Folge 39 - Spargelsuppe

Null Sterne Deluxe

Du musst dich nicht zwischen weiß und grün entscheiden!

Spargelsuppe (für 4 Portionen)

• 200 g weißer Spargel ( das sind in etwa 3-4 Stangen)
• 200 g grüner Spargel (das sind in etwa 5-6 Stangen)
• 400 ml Geflügelfond
• 400 ml Gemüsebrühe
• 1 kleine Kartoffel, ungefähr 50 g
• 1 Becher Schlagsahne, also 200 ml
• 1 Zehe Knoblauch
• 30 g Butter
• 1 TL Zitronensaft
• 1/2 TL Zucke
• Cayennepfeffer
• Frisch geriebener Muskat

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