Beste Bfr Podcasts (2024)

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Mikroplastik: Kleine Partikel – großes Risiko? (003) 30:38

28d ago30:38

30:38

Mikroplastik ist inzwischen fast überall zu finden: In der Atemluft, in Lebensmitteln und in uns Menschen. Doch woher kommen die Mikroplastik-Partikel überhaupt? Was passiert, wenn wir sie einatmen oder über die Nahrung unfreiwillig mitessen? Ist Mikroplastik tatsächlich ein gesundheitliches Risiko für uns Menschen? Und essen wir wirklich eine „Kre…

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Tattoos - Körperschmuck mit Nebenwirkungen? (002) 29:24

28d ago29:24

29:24

Was passiert eigentlich beim Tätowieren in der Haut und im Körper? Wie kann ich Infektionen vermeiden und Risiken vorbeugen? Wieso kann es beim Tätowieren zu Allergien kommen? Welche Nebenwirkungen können sonst noch beim Stechen oder Entfernen von Tattoos auftreten? Welche Inhaltsstoffe stecken in den Farben, die beim Tätowieren verwendet werden? U…

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Risikowahrnehmung: Fürchten wir uns vor dem Falschen? (001) 28:56

28d ago28:56

28:56

Wie nehmen wir Risiken im Alltag eigentlich wahr? Warum machen uns manche Dinge richtig Angst und andere nicht? Und wie kann man gesundheitliche Risiken überhaupt wissenschaftlich einschätzen? Am Bundesinstitut für Risikobewertung ist genau das unser Tagesgeschäft. In dieser Episode erklären wir, worauf es dabei ankommt. Gast: Prof. Dr. Gaby-Fleur …

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Trailer (000) 2:20

1M ago2:20

2:20

"Risiko" – das ist der neue Podcast vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR). Wer sind wir? Und worum geht es bei "Risiko"?Von Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)

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BFR #14 - Berlin Food Week @ Bikini Berlin 22:19

7y ago22:19

22:19

Warum gibt's die "Berlin Food Week"? Und was passiert da so... außer essen?? - BERLIN FOOD RADIO mit Rob Szymoniak und David Wiedemann treffen die Macher der leckersten Woche der Stadt zum Plausch in einem der Standorte, dem Bikini Berlin, und für den Überblick: was passiert wo und welche sind die Highlights 2017, hier gebündelt in etwas mehr als 2…

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BFR #13 & nomyblog 21:25

7y ago21:25

21:25

BERLIN FOOD RADIO trifft Foodblogger Jan-Peter Wulf, der sich wie kaum ein anderer mit der Berliner Gastro-Szene auskennt und das mit seinem „nomyblog“ widerspiegelt. Wir trafen ihn auf dem Berliner Technostrich zu einer Champagner-Boule-Challenge, um über News & Gossip zu schnacken - und über die Frauen in der Berliner new cuisine! // Die neue Sta…

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BFR #12 @ einsunternull 21:16

7y ago21:16

21:16

Das Design vom Feinsten, die Speisekarte minimalistisch perfekt und Michelin-Stern ausgezeichnet! In der Hannoverschen Straße in Mitte begrüßen uns Ellie und Ivo Ebert und zeigen, wie das mit dem Einwecken in guten Küchen funktioniert - eine Spezialität im einsunternull. Dabei werden zum Großteil regionale Zutaten, die sich jeder in der Stadt frei …

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BFR #11 - Felicitas Then 17:55

7y ago17:55

17:55

Deutschlands berühmteste Foodtruckerin Felicitas Then empfängt uns in ihrer privaten Küche in Berlin-Neukölln, wo richtig heiß gebrutzelt wird. Auf der Speisekarte dieser Episode stehen: süße Pilzpfanne, selbst gebackenes Sauerteig-Brot mit Pizzageschmack, heiße Bratwürste gefüllt mit roter Beete und Fetakäse sowie Berliner Brausen und Limonaden. E…

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BFR #10 @ Haubentaucher Berlin 19:50

7y ago19:50

19:50

Was hat eine Badeanstalt mit der Berliner new cuisine zu tun? Auf den ersten Blick vielleicht nicht viel - aber en Detail tatsächlich sehr viel! Paule ist einer der Macher der coolsten Pool-Area in der Hauptstadt, und er zeigt uns, wie moderne Gastronomiekonzepte im Schwimmbad funktionieren können, außerdem wie gut Eis vegan schmeckt und weshalb au…

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BFR #9 @ Hauptstadtkogge "Gode Wind" 22:55

7y ago22:55

22:55

Ein wahres Schmuckstück der Berliner new cuisine: in der wunderschönen Rummelsburger Bucht in Treptow steht die Hauptstadtkogge „Gode Wind“. Das neue Fischrestaurant bietet unter anderem leckere Seafood-Platten und eine echte Piraten-Bar. Aber das Beste ist nicht nur das Menü. // Die neue Staffel muss gefeiert werden: wir tischen richtig dekadent a…

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BFR #8 @ Chicago Williams BBQ 20:20

7y ago20:20

20:20

Zurück aus der Sommerpause: die neue Staffel BERLIN FOOD RADIO mit Rob Szymoniak und David Wiedemann auf der Reise durch die Berlin new cuisine. Der erste Stopp ist das legendäre Chicago Williams BBQ, wo uns Gastgeber Nawid gleich hardcore begrüßt - was für ein großer Spaß! Und es geht direkt um die Wurst! // Die neue Staffel muss gefeiert werden: …

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BFR #7 - Alexander van Hessen 23:13

7+ y ago23:13

23:13

In Berlin gibt es 4650 Restaurants sowie rund 900 Kneipen und 190 Bars, und er kennt sie fast alle: Alexander van Hessen - der Gründer der „Berlin Food Week“, das leckerste Food-Festival Deutschlands. Der Mann mit dem wohl besten Überblick über die new cuisine in der Hauptstadt gibt uns im BERLIN FOOD RADIO einen Ausblick auf mögliche neue Hot Spot…

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BFR #6 - Billy Wagner 22:09

7+ y ago22:09

22:09

Das „Nobelhart & Schmutzig“ in der Friedrichstraße gehört zu den angesagtesten Lokalen Berlins: anders neuartig für die Stadt - und auf jeden Fall brutal lokal. Einer der Macher, Billy Wagner, erklärt bei BERLIN FOOD RADIO das einzigartige Speisekarten-Konzept, verrät die passenden Weine und lüftet das Geheimnis der besonderen Eingangstür.…

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BFR #5 - Arnd Henning Heissen 17:06

7+ y ago17:06

17:06

Das Auge isst mit. Und die Nase trinkt mit. Ein Top Menu ohne den passenden Drink im Abgang ist nur halb so lecker. Arnd Henning Heißen, Chef der einzigartigen „Frangrances“ Bar im Ritz-Carlton am Potsdamer Platz beweist uns bei BERLIN FOOD RADIO, dass bei ihm jeder Cocktail gelingt. Und der Schlüssel zum Erfolg ist ausgerechnet das eigene Liebling…

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BFR #4 - Stefan Schneck 20:34

7+ y ago20:34

20:34

Der Schweizer Stefan Schneck gehört zu den wichtigsten Gastro-Unternehmern in der Stadt. Bei BERLIN FOOD RADIO verrät uns der Macher vom „Nola’s am Weinbergpark“ und vom „ProbierMahl“ in seiner „Schnitzelei“, wie Erdnussschalen zum Party-Highlight werden und welche Restaurant-Küche er in der Berliner new cuisine vermisst.…

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BFR #3 - Heinz "Cookie" Gindullis 22:31

7+ y ago22:31

22:31

Argentinischer Gin auf Blumenkohl? Im „Crackers“ kein Problem. BERLIN FOOD RADIO zu Gast im neuesten Restaurant vom Heinz Gindullis aka „Cookie“. Er kennt sich mit der Berliner new Cuisine bestens aus: seit eh und je überzeugter Vegetarier macht er selbst uns Geschmack auf die außergewöhnliche vegetarische Küche - und das, obwohl Fleisch unser Gemü…

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BFR #2 - Fetzo Müller 15:21

7+ y ago15:21

15:21

Wie schafft man es, eine Gastro-Karriere auf den Weg zu bringen? Unkonventionell, und in Berlin für „Fetzo“ Müller kein Problem! Bei BERLIN FOOD RADIO zeigt er uns, wie er mit illegalen Partys in Dönerbuden angefangen hat und nun mit der „Vabrique“ in Kreuzberg die Tagesgastronomie auf leckerste Art und Weise zelebriert.…

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BFR #1 - Kristof Mulack 23:19

7+ y ago23:19

23:19

Er ist der Erfinder von Spreewaldgurkeneis, der Gewinner von "The Taste" und gehört zu den begehrtesten Köchen Berlins: Kristof Mulack - unser allererster Gast in der Show mit Geschmack. Bei BERLIN FOOD RADIO verrät er uns seine liebsten Lokale in der Stadt, welche Musik er beim Kochen hört und mit welcher Zutat jedes Rezept zum besten der Welt wir…

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

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Risiko - Der BfR-Podcast

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BERLIN FOOD RADIO

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Tattoos - Körperschmuck mit Nebenwirkungen? (002) 29:24

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Risikowahrnehmung: Fürchten wir uns vor dem Falschen? (001) 28:56

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