Feinschmecker öffentlich
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Hier geht es um alles, was satt und glücklich macht. Brit und Curly reden mit ihren Gästen über Food: von Currywurst bis Sterneküche, von Nutellabrot bis Vegan Bowl. Dabei haben die beiden unterschiedliche Perspektiven, denn Curly isst alles und Brit ist Veganerin. Doch Foodie & Brudi wirft alle Klischees über den Haufen, hier gibt es keine Lagerbildung, sondern Spaß und Leidenschaft am Essen. Du willst Geschichten aus der Küche, Gastro-Tipps und kulinarische Lebensweisheiten hören? Dann ist ...
 
In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrä ...
 
Gemeinsam machen sich Fiona Thieme und Simon Braun auf eine gastronomische Entdeckungsreise durch Hamburg, Deutschland und die ganze Welt. Sie besuchen, beschreiben und empfehlen kuliarische Orte, die einem Besuch kurz vor dem Weltuntergang angemessen sind. Sie teilen ihre Begeisterung in Wort und Ton für kulinarisches Herzblut, verblüffende Klasse, geniale Einfachheit, überzeugende Tradition und überraschende Geschmackserlebnisse—ganz unabhängig von Preis und Status. — Eure Augen werden Ohr ...
 
REH Gaming ist eine 2016 gegründete, deutsche Multigaming Organisation welche aktuell auf dem PC vertreten ist. Wir bieten Gelegenheitsspielern sowie Esports interessierten Spielern und Teams ein Zuhause. Unser hauseigener Podcast hält sich dabei nicht nur an Themen wie Gaming und Multimedia fest, sondern wir reden mit euch über alles Mögliche und gewähren euch ab und an interessante Einblicke in unsere Organisation. Gerne könnt ihr euch auch mit Vorschlägen einbringen! Abonniere unseren Pod ...
 
Du möchtest leichte Unterhaltung? Dann bist du bei hier genau richtig. Kesdbos ist ein kurzweiliger Quizshow Podcast zum gespannt mit raten oder einfach gemütlich lauschen. Viel Spaß RSS Feed: https://kesdbos.podigee.io/feed/mp3
 
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Bologna, die Hauptstadt der Region Emilia-Romagna, ist ein Paradies für Feinschmecker! Die Region steht für einige der bekanntesten Pastagerichte sowie viele Fleisch-, Käse- und Weinspezialitäten. Wir sind live mit dir unterwegs im Centro storico der wunderschönen italienischen Stadt am nördlichen Apennin und quatschen unsere kulinarischen, kulture…
 
Im Gespräch mit Chefredakteurin Deborah Middelhoff Christian Hümbs gehört zu den besten Patissiers im deutschsprachigen Raum. Er machte Gemüse-Desserts salonfähig und bereitet sie wahrhaft meisterlich zu. Nach Stationen in München und Hamburg arbeitet er jetzt im Züricher Dolder Grand mit Heiko Nieder. Und machte als erster Mann fürs süße Finale au…
 
Curly und Brit treffen Gäste aus der Food- & Gastroszene Brit und Curly sind das neue Dreamteam für Zuhörer*innen, die Essen lieben. Sie: vegane Kochbuchautorin. Er: Rapper und Allesesser. Mit Spaß und ohne Klischees zu bedienen reden sie über ihre Leidenschaft, nämlich alles, was satt und glücklich macht. In der ersten Folge sprechen sie mit Chefk…
 
An einem freien Freitag machen sich Fiona und Simon mit den Rädern auf zu einer Halle, die sich der Kulinarik verschrieben hat. Nach einem Einkaufsbummel durch die langen Regalreihen voller Köstlichkeiten, finden sich die Beiden an einem Tisch mit gemütlichen Stühlen ein und wählen sehr entschieden von der Mittagskarte. Die offene Küche lädt dazu e…
 
„Käse und Wein macht jeder“ dachte sich Hubert Stockner und bietet Proben seiner veredelten Rohmilchkäse lieber mit Bier und Bergapfelsaft an, obwohl er aus dem Weisswein-dominierten Eisacktal stammt! Heute hörst du eine ganz besondere Verkostung von fünf Käsen mit passendem Craftbier-Pairing, die wir mit dem Käsemeister und Biersommelier direkt in…
 
Rohmilchkäse sind Hubert Stockner´s Leidenschaft! Und die veredelt der Käsemeister und Fromelier im außergewöhnlichsten Käsekeller, den wir je gesehen haben: Ein Natursteinbunker aus Weltkriegszeiten dient ihm als Reifungshöhle für seine exquisiten Südtiroler und internationalen Käsespezialitäten. Im Bunker in Montal bei St. Lorenzen im Südtiroler …
 
Im Gespräch mit FEINSCHMECKER Chefredakteurin Deborah Middelhoff Thomas Kellermann gehört zu den besten Köchen des Landes und erlebt gerade eine hochspannende Zeit: Das Hotel Egerner Höfe, in dem er das Gourmetrestaurant "Dichter" führt, hat mit der Familie Ehrmann einen neuen Eigentümer und wurde komplett neu gestaltet. Wie es ist, wenn der Eigent…
 
Bei einem wunderbaren Wein-Nachmittag bei und mit Elena Walch hat die sympathische Ausnahme-Winzerin auch ihre Weine mit uns verkostet. Wie Elena Walch uns in ihrem Bistro in Tramin ihre Rotweine präsentiert hat und wie wir diese empfinden, dass hörst du heute! Folgende Rebsorten wirst du in teils verschiedenen Qualitäten kennenlernen: Charmanterwe…
 
Pünktlich reiten Fiona und Simon auf ihren Drahteseln vor der überdachten Terrassen ein. Freundlich begrüßt, an einen schön gedeckten Tisch platziert und nach der Corona-konformen Anmeldung, starten die Beiden ihren alpin-mediterranen kulinarischen Abend. Gabel um Gabel und bei geschlossenen Augen erscheint den Beiden eine Gebirgsreihe mit drei Gip…
 
Yoyo! Wir sind mit einer neuen Episode am Start! Heute bewegen sich Sofie, Max und Léon zwischen Themen wie unser (mehr oder weniger) gutes Gedächtnis, wilde Träume und gaaaanz viel Liebe.. aber hört selbst rein! 👀😏 Wir wünschen euch viel Spaß beim hören unseres Podcasts! :) Ihr habt Themenvorschläge? Schreibt uns diese gerne auf unseren Socials od…
 
Bei einem wunderbaren Wein-Nachmittag bei und mit Elena Walch hat die sympathische Ausnahme-Winzerin auch ihre Weine mit uns verkostet. Wie Elena Walch uns in ihrem Bistro in Tramin ihre Weißweine präsentiert hat und wie wir diese empfinden, dass hörst du heute! Folgende Rebsorten wirst du in teils verschiedenen Qualitäten kennenlernen: was der Bro…
 
Chefredakteurin Deborah Middelhoff im Gespräch mit Weinexpertin Katharina Matheis. Wie ist die aktuelle Lage bei den Winzern im Ahrtal? Was sind ihre größten Herausforderungen für die Zukunft? Was passiert, wenn die Ersthelfer ausbleiben? Über all das berichtet die FEINSCHMECKER-Weinexpertin in dieser Folge. Und die wird unterstützt von Fürst von M…
 
Wir haben einen wunderbaren Wein-Nachmittag bei und mit Elena Walch in Tramin verbracht! Die Award-Verleiher geben sich bei der Grande Dame des italienischen Weins mit nationalem und internationalem Erfolg die Klinke schier in die Hand. Wir waren sehr glücklich, dass die sympathische Ausnahme-Winzerin spontan Zeit für uns hatte und uns über zwei St…
 
Bestes aus Milch und Molke bekommst du beim Ziegenhof Unteregger in Südtirol! Die kleine Hofkäserei liegt keine drei Kilometer Luftlinie von der Brenner-Autobahn A 22 entfernt im idyllisch-verwunschenen Vals-Tal zwischen herrlich grünen Wiesen und Tannen mit riesigen Zapfen. Im Interview hörst du von Seniorchef Richard Zingerle, wie der frühere Ind…
 
Chefredakteurin Deborah Middelhoff im Gespräch mit Mineralwasser-Experte Ernst-Georg Hahn Wenn es um Mineralwasser geht, ist Ernst-Georg Hahn ein absoluter Experte. Er ist Key Accounter bei Staatl. Fachingen für die Gastronomie und Hotellerie, und wir wollen wissen, warum jedes Mineralwasser eigentlich anders schmeckt, was es Gutes kann, welches ma…
 
Der Sommer wärmt das Gemüt und ein Gewitter ist angekündigt, also lassen sich Fiona und Simon ausnahmsweise komfortabel zur Wunschdestination chauffieren. Mit Kleid und hohen Schuhen wird das Essengehen zelebriert und niemand ist böse darüber, dass es doch nicht regnet. Denn auch dieses Regenwasser hätte den frischen Fisch und die Meeresfrüchte nic…
 
Für Feinschmecker, wie dich und uns, ist das kulinarische und natürlich auch das Weinkonzept eines Hotels ein zentrales Thema! Deshalb geht's jetzt speziell um den Genuss im Hotel Sonnenberg in Meransen! Du hörst im Interview mit dem Chef des Hauses Harald Fischnaller das Geheimnis hinter den Speckknödeln und was dir das 4-Sterne-Superior-Hotel mit…
 
Nach einer kurzen Sommerpause geht es jetzt endlich weiter! In der heutigen Episode dreht sich alles über Essen und Geschmack, also am besten nicht mit leerem Magen konsumieren. 😉 Ebenfalls Teil der Episode ist das außerirdische Leben, ein sehr interessantes und spannendes Thema! 👽 Wir wünschen euch viel Spaß beim hören unseres Podcasts! :) Ihr hab…
 
Nach sieben Monaten Pandemie-Lockdown endlich wieder auf Tour – welch ein Genuss! Auf einem sonnigen Hochplateau am Eingang zum Pustertal liegt Meransen, und dort haben wir im Hotel Sonnenberg Alpine Spa Resort unsere Südtirol-Tour begonnen. Was dir das 4-Sterne-Superior-Hotel mit Dolomiten-Blick zu bieten hat, sowohl im Sommer als auch im Winter, …
 
Im Gespräch mit Chefredakteurin Deborah Middelhoff Sigi Schelling sorgt gerade für die spannendste Neueröffnung der deutschen Topgastronomie. 13 Jahre kochte die Münchnerin mit Hans Haas im „Tantris“ und prägte die Gastro-Ikone die letzte Zeit entscheidend mit. Jetzt hat sie den Werneckhof in München übernommen, ihr eigenes Restaurant eröffnet und …
 
Die Südtirol-Serie beginnt und liefert dir einen Überblick über die spannenden Genuss- und Erlebnisfolgen der nächsten Wochen. Du reist mit uns auf zwei Hochplateaus in der wunderschönen Bergregion Südtirols. Wir machen halt in verschiedenen Käsereien und bei Winzern. Du bist dabei, wenn wir erstklassige Weine und Destillate verkosten, von den Käse…
 
Gerade in einer Metropole wie Hamburg, mit einer Unmenge an preisgekrönten und schweineteuren Restaurants, setzen sich Fiona und Simon seit jeher für die überzeugende kulinarische Kunst von Street Food ein. Liebevoll von Menschen für Menschen gemacht, stillen die frischen sowie schnellen veganen Gerichte den Hunger und es wird den Beiden mit jedem …
 
Komm mit in einen märchenhaft schönen Rosengarten, in dem es zauberhaft duftet und du den Fontänenfächer des Brunnens bewundern kannst. Die Kurstadt Bad Kissingen an der fränkischen Saale zeigt dir das größte Ensemble historischer Kurbauten Europas. Hier kannst du flanieren, die kleinen Geschäfte in der Fußgängerzone entdecken, in zahlreichen Eisca…
 
Im Gespräch mit Chefredakteurin Deborah Middelhoff Wie fühlt es sich an, nach rund 7 Monaten Zwangspause wieder die ersten Gäste zu begrüßen, wieder Gastgeber zu sein? Was denkt ein Weltklassekoch, wenn er für seine Gourmetbox in der Woche 1000 Ravioli macht? Und wie bringt man Mitarbeiter durch eine Krise voller Ungewissheit? Und hält sie danach i…
 
Lecce ist DIE charmante Perle des Salentos! Diese herrliche Barockstadt bezaubert mit ihren unzähligen Fassaden aus dem typischen gelben Tuffstein, der in allen Farbnuancen brilliert. Wegen seines vorherrschenden Baustils auch „Florenz des Südens“ genannt, haben wir diese Podcastfolge live in Lecce eingesprochen! Während wir dir von Plätzen und Pal…
 
Episode 6 ist da! 😏 Und somit schon mal eine Episode mehr geschafft, als bei unserem alten Podcast! 😋🥳 Heute wieder vollgepackt bis zum Anschlag; Sofie, Max und Léon quatschen über ihre Kindheits-Crushes, über Freiheit und ihre Freizeit (Puh, ganz schön viel frei) ... UND ... darüber, welche Sinnesorgane sie gerne verschärfen wollen würden, bzw. we…
 
Wasser spielt eine große Rolle in unserer heutigen Folge: Am Meer, in einem Ristorante mit Pool und bei Muscheln und Fischen, die von dort auf deinem Teller landen! Wir erzählen dir, wie unterschiedlich wir die Strände im Golf von Taranto vom Punta Prosciutto bis nach Porto Cesareo empfinden. Und wir verraten dir ein Bed & Breakfast, indem du günst…
 
Im Gespräch mit Chefredakteurin Deborah Gottlieb Peter Niemann, unser Koch des Monats in der Juli-Ausgabe, nimmt nicht nur das Nose to tail-Prinzip sehr ernst. Als Küchenchef und Gastgeber im Hotel Hohenhaus im Hessischen Bergland serviert er dort vom Reh auch die Zunge und Krähen. Produkte kommen aus eigener Jagd und eigenem Anbau, das Wasser aus …
 
Selbst in einer Hauptstadt wie Wien muss es mal regnen. Ob man zu diesem Zeitpunkt ohne Schirm unterwegs sein muss, ist wiederum die andere Frage könnte man meinen. Aber Fiona und Simon sind negativ getestet und positiv gestimmt auf der Suche das kreisrunde Loch im Bauch mit einem feinen Frühstück zu füllen. Dass die Wahl auf die Küche einer Insel …
 
Für Weinliebhaber*innen ist die Rebsorte ein Juwel, der Primitivo di Manduria. Der Winzer Luca Attanasio zählt zu den Winzern, die vom Anfang bis zum Ende alles selbst kultivieren. Stolz hat er uns seine Alberello-Weinstöcke gezeigt und wenn er über die Qualitäten und Aromen seiner Weine redet, dann leuchten seine Augen. Hier ist jemand mit voller …
 
Zwischen Freizeitparks und Streamingdiensten: Episode 5 ist da! Eine neue Folge voller Dinge, mit der die Zeit wie im Fluge vergeht. Sofie, Max und Léon unterhalten sich in dieser Episode über ihre Erlebnisse in Freizeitparks. Wer kennt es nicht.. sitzt man einmal in der Achterbahn möchte man gar nicht mehr raus... außer man verträgt nichts, dann s…
 
Bei einem leichten Mittagessen plaudern wir über die Hauptstadt des Primitivo im Salento! Wir berichten dir über Manduria und seine wunderschöne Altstadt und über eine Masseria, die wir zufällig entdeckt haben und wo sich 's wunderbar wohnen lässt. Wir haben einen Restaurant-Tipp, den wir leider nicht selbst testen konnten und erzählen dir, wie man…
 
Im Gespräch mit Chefredakteurin Deborah Gottlieb Über das Top-Trendthema Brot und wie es perfekt gebacken wird spricht Chefredakteurin Deborah Gottlieb mit Lutz Geißler. Er weiß alles über dieses handwerkliche Produkt, das zur Zeit so viele Menschen fasziniert wie kein anderes. Lutz ist längst selbst ein Star und ein Vorbild: Er setzt sich für Qual…
 
Du wolltest schon immer mal in wohlig warmem Thermalsole-Wasser schweben? Durch eine süße kleine Altstadt mit Fachwerkhäusern schlendern und Adam Riese begegnen? Oder auf deiner Wander- bzw. Radtour die 10 lokalen Brauereien erkunden? Echte fränkische Küche genießen? Das malerische Bad Staffelstein liegt mitten im Herzen Oberfrankens und bietet dir…
 
Weder venezianisch noch venezuelanisch sondern venezolanisch ist die Kochbox gefüllt, die Fiona mit dem Rad abholt. Die Segelsaison hat wieder begonnen und Simon kommt sowohl recht spät als auch hungrig vom Wasser. Welch ein Luxus und Freude, dass in der Küche schon das heiße Essen duftet. Es wartet das duftende Nationalgericht in Schüsseln und daz…
 
Gambero Rosso-Winzer des Jahres 2010 (eine Auszeichnung, die noch nie zuvor nach Mittel- und Süditalien ging), Nr. 1 der Top Hundert Rotweine Italiens, der schon bei G8 Treffen der Staatsoberhäupter oder königlichen Banketten kredenzt wurde, all diese Superlative hat Gianfranco Fino mit seiner kleinen Kellerei nach Sava bei Manduria geholt. 2004 mi…
 
Im Gespräch mit Chefredakteurin Deborah Gottlieb Jan Hartwig ist nicht nur einer der besten deutschen Spitzenköche, sondern er ist mittlerweile auch so etwas wie ein Influencer in den Sozialen Medien – mit über 100.000 Followern auf Instagram. Wie wichtig die digitalen Kanäle gerade im Lockdown waren, welche Erfahrungen er gemacht und welche Ratsch…
 
Podcast Time! ...Seid ihr auch so tierverliebt wie wir? In der heutigen Episode quatschen Sofie, Max und Léon nämlich um Haustiere und ihre persönlichen Erfahrungen mit den kleinen Vierbeinern. Ebenfalls Thema: Reisen! Bist du eher der Typ für einen Erlebnisurlaub wie z.B. Wandern, Ski fahren oder gehst du es lieber entspannter an und lässt dir bei…
 
Noch einen kulinarischen Geheimtipp rund um Salice Salentino haben wir für dich. Die Masseria Zanzara ist ein Landgut mit Restaurant nur wenige Kilometer von der „Küste der Piraten“ im Inneren von Porto Cesareo. Hier isst du gut und schön auf einem riesigen Rasenteppich. Unter den alten Bäumen sitzend fühlst du dich wie bei einer Hochzeit. Die Tisc…
 
Entschleunigen, fränkischen Wein und die lokale Küche genießen, das kannst du perfekt in Volkach! Der malerische Weinort an der idyllischen Mainschleife liegt zwischen Schweinfurt und Würzburg und bietet alles für eine kleine oder auch größere Auszeit. Wir bummeln mit dir durch die schöne kleine Altstadt mit buntem Fachwerk und dem „Haus der Quitte…
 
Im Gespräch mit Chefredakteurin Deborah Gottlieb Tim Raue ist nicht nur einer der besten und erfolgreichsten Köche und Gastro-Unternehmer, sondern auch jemand, der Dinge bewegt. Mit Kollegen gründete er eine Initiative, um Corona-Selbsttests für die Gastro-Branche zur Verfügung zu stellen. Auf die Regierung verlässt er sich nicht mehr, sagt er, die…
 
Die nächste Episode ist da! Mit dabei wie immer Sofie, Max und Léon, in der heutigen Episode mit Themen wie Dorf vs. Stadt - der ultimative Vergleich. Wo bist du aufgewachsen? Eher Dorfkind oder Stadtkind und vor allem, bist du froh darüber oder wäre es dir andersrum lieber? Und apropos aufwachsen, kannst du dich noch an deine allererste Erinnerung…
 
Der Frühlung erwacht, die Luft ist klar und kalt. Die Sonnenstrahlen wärmen die Nasen von Fiona und Simon und beide halten einen Coffee-To-Go aus der eigenen Espressomaschine in der Hand. Ein ausgedehnter Spaziergang, um die ersehnte Frühstücksbox abzuholen, versüßt den Beiden den Start in den Tag. Nach einem ersten Blick in die verlockend gefüllte…
 
Auch bei diesen Rezept-Ideen sind die italienischen Farben grün-weiß-rot wieder dominierend – und lecker! Eine Spargel-Kräuter-Suppe mit Jakobsmuschel und Riesengarnele, Gnocchi mit grünem Spargel, Bärlauchpesto und Tomaten, die Bozner Sauce mit Lachs und ein Spargel-Käse-Schmarrn 😊! Wir haben bei Foodblog-Kolleg*innen tolle Inspirationen entdeckt …
 
Der zweiten Teil der Folge „Ganzheitlich“ ist eine Bonusfolge, die exklusiv für unsere großzügige Weltunter-Gang, unsere UnterstützerInnen-Community, produziert und veröffentlicht wurde. Du hörst hier gerade den Teaser der Bonusfolge, die gesamte Folge kannst Du als Weltunter-Gang Mitglied hören: Jetzt Mitglied werden! Herzlichsten Dank!…
 
Weiter geht’s mit den weiß-grünen Inspirationen aus unserem Spargel-Studio! Es gibt Soul Food mit grünen und weißen Stangen auf die Ohren! Spargel-Burger und Fleisch satt mit grünem Spargel-Zweierlei, Hollandaise-Spargel mal ganz anders und: Carbonara – mit Gesangseinlage 😊! Bei Foodblog-Kolleg*innen haben wir wirklich geniale Spargelrezepte entdec…
 
Im Gespräch mit FEINSCHMECKER-Chefredakteurin Deborah GottliebFEINSCHMECKER-Experte Kersten Wetenkamp gehört zu den führenden deutschen Olivenöl-Kennern. Wie es ist, im Corona-Jahr eine Verkostung von rund 500 internationalen Ölen zu organisieren, welche Öle dieses Jahr die besten der Welt sind, und was das überhaupt bedeutet, so viele Öle zu verko…
 
In der heutigen Episode schwelgen Sofie, Max und Léon in Nostalgie. Weißt du noch damals, als Konzerte und Festivals möglich waren? Aktuell leider kaum mehr vorstellbar, umso kostbarer sind die alten Erinnerungen an diese Erlebnisse! Oder weißt du noch, welche deine drei ersten Games waren? Achja, es ist doch etwas schönes, wenn man alte Erinnerung…
 
Heute reisen wir mal anders: Wir präsentieren dir weiß-grüne Inspirationen aus unserem Spargel-Studio 😊 Normalerweise wären wir ja schon lange wieder auf Feinschmecker Tour gewesen und hätten dir zu unserer heutigen Jubiläumsfolge von einem Gourmet-Menü aus einem Top-Restaurant oder über tolle Winzerempfehlungen berichtet. Trotz Pandemie musst du d…
 
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