Grünkohl-Zeit im Westen: Koch Martin Lüttike bereitet ihn auf westfälische Art zu, ganz traditionell mit Gänseschmalz, Speck und Zwiebeln.Von Martin Lütticke

Spitzkohl und Kürbis werden im Ofen gegart und mit hausgemachter Kernölmayo serviert.Von Jaspar Wcislo

Kirchererbsen, Kürbis, Gurken, Paprika und Apfel kombiniert Jaspar Wcislo zu einem herbstlichen Salat.Von Jaspar Wcislo

Eine wärmende Suppe im Herbst geht immer. Lecker, gesund und ziemlich angesagt: Ramen, die japanische Version der Nudelsuppe. Geht auch selbst gekocht - von WDR Köchin Anja Tanas.Von Olaf Biernat

Herbstliche Suppe aus frischen Maronen: Im Rezept von Küchenchef Andreas Schreiner sorgen Chili und Croûtons aus Chorizo und Datteln für eine außergewöhnliche Note.Von Andreas Schreiner

Braucht etwas Zeit, lohnt sich aber: Der Schweinenacken sollte am besten über Nacht in den Kühlschrank und am nächsten Tag für zweieinhalb Stunden in den Backofen.Von Gerd Laß

Erfrischend und gesund: In dieser Bowl wird Reis mit Avocado, Roter Beete, Mango, Wakame, Apfel, Paprika, Edamame und Kichererbsen kombiniert.Von Markus Paul

Schmeckt nach Urlaub und ist schnell gemacht: ein Ragout aus griechischen Nudeln und Tomaten, serviert mit Hühnchenschnitzeln in Parmesan-Hülle.Von Carsten Menges

Das mit Schinken und Käse gefüllte Schnitzel kennen viele – in dieser Variante wird es aber ganz anders gefüllt: mit Camembert und Preiselbeeren.Von Maximilian Arnolds

Angelehnt an ein mexikanisches Erfrischungsgetränk hat der beliebte Klassiker Milchreis ein kulinarisches Update bekommen, serviert von Küchenchef Benedikt Paus aus Paderborn,Von Benedikt Paus

Ein schnelles Pastagericht mit wenigen Zutaten, aber viel Geschmack: Piergiorgio Romeo aus Bottrop serviert Tagliatelle mit Steinpilzen und Gambas.Von Piergiorgio Romeo

Ein Risotto, das mit getrockneten Morcheln kräftiges Aroma bekommt: Dazu serviert Ulrich Glittenberg aus Schwelm gebratenen Spargel und Kabeljau.Von Ulrich Glittenberg

Als Beilage für die Grillparty oder zum Beispiel als Füllung für eine Sommerrolle. Dieser Salat ist nicht nur optisch ein Genuss.Von Sven Zaccharias

Som Tam heißt der Thai-Salat im Original. Die meisten der Zutaten gibt es im Asia-Markt.Von Joy Oldenburg

Asiatisch gewürztes Hähnchen trifft auf süßlich-scharfe Nudeln: Chefkoch Andreas Piorek aus Brilon serviert Geflügelsteaks in einer knusprigen Sesamhülle mit Kokos-Chilinudeln.Von Andreas Piorek

Einfache Zutaten, schnelles Kochen. Diese Brotsuppe aus der Toskana punktet nicht nur durch ihren Geschmack - serviert von Gianluca Casini.Von Gianluca Casini

Selbstgemachte Spätzle in der Frühlings-Edition. Die Kombi mit gebratenen Pilzen und Spinat ist auch optisch ein echter Hingucker.Von Eric Werner

So langsam zeigt sich der Frühling auch auf den Tellern im Westen. Wie wäre es mit einer cremigen Spargel-Pasta?Von Bruno Puddu

Oktopus, Krake oder Pulpo - alle drei Begriffe meinen dasselbe. Daraus lässt sich ein tolles mediterranes Gericht zaubern, serviert von Dario Adinolfi.Von Dario Adinolfi

Frischer Ziegenkäse, Birnenmus, Radicchiosalat und eine crunchige Kombi aus Walnuss und Croûtons machen dieses Rezept aus.Von Christian Bautz

Übersetzt heißt das Gericht: Spaghetti mit weggelaufener Venusmuschel. Diese Pasta schmeckt so, als wären die Muscheln drin - sind sie aber nicht.Von Michael Treis

Gefüllte Zucchini in vegan, lecker und schnell. Dazu gibt es Bratkartoffeln.Von MS-Admin

Ein Klassiker aus Peru - mit Wurzeln in der chinesischen Küche: in der Pfanne geschwenktes Rindfleisch. Dazu gibt es knusprig frittierte Kartoffeln - serviert von Küchenchef Jonathan Cachique aus Köln.Von Jonathan Cachique

Ein tolles Wintergericht: Sanft im Ofen gegarte Skrei-Loins, mit Dijon-Senf verfeinerter Grünkohl und cremiges Kartoffelpüree.Von Daniel Lengsfeld