Föhr - Friesische Küche mit Birte Münster-Peters

NORDSEE Podcast

Birte Münster-Peters führt in fünfter Generation eine Fleischerei in Wyk auf Föhr. In ihrem Kochbuch "Echt norddeutsch" stellt sie 80 Familienrezepte aus dem hohen Norden vor. Überwiegend sind das typische Rezepte der friesischen Küche, von der sie erzählt, dass sie deftig ist: "Mit viel Butter und Sahne und ohne Tüddelkram!"
Zugleich erzählt Birte Münster-Peters von ihrem Leben auf Föhr, von der Sehnsucht danach, täglich aufs Wasser zu blicken und den Horizont zu sehen, mit dem Pferd über die Insel oder den Strand zu reiten und von der Freude daran, für die Urlauber da zu sein und mit dem Mittagstisch in der Fleischerei zu einer schönen Zeit auf der Insel zu verhelfen.
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