Folge 11 - Chinesisch Kochen - Auf die Sauce kommt es an!

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Wie kriegt man diesen typischen Geschmack nur hin?

Das eigentliche Rezept, die Sauce:

  • 3 Eßlöffel normale Sojasauce
  • 3 Eßlöffel helle Sojasauce
  • 3 Eßlöffel Austernsauce
  • 3 Eßlöffel Zucker
  • 3 Spritzer asiatische Fischsauce

Das optionale Rezept:

  • 3 Eßlöffel Erdnussöl
  • 600 Gramm Hähnchenbrust
  • 1 rote Chilischote
  • 2 Zwiebeln
  • 175 Gramm Bambusscheiben aus dem Glas, gemeint ist das Abtropfgewicht
  • 5 Zehen Knoblauch
  • 1 Stange Lauch
  • 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote
  • 2 Möhren
  • 150 g Cashewkerne
  • 130 g asiatische Mie-Nudeln
  • 500 g Chinakohl
  • 175 g Mungobohnenkeimlinge aus dem Glas (Abtropfgewicht)
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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