Innovation Talk – Plattform zur Massenzüchtung von Steaks

Trader's Breakfast

Aleph Farms hat eine Plattform angekündigt, die die Massenproduktion von kultivierten Steaks ermöglicht, die direkt aus den nicht gentechnisch veränderten Zellen einer lebenden Kuh gezüchtet werden. Konkret ahmt das Start-up dabei die extrazelluläre Matrix von Tieren mit einer Matrix auf pflanzlicher Basis nach, die es den Kuhzellen ermöglicht, zu wachsen und strukturiertes Fleischgewebe zu bilden, ohne von lebenden Tieren abhängig zu sein. Das Verfahren soll einen Bruchteil der Ressourcen verbrauchen, die für die Aufzucht eines ganzen Tieres für Fleisch erforderlich sind, und ohne Antibiotika auskommen.
Innovationsberatung: https://www.conabo.de/
Dolmetscher der digitalen Vision: https://alexander-bode.de/

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