Honrar La Birra öffentlich
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En exclusivo, el brewmaster de Juguetes Perdidos brindó detalles de la segunda edición del Festival de Cervezas Extremas, que apuesta a ser mejor que en 2019. Fecha, sede, cervecerías invitadas, cantidad de días, son algunas de las dudas que despejó en esta entrevista. Además, teniendo en cuenta que el 25 de diciembre y 1 de enero no salimos al air…
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El presidente de la Cámara de Cervecerías Artesanales de Mar del Plata y socio fundador de Antares habló de la situación del sector tanto en el ámbito local como nacional y de Atlántica, la primera cerveza de la marca en lata (hecha con agua de mar). Además, adelantó las cervezas del verano y un cambio sustancial en las lupuladas de Antares.…
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Adrian Pierini es diseñador gráfico graduado con honores de la Universidad de Buenos Aires, enseñó Diseño II en esta última institución y las asignaturas de “Imagen y diseño de marca” y “Diseño de empaque” del Alcalde de Publicidad de la Universidad de Palermo. En 2007, creó su Agencia de Diseño, Pierini Partners, supervisando y dirigiendo a su equ…
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Edu Ricardo, socio de Heller, y Damián Stimac y Ramiro López, dueños de Pueblo, Galpón de Cervezas, contaron por qué decidieron reivindicar un estilo clásico de cerveza artesanal con su "Ginger Honey". Además, hablaron de la situación que atraviesa el sector y los bares multimarca, entre otros temas.…
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Javi Altamirano de Cerveza Fauno, Julián Crispino y Bruno de los Santos de Viejo Lobo y Paul Valdesogo de Alta Birra, todos integrantes de la banda marplatense DSR, hablaron de sus primeros pasos con la cerveza artesanal y la realidad que transitan los centros de recarga y los emprendimientos jóvenes de la ciudad. ¡Una charla con mucho rock!…
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Hernán Castellani, maestro cervecero, juez BJCP, asesor y consultor, responsable de Sir Hopper y socio de Pekko, habló de su inicio en el rubro, su participación en la World Beer Cup, la calidad de la birra argentina, de MDQ, sus viajes por el mundo y las mil y una colaborativas/consultas del presente. ¡Una entrevista a puro lúpulo! ¡IMPERDIBLE!…
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El socio fundador de Brewhouse y cervecería y destilería Kaos habló del salto de producción y calidad de sus cervezas lupuladas y las refermentadas con brettanomyces, como de las medallas obtenidas. Además, opinó de la Fiesta de la Independencia de Hops, el congreso Brew Master, su relación con Antares y la Cámara de Cervecerías Artesanales de Mar …
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Nicolás Piro y José Itxassa son arquitectos, se conocieron cursando en la Universidad de Mar del Plata y los une la pasión por la cerveza artesanal. El año pasado, junto a sus amigos (todos arquitectos), ¡comenzaron a cocinar su propia birra! Una historia con espíritu home, en todo sentido.
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Julián Actis y Nicolás Mielgo de Leben Brewing Co. hablaron de la caída del rubro, la baja del consumo, la rentabilidad y el aumento de insumos. Además, contaron su experiencia como alumnos de la Diplomatura en Cerveza Artesanal, la génesis de la fábrica (y bar) y los particulares nombres de sus birras, entre otras cosas.…
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Agustín Coronel, uno de los socios y encargado de planta de Borneo Brewing Co., habló de sus primeros pasos en el rubro, la idea de la fábrica propia y su puesta en marcha, los estilos con los que cuenta la marca, el buen recibimiento de su birra -en muy poco tiempo- y sus expectativas con la cerveza artesanal.…
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A pocos días de finalizar el Festival de Cervezas Extremas - Juguetes Perdidos, su organizador, Ricardo "Semilla" Aftyka, contó la reacción de los cerveceros extranjeros, cómo se importó la birra y cuánto costó, el detrás del "sold out" de 3 Fonteinen, las cervezas que más lo sorprendieron y ¡las marcas y colaborativas confirmadas para la segunda e…
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Previo al Festival de Cervezas Extremas organizado por Juguetes Perdidos le pedimos a algunos cerveceros que nos digan cuáles son para ellos las birras imperdibles que, si van a ir, no pueden dejar de probar. Recomendaron cervezas: Leo Luffi y Lucas Lizandra (Baum), Vicky Di Paula (Comunidad de Mujeres Cerveceras), Federico Echeverry (CCA MdP/Cheve…
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Torstein Hoset, head brewer de Strange Brewing. Oriundo de Noruega, llegó a la Argentina para revolucionar el rubro cervecero con esta fábrica que creó junto a Ramiro Galperín. Entre otras cosas, nos cuenta como se conocieron, decidieron venir a nuestro país y montaron la fábrica que hoy es referencia y vino a subir la vara y a ayudar a hacer las c…
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Vanina, de Birreras, habló de la situación actual del sector, la génesis, presente y cocciones colaborativas-solidaras del colectivo femenino cervecero que integra, su investigación sobre el comportamiento de los alfa ácidos y cómo fusiona la psicología (su profesión) con el mundo de la cerveza artesanal. Además, dijo cuál es su cervecería preferid…
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Leandro Coperchio y Eduardo Ricardo de Heller. En la mesa probamos algunos de sus 8 estilos, hablamos de la expansión de la marca y los nuevos proyectos que incluyen el restaurant de fábrica. Repasamos la experiencia de La Noche de las Fábricas. Leandro es también gerente de Barley Restó & Brew Bar. Por eso, hablamos de gastronomía premium vinculad…
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HONRAR LA BIRRA - 10/04/19 Leonardo Ferrari, socio fundador y brewmaster de Antares. Hablamos de sus últimas cuatro cervezas: 20 Años, Sin Traje NEIPA, Black Chilli IPA y Sudestada, nos cuenta detalles de la Diplomatura de Cerveza Artesanal que dicta la Facultad de Ingeniería de la UNMDP y habla sobre el rápido crecimiento de las cervecerías de CAB…
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Nacho Curto, socio fundador y headbrewer de Laurus (La Plata). Sus birras lupuladas son codiciadas en Mar del Plata por bares multimarca y centros de recarga, incluso su "Micro IPA" fue recomendada, en #HonrarLaBirra, por Leo Ferrari de Antares. Nacho habló del inicio y presente de la fábrica, sus estilos y proyectos a futuro. Además, contó cómo se…
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