Beste Leon Thomas Podcasts (2024)

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Ricky Saward: Gemüse kann alles 1:06:15

4d ago1:06:15

1:06:15

Ricky Saward hat mit seinem veganen Restaurant Seven Swans in Frankfurt am Main als erstes europäisches Restaurant einen Stern im Guide Michelin erhalten. Dass es so weit kommen würde, war nicht geplant. Im Feinschmecker-Podcast erzählt er von seinem ungewöhnlichen Weg in die Spitzenküche und warum er lieber auf Kochbücher verzichtet. Außerdem spri…

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Schwellenzeiten | mit Autorin Sabrina Gundert 57:39

1M ago57:39

57:39

Die Welt, die Natur, das (eigene) Leben - alles befindet sich ständig im Wandel. Nicht immer ist dieser Wandel angenehm und nicht immer wissen wir damit umzugehen. Menschen sterben oder Dinge vergehen, die Welt dreht sich weiter und das Leben geht weiter. Was sich in einem Satz kurz und knackig zusammenfassen lässt, ist in Wirklichkeit oft gar nich…

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Sven Wassmer: Der Geschmack der Alpen 45:51

1M ago45:51

45:51

Sven Wassmer begeistert im „Memories“ im Schweizer Grand Resort Bad Ragaz mit extrem puristischen Gerichten und unvergesslichen Aromen. Im Feinschmecker-Podcast erzählt er Redakteur Julius Schneider, wie er in London die Alpen neu entdeckt hat, wie er den Geschmack seiner Heimat auf den Teller bringt und warum es wichtig ist, dass sich die Gäste au…

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Gastro Analyse: Agieren statt Stagnieren 45:02

2M ago45:02

45:02

Ist die Gastronomie in der Krise? In dieser Feinschmecker-Podcast-Folge sprechen Chefredakteurin Gabriele Heins und Redakteur Julius Schneider über die Themen, die die Branche bewegen: Personalmangel, Kostendruck und neue Konzepte. Um auch die Seite der Gastronomen zu hören, sind Jonathan Kartenberg vom Irma La Douce in Berlin und Wolfgang Hingerl …

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Episode 200 | Danke 1:36:31

3M ago1:36:31

1:36:31

Alles hat mal ein Ende! Danke für Vier Jahre Podcast-Begeisterung in über 200 Folgen. Heute blicken wir auf unsere schönsten Momente zurück, machen ein gigantisches Snack-Turnier und auch Edu ist mit dabei, mit dem wir über Patricks Star fiese Vergangenheit unter anderem reden ^^

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Episode 199 | Lasset die Ferienspiele beginnen! 34:54

3M ago34:54

34:54

Heute geht es drunter und drüber. Biden tritt zurück und seine Vizepräsidenten übernimmt das Ruder. In Frankreich startet Olympia, in Deutschland kommt es zum Mega-Stau und der kleine Willi hat seine liebgewonnene Knoblauchpresse geschrottet. Als nichts neues im Foxtales-Land.

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Episode 198 | Willi und die Straßenbahn 35:27

3M ago35:27

35:27

Willi hat seine Straßenbahn irgendwie schon und irgendwie auch nicht verpasst ... Aber darum soll es sich heute nicht drehen. Donald Trump wurde angeschossen, Kinder spielen mit Ratten und ganz Deutschland, nein, die ganze Welt hatte Probleme mit Windows!

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Lukas Nagl: Das Terroir der Seen 37:57

3M ago37:57

37:57

Der österreichische Spitzenkoch Lukas Nagl hat sich seit vielen Jahren auf Süßwasserfische spezialisiert - gefangen vor der Haustür und frisch verarbeitet. In dieser Folge spricht er mit Redakteur Julius Schneider darüber, wie er das Terroir der Seen auf den Teller bringt, warum er seinen Fischern immer den ganzen Fang abkauft und wie er Fische gan…

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Episode 197 | Warum haben Animefiguren immer so große Augen? (feat. Consti) 1:22:58

3M ago1:22:58

1:22:58

Diese Folgen ist ganz schnell zu beschreiben: Zwei kranke Männer und Consti reden über Anime und Manga. Und wer nicht weiß, was Anime sind, ganz einfach, wir erklären es euch. Wikipedia: Anime (japanisch アニメ, [anime], deutsch häufig [ˈanimeː], Plural: Animes und Anime) bezeichnet in Japan produzierte Zeichentrickfilme und Zeichentrickserien. In Jap…

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Episode 196 | Mit Pauken und Trompeten - Vier Jahre Foxtales, dass wird gefeiert! (feat. Gorobai, Leon, Dani, Saskia, Yannic, Eduard, Sophie) 46:47

4M ago46:47

46:47

In den letzten vier Jahren haben wir schon allerhand bombastischer Folgen abgeliefert. Wir hatten dutzende Gäste, haben eine Folge abgeliefert die zwölf Stunden lang ging. Wir haben gequizzt, dreimal! Mehrere Folgen bestanden nur aus Roleplays, doch die hier, soll etwas ganz besonderes werden. Zusammen mit acht weiteren Leuten, wollen wir heute den…

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Episode 195 | Leben im Internet Geister? 38:07

4M ago38:07

38:07

Während ganz Deutschland im Fußball-Fieber ist, stellen wir uns nicht die Frage, wie es den Schottländern nach der 5:1 Niederlage geht, sondern ob Internetzerstörungen von Geistern stammen? Außerdem findet Willi für uns heute raus, wie Kaviar entsteht. Und Luan hatte wohl die schlimmste Bahnfahrt aller Zeiten hinter sich.…

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Episode 194 | Tauben sind kein Ungeziefer 34:50

4M ago34:50

34:50

Letzte Woche Sonntag fanden in Limburg nicht nur die Europawahlen und die Landratswahlen statt, sondern auch die Wahlen, was mit den Tauben in der Stadt passiert. Die Bürger haben entschieden: 53,5% der Wählenden waren dafür, dass in den kommenden zwei Jahren einige Tauben per Genickbruch getötet werden! GRUND GENUG heute mal über Tauben zu reden, …

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Anton Schmaus: Ein Spitzenkoch für Spitzensportler 31:14

4M ago31:14

31:14

Anton Schmaus führt nicht nur drei Restaurants und eine Weinbar - er ist auch der Koch der deutschen Nationalmannschaft. Im Feinschmecker-Podcast spricht er mit Redakteur Julius Schneider über seinen Weg vom elterlichen Gasthaus in die Spitzengastronomie und wie er zum Koch der Fußball-Nationalmannschaft wurde. Er verrät, wie viel Planung nötig ist…

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Episode 193 | Europa, Wahlen und Zimtschnecken 38:37

4M ago38:37

38:37

In dieser grandiosen, neuen Foxtales-Folge streiten wir über Europa. Über Wahlen. Über die besten Zimtschnecken. Über Burger. Über Vögel. Und über noch so viel mehr!

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Episode 192 | Schnecken schmecken, wie Schnecken halt schmecken 34:11

5M ago34:11

34:11

Die Schnecken sind da, langsam aber sich in unseren Gärten. Aber was macht die Weibergschnecke so aus, und warum ist sie so ein krasses Lebewesen? Das wollen Luan und Willi heute herausfinden in der großen Schneckenfolge wo es auch um Käsewürfel, Donald Trumps Gefängnisstrafe und Pakete geht!

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Episode 191 | Morgengymnastik 33:41

5M ago33:41

33:41

Wir verbingen gerade einmal eine halbe Stunde am Tag mit Sport, dafür viermal so viel Zeit vor dem Bildschirm, laut Statistischen Bundesamt in Wiesbaden. Das müssen wir ändern. Mehr Sport ist die Divise heute. In der fast 34minütigen Folge machen wir mit EUCH einige einfache Übungen, die ihr ganz leicht am Schreibtisch auf der Arbeit oder auf den W…

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Kersten Wetenkamp: Wie man 400 Olivenöle verkostet 30:13

5M ago30:13

30:13

Kersten Wetenkamp testet seit über 20 Jahren die besten Olivenöle für Feinschmecker. In dieser Folge erzählt er Redakteur Julius Schneider, wie es ist, Hunderte von Ölen zu verkosten, wie die Blindverkostung mit der internationalen Jury abläuft und worauf man beim Kauf achten sollte. Mitgebracht hat er auch die drei Gewinner des Feinschmecker Olio …

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Die wahre Episode 190 | SPARGEL! 34:43

5M ago34:43

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Wikipedia: Spargel (Asparagus), von lateinisch asparagus ist eine Pflanzengattung in der Familie der Spargelgewächse (Asparagaceae). Spargel-Arten sind in der Alten Welt in Eurasien und Afrika weitverbreitet. Es gibt einige Arten und Kulturformen, die als Zierpflanzen verwendet werden. Die wirtschaftlich wichtigste Art dieser Gattung ist der Gemüse…

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Die nicht so ganz Episode 190 | Ups, was ist denn da passiert? 5:52

5M ago5:52

5:52

In dieser kurzen Folge fehlt es an Inhalt, aber nicht an Döner!

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Leon Hofmockel: Spitzenküche im Univiertel 40:59

5M ago40:59

40:59

Leon Hofmockel wusste schon früh, dass er in die Spitzengastronomie wollte. Mit 15 Jahren machte er sein erstes Praktikum im Aqua in Wolfsburg, wo er später auch Souschef wurde. Im Feinschmecker-Podcast spricht er mit Redakteur Julius Schneider über seinen Weg in die gehobene Küche, wie es für ihn ist, Fine Dining im Univiertel anzubieten und warum…

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Episode 189 | Viren, Zugluft und die Männergrippe 32:29

6M ago32:29

32:29

Eigentlich wäre diese Folge schon letzten Sonntag rausgekommen, nur doof, dass sich Luan eine fette Erkältung zugelegt hat. Passend eigentlich. Wir reden heute über Zugluft, und warum diese (nicht) krank macht. Und geben euch da draußen ein paar gut gemeinte Tipps, wie ihr gegen fiesen Husten und Schnupfen vorgehen könnt!…

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Chloé Merz: Wie eine neue Barkultur entsteht 39:28

6M ago39:28

39:28

Barkeeperin Chloé Merz ist eine der wenigen Frauen in Deutschland, die eine eigene Bar führen. Im Feinschmecker-Podcast spricht die studierte Geowissenschaftlerin mit Redakteur Julius Schneider über ihren Weg vom Labor hinter den Tresen und erzählt, warum Frauen in der Barszene immer noch eine Seltenheit sind. Außerdem erklärt sie, wie sie es schaf…

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Episode 188 | Willi und sein magischer Koffer voller Naturphänomene 33:46

6M ago33:46

33:46

Wir sind zwar nicht so erfolgreich auf Spotify wie Laura Müller auf Onlyfans, dafür wissen wir aber was guter Geschmack ist. Oder Schönheit. Und Schönheit trifft es auch Recht gut, den Willi hat ein paar faszinierende Naturphänomene mitgebracht, passend zum Tag der Erde am Montag. Also schnallt euch an und begleitet uns auf eine Weltreise der ander…

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Episode 187 | Your Dinosaurs are wrong! (feat. Joschua Knüppe) 1:51:53

6M ago1:51:53

1:51:53

In "Ark: The Animated Series", basierend auf dem gleichnamigen Spiel aus dem Jahr 2015, kämpft die Paläontologin Helena Walker mit einer Gruppe aus verschiedenen Zeitepochen stammenden Menschen in einer fantastischen Welt bewohnt von Dinosauriern und anderen außergewöhnlichen Kreaturen ums Überleben. Wird es ihnen gelingen, die Herausforderungen in…

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Alexander Mayer: Warum Spitzenküche Teamwork ist 31:50

6M ago31:50

31:50

Alexander Mayer ist Küchenchef im Hotel Atlantic in Hamburg. In kurzer Zeit gelang es ihm, dem altehrwürdigen Hotel zu neuem Glanz zu verhelfen. Bereits im ersten Jahr wurde seine Leistung mit einem Michelin-Stern belohnt. Im Feinschmecker-Podcast erzählt er Redakteur Julius Schneider, warum er die Küche sein Zuhause nennt und Kochen nicht als Arbe…

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Episode 186 | Wir bewerten Tiere mit Bart 34:11

7M ago34:11

34:11

Das hat vor uns bestimmt noch kein anderer Podcast gemacht! Wir wollen heute, aus mehr oder weniger aktuellen Anlass, die Bärte verschiedener Tierarten bewerten. Im Leipziger Zoo wurde nämlich ein Bartaffe vergangenes Wochenende gestohlen. Und Bartaffen haben einen beeindruckenden Bart. Doch welcher Tierbart ist noch beeindruckender? Der Rauschebar…

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Episode 185 | Eier, wir brauchen Eier! 35:40

7M ago35:40

35:40

Beschreibung folgt...

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MICEboard Podcast Folge 53 - Talk mit Tom Kenyeri - KESCH Österreich 34:43

7M ago34:43

34:43

In der neuesten Folge des Podcasts nimmt Thomas Kenyeri, ein namhafter Experte in der Eventbranche, Platz, um gemeinsam mit dem Gastgeber das "KESCH Trend Papier 2024" zu erörtern. KESCH, eine führende Event & Promotion Agentur in Österreich, ist bekannt für ihre innovativen und kreativen Lösungen, die Marken und Unternehmen helfen, ihre Botschafte…

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Thomas Frebel: Wie entsteht ein Menü im Noma? 51:25

7M ago51:25

51:25

Thomas Frebel gehört seit 2009 zum Team des Noma in Kopenhagen. Der gebürtige Magdeburger war unter anderem Leiter der Entwicklungsküche und hat heute als Kreativdirektor des weltberühmten Restaurants das große Ganze im Blick. Wie viel Entwicklung in einem Gericht steckt, wie ein Menü mit 25 Gängen entsteht und was die weltweiten Pop-ups des Restau…

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Episode 184 | Mondsüchtig 36:10

7M ago36:10

36:10

Ostern steht vor der Tür, und aus diesem aktuellen Anlass reden wir heute über den Vollmond. Okay, heute ist Vollmond, um genau zu sein der Wurmmond. So nennt man den dritten Vollmond des Jahres.... Na gut, es dreht sich heute nicht alles nur um den Mond, sondern auch um das Thema Arbeit. Und keine Sorge, so mies diese Beschreibung ist, so gut ist …

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Episode 183 | Nur noch kurz die Welt retten gehen 32:36

7M ago32:36

32:36

Am Montag ist der Tag des Recyclings, und zu diesem Anlass gibt es eine neue Folge aus der Reihe "Tipps und Tricks mit Luan und Willi". Wir haben heute paar super tolle Tipps, wie ihr beim nächsten Mal perfekt euren Müll sortiert. Wusstet ihr den, das blaues Glas ins den grünen Glascontainer gehört? Oder ihr Deckel und Verpackung von Margarine getr…

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Update Gastrotrends: Von KI in der Küche bis zum Revival der Messerbänke 21:36

7M ago21:36

21:36

In dieser Folge des Feinschmecker-Podcasts spricht Redakteur Julius Schneider mit seiner Kollegin Verena Kassubek über aktuelle Trends in der Gastronomie. Es geht um künstliche Intelligenz in der Küche, die Zukunft des Käses und was es mit einem Battle unter Sommeliers auf sich hat.Von Der FEINSCHMECKER

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Episode 182 | Die Zukunft 28:49

7M ago28:49

28:49

Wir reisen zurück (oder vor) in die Zukunft! Die ist jetzt mehr oder weniger endlich dar, wenn man fliegende Taxis als die Zukunft sehen möchte. Nur was wurde eigentlich aus Hoverboards und mit Fingerabdrücken gesicherten Türen? Manno man. Die Zukunft, schon jetzt!

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Spotlight | Ist Dune doch unverfilmbar? (feat. Daniel Grabowski) 1:05:47

8M ago1:05:47

1:05:47

Denis Villeneuves "Dune: Part Two" setzt genau an der Geschichte vom ersten Teil aus 2021 an und beendet damit das erste Buch von Frank Herberts "Der Wüstenplanet". Doch anders als nach der ersten Verfilmung von David Lynch von 1984 und dem nie gedrehten Werk von Jodorowsky soll es hier nicht enden. Villeneuve möchte einen Teil 3 drehen. Jetzt, in …

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Destination Glücklich | Buch: Die Kunst & Wissenschaft des Glücklichseins - Arthur C. Brooks & Oprah 56:30

8M ago56:30

56:30

Wir sind zurück: Ganz ohne Paukenschlag und große Ankündigung, aber mit einer großen Portion Motivation. Heute beschäftigen wir uns mit unserer Pause, der Frage wann man genug von dem hat was man will und warum das eigene Empfinden von positiven und negativen Gefühlen genauer betrachtet gehört. Wenn Du uns zuhörst, wollen wir einfach nur Danke sage…

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Episode 181 | Frühlingszeit gleich Pollenzeit 36:15

8M ago36:15

36:15

Der Frühling ist endlich dar, das zeigen nicht nur die Störche, die langsam aus Afrika wieder nach Europa kommen, sondern auch der Flug der Pollen. Aber was sind eigentlich Pollen und kann man wegen Pollen auch sterben? Doch der kommende Frühling bringt auch andere Überraschungen mit. Auf Wangerooge geht die Bewerbungsfrist als Leuchtturmwärter zu …

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Vincent Moissonnier: Warum ein Bistro glücklich macht. 37:59

8M ago37:59

37:59

Vincent Moissonnier führte mit seiner Frau 36 Jahre lang eine Institution der französischen Spitzengastronomie in Köln. Über seine Entscheidung, zu schließen und mit einem französischen Bistrokonzept weiterzumachen, spricht er in dieser Folge mit Redakteur Julius Schneider. Er erzählt, warum Spitzenküche für ihn nicht mehr funktioniert, wie er mit …

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Episode 180 | Das fünfte Element 34:08

8M ago34:08

34:08

Wasser, Erde, Feuer, Luft. Vor langer Zeit lebten alle vier Nationen zusammen in Harmonie. Doch dann erklärte uns die Feuernation den Krieg und alles änderte sich. Nur der Avatar, Herr der 4 Elemente, hätte sie aufhalten können. Aber als die Welt ihn am meisten brauchte, verschwand er...

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MICEboard Podcast Folge 52 - Talk mit Hellen Nekesa Opige von Giant Gorilla Safari Uganda 🇺🇬 31:41

8M ago31:41

31:41

Die "Giant Gorilla Safari" in Uganda, geführt von Hellen Nekesa Opige, der engagierten CEO von Giant Gorilla Safari, bietet eine einzigartige Möglichkeit, die majestätischen Berggorillas in den Nebelwäldern Ugandas zu erleben. Dieses Unternehmen zeichnet sich durch seine Bemühungen im Ökotourismus aus, indem es nachhaltige und respektvolle Begegnun…

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Markus Shimizu: Spitzen-Sojasauce aus Berlin – wie geht das? 27:12

8M ago27:12

27:12

Für die März-Ausgabe des Feinschmeckers wurden in der Redaktion 33 Sojasaucen blind verkostet - eine stach besonders hervor: Die Sojasauce von Markus Shimizu, Inhaber von mimi ferments in Berlin. Redakteur Julius Schneider spricht mit ihm darüber, wie er es schafft, aus regionalen Zutaten asiatische Spitzenprodukte herzustellen, welche Rolle die Re…

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Episode 179 | 1,25 Milliarden Chicken Wings 32:07

8M ago32:07

32:07

In der Nacht vom 11. auf den 12. Februar 2024 wird der Super Bowl ausgetragen. Es stehen sich die Kansas City Chiefs und die San Francisco 49ers gegenüber, ein Wiedersehen nach vier Jahren. Beide Teams haben in diesem Jahr die Chance, mit einem Titel außergewöhnliches zu erreichen ... Aber das ist uns doch egal! Wer interessiert sich den für den Ge…

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Episode 178 | Hula Burger, Schneckenpaste und Waschbärbuletten 31:17

9M ago31:17

31:17

Diese Folge ist eine kulinarische Reise: Wusstet ihr zum Beispiel, dass dem berühmten Zeitzer Milbenkäse eine eigene Marmorsatue in Form einer riesigen Milbe gewidmet wurde? Oder das es einst eine Alternative zu Pizza Hawaii bei McDonalds gab, nämlich der Hula Burger?

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Andi Widmann: "Wir sind in den letzten Jahren manchmal zu verkopft geworden." 40:19

9M ago40:19

40:19

In dieser Episode geht es auf die schwäbische Alb zu Andreas oder besser Andi Widmann. Er kam nach Stationen im Ausland in die Heimat zurück und führt das Hotel Widmanns Alb.leben in Königsbronn/Zang jetzt in neunter Generation. Außerdem ist er als Küchenchef für das Fine Dining Restaurant „Ursprung“ verantwortlich und Vizepräsident der Jeunes Rest…

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Episode 177 | Wir fahren Zug 42:42

9M ago42:42

42:42

Luan und Willi fahren mit der Bahn ...also sinnbildlich, da ja noch immer gestreikt wird bis Montag. Einfach sechs Tage lange. Also was kann man dann auf einer imaginären Zugfahrt machen? Über Pandas quatschen, den Unterschied von Durians und Jackfrüchte herausfinden und ne Runde Stadt, Land, Fluss spielen! Diese Folge wurde nicht von der DB gespon…

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Episode 176 | Wir reden über die AfD 32:29

9M ago32:29

32:29

Disclaimer: Diese Folge wurde ungeschnitten hochgeladen und stellt eine neutrale Meinung zur AfD dar! Wir entschuldigen uns für etwaige inhaltliche Fehler sollten welche in dieser Folge vorkommen. Wir sind auch nur Menschen und keine Politikwissenschaftler. Nach Bekanntwerden eines Treffens rechter Aktivisten in Potsdam mit AfD-Politiker versammelt…

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Felix Schneider: Wie nachhaltige Spitzenküche funktioniert 28:53

9M ago28:53

28:53

Spitzenkoch Felix Schneider fühlt sich im Wald zu Hause. Dort sammelt er viele der Produkte, die er und sein Team in seinem Nürnberger Restaurant „etz“ verarbeiten. Warum die Fermentation beim Thema Regionalität eine wichtige Rolle spielt, wie Nachhaltigkeit und Spitzengastronomie zusammenpassen und warum auch Mini-Kiwis regional sein können, darüb…

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Episode 175 | Luan und Willi stellen die wichtigen Fragen des Lebens! 41:06

9M ago41:06

41:06

Also, es gibt so Fragen, die stellt sich niemand, und dann gibt es fragen die stellt sich WIRKLICH niemand ... außer vielleicht Luan und Willi: Aus was besteht eigentlich Esspapier? Gibt es noch Fruchtzwerge da draußen? Darf ich im Supermarkt aus dem Einkaufswagen von der Omi vor mir den letzten einen Yoghurt klauen, den ich immer esse? Darf ich mi…

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Spitzenkoch Martin Herrmann: "An meinem ersten Ausbildungstag musste ich stundenlang Knochen hacken." 27:01

10M ago27:01

27:01

Er gehört nicht nur zu den ganz großen deutschen Köchen, sondern ist einer, in dessen Berufsleben Kontinuität eine ganz wichtige Rolle spielt: Martin Herrmann ist Küchenchef im Hotel Dollenberg im Schwarzwald und dem Haus seit seiner Lehre 1982 treu geblieben. Warum Beständigkeit kein Widerspruch zur Kreativität ist, wie Spitzenküche heute Gäste na…

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Episode 174 | Der große Foxtales Jahresrückblick 2023 - das Quiz! (feat. Leon Zorn von Zornmedia) 1:47:18

10M ago1:47:18

1:47:18

Mal schauen wer heute Abend mehr vom Jahr 2023 miterlebt hat. Leon oder Willi, dass ist hier die Frage beim großen Jahresrückblicksquiz 2023. Und dieses Jahr ist einiges passiert: Wildschweine die sich als Löwen in Brandenburg getarnt haben. Twitter wurde zu X, in Syrien und in der Türkei kam es zu massiven Erdbeben. Klimademos, Barbie der Film und…

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Episode 173 | Der Grinch geht um 32:51

10M ago32:51

32:51

Die Titel der Folge verrät glaube ich schon alles. Also wenn ihr euch Weihnachten kaputt machen wollt, hört rein wie Luan Weihnachten zerstört hat in guter alter Grinch-Manier und Willi fast schon nur daneben saß wie in dem "This Is Fine"-Meme oder genießt die Feiertage ^^

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

Leon Thomas Podcasts

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

Kurzanleitung