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Mit "Spiwi" wird ein Forschungsprojekt des Staatlichen Weinbauinstitut in Freiburg beschrieben. Sozusagen Sekt aus Piwis. Doch schon einmal was davon gehört? Piwis bezeichnet pilzwiderstandsfähige Rebsorten. Sie bringen einige Vorteile mit sich und werden aus verschiedenen Gründen immer beliebter. Ein sehr traditionelles Produkt wie Sekt, aus Piwi-…
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Württemberg und Südtirol haben so viele Gemeinsamkeiten und doch so viele Unterschiede. Eine große Gemeinsamkeit ist eine bestimmte Rebsorte. In Württemberg wird sie Trollinger genannt, in Südtirol Vernatsch und obwohl es die gleiche Rebsorte mit unterschiedlichem Namen ist, sind die Unterschiede in der Vermarktung immens. Der Trollinger hat eher d…
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Von Natur aus verlangt die Herstellung eines hochwertigen Sektes präzise Handarbeit, Erfahrung und nicht zuletzt eine rechtlich vorgeschriebene Herstelldauer. Um die Zeit bis zum eigentlichen Verkauf des Sektes zu nutzen, sollten Produzenten sich bereits im Vorfeld über die richtige Markteinführungsstrategie klar werden. Gemeinsam mit Sophie Christ…
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In dieser Episode erzählt uns Viola Albrecht vom Weingut Albrecht Kiessling in Heilbronn von ihren Erfahrungen bei der Sektvermarktung. Es geht dabei um die aufwendige Produktion die hinter diesem wertvollen Produkt steht und die damit konkurrierenden industriell produzierten Sekte. Viola erläutert uns die Unterschiede zwischen den Herstellungsverf…
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In dieser neuen Folge des Podcast "Schöne neue Welt", spreche ich mit Hartmut Luckert vom Weingut Luckert in Winnenden über das Thema Betriebsübernahme - Von der alten zur jungen Generation. Dieser Podcast ist in Kooperation mit Diego Weber und der DHBW Heilbronn entstanden. Gast: Hartmut Luckert https://www.weingut-luckert.com/ Host: Felix Luckert…
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In dieser Ausgabe von Vinoprimo by Felix Metzger ist Daniel Eilers zu Gast. Der gebürtige Hamburger machte seine ersten Weinerfahrungen mit Sangria auf der Reeperbahn. Trotzdem entschied er sich für eine Winzerausbildung und ein Weinstudium. Während diesem hat er sich selbstständig gemacht und die Weinmarke MOINWEIN gegründet. Was MOINWEIN überhaup…
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Die Winzergemeinschaft Franken (GWF) zählt mit etwa 1200 Hektar Rebfläche und einem Jahresvolumen von circa 11 Mio. Liter Wein zu den sechs größten Genossenschaften in Deutschland. Der größte Teil, etwa 80 Prozent der erzeugten Weine werden über den Lebensmitteleinzelhandel und Discount abgesetzt. In diesem Podcast gewährt uns Dieter Gerken, Leiter…
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Hermann Mengler ist Weinfachberater für die bayerischen Weinanbaugebiete und wird auch "Doc Silvaner" genannt. Somit ist er genau der Richtige, wenn es um den fränkischen Silvaner geht. In dieser Episode erklärt Hermann Mengler wie der Silvaner die Leitrebsorte von Franken wurde und ob eine autochthone Rebsorte zur Profilierung einer Weinregion bei…
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Die Rebfläche, der einst meist angebauten Rebsorte in Baden-Württemberg, dem Trollinger, geht stetig zurück. Die Hintergründe dafür sind vielfältig, wobei das altmodische Image sicherlich eine bedeutende Rolle spielt. In dieser Episode spreche ich mit Otto Geisel, dem Leiter des Expertenrats des Gault Milliau, über das Potenzial und die Relevanz de…
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In dieser Podcastfolge spreche ich, Fabienne, mit Vera Wiedemann über die aktuellen Trends in der Weinbranche und deren Umsetzung im Weingut Kiefer. Es geht um Alkoholfreie und Alkoholreduzierte Weine oder Mischgetränke, um Nachhaltigkeit und ökologischen Weinbau sowie Bio Weine. Außerdem gehen wir auf Piwi-Sorten und Weine und deren Platz am Markt…
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In diesem Podcast soll es um neue Rebsorten den sogenannten Piwis gehen. Diese neue Sorten glänzen mit nachhaltigen Eigenschaften, aber auch im Geschmack stehen sie ihren traditionellen Geschwistern in nichts nach. Ich bin Markus Berner und studiere an der Dualen Hochschule Heilbronn Wein-Technologie-Mangement im 6. Semester und eine unserer Aufgab…
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Eine Bewerbung für einen Job gehört zu den Dingen, die jeder/jede von uns mindestens einmal in seinem/ihrem Leben durchführt. Karoline Bierlich von Talk´n´Job erklärt uns heute, wie es möglich werden kann, dem Recruiter eine Bewerbung direkt per Sprachnachricht zukommen zu lassen. Hierbei verrät sie interessante Insights über das Konzept von Talk´n…
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Wie der Ablauf des Einkaufs eines Kunden in einem Smartstore funktioniert und welche KI-Systeme dies ermöglichen? Katharina Winkelmann, Produktmanagerin der Wanzl GmbH verrät es euch in dieser Episode. Der Podcast ist Teil einer Podcastreihe von Studenten der DHBW Heilbronn zum Thema Smartstores. Außerdem sprachen Frau Winkelmann und Ilias Tebque, …
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In dieser Episode vertieft der Student Andreas Bitto, gemeinsam mit dem Geschäftsführer des Unternehmens Tante-M, das Unternehmenskonzept und zeigt Investment Möglichkeiten auf. Tante-M das schlafende Unicorn? Gast: Christian Maresch https://tante-m.shop/ info@tante-m.shop Host: Andreas Bitto Andi@Bitto.de In enger Zusammenarbeit mit: Prof. Dr. Ste…
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In dieser Episode unterhalten sich der DHBW Student Fabian Herr und Projektleiter Sören Gatzweiler über das Smartstore Konzept "teo". Dabei handelt es sich um ein Projekt der Supermarktkette "tegut...", welche mittlerweile 10 Standorte in Deutschland vertreten hat. Herr Gatzweiler gewährt hierbei Einblicke auf Themen wie: Diebstahlprävention, Stand…
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In dem heutigen Podcast spricht der duale Student der Hochschule DHBW Heilbronn, Janis Leismann, mit dem Vertriebler Ingo Breulmann von dem Smart-Store Unternehmen „Herr Anton“. Hierbei geht es rund um das Unternehmen vor allem um Standort- und Sortimentswahl. Auch Aspekte wie die richtige Promotion bei Eröffnung eines Stores werden angeschnitten. …
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Was Smartstore-Anbieter beim Thema Datenschutz beachten müssen. Gilt für Smartstores ebenfalls die DSGVO? Roxane Franken, Volljuristin der Datenschutz Süd GmbH verrät es Ihnen in dieser Episode. Denn dieser Podcast ist ein Ausschnitt aus einer Podcastreihe von Studenten der DHBW Heilbronn zum Thema Smartstores. Außerdem haben Frau Franken und Nicol…
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In dieser Episode unternehmen wir mit Prof. Rüschen, Studienbereichsleiter der Professor für Lebensmittelhandel an der DHBW Heilbronn, eine Tour durch den entstehenden Markt für Smartstores. Haben wir es hier mit einem disruptiven Gamechanger zu tun? Gast: Prof. Dr. Stephan Rüschen https://www.stephan-rueschen.de/ www.handel-dhbw.de Host: Diego Web…
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In "Schöne neue Welt?!" untersuchen StudentInnen fakultäts- und fachübergreifend neue Entwicklungen aus ihren Studienbereichen und Wirtschaftsfeldern. Dabei lernen sie praktische Lektionen über zeitgemäßes Social-Media-Marketing, Akquise, Kommunikation und Podcastproduktion. Kontakt: Diego Weber info@theartofsellingwine.com…
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