Beste Amore Podcast Podcasts (2024)

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#101 D wie...Diplomatico - kann ein Dessert politisch sein? 10:09

14h ago10:09

10:09

Die 100 Folgen sind geknackt - trotzdem können Sara und Alessandra nicht genug von Italien bekommen! In der heutigen Folge dreht sich alles um das Kult-Dessert Diplomatico. Übrigens auch das liebste Dessert von Saras Oma. Schmeckt nicht nur unglaublich gut, sondern überrascht mit einer ungewöhnlichen Vorgeschichte. In dieser Folge erfährst du: Die …

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Beziehungsprobe mit Denise & Lorik 55:12

12h ago55:12

55:12

Endlich wird im Sommerhaus wieder reiner Wein eingeschenkt! Und obwohl das in den letzten Wochen sowieso schon der Fall war, sorgt diese Herausforderung für ordentlich Verwirrung in der Gruppe. Aber nicht nur Spiel und Streit haben wir in dieser Woche erlebt, sondern auch den Einzug eines ganz neuen Paares. Denise und Lorik haben sich auf den Weg n…

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#100 Ti amo Italia - unsere Liebeserklärung an Italien 27:31

10d ago27:31

27:31

Unglaublich: 100 Folgen sind geschafft - heute ist ein Tag zum Feiern! Italien du Land unserer Sehnsucht. Für Sara und Alessandra gibt keinen besseren Anlass als die 100. Folge, um alles zu teilen, was die zwei an Italien so sehr lieben. Eine Liebeserklärung an das Land ihrer Träume also. Sara und Alessandra geben sehr persönliche Einblicke und spr…

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Das Ende der Allianz mit Raúl und Vanessa 1:03:48

8d ago1:03:48

1:03:48

Verrat im Sommerhaus? Kaum sind Jil und Oliver ins Sommerhaus eingezogen, verlässt uns schon das nächste Paar. Raúl und Vanessa werden von ihrem eigenen Bündnis eiskalt hintergangen und hochkant aus dem Sommerhaus geworfen. Doch bei diesem Eklat soll es in dieser Folge nicht bleiben. Denn zwischen Sam und Stefan kracht es gewaltig und Theresia muss…

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#99 C wie...Chitarrine allo scoglio 7:11

16d ago7:11

7:11

In der heutigen Folge widmen wir uns einem der liebsten Pasta Gerichte von Alessandra - Chitarrine allo scoglio. Nicht nur die Pasta Form, sondern vor allem die Soße allo scoglio hat eine spannende und vor allem sehr unerwartete Geschichte zu erzählen! Wir konnten es gar nicht glauben! Reinhören lohnt sich. In dieser Folge erfährst du: warum allo s…

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No more Amore in Bocholt mit Jil & Oliver 45:11

15d ago45:11

45:11

Das nächste Paar musste das Sommerhaus verlassen. In einem erbitterten Kampf in schwindelerregender Höhe haben sich Theresia und Stefan gegen Tessa und Jakob durchgesetzt. Und wie ihr es von uns gewohnt seid, haben wir das Exit-Paar zu uns in den Podcast eingeladen. Leider haben wir kurzfristig eine Absage von den beiden bekommen. Dafür begrüßen wi…

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#98 True Crime Italy - legendären Kunstdieben auf der Spur! 30:05

22d ago30:05

30:05

Nirgendwo auf der Welt gibt es so viele Kunstschätze wie in Italien - der ideale Ort also, um einen Kunstraub zu begehen! Sara und Alessandra lieben Krimis und sind deshalb heute spannenden True Crime Fällen in Italien auf der Spur. Dabei sprechen sie über gelöste und ungelöste Fälle, alle im Zusammenhang mit der Kunstwelt. Nichts für schwache Nerv…

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Kleine Mitläufer 41:13

22d ago41:13

41:13

Das hat sich Raúl, als Big Boss des Hauses, wirklich anders vorgestellt. Hat er als Strippenzieher nicht aus den Fehlern ehemaliger Sommerhaus-Paare gelernt? Da war der Schock über Alessias Ausraster wegen des veganen Frischkäses noch eine Lappalie im Vergleich zu dem, was sich später bei der Nominierung abgespielt hat. Sind Theresia und Stefan etw…

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#97 B wie…Babà - Das süße Geheimnis Neapels 10:56

1M ago10:56

10:56

Kurz und knackig geht es in dieser Folge weiter oder besser gesagt ganz besonders fluffig. Sara hateines ihrer liebsten Desserts ausgesucht! Es dreht sich also alles um das traditionelle neapolitanische Babà. Wir tauchen in die Geschichte dieses luftig-leichten Gebäcks ein, das in Rum getränkt wird. Erfahre, warum Babà einSymbol italienischer Desse…

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Der Jäger-Eklat mit Sarah & Tobias 56:48

29d ago56:48

56:48

Für Sarah und Tobias ist das Abenteuer Sommerhaus nach der Exit-Challenge gegen Tessa und Jakob schon wieder vorbei. Doch nicht nur der Urlaub in Bocholt ist für die beiden zu Ende - auch ihre Beziehung. Hat der Sommerhausfluch zugeschlagen oder was steckt hinter dem Liebes-Aus? Wir haben mit den beiden gesprochen! Außerdem haben wir uns gefragt, w…

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#96 Chianti Classico – Das Herz der Toskana 27:25

1M ago27:25

27:25

Beschreibung: In dieser Folge tauchen Sara und Alessandra tief in die Chianti-Region ein, eine der schönsten und geschichtsträchtigsten Gegenden Italiens, das sichzwischen Florenz und Siena erstreckt. Abseits vom weltberühmten Wein bietet Chianti atemberaubende Landschaften, mittelalterliche Dörfer und einefaszinierende Geschichte. Reise mit uns üb…

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Emotionale Intelligenz 45:52

1M ago45:52

45:52

In der zweiten Folge vom Sommerhaus sollte auch dem letzten Star klar geworden sein: Die Paare haben sich definitiv nicht zum Spaß in Bocholt versammelt. Der bittere Kampf um den Sieg hat offiziell begonnen! Und dafür werden jetzt auch langsam die schweren Geschütze aufgefahren. Es gibt also einiges zu besprechen. Damit ihr bei dem ganzen Drama nic…

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#95 A wie…Arancini – Siziliens berühmte Reisbällchen 12:47

2M ago12:47

12:47

Es ist so weit, wir starten mit unserem neuen Format: Gerichte mit Geschichte. Es gibt diese kleinen Geschichtshäppchen alle zwei Wochen, dennin kaum einem anderen Land ist die Geschichte mit der Kulinarik so eng verwoben, wie in Italien. Das erste Gericht hat Alessandra ausgewählt. In dieser Episodedreht sich alles um A wie…Arancini, die köstliche…

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Vegetarische Wochen 39:43

1M ago39:43

39:43

Mensch, wie haben wir uns auf diesen Tag gefreut! Nicht nur die Stars befinden sich seit Wochen im Ausnahmezustand, sondern auch wir. Natürlich haben wir die erste Folge gespannt verfolgt und sind sicher genauso baff wie ihr. Nicht nur die Regeländerungen haben uns überrascht, sondern auch das Verhalten des einen oder anderen Paares im Haus. Wir be…

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Attenzione prego - Italien für die Ohren ist zurück! 7:52

2M ago7:52

7:52

Nach einer längeren Auszeit melden wir uns zurück –frischer, motivierter und immer noch mit ganz viel Liebe für Italien! In dieser Episode sprechen wir darüber, was während der Pause passiert ist, welche neuen Ideen und Pläne wir für die kommenden Folgen haben, und warum wir einfach nicht anders können, als mit unserem Herzensprojekt weiterzumachen…

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Visionäre Gastronomen [Best Of Chef’s Table] 38:59

2M ago38:59

38:59

Der Brunch-Podcast geht in die Babypause. Zum Abschied zwei Episoden mit dem Besten aus über 70 Mal Genuss-Podcast. Diesmal: Große Gastronomen geben sich noch mal die Ehre. Köche sind wunderbare Gesprächspartner. Weil sie einen wahnsinnig spannenden Beruf haben. Weil sie mit so viel Leidenschaft und Wahnsinn dabei sind. Und weil dieser Branche eine…

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Ein Abschiedsmenü für den Brunch-Podcast [Best Of Waren-Wiki] 34:25

2M ago34:25

34:25

Seit April 2023 senden wir in diesem Feed - jetzt ist Zeit für eine Pause. Mindestens bis zum Frühling. Vielen Dank an alle, die diesen Podcast gehört, empfohlen oder anders unterstützt haben! Ihr seid großartig. Zum Abschied ein kleines Menü aus sechs Produkten, mit denen wir uns hier im Podcast intensiv beschäftigt haben - und die Einladung, die …

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[BONUS] Frank Buchholz über die beste Lasagne seines Lebens [Chef's Table] 57:36

2M ago57:36

57:36

Italien - das ist der Titel des neuen Kochbuchs von Frank Buchholz und Björn Freitag. Und das Thema dieser Episode. Live vor geladenen Gästen im Wohnkaufhaus Schaffrath sprach Buchholz darüber, was italienische Genuss-Kultur ausmacht und was er selbst mit Italien verbindet: Sein Ziehvater stammte von dort, als Kind verbrachte Buchholz viel Zeit in …

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Amore per Antipasti (mit Stefania Lettini) [Waren-Wiki] 39:56

3M ago39:56

39:56

Oliven, Caprese, Vitello Tonnato - Antipasti gibt es in allen Variationen, vegetarisch oder nicht, heiß oder kalt. Süß sind sie selten, aber auch Melone ist mal auf dem Vorspeisenteller zu finden. Sonst dominieren aber meist Umami- oder säuerliche Noten. Sie sollen den ersten kleinen Hunger stillen, den Appetit anregen und allen am Tisch signalisie…

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Alles über Sake [Waren-Wiki] 19:04

3M ago19:04

19:04

Sake wird aus Reis gemacht - aber danach wird‘s schon schwierig. Ist Sake Schnaps oder Wein? Trinkt man ihn warm oder kalt? Welche Qualitätsstufe eignet sich für welchen Anlass? Und welches Trinkgefäss bietet sich an, wenn man gerade keine Sake-Schälchen zur Hand hat? Diese Fragen beantwortet in dieser Episode Hitoshi Utsunomiya, Vorstandsmitglied …

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[BEST OF] Düsseldorfs Craftbeer-Universum (Live) 1:02:19

3M ago1:02:19

1:02:19

Diese Woche mit einer Best of- Folge - einem Crossover mit dem Rheinpegel, unserem Düsseldorf-Podcast. Ein Repost aus dem Sommer 2023. Das nächste Mal podcasten wir am Düsseldorfer Stadtstrand am 11. August um 13 Uhr. Unser Thema: Antipasti - mit der Italien-Expertin Stefania Lettini. Seid dabei am Rheinufer, direkt neben der Oberkasseler Brücke! W…

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Dosenfisch ist besser als sein Ruf (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki] 23:39

3M ago23:39

23:39

"Es empfiehlt sich immer, etwas Appel im Haus zu haben", hieß es früher in der Werbung. Übersetzung: Wer eine Fischdose in der Vorratskammer hat, wird niemals hungrig ins Bett gehen. Stimmt zwar, aber so ein Makrelenfilet in Tomatensoße ist jetzt nicht unbedingt die Krone der Kulinarik. Mittlerweile gibt es aber in guten Delikatessen-Supermärkten g…

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Premierato: Wie Giorgia Meloni die Republik umbauen will 1:09:30

3M ago1:09:30

1:09:30

Folge 21: Von einer Reform, die Schluss machen soll mit “italienischen Verhältnissen” – und vielen Angst macht In Italien sollen die Menschen bald ihren Regierungschef direkt wählen – zumindest, wenn es nach Ministerpräsidentin Giorgia Meloni geht. Es ist der Kernpunkt der Premierato-Reform, mit dem die rechte Politikerin wichtige Grundregeln der R…

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Tintenfisch und Muscheln – Mollusken aus dem Meer (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki] 26:29

3M ago26:29

26:29

Weichtiere sind vielleicht nicht jedermann's Sache - aber wenn man sich einmal in das zarte, eiweißreiche Fleisch verliebt hat, gibt's kein Zurück mehr. Allerdings haben natürlich nicht so viele Gastronomen Tintenfische oder Muscheln in wirklich guter, frischer Qualität auf der Karte - genau, weil nicht so viele Menschen den Genuss schon wirklich z…

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Garnele, Scampi, Hummer – alles über Krebstiere (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki] 34:59

4M ago34:59

34:59

Frische Garnelen - wer je das Glück hatte, sie direkt auf einem meernahen Fischmarkt zu kaufen und am gleichen Tag zu essen, weiß: Das hat mit Tiefkühlware nichts zu tun. Aber auch in Deutschland kann man leckere Schalentiere essen. Wenn man sich erst mal durch den Begriffsdschungel gekämpft hat: Scampi, Garnele, Shrimps, Krabbe - hä? Fischsommelie…

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Fisch kaufen – aber richtig (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki] 38:21

4M ago38:21

38:21

Fisch polarisiert - manche können ihn auf den Tod nicht ausstehen, für andere ist er das einzig Wahre: vielfältig, gesund, köstlich. Fisch kaufen ist aber gar nicht so einfach. So ein ganzer Fisch kann schon etwas einschüchternd wirken. Und es gibt so viele verschiedene, die häufig auch noch mit unterschiedlichen Namen im Umlauf sind. Michael Marek…

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Appetitlich aussehen (mit Foodstylist Torsten Hülsmann) [Food Trends] 47:19

4M ago47:19

47:19

Wenn Torsten Hülsmann zum Interview in seinen Garten bittet, steht da wie zufällig ein Salat auf dem Tisch, ein paar Beeren in einer Schüssel, ein aufgeschnittenes Croissant, zwei Vasen mit Wildblumen. Aber wahrscheinlich ist das hier nicht zufällig - schließlich ist der Mann ein Profi: Der gelernte Koch aus Düsseldorf arbeitet seit vielen Jahren a…

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Wie man eine Auster knackt [mit Rolf Breitmar, Café de Bretagne] 46:21

4M ago46:21

46:21

Für die einen sind sie ein Luxus für besondere Gelegenheiten. Für die anderen sind sie ein No-Go - zu glibberig. Beides Quatsch, sagt Rolf Breitmar. Er ist gerne und oft Austern, importiert sie direkt aus Frankreich, lässt sie in seinem Düsseldorfer Restaurant servieren und verkauft sie für zuhause. Im Podcast erklärt er, wie man Austern richtig ge…

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Vietnamesische Küche (mit Thao Nhi Phan, @takemehome_food) [Food Trends] 53:47

5M ago53:47

53:47

Frische Zutaten, viele Kräuter, aromatische Gewürze und ein geschicktes Spiel zwischen Säure, Süße und Schärfe - die vietnamesische Küche macht richtig Spaß. Aber wo fängt man an? Das erkunden wir in dieser Episode mit Thao Nhi Phan aus Düsseldorf. Die 25-jährige Düsseldorferin mit vietnamesischen Wurzeln liebt die Küche ihrer Eltern und Großeltern…

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Amerika entdecken - kulinarisch (mit Gabi Frankemölle und Petrina Engelke) [Food Trends) 24:16

5M ago24:16

24:16

Dass die USA ein Land der Gegensätze sind, ist ein Allgemeinplatz - aber es stimmt. Hier finden man lebensgefährliches Fastfood (frittierte Butter!?), aber auch wunderbares Obst und Gemüse, fantastisches Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte in Hülle und Fülle. Einige der besten Restaurants der Welt sind in den USA. Die Küche, die zwischen Pazifik und A…

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Cookies! [Waren-Wiki] 57:28

5M ago57:28

57:28

Butter, Zucker, weißes Mehl und Schokolade - die meisten Cookies sind nicht gerade gut für den Körper. Aber dafür für die Seele! Manchmal muss es einfach ein frisch gebackener Cookie sein: knusprig am Rand, weich in der Mitte, süß, mit Karamellnote, feiner Salzigkeit und Schokostückchen. (Oder doch lieber mit Macadamia?) In dieser Episode geht's um…

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[LIVE] Champagner (mit Corinna Dosch und Rafael Mittmann, Champagner-Club) [Waren-Wiki] 41:44

5M ago41:44

41:44

Champagner gilt als das festlichste Getränk der Welt. Warum eigentlich? Das besprechen wir in dieser Episode - live aufgezeichnet am Stadtstrand in Düsseldorf. Unsere weiteren Termine: 16. Juni 2024, 13 Uhr: Philipp Brosi (Metzgermeister, Fleischsommelier) zum Thema Grillen 7. Juli 2024, 18 Uhr: Egor Hopp (Restaurant Setzkasten) und Lukas Jakobi (R…

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Wie man kochen lernt (mit Uwe Spitzmüller, High Foodality) [Food Trends] 38:21

6M ago38:21

38:21

Wer im Netz beim Blog High Foodality landet, findet professionell aussehende Fotos von anspruchsvollen Gerichten und dazu Rezepte zum Nachkochen, außerdem Essberichte aus Restaurants und vieles mehr. Dabei ist der Mann, der High Foodality betreibt, gar kein Sternekoch - sondern Hobbykoch. Aber in seinem Hobby hat er es weit gebracht - so weit, dass…

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Söd Burn | Podcast #111 1:01:49

6M ago1:01:49

1:01:49

1... 1... 1... Bei JaYa's Podcasterei 1... 1... 1... Bei JaYa's Podcasterei Wir gehen steil wie bei JaYa's Podcasterei!! Da wären wir mal wieder... Langsam kommen wir wieder in den Rhythmus rein! So unglaublich es auch ist, kriegen wir heute glatt mal einen Themenpunkt abgehandelt und das sogar ganze zweimal! Sachen gibts, die glaubt man gar nicht …

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Mediterrane Küche (mit Ali Göngürmüs) [Chef's Table] 29:47

6M ago29:47

29:47

Mediterrane Küche - wer da an Pizza, Pasta und Gelato denkt, dazu reichlich Wein, der denkt zu kurz. Erstens liegen rund ums Mittelmeer noch viel mehr Länder als nur Italien - und zweitens besteht die mediterrane Küche aus reichlich Hülsenfrüchten, viel Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten und Olivenöl. Klingt gesund? Ist es auch. Klingt aufwändig? Kann e…

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Zwei Hinweise und eine Danksagung 3:02

6M ago3:02

3:02

Hinweis 1: Hier können Sie, hier könnt ihr für "Kurz gesagt: Italien" beim Deutschen Podcastpreis abstimmen. Hinweis 2: Hier können Sie, hier könnt ihr das "Kurz gesagt: Italien", das Buch zum Podcast, vorbestellen. Danksagung: Wer mir schreiben will, erreicht mich am besten per E-Mail unter sebastian@kurzgesagtitalien.de. Über diesen Podcast Kurz …

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Gastro geht auch anders (mit Billy Wagner, Nobelhart & Schmutzig) [Chef's Table] 58:07

6M ago58:07

58:07

Das Nobelhart & Schmutzig ist eins der stilbildendsten Restaurants in Deutschland. Konzepte wie "Brutal lokal", die fast ausschließliche Verwendung von lokalen Zutaten, werden vielerorts nachgeahmt. Damit hat es das Nobelhart & Schmutzig auf die Liste der "World's 50 Best Restaurants" geschafft und einen Michelin-Stern erobert. Dass Co-Inhaber und …

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Podcast #110 Augenbrauen Amor 44:45

6M ago44:45

44:45

Lange lange hat es gedauert, aber nun ist es soweit... Der JaYa-Podcast nimmt seinen Normalbetrieb wieder auf und es gibt wieder regelmäßig Folgen im 2-Wochen Takt! Los geht es direkt mit einer verkürzten Folge und einem kleinen Überblich was die letzten Wochen geschah bzw. die nächsten so passieren wird. Also seid gespannt, denn wir sind wieder se…

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Richtig gutes Brot backen (mit Jo Semola) [Food Trends] 32:44

6M ago32:44

32:44

Frisches Brot ist etwas wundervolles, und, klar, man kann es von einem guten Bäcker holen, aber wenig im Leben macht natürlich so stolz wie ein selbstgebackener Laib. Und das gilt auch für Brötchen oder gar Croissants! Gutes Brot backen ist aber echt nicht trivial - und noch dazu relativ zeitaufwändig. Jo Semola hat die Lösung: Übernachtgare. Die h…

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Velina: Der Kampf italienischer Frauen um gleiche Rechte 1:32:06

6M ago1:32:06

1:32:06

Folge 20: Von Fortschritten, Rückschlägen – und einem hartnäckigen Frauenbild In Italien sind anteilig so wenige Frauen berufstätig wie in keinem anderen EU-Staat. Italienische Frauen haben heute eigentlich die gleichen Rechte wie Männer — aber bei weitem noch nicht die gleichen Chancen. Das hat auch mit dem Frauenbild in der italienischen Gesellsc…

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Chefkoch u30 (mit Egor Hopp, Setzkasten) [Chef‘s Table] 33:35

7M ago33:35

33:35

Vor zwei Jahren bekam Egor Hopp ein ziemlich großes Geschenk: ein Fine-Dining-Restaurant in Düsseldorf. Sein damaliger Chef beschloss, sich selbstständig zu machen. Egor wurde quasi über Nacht vom Souschef zum Chefkoch. Aber wie geht das eigentlich, Chef sein in der Küche? Darüber sprechen wir in dieser Episode. Egor geht dieser Tage mit einem neue…

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Asian fusion, explained (with Michal Slawik and Nathan Dallimore) [Food Trends] 34:37

7M ago34:37

34:37

English below. Das Angebot im Hato Düsseldorf ist breit: Sushi und Sashimi, Dim Sum und Tempura. Fleischgerichte und Fisch aus Pfanne und vom Grill, aber auch vegetarische Gerichte natürlich oder ein Signature Dish: der Crispy Duck Salad, mit confierter Ente im Knuspermantel, die am Tisch unter den Salat gemischt wird. Ein bisschen französisch, ein…

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Iftar - so geht Fastenbrechen im Ramadan [Quick Brunch] 7:02

7M ago7:02

7:02

Am 9. April 2024 endet der Ramadan, Muslime auf der ganzen Welt feiern. Jeden Abend haben sie sich zum Iftar, dem traditionellen Fastenbrechen getroffen. Wie das abläuft, haben wir uns 2023 in Düsseldorf mal genauer angeschaut. Die ganze Episode gibt's hier.Von Helene Pawlitzki

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Kulinarische Schätze des Waldes (mit Johannes Frankenfeld, Waldgold) [Waren-Wiki] 50:56

7M ago50:56

50:56

Was wir Menschen essen, bauen wir zum Großteil gezielt an - auf Flächen, die vor hunderten von Jahren mal dicht bewaldet waren. Der Mensch hat sehr hart daran gearbeitet, den Wald zurückzudrängen, damit Felder entstehen können. Und das war auch nötig, um die wachsende Weltbevölkerung zu ernähren. Inzwischen wissen wir aber: Landwirtschaft ist nicht…

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Benjamin Kriegel (Pink Pepper) über Süßwasserfisch [Quick Brunch] 4:53

7M ago4:53

4:53

Ein Genusshappen für zwischendurch: Sternekoch Benjamin Kriegel über Süßwasserfisch und wieviel man in der Spitzengastronomie arbeitet. Das Interview mit Benjamin und Ramona Kriegel ist am 15. April 2023 im Brunch-Podcast erschienen. Die ganze Episode gibt es hier im Feed oder hier bei der Rheinischen Post.…

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Tortenschlacht in der Konditorei (mit Johannes J. Arens) [Food Trends] 39:50

7M ago39:50

39:50

Sahne, Buttercreme, Baiser - so eine Torte verspricht Schicht um Schicht hochkalorische Befriedigung. Wer schon mal selbst versucht hat, eine aufwändige Torte zu backen - sei es eine Prinzregenten-, eine Stachelbeer-Baiser- oder eine Schwarzwälder Kirschtorte -, der weiß, wie präzise man arbeiten muss, damit am Ende etwas herauskommt, das an der Ka…

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Parmesan (mit Stefania Lettini) [Waren-Wiki] 31:18

8M ago31:18

31:18

Stefania Lettini nennt sich "Parmigianista". Sie ist Fan des italienischen Hartkäses - und damit sicherlich nicht allein. Sein unvergleichliches Umami-Aroma veredelt viele Gerichte. Und auch solo schmeckt der monatelang gereifte Käse großartig. In ihrem Feinkostladen in Düsseldorf und im Netz vertreibt Stefania Lettini Lebensmittel und Weine, die s…

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Westafrikanische Sterneküche (mit Anthony Sarpong) [Chef‘s Table] 33:00

8M ago33:00

33:00

Mit dem Anthony‘s in Meerbusch hat sich der in Ghana geborene und in Deutschland aufgewachsene Anthony Sarpong einen Stern erkocht. Erstmals hat er mit seinem Team nun ein Fine-Dining-Menü entwickelt, das seine westafrikanischen Wurzeln aufgreift. Was das bedeutet, erzählt er in dieser Episode.Von Helene Pawlitzki (Moderation) & Rebecca Zöller (Produktion)

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Der Koch als Gärtner (mit Benjamin Mitschele) [Chef's Table] 32:49

8M ago32:49

32:49

Dass tolle Küche nur mit tollen Produkten gelingt, ist klar. Dass diese tollen Produkte möglichst frisch und aromatisch sein sollten, auch. Manche Köche setzen auf erstklassige Lieferanten. Manche auch auf den eigenen Garten. So wie Benjamin Mitschele. Für sein Restaurant "Alte Liebe" in Augsburg betreibt er gemeinsam mit seiner Frau und zwei festa…

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Crucco: Wie Menschen in Italien auf Deutschland blicken 1:12:19

8M ago1:12:19

1:12:19

Folge 19: Angst vor deutschen Barbaren – und überraschende Sehnsucht Italien und Deutschland sind eng miteinander verbunden. Einfach ist die Beziehung zwischen den Menschen auf beiden Seiten der Alpen aber nie gewesen. In dieser Episode geht es darum, wie Menschen in Italien auf Deutschland blicken, wie sich dieser Blick verändert hat – und was ihn…

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

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