Kochen in der Krise

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Sternekoch Konstantin Filippou über die Leiden der Gastronomie in der Corona-Krise.

Große Teile der Gastronomie leiden stark unter der Corona-Krise. Sternekoch Konstantin Filippou und seine Frau Manuela sprechen über die Auswirkungen von Touristenflaute und Homeoffice, den wahren emotionalen Stress im Lockdown, Gastrogutscheine und Gäste, gscheite Businesspläne und gute Kantinen. Spitzenkoch Filippou erklärt, warum das „beste Zeug“ nicht Hummer und Kaviar sein muss, und wir unsere Ernährungsgewohnheiten umstellen sollten.

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