Vegan-Klischee ade! Antworten auf kritische Fragen zu veganer Ernährung | Interview mit Niko Rittenau

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Enthält Soja wirklich Östrogene, ist B12 nur in tierischen Lebensmitteln zu finden und wie kann eine vegane Ernährung überhaupt den Bedarf an essentiellen Nährstoffen decken?

Enthält Soja wirklich Östrogene, ist B12 nur in tierischen Lebensmitteln zu finden und wie kann eine vegane Ernährung überhaupt den Bedarf an essentiellen Nährstoffen decken? In seinem Buch »Vegan-Klischee ade!« räumt Niko Rittenau, Mikronährstoff-Experte, mit den häufigsten Vorurteilen gegenüber der veganen Ernährung auf und beantwortet wichtige Fragen wissenschaftlich fundiert, allgemein verständlich und undogmatisch.

„Mit jeder einzelnen Mahlzeit haben wir nicht nur einen großen Einfluss auf unsere eigene Gesundheit, sondern auch auf den Schutz der Umwelt und das Wohlergehen aller Lebewesen auf dem Planeten." so Niko. Sein Credo: „Food as Medicine“. Für ihn nicht nur ein Schlagwort, um für eine gesunde Ernährung zu plädieren, sondern tatsächlich einer der effektivsten Wege die Krise im Gesundheitswesen zu lösen und präventiv statt therapeutisch zu handeln.

Zu seinen großen Leidenschaften zählt die Weitergabe von Wissen zur Verbreitung einer gesunden und nachhaltigen Lebensweise.

In dieser Folge habe ich mit Niko über die größten Vorurteile gegenüber einer pflanzenbasierten Ernährung gesprochen und ihn gefragt, warum er sich vor vielen Jahren entschieden hat, vegan zu leben.

Im Interview erfährst du:

✨Wie und warum Niko zur veganen Ernährung gekommen ist ✨Welches die größten Vorurteile sind, die mit einer veganen Ernährung einhergehen ✨Wie du dich im Alltag bedarfsdeckend vegan ernährst (Stichwort B12) ✨Welche Lebensmittel auf dem Speiseplan stehen sollten ✨Was er Menschen rät, die ihre Ernährung umstellen möchten ✨Wie du den Einsteig in eine vegane Ernährung findest

SHOWNOTES:

Alles zu Niko Rittenau findest du hier:

Website: https://www.nikorittenau.com Buch: https://www.nikorittenau.com/vegan-klischee-ade/ Youtube: https://www.youtube.com/user/NPRittenau Instagram: https://www.instagram.com/niko_rittenau/

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