Folge 11 - Chinesisch Kochen - Auf die Sauce kommt es an!

Null Sterne Deluxe

Wie kriegt man diesen typischen Geschmack nur hin?

Das eigentliche Rezept, die Sauce:

• 3 Eßlöffel normale Sojasauce
• 3 Eßlöffel helle Sojasauce
• 3 Eßlöffel Austernsauce
• 3 Eßlöffel Zucker
• 3 Spritzer asiatische Fischsauce

Das optionale Rezept:

• 3 Eßlöffel Erdnussöl
• 600 Gramm Hähnchenbrust
• 1 rote Chilischote
• 2 Zwiebeln
• 175 Gramm Bambusscheiben aus dem Glas, gemeint ist das Abtropfgewicht
• 5 Zehen Knoblauch
• 1 Stange Lauch
• 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote
• 2 Möhren
• 150 g Cashewkerne
• 130 g asiatische Mie-Nudeln
• 500 g Chinakohl
• 175 g Mungobohnenkeimlinge aus dem Glas (Abtropfgewicht)
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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