Du bist, was du isst: vegan & vegetarisch (1)

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Unser Dreiteiler über Ernährungsformen (Folge 1/3)

Welche Ernährungsformen gibt es? Was ist eine Diät? Und in dem Zusammenhang gibt es Antworten auf die Fragen: Was bewegt jemanden dazu, seine Ernährung umzustellen? Und was sind die Erfahrungen? In dieser dreiteiligen Reihe sprechen Judith und Jan mit Christina Lünenborg. Sie ist als Diätassistentin und Oecotrophologin seit über 10 Jahren in der Bio-Branche und insbesondere im Bio-Fachhandel tätig. Seit 2012 gibt sie freiberuflich Seminare mit den Schwerpunkten Ernährung und Warenkunde innerhalb der Weiling.Akademie und arbeitet zusätzlich als Wissenschaftliche Mitarbeiterin bei der Kantine Zukunft in Berlin. Gemeinsam reden die Drei über verschiedene Ernährungsformen, was sie ausmachen und worauf man achten muss. In der aktuellen Folge geht es um „Vegetarisch“ und „Vegan“. Was Ihr ganz nebenbei noch zu hören bekommt, sind wieder Impulse für Rezeptideen zum Nachmachen. Aber vor allem ist es mal wieder eine offene und ehrliche dreiteilige Folge von „Bio für die Ohren“, in der Ihr vielleicht das ein oder andere Mal denkt, „Ja, ich weiß wovon sie reden“, und dabei ein wenig schmunzeln oder sogar lachen müsst.

Die Folgen 2+3 erscheinen am 18.03.2021.

Kantine Zukunft und die Rezepte: https://kantine-zukunft.de/fuer-viele/

Mehr Rezepte erhältst Du hier: https://www.bioladen.de/kochbuch/#c69

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