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Nullteige: Quell-, Brüh- und Kochstücke
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Wie Du Dein Brot qualitativ nach vorne bringen kannst!
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In dieser Folge besprechen Milena und Wolfgang, was Nullteige überhaupt sind und wie Du durch den Einsatz von Quell,- Brüh- oder Kochstücken Dein Brot um Längen in Sachen Frischhaltung und Geschmack verbessern kansnt!
Link zu den Rechnern:
Quellstück-Rechner von Backen mit Freunden
Informationen zum Thema auf dem ploetzblog (Achtung, Paywall!)
81 Episoden
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