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Calas Welt - der Podcast

Carmen-Daniela Leuschen

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Dieser Podcast ist eine Ergänzung zu meinen Blogs www.cala-kocht.de, www.calas-welt.de, zu meiner Praxis als Ernährungsberaterin und dient als Plattform für alle Themen, die mich bewegen. Hier geht es um entspanntes Kochen im Alltag, gesunde Ernährung und die nötigen Hintergrundinfos, stressfreies Leben, Genuss und Spaß mit hochwertigen Lebensmitteln, um ein verantwortungsvolles Leben und um interessante Menschen und deren Projekte. Ein Podcast für alle, die ein Interesse an Alltagsthemen ru ...
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In dieser Podcastfolge spreche ich mit Barbara Vorsamer über ihr Buch und das Thema Depression. Frau Vorsamer berichtet, wie sie Depression empfindet, wie sie der Krankheit im Alltag begegnet, welche Rolle Medikamente spielen, wie Ärzte helfen können und was sich in der Gesellschaft ändern müsste, damit psychische Krankheiten weniger stigmatisiert …
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Edith Keil hat ein Buch über ihre Kindheitserinnerungen in den 60er Jahren auf dem Land im vorderen Odenwald geschrieben. Es trägt den Titel „Kühe auf der Straße und Tarzan im Kino“. Was es damit auf sich hat, wer der Willi ist und warum die gute alte Zeit alles andere als rosig war, darüber sprechen wir in diesem Interview. Edith Keil Das Buch, üb…
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Intermittent Living – ein Begriff, der noch nicht ganz so geläufig ist wie das intermittierende Fasten, das zu diesem Konzept gehört. In der heutigen Folge erfährst du mehr über hormetische Reize, Hömostase und Allostase, die adaptogene Kapazität und warum unsere Großeltern gar nicht so Unrecht hatten, wenn sie „ Abhärtung“ als ein Mittel zur Gesun…
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In dieser Folge berichte ich dir auf Basis meiner eigenen Erfahrungen – ich bin selber von einer Fruktose-Malabsorptions-Störung betroffen – wie die Diagnose erfolgt, wie du deine Karenzzeit und die Ernährungsumstellung gestalten kannst und warum ich eine eigene Rezeptsammlung für die Karenzphase erstellt habe. Carmen-Daniela Leuschen Ernährungsber…
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In dieser Folge spreche ich mit Birgit Schröder über das Thema Stress und den Zusammenhang zwischen Stress und unserem Immunsystem. Was ist Stress überhaupt und was sind mögliche Stressoren? Wann spricht man von chronischem Stress und was können wir tun um Stress entgegenzuwirken und unser Immunsystem zu stärken? Das von Birgit empfohlene Buch Lars…
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In der heutigen Folge unseres Podcasts sind gleich zwei Interviewpartner zu Gast: Surdham Göb ist Koch, Sirus Henn angehender Arzt und Ernährungswissenschaftler. Zusammen haben das Buch „GESUND“ geschrieben, das die grundsätzlichen Überlegungen zu einer gesunden Ernährung mit den passenden Rezepten kombiniert. Surdham Göb (links) und Cirus Henn (re…
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In dieser Folge spreche ich mit der Heilpraktikerin und kpni-Expertin Birgit Schröder über das Thema Cholesterin. Was ist Cholesterin genau und warum sind hohe Cholesterinspiegel problematisch? Was sind die Ursachen für ein erhöhtes LDL Cholesterin und was kann man tun, um die Blutfettwerte zu senken? Das von Birgit empfohlene Buch Lars Lienhard Ne…
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In dieser Folge beschäftigen wir uns mit dem Thema Omega-3-Fettsäuren. Was ist das? Worin sind Omega-3-Fettsäuren enthalten, was leisten Nahrungsergänzungen und was ist zu beachten? Einzelfolge zum Thema Omega-3-Fettsäuren: https://www.cala-kocht.de/?podcast=calas-welt-der-podcast-nr-53-omega-3-fettsaeuren Unsere Experten: Praxis am Sachsenring | B…
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In dieser Folge habe ich Walter Lübeck zu Gast, der im Windpferd-Verlag ein Buch mit dem Titel „Heilen mit Lapacho-Tee“ veröffentlicht hat. Wir sprechen über die Wirkungsweise des Tees, über sein Anwendungsspektrum und die richtige Zubereitung. Das Buch, über das wir gesprochen haben: Walter Lübeck Heilen mit Lapacho-Tee Die Heilkraft der „göttlich…
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Dr. Gabi Pörner hat einen Ratgeber zum Thema Angst geschrieben und erklärt im Interview, welche Ursachen Ängste haben und welche Strategien nützlich sind, um Ängste zu überwinden. Dr. Gabi Pörner (Foto: Michaela Kraushaar) Das Buch, über das wir gesprochen haben: Aus der Angst in die Kraft Wie ich meine Inneren Stärken erkenne und nutze Fischer & G…
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In dieser Folge unserer Expertenreihe mit Birgit Schroeder sprechen wir über die Schilddrüse. Wir klären, was die Schilddrüse überhaupt ist, welche Funktion sie hat, welche Probleme mit der Schilddrüse auftreten können und welche Rolle die Ernährung bei Schilddrüsenproblemen spielt. Unsere Experten: Praxis am Sachsenring | Birgit Schroeder Sachsenr…
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In Bad Oeynhausen habe ich den Unternehmer Mehmet Susever besucht, der auch begeisterter Segler, Gärtner, Koch und Bäcker ist. Er hat in seinem Leben schon einige Visionen in die Tat umgesetzt und wird nicht müde seine Ideen in die Welt zu bringen. Im Interview erzählt er, wie er als Kind einer typischen Gastarbeiterfamilie in Deutschland Fuß gefas…
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In dieser Folge unserer Expertenreihe mit Birgit Schroeder sprechen wir über das Thema Gluten. Wir klären, was Gluten ist, warum und wie es Probleme verursachen kann und zu welchen Beschwerden der Verzehr von glutenhaltigem Getreide führen kann. Wir sprechen über typische Symptome, Diagnostik und Therapie. Buchtipps von Birgit Schröder: Dr. Alessio…
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In dieser Folge spreche ich mit Karin Schnürl über das Thema Network Marketing. Sie erzählt, wie und warum sie zum Network Marketing gekommen ist, warum es immer noch Vorbehalte gegen diese Vertriebsform gibt, warum diese Vorbehalte unbegründet sind und welche Chance vielmehr im Network Marketing steckt. Karin Schnürl Kontakt zu Karin Schnürl: www.…
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In der heutigen Folge spreche ich mit Birgit Schröder über das Thema Histamin und Histaminintoleranz bzw. Histaminose. Wir klären, was Histamin ist, wie es zu einem Überschuss im Körper kommt, warum das zum Problem werden und wie man dann therapieren kann. Buchtipp: Kytra und Sascha Kauffmann Der Histamin Irrtum Weg von Radikaldiäten und Verbotslis…
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Die dritte und letzte Folge unsere Mini-Serie zum Thema Schlaf. Ich berichte von meinen eigenen Erfahrungen mit dem Thema Schlaflosigkeit und davon, was mir geholfen hat. Diesmal geht es um Hormone, Nahrungsergänzungen und das „Equipment“ wie Matratze und Kissen. Hierzu habe ich ein Interview mit Lars Reimann von mySheepi geführt. mySheepi Geschäft…
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In der heutigen Folge beschäftigen wir uns mit dem Thema Fructoseintoleranz – oder wie es richtig heißen müsste mit der sog. Fructosemalabsorption, also einer gestörten oder verminderten Aufnahme von Fructose – eine der häufigsten Intoleranzen überhaupt. Wir klären, was man unter einer Fructosemalabsorption versteht, warum es so viele Fehldiagnosen…
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Eltern von Babys und Kleinkindern, die ihre Kinder gesund ernähren möchten kommen in dieser Podcast-Folge auf ihre Kosten. Im Interview mit Nadja Mathis, die das Buch „Gesundes für mein Baby“ geschrieben hat, erfahrt ihr, wie man mit Selbstgekochtem kleine Kinder gesund ernährt. Nadja Mathis Das besprochene Buch: Nadja Mathis Gesundes für mein Baby…
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In dieser Folge beschäftigen wir uns mit dem Thema Lactoseintoleranz, also der Milchzuckerunverträglichkeit. Wir klären, was es mit dieser Intoleranz auf sich hat, was die Schleimhaut des Dünndarms damit zu tun hat, welches die klassischen Symptome eine sind, wie man sie diagnostiziert und therapiert. Unsere Experten: Praxis am Sachsenring | Birgit…
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Dies ist die zweite Folge unsere Mini-Serie zum Thema Schlaf. Ich berichte, wie es mit meinem Schlaf-Problem weitergegangen ist und was mir geholfen hat. Vor allen gehe ich hier auf das Thema nächtlicher Lärmbelästigungen ein und wie man ihnen gezielt begegnen kann. Außerdem habe ich ein Interview mit der Schafcoachin Eva Bovet geführt. Eva Bovet D…
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Nachdem wir uns mit Zucker, Insulinresistenz und künstlichen Süßstoffen beschäftigt haben, wenden wir uns heute den natürlichen Ersatzmöglichkeiten für Zucker zu – ein besonders wichtiges Thema, weil es hier viele Missverständnisse gibt und natürlicher Zuckerersatz leider häufig pauschal als „gesund“ gilt. Birgits Buch Tipps: Hans-Ulrich Grimm Gara…
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Für die heutige Folge habe ich ein Interview mit Leigh Ann Kittell geführt. Leigh Ann arbeitet als Bankerin und Finanzanalystin in Frankfurt und sie ist auch Yoga-Lehrerin, Autorin und spiritueller Coach. Wie das zusammenpasst und wie Leigh Ann völlig unbefangen in beiden Welten lebt, warum sich beide Bereiche gegenseitig inspirieren, davon erzählt…
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Nachdem wir uns in den letzten Folgen mit Zucker und Insulinresistenz beschäftigt haben, werfen wir heute einen Blick auf künstliche Süßstoffe. Was versteht man darunter? Sind sie schädlich? Machen sie dick? Haben sie auch Vorteile? Sind sie zum Abnehmen geeignet? Wo werden sie eingesetzt und warum? Unsere Experten: Praxis am Sachsenring | Birgit S…
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Schlaf ist für uns nicht nur überlebenswichtig, ausreichender und guter Schlaf ist auch wichtig für unsere körperliche, geistige und seelische Gesundheit. Wenn Schlaf zum Problem wird, weil wir nicht (mehr) ein- oder durchschlafen könne, so macht sich das in vielen Bereichen unseres Lebens bemerkbar. Diese Mini-Serie innerhalb des Podcasts handelt …
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In dieser Folge geht es um das Thema Insulinresistenz. Wir (er)klären, wie eine Insulinresistenz entsteht, warum sie häufiger vorkommt, als man denkt und warum Ernährungsfehler, Bewegungsmangel und chronischer Stress die Entstehung begünstigen. Unsere Experten: Praxis am Sachsenring | Birgit Schroeder Sachsenring 57 D 50677 Köln Telefon +49 221 204…
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document.addEventListener("DOMContentLoaded", function() { var player = document.getElementById("player-65a25ab2435ca"); podlovePlayerCache.add([{"url":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/podlove-web-player\/shortcode\/publisher\/7573","data":{"version":5,"show":{"title":"Calas Welt - der Podcast","subtitle":"","summary":"Dieser Po…
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In dieser Folge beschäftigen wir uns mit dem Thema Zucker. Wir klären, was Zucker ist und wie er verstoffwechselt wird, wann Zucker zum Problem wird und warum es keinen Sinn macht, weißen Zucker durch eine andere Süßungsquelle zu ersetzen. Link zur Folge 62 „Zucker und Zuckerverzicht“ Unsere Experten: Praxis am Sachsenring | Birgit Schroeder Sachse…
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In dieser Podcast-Folge spreche ich darüber, wie ich meinen (oftmals komplizierten) Alltag organisiert bekomme. Die Bücher von David Allen über die ich im Podcast rede: Wie ich die Dinge geregelt kriege Selbstmanagement für den Alltag ISBN 978-3492972314 Ich schaff das!: Selbstmanagement für den beruflichen und privaten Alltag ISBN 978-3869361789 D…
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Die in Zürich lebende Kultur- und Literaturwissenschaftlerin Elisabeth Bronfen hat sie im Echtzeit-Verlag ein Kochbuch herausgebracht, das den schönen Titel „Besessen“ trägt. Wir sprechen über ihre Bücher, das Kochen als Leidenschaft, die Faszination für gute Lebensmittel und vieles mehr. Elisabeth Bronfen Die Bücher von Elisabeth Bronfen über die …
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In dieser Folge beschäftigen wir uns mit dem Thema der chronisch niedriggradigen Entzündungen, auch silent inflammation genannt. Wie klären, was es mit dem Begriff auf sich hat, wie man eine silent inflammation diagnostiziert, warum intakte Barrieren in Haut, Lunge und Darm so wichtig sind und welche Rolle Übergewicht, Organ- und Bauchfett bei der …
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„The Work“ ist eine Methode der Stressreduktion, die in den 90er von der Amerikanerin Byron Katie entwickelt wurde. Heute wird „The Work“ nicht nur von Coaches, in therapeutischen Praxen und Krankenhäusern praktiziert, sondern auch von Privatleuten rund um den Globus. In dieser Folge stelle ich die Methode samt ihrer Entstehung vor und zeige dir, w…
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Tina Mara Linne ist Geschäftsführerin von Make A Wish Deutschland. Make A Wish ist eine der größten und renommiertesten Kinderhilfsorganisationen der Welt und erfüllt schwerkranken Kindern ihre Herzenswünsche. Tina erzählt herzerfrischend und voller Begeisterung von den Stationen in Ihrem Leben und ihrer Tätigkeit bei Make a Wish. Make A Wish Deuts…
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In dieser Folge spreche ich mit Birgit Schröder, unserer kpni-Expertin, über das Thema Gewichtsreduktion und über die Frage, welche Faktoren eine Gewichtsreduktion begünstigen oder behindern, wie man gesund Gewicht verlieren und langfristig sein Gewicht halten kann. Wir klären, welche Maßnahmen eine Gewichtsreduktion positiv beeinflussen, welche Fo…
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In dieser Folge erkläre ich dir, warum ich der klassischen Ernährungsberatung (erst mal) den Rücken gekehrt habe und stelle dir mein neues Ernährungscoaching vor. Website der KPNI: www.kpni.de Carmen-Daniela Leuschen Ernährungsberaterin der spt. education Westring 29 63110 Rodgau Telefon: +49 (0)177-30 56 987 E-Mail: info@dein-food-coach.de www.dei…
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Der studierte Geologe Lutz Geißler hat die Liebe zum Brot zum Beruf gemacht. Er ist Autor von mittlerweile 11 Brotback-Büchern, bloggt und podcastet über das Brotbacken und gibt Workshops und Seminare zum Thema. Wir sprechen über sein „Almbackbuch“, über die Leidenschaft zu Brot, was ein gutes Brot ausmacht, wie man seinen eigenen Sauerteig herstel…
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In dieser Folge unterhalte ich mich mit der Heilpraktikerin und kpni-Expertin Birgit Schröder über die exokrine Pankreasinsuffizienz, also die auf die Enzymfunktion bezogene Schwächung der Bauchspeicheldrüse. Wir erklären den Unterschied zwischen exokriner und endokriner Pankreasinsuffizienz und klären euch auf, wie man die exokrine Pankreasinsuffi…
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In meiner neuen Podcastfolge spreche ich über Zucker und Zuckerverzicht. Ich erkläre was genau Zucker aus therapeutischer Sicht ist, ob dauerhafter oder zeitweiser Zuckerverzicht sinnvoll ist und kläre euch über Zuckerersatzprodukte auf. Meine Rezeptsammlungen/mein Kochbuch: www.darmfreundlich-essen.de Carmen-Daniela Leuschen Ernährungsberaterin de…
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In dieser Folge spreche ich mit „Ordnungsprofi“ Olivia Ruderers über das Thema Aufräumen und Ordnung halten. Du erfährst, warum Aufräumen nicht nur etwas mit Selbstdisziplin, Eigenverantwortung, Routinen und Verhaltensänderungen zu tun hat sondern auch mit der Fähigkeit Entscheidungen zu treffen. Wir sprechen darüber, wie man mit dem Aufräumen am b…
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In dieser Folge unterhalte ich mich mit der Heilpraktikerin und kpni-Expertin Birgit Schröder über das Thema Darmsanierung. Wir klären unter anderem, was man im therapeutischen Kontext darunter versteht, warum eine seriöse Darmsanierung in professionelle Hände gehört, wie sie abläuft, wer sie durchführt und welche Rolle dabei Ernährung spielt. Mein…
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Nicole Giger ist die Autorin des Buches „Ferrante, Frisch und Fenchelkraut“. Ich spreche mit ihr über das Buch und drei ihrer Leidenschaften: Reisen, Essen und Lesen. Das Buch: Nicole Giger „Ferrante, Frisch & Fenchelkraut: Ich koche mich durch die Weltliteratur. Rezepte und Geschichten.“ at Verlag ISBN 978-3039020072 29,90 € Werbung: Diese Folge d…
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In dieser Folge beschäftigen wir uns mit dem Thema Darm und Haut, bzw. Ernährung und Haut und klären die Frage, welchen Einfluss ein gesunder Darm auf die Hautgesundheit hat und wie man Hautproblemen mit Ernährung begegnen kann. Werbung Diese Folge von Calas Welt – der Podcast wurde unterstützt von Kaya Biotics Die Probiotika von Kaya Biotics sind …
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In dieser Folge beschäftigen wir uns mit dem Thema Stressessen. Carmen-Daniela Leuschen Ernährungsberaterin der spt. education Westring 29 63110 Rodgau Telefon: +49 (0)177-30 56 987 E-Mail: info@dein-food-coach.de www.dein-food-coach.de Ein Hinweis in eigener Sache Dieser Podcast wird gesponsert und quer finanziert von unseren Einzel-Unternehmen un…
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Ich habe Christoph Schulz zu Gast, der das Buch „Nachhaltig leben für Einsteiger“ geschrieben hat. Christoph Schulz ist Anfang 30, gelernter Bankkaufmann und studierter Multimedia-Marketer. Er engagiert sich seit 2017 mit seinem Umweltschutzprojekt CareElite als Aktivist gegen den Plastikmüll in der Umwelt. Das Buch: Christoph Schulz Nachhaltig leb…
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In dieser besonderen Folge stellen wir euch ein ganz besonderes Projekt unserer Freunde von Podere Il Casale vor. Der Bauernhof von Sandra und Ulisse in der Toskana ist von der Corona Krise stark betroffen, doch die Casalisti haben sich etwas einfallen lassen um dem Rückgang der Besucherzahlen entgegen zu wirken. Ihr findet das Kickstarter Projekt …
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In dieser Folge spreche ich mit Birgit Schröder über das große Thema „Nahrungsergänzungen“. Was versteht man im therapeutischen Kontext darunter, wann sind sie sinnvoll und worauf sollte man bei ihrem Einsatz achten? Werbung Diese Folge von Calas Welt – der Podcast wurde unterstützt von Kaya Biotics Die Probiotika von Kaya Biotics sind biologisch z…
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In dieser Folge möchte ich euch in die Welt der Omega-3 Fettsäuren mitnehmen. Ihr erfahrt was Omega-3 Fettsäuren sind, warum sie für uns essentiell sind und wie wir diesen wichtigen Nahrungsbestandteil am besten aufnehmen. Diese Podcast-Folge wird unterstützt von NORSAN, dem Omega-3 Spezialist aus Norwegen und enthält daher Werbung. NORSAN Omega-3 …
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In dieser Folge spreche ich mit Dominique Ellen van de Pol über „Achtsames Anziehen“ und ihr gleichnamige Buch. Wir tauschen uns über nachhaltiges und bewusstes Konsumverhalten in der Mode aus, unseren Kleidungsstil und die Bedeutung von Mode und Kleidung für unser Selbstwertgefühl, sprechen darüber, warum Nachhaltigkeit in der Mode so wichtig ist,…
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In dieser Podcastfolge beschäftigen wir uns mit dem Themenkomplex der Chronisch Entzündlichen Darmerkrankungen – also vor allem mit den beiden Krankheiten Morbus Crohn und Colitis Ulcerosa. Wir klären, wie schulmedizinisch therapiert wird, welche Komponenten in der Ernährung eine Rolle spielen, welche Hilfestellung Therapeuten geben können und was …
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Hier findest du Tipps zum saisonalen Angebot im August, diverse Rezeptideen, Zubereitungsvorschläge, Hintergrundinfos und zwei Buchtipps. Rezepte: Steckrübensuppe: https://www.cala-kocht.de/?s=steckr%C3%BCbe&submit=Suche Zucchinipflanzerl: https://www.cala-kocht.de/?p=6597 Selleriesalat: http://www.cala-kocht.de/?p=1998 Pasta mit Staudensellerie ht…
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Ich habe ein Interview mit dem Gründer des nachhaltigen Waschmittel-Labels doridee, Joshua Schütt geführt. Wir sprechen darüber, warum es sinnvoll und richtig war, doridee zu gründen und ein nachhaltiges Waschmittel auf den Markt zu bringen, wie man Nachhaltigkeit und ein modernes Leben in Einklang bringt und warum es keinen Sinn macht darauf zu wa…
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