Beste Passport Podcasts (2024)

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Das letzte Ma(h)l im Imbiss 19:27

2y ago19:27

19:27

Ciao Kakao oder besser: aus die Fritteusen, Rollos runter, Mikros weggepackt. Der Imbiss 3000 sagt heute danke und tschüss. Nach 4 Staffeln, 55 Folgen, jeder Menge Gastro-Expert:innen und natürlich mit viel Input von euch Hörer:innen ist jetzt erstmal Schluss. Per und Andong aka die Food-Nerds blicken nochmal zurück und sind ehrlich wie nie, warum …

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Kitchen Passport: einmal um die Welt mit Andongs erstem Kochbuch 39:13

2y ago39:13

39:13

Freshe News und der Titel verrät es auch schon: Andong bringt ein Kochbuch raus. Warum, wieso, weshalb und was genau – das hört ihr bei den Food-Nerds in der heutigen Folge. Und sein Buch ist natürlich genauso vielfältig wie auch die Inhalte im Imbiss selbst: Andong aka World Traveler und Youtuber reist kulinarisch durch die Welt und bringt die spa…

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Burger kochen zu Hause mit Vladi Gachyn 29:10

2y ago29:10

29:10

Das grande finale der Burger-Session: Burger at home. Zu Gast ist immer noch Vladi Gachyn von goldies aus Berlin, der den ein oder anderen Pro-Tipp am Start hat. Zusammen mit den Food-Nerds Andong und Per gibt's heute daher den "Imbiss 3000 Burger Guide für zu Hause". Welcher Bun, welches Fleisch, welche Art gelingt zu Hause? Das alles hört ihr, we…

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Der PERFEKTE Burger mit Vladi Gachyn 21:47

2y ago21:47

21:47

Nach der Enzyklopädie über die Welt der Burger, geht's heute um den perfekten Burger. Also den perfekten für Andong, Per sowie Gast und Burger-Pro Vladi Gachyn von goldies. Was braucht es für die drei, damit der Burger überzeugt? Heute bekommt ihr richtigen Nerd-Talk, wie ihr es vom IMBISS 3000 nicht anders kennt. Auch wird ein für allemal geklärt:…

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Burger Enzyklopädie mit Vladi Gachyn 30:56

2y ago30:56

30:56

Smash Burger, Sliders, Patty Melt, Sloppy Joe und mehr. Die Welt der Burger ist vielfältig und braucht dringend eine eigene Enzyklopädie. Und daher: here you go! Die beiden Food-Nerds Andong und Per haben Burger-Pro Vladi Gachyn von goldies zu Gast und zu dritt bringen sie euch die kleinen Feinheiten und Unterschiede näher. Denn die Burger-Untersch…

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Das (Burger) Spiel mit Vladi Gachyn 27:57

2y ago27:57

27:57

Ein Imbiss, der keine Burger auf der Karte hat? Sollte es nicht geben und deswegen gibt's jetzt auch im IMBISS 3000 Burger. Und davon jede Menge. Zu Gast bei den Food-Nerds Andong und Per kein geringerer als Vladi Gachyn. Der hat mit Kajo Hiesl in Berlin das goldies eröffnet, nachdem beide keine Lust mehr auf Sterneküche hatten. Im goldies ging's a…

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Per und die große Bánh mì Quest 17:40

2y ago17:40

17:40

Sandwich, aber vietnamesisch. Und auch wenn Bánh mì eigentlich generell der vietnamesische Begriff für Brot ist, wissen wir doch alle: Es geht in der heutigen Folge mit den beiden Food-Nerds Andong und Per um das belegte Baguette-Brot, das die perfekte Option für einen schnellen Lunch ist. Andong war noch nicht in Vietnam und ist Bánh mì Beginner, …

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Abrechnung mit dem Kürbis 14:05

2y ago14:05

14:05

Kürbissuppe, Pumpkin Spice Latte, Pumpkin Pie… Man weiß einfach, wann Herbst ist, wenn die Supermärkte vor Kürbis überquellen und alles ins typische Kürbisorange getaucht ist bei der Herbst-Deko. Aber der Titel verrät es schon wie die beiden Food-Nerds zum Thema stehen. Und weil Andong und Per nahezu kein gutes Wort für Kürbis übrig haben, wollen s…

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Kuchen, Kuchen, Kuchen mit Eva Biringer 25:18

2y ago25:18

25:18

Es wird sweet! In der letzten Folge mit Gästin Eva Biringer geht's um Kuchen. Der Folgentitel ist Programm und wie Per sagt: Kuchen geht immer! Kann Andong dem zustimmen? Was macht eigentlich einen Kuchen aus? Einig sind sich die drei beim Butterkuchen von Florian Domberger vom Domberger Brot-Werk. Wer in Berlin lebt, sollte sich das nicht entgehen…

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Alkoholfrei trinken & loslassen mit Eva Biringer 26:30

2y ago26:30

26:30

Prost! Aber heute alkoholfrei. Zu Gast im Imbiss 3000 ist Autorin und Journalistin Eva Biringer, die mit den Food-Nerds über ihr aktuelles Buch "Unabhängig – Vom Trinken und Loslassen" spricht. Denn gerade in der Gastro-Branche geht's natürlich oft um Alkohol, wie Eva und Per aus ihrem üblichen Alltag berichten. Warum Eva inzwischen nicht mehr trin…

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Das Spiel reloaded feat. Eva Biringer 35:25

2y ago35:25

35:25

In der heutigen Folge gibt's ein Comeback für Quiz-Fans: Das Spiel ist zurück! Gästin Eva Biringer, die heute frisch im Podcast-Studio der Food-Nerds Platz nimmt und sonst über Essen und Trinken, Restaurants und Kulinarik für alle großen deutschen Zeitungen und Magazine schreibt, muss sich gegen Per im Quiz beweisen. Und natürlich hat Andong die Fr…

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Das große Pilzesammeln mit Andong & Per 22:15

2y ago22:15

22:15

Der Herbst ist da und das heißt: ab in die Pilze. Die beiden Food-Nerds treffen sich dafür aber wie gewohnt im Podcast-Studio und quatschen zunächst drüber. Welche Pilze mögen die beiden, wo sind die besten Spots? Und vor allem, was kann man dann damit kochen? Das hört ihr in der heutigen Folge. Es wird wirklich nerdig und fokussiert mit dem IMBISS…

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Andongs erste Fine Dining Erfahrung bei Tim Raue 24:51

2y ago24:51

24:51

Weltpremiere für Andong! Es geht in ein Michelin-Restaurant. Kein geringeres als natürlich ab zu Tim Raue in die Rudi-Dutschke-Straße in Berlin. Wie steht Andong jetzt zu dieser Fine Dining Experience? Konnten Tim und Per ihn von dieser Welt und Kulinarik überzeugen? Hört rein, wenn ihr den gesamten Erfahrungsbericht wollt. Welche Restaurants sollt…

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Frittieren zu Hause mit Tim Raue 23:08

2y ago23:08

23:08

Die Masterclass im Frittieren neigt sich dem Ende entgegen. Ein letztes Mal treffen Andong und Per auf Spitzengastronom Tim Raue. Nachdem ihr fleißig mitgeschrieben habt, was die perfekte Panade und das perfekte Öl ausmacht, geht's heute um die Frage, ob es sich überhaupt lohnt zu Hause zu frittieren. Warum Öl besser nicht in Toilette gehört und wa…

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Alles Panade mit Tim Raue 21:37

2y ago21:37

21:37

Vor dem Frittieren, kommt die Panade. Und deswegen geht's heute darum, wenn die beiden Food-Nerds Andong und Per wieder auf Frittier-Fan Tim Raue treffen. Schließlich ist das Wichtigste, und wie Tim sagt, das absolut Essenzielle, dass es knusprig sein muss. Das geht natürlich nur mit der perfekten Panade. Aber wann werden jetzt Semmelbrösel, Brioch…

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Das perfekte Frittenfett mit Tim Raue 20:42

2y ago20:42

20:42

Aufgepasst an alle Food-Nerds! Diese Folge geht deep und wird richtig heiß. Per und Andong philosophieren mit Chef's Table Star Tim Raue in dieser Folge zwanzig Minuten lang übers perfekte Frittenfett. Es geht um Gradzahlen, double frying und die Frage, ob pflanzliches Fett oder doch tierische Fette besser geeignet sind. Quasi eine schnelle MasterC…

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Heiß, knusprig & fettig – die Welt des Frittierens mit Tim Raue 19:03

2y ago19:03

19:03

Per und Andong are back! Und das mit niemand Geringerem als Tim Raue höchstpersönlich. Da brauchen wir wohl eigentlich nicht mehr viel zu sagen, wer der dritte Mann am Mikro ist. Was man aber sagen muss: Der kennt sich aus wie kein anderer, wenn's um frittiertes Gut geht. Und daher startet heute Staffel 4 mit einer Mini-Staffel in der Staffel zum T…

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Hörer:innen-Folge: Von Pfirsichen, Onigiri und der Sauerkirschsuppe 27:33

2y ago27:33

27:33

Bevor es für Per und Andong in eine kleine Imbiss-Pause geht, schauen die beiden Food-Nerds heute nochmal zurück auf Staffel 3 und gehen auf eure Mails und DMs ein. Welches Obst hatten Andong und Per nicht genug wert geschätzt? Lässt sich Per überzeugen, dass Früchte und herzhafte Gerichte, doch eine gute Kombi sein könnten? Hört rein, wenn ihr das…

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Die perfekte Playlist: der richtige Sound zum Kochen und Essen 19:37

2y ago19:37

19:37

In der dritten und letzten Folge mit Gast und Musiker Felix Denzer von Yumtamtam geht's heute um genau das, was Felix am besten kann und wo er sich drin auskennt: Musik. Und sagen wir so: Es wird wirklich ein bisschen nerdig, wenn Andong und Per mit Felix diskutieren, welche Playlist, welche Musik beim Kochen und vor allem beim Essen die beste ist.…

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Limits machen kreativ: Pro-Tipps fürs vegane Kochen 19:42

2+ y ago19:42

19:42

Wie macht man ein veganes Ei, wenn man nicht mal das klassische Hühnerei mag? Felix Denzer von Yumtamtam ist bei den Food-Nerds zu Gast und verrät es. Aber so richtig viel hat das mit Homecooking gar nicht mal zu tun und deswegen gibt’s natürlich gleich noch bessere Tipps für die heimische Küche und für alle, die gerne auf Fleisch und tierische Pro…

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Ist das die Zukunft? An der Vorfront der veganen Fleischalternativen 19:55

2+ y ago19:55

19:55

Ab und an muss ein Imbiss auch mal vegane Snacks servieren. In dieser Folge treffen die Food-Nerds Andong und Per daher einen echten Kenner. Felix Denzer, Musiker und Moderator bei Yumtamtam, weiß genau wovon er spricht. Der studierte Lebensmitteltechnologe lebt und kocht vegan. Und dass das mehr als nur Gemüse ist, wird heute heiß diskutiert. Es g…

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Kulinarische Ostalgie 19:02

2+ y ago19:02

19:02

Litauen, Russland, Polen – Kulinarik aus Osteuropa. Die Food-Nerds Andong und Per treffen heute das letzte Mal auf Maria-Silva Villbrandt vom Interieur-Blog Herz & Blut. Wer schon immer wissen wollte, was Andong an russischer Küche vermisst, mit welchen Gerichten Maria in ihren litauischen Sommern aufgewachsen ist und was auch mal bei Pers halbpoln…

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Der Battle der Carbs: Kartoffeln vs. Pasta 19:52

2+ y ago19:52

19:52

Im Kartoffelland per se wird heute die Frage aller Fragen gestellt: Stehen die Food-Nerds Andong und Per sowie Gästin Maria-Silva Villbrandt vom Interieur-Blog Herz & Blut auf Kartoffeln oder auf Pasta? Die heutige Folge ist eine logische Konsequenz der vergangenen, als die Drei beim Thema Partysalate heftig über Nudel- und Kartoffelsalate diskutie…

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Eine Runde mit der Queen der Partysalate – mit Maria-Silva Villbrandt 19:11

2+ y ago19:11

19:11

Keine Party ohne Salat für die ganze Crowd. Und mit Maria-Silva Villbrandt, der einen Hälfte des Interieur-Blogs Herz & Blut, haben die beiden Food-Nerds Andong und Per die von Per so gekürte Queen der Partysalate geladen. Die drei reden über die Klassiker wie Nudelsalat und Kartoffelsalat, kommen in Rage beim Thema Fleischsalat und finden weitere …

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Kalte Suppen: der heiße Tipp im Hitzesommer 18:26

2+ y ago18:26

18:26

Heiß, heißer, Sommer in Deutschland 2022. Was gibt's besseres als sich an schwitzigen Sommertagen mit einer kalten Suppe abzukühlen? Darum geht's heute. Die beiden Food-Nerds Andong und Per haben sich dafür aber mal wieder Unterstützung geholt. Maria-Silva Villbrandt vom Interieur-Blog Herz & Blut ist nämlich ein Pro, wenn es um kalte Suppen geht. …

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

Passport Podcasts

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

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IMBISS 3000 – Club der Food-Nerds

Arseny Knaifel & Per Meurling

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Das letzte Ma(h)l im Imbiss 19:27

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Kitchen Passport: einmal um die Welt mit Andongs erstem Kochbuch 39:13

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Burger kochen zu Hause mit Vladi Gachyn 29:10

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Der PERFEKTE Burger mit Vladi Gachyn 21:47

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Burger Enzyklopädie mit Vladi Gachyn 30:56

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Das (Burger) Spiel mit Vladi Gachyn 27:57

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Per und die große Bánh mì Quest 17:40

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Abrechnung mit dem Kürbis 14:05

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Kuchen, Kuchen, Kuchen mit Eva Biringer 25:18

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Alkoholfrei trinken & loslassen mit Eva Biringer 26:30

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Das Spiel reloaded feat. Eva Biringer 35:25

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Das große Pilzesammeln mit Andong & Per 22:15

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Andongs erste Fine Dining Erfahrung bei Tim Raue 24:51

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Frittieren zu Hause mit Tim Raue 23:08

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Alles Panade mit Tim Raue 21:37

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Das perfekte Frittenfett mit Tim Raue 20:42

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Heiß, knusprig & fettig – die Welt des Frittierens mit Tim Raue 19:03

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Hörer:innen-Folge: Von Pfirsichen, Onigiri und der Sauerkirschsuppe 27:33

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Die perfekte Playlist: der richtige Sound zum Kochen und Essen 19:37

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Limits machen kreativ: Pro-Tipps fürs vegane Kochen 19:42

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Ist das die Zukunft? An der Vorfront der veganen Fleischalternativen 19:55

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Kulinarische Ostalgie 19:02

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Der Battle der Carbs: Kartoffeln vs. Pasta 19:52

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Eine Runde mit der Queen der Partysalate – mit Maria-Silva Villbrandt 19:11

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Kalte Suppen: der heiße Tipp im Hitzesommer 18:26

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