#5 Die Brezel

33:26
 
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Von Ingmar Krimmer & David Haas, Ingmar Krimmer, and David Haas entdeckt von Player FM und unserer Community - Das Urheberrecht hat der Herausgeber, nicht Player FM, und die Audiodaten werden direkt von ihren Servern gestreamt. Tippe auf Abonnieren um Updates in Player FM zu verfolgen oder fĂŒge die URL in andere Podcast Apps ein.
In dieser Folge geht es um das wohl bekannteste GebÀck der Welt.

Ob Pretzel, Brezn, Bretzel oder Brezel - jeder kennt sie, jeder liebt sie. In dieser Folge geht es um das wohl bekannteste GebĂ€ck der Welt. Wir erzĂ€hlen euch, woher das gute StĂŒck ursprĂŒnglich kommt, was die Brezel so besonders macht und versuchen zu klĂ€ren, wo in aller Welt denn nun oben ist.

REZEPT

  • 1 Kg Mehl Typ 550
  • 20 g Salz
  • 20 g Hefe
  • 550g Wasser (1C°)
  • 50g Margarine
  • Optional 20 g Zucker fĂŒr die Rösche ( Kann auch durch Backmalz ersetzt werden)

Knetzeit 8 Minuten langsam 3 Minuten schnell

24 Episoden