#58: The Purple Room in Stuttgart – Interview mit Dino Zippe

No cheers. No story. – Der Podcast zum Bar-Blog!

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Hot & High – The Purple Room in Stuttgart

Hot Dogs ohne Kater und Highballs ohne Schnickschnack. – Die neue Bar von Dino Zippe schlägt eine stabile Brücke über das liquide Meer aus Tresen-artistischer Mixologie und grobholziger Kneipe und vereint gaumenkitzlige Leckerbissen mit Herz-haftem Soul Food. Denn im The Purple Room werden Durstige, Hungrige, Cocktail-Connaisseurs und weniger glassichere Lustwandler mit einem so simplen wie hochkarätigen Konzept verwöhnt: Hot Dogs & Highballs. Doch was auf den ersten Blick, Schluck und Biss als wenig facettenreich erscheinen mag, zergeht bei genauerem Schauen und Schmecken wahrlich auf der Zunge. Denn Dino und sein Team schrecken weder vor fahrintensiven Extrameilen für das perfekt Bun, noch vor selbst angesetzten Spirituosen-Surprises zurück.

Im Podcast Interview berichtet Dino jedoch nicht nur von lila Laune im Purple Room – inklusive der größten Hürden und Gräben eines Bar-Openings. Der erfahrene Gastronom und ehemalige BA spricht auch über seine zielstrebig-verschlungenen letzten Jahre, emphatisches Gastgebertum, und weshalb er es als seine Aufgabe ansieht, noch mehr Menschen für unsere kleinglasige und feinschluckige Cocktailwelt zu begeistern.

Erfahre von Dino…

… wie du ein Gespür für deine Gäste entwickelst.
… wie du als Bartender zum Regisseur des Abends wirst.
… weshalb du in deiner "Zone of Genius" bleiben und Hilfe annehmen solltest.
… wie du auch weniger Cocktail affine Besucher in deine Bar lockst.
… weshalb du bei einem Bar-Opening die Bürokratie nicht unterschätzen solltest.
… wie du raffinierte Drinks mit Everybody’s Darling-Potential kreierst.

Zudem spreche ich mit Dino über Veggie-Desaster im Wasserbad, schwäbische Hot Dogs zum Aufgabeln, Drinks, die seine Mama glücklich machen und seinen Wunsch als Tresen-Dekoration zu arbeiten.

Stay thirsty and cheers!

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Hier geht's zum Blogartikel zur Podcast Episode inklusive drei Highball-Rezepturen von Dino!

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Höre Episode #27 die Do’s and Dont’s beim Bar-Opening mit Sue Amirpour!

Höre Episode #6 über Highballs mit Joerg Meyer!

Intro & Outro by Crux Pistols. Mehr Beat und Booze bekommst du auf Soundcloud oder im Crux!

77 Episoden

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