#74 Edamer mit Schoko, 10 Jahre alte Soßen und was macht eigentlich ein Foodhub?

Völlerei & Leberschmerz

Ernährt sich irgendein Volk ungesunder als die Mexikaner? Für Thomas ist das schwer vorstellbar: Er berichtet von Käse mit Schokolade, 3-Liter-Cola-Flaschen, aber auch von einer 10 Jahre alten Soße im Sterne-Restaurant.

Carmen hingegen erfüllt sich einen Traum: Sie arbeitet derzeit an einem Wissenszertifikat in Sachen Wein, das den Einstieg in die Sommeliers-Ausbildung darstellt.

Der Förderung von Food-Startups hat sich Lee verschrieben. Schon oft haben wir sie erwähnt als Mitgründerin des Foodhubs NRW. Aber was genau macht der? Und wie steht es eigentlich um Ess- und Trink-Startups in Deutschland?

Zu all dem serviert Carmen ein Getränk, das gerade im Sommer die Zunge löst: Pastis.

Mehr zu den Themen dieser Ausgabe:

• Wer sich in Marseille wiederfindet, dem wird ein Besuch der „La Maison du Pastis“ ans Herz gelegt
• Mole aus 10 Jahre altem Ansatz bekommt man im Pujol in Mexico City
• Zum WSET® Zertifikat der Deutschen Hotelakademie geht es hier
• Die Website des Foodhub NRW mit vielen Infos rund um Innovationsthemen der Land- und Ernährungswirtschaft gibt es hier Die Website der Ideenfutter Expo am 11.9. hingegen findest du hier.
• Mehr zu Crusty Slices in diesem Artikel von Rolling Pin

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