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SCH005 – In der Ratsherrn-Brauerei
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Abonnenten dieses Podcasts haben mitbekommen, dass ich mich im Frühling auf den Craft Beer Days in Norderstedt und Kiel herum getrieben haben. Dort habe ich so viele interessante, aber leider viel zu kurze Gespräche über Bier geführt, dass ich mir das alles noch mal ausführlich erklären lassen wollte. Deshalb bin ich in die Ratsherrn-Brauerei nach Hamburg gefahren, wo Daniel so freundlich war, sich eine knappe Stunde Zeit für mich und meine Fragen zu nehmen.
Beteiligt an dieser Episode:  | Sebastian Schack |    | ||
 | Daniel Hertrich |
Kapitel
1. Intro (00:00:00)
2. Begrüßung (00:00:23)
3. Vorstellung: Daniel (00:00:39)
4. Geschichte von Ratsherrn (00:01:33)
5. Biersorten bei Ratsherrn (00:04:27)
6. Was brauche ich, um Bierbrauer zu werden? (00:05:57)
7. Was brauche ich, um Bier zu brauen? (00:08:09)
8. Reinheitsgebot (00:09:28)
9. Wie fängt man an? (00:10:40)
10. Von der Maische zum Alkohol (00:13:50)
11. Lagerung (00:16:16)
12. Obergärig und untergärig (00:18:01)
13. Kleine Biersortenkunde (00:20:19)
14. Daniels Lieblingsbiere (00:25:22)
15. Wie kommt die Banane ins Weizen? (00:27:15)
16. Das stärkste Bier der Welt (00:28:21)
17. Was ist eigentlich Craft Beer? (00:30:38)
18. Craft Beer Store (00:35:55)
19. Was wird das Bier des Sommers? (00:37:48)
20. Altes Mädchen (00:40:40)
21. Brauereiführung (00:43:15)
22. Industriebier (00:45:25)
23. Haben wir was vergessen? (00:47:16)
24. Micro-Brauerei (00:48:36)
25. Verabschiedung (00:50:41)
26. Outro (00:51:39)
9 Episoden
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