracauer. Ein weiteres zentrales Thema seiner Forschung ist die Frankfurter Schule. In seinem Werk »Adornos Erben« setzt er sich am Beispiel von zehn Schülerin…
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Denkt euch in eine Zeit, in der es kein Internet und keine Computer gibt. Als Alan Turing vor 112 Jahren geboren wird, ist das so. Aber er hat die Vision von einer Maschine, die wie ein elektronisches Gehirn funktioniert. Aus ersten Turing-Maschinen wird schließlich eine Turing-Bombe. Eine Rechenmaschine, die den Zweiten Weltkrieg beeinflussen wird…
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Gustav Kirchhoff hatte zwei herausragende Talente: Die Physik und Mathematik und die Fähigkeit enge Freundschaften zu knüpfen. In Heidelberg entwickelte er die weltberühmte Spektralanalyse, mit der zehn neue Elemente gefunden werden. Und das Dank seines scharfen wissenschaftlichen Geists und einer sehr besonderen Freundschaft zu Robert Bunsen, der …
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