48°8' Nord - das ist der Breitengrad, auf dem München liegt. Für den Podcast "Breitengrad" gilt: kein Ort zu weit, kein Thema zu abgelegen, keine Reise zu beschwerlich. Von Tromsö bis Sydney, von Novosibirsk bis Bogota - die Korrespondenten des Bayerischen Rundfunks berichten aus der ganzen Welt. In halbstündigen Auslandsreportagen über fremde Kulturen und Länder - anregend, authentisch, anders.
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Inhalt bereitgestellt von Henning Rolapp. Alle Podcast-Inhalte, einschließlich Episoden, Grafiken und Podcast-Beschreibungen, werden direkt von Henning Rolapp oder seinem Podcast-Plattformpartner hochgeladen und bereitgestellt. Wenn Sie glauben, dass jemand Ihr urheberrechtlich geschütztes Werk ohne Ihre Erlaubnis nutzt, können Sie dem hier beschriebenen Verfahren folgen https://de.player.fm/legal.
Ähnelt Mein Schottland
Es gibt noch viel zu entdecken! Der Podcast für alle, die auf Reisen etwas erleben wollen: fremde Kulturen, interessante Menschen, unbekannte Orte. Jede Woche erzählen Bärbel Wossagk und David Mayonga drei Geschichten von unterwegs. Mit Reportagen, Interviews, Sounds und Musik tauchen wir tief in spannende Welten ein. Das ist Urlaub für den Kopf.
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Der "Sonntagsspaziergang" ist das Kultur-Reisemagazin des Deutschlandfunk. Darin werden Momente der Begegnung mit Kulturen, der Natur, mit Menschen, Städten und Landschaften audiophon dargestellt und nachgezeichnet. Brauchtum, Lebensweisen, Geschichte, Folklore und Atmosphären ferner Länder und deutscher Regionen erscheinen in plastischen Hörbildern. Extremerfahrungen wie Expeditionen, See- und Bergabenteuer oder Entdeckungsreisen auf den Spuren berühmter Reisender wechseln sich ab mit boden ...
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Franz Schuh und das Chaos, Wiens erstes Opernkino und DJ-Kultur, die neue Nick-Cave-CD und Lina Loos als Theaterautorin: das und vieles mehr in einer bunten Mischung von Montag bis Freitag.
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Der Sammelfeed für alle WRINT-Produktionen
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Freie Meinung, kluge Gedanken: "Essay und Diskurs" präsentiert zu Fragen der Gesellschaft, die aktuell diskutiert werden, ein eigenes Radioformat.
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Das Kulturmagazin liefert einen aktuellen Überblick über Kulturereignisse des Tages. Es bietet eine schnelle und direkte Reaktion auf Theater- und Filmpremieren, Ausstellungseröffnungen, Diskussionsforen und Kulturveranstaltungen im In- und Ausland. Darüber hinaus greift die Sendung auch kulturpolitische Probleme, Tendenzen und Phänomene in Form von Hintergrundberichten, Kommentaren und Glossen auf.
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Bei SWR Kultur Tandem und SWR Kultur Leben geht es um alles, was den Menschen jetzt bewegt, wofür er sich heute einsetzt, was er erfahren hat und was er sich vornimmt. Ob kulturell, sozial oder politisch, ob wissenschaftlich oder künstlerisch, ob routiniert oder mit der Neugier des Beginnens. Ausgewählte Gespräche und Diskussionen sowie Radio-Features der Sendungen SWR Kultur Tandem und SWR Kultur Leben finden Sie hier als Podcast.
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Im Interview-Podcast "Die Blaue Couch" gehen die Hosts Dominique Knoll und Thorsten Otto in den langen Gesprächen ganz einfühlsam auf die Geschichten ihrer Gäste ein, die mal Ärztinnen, mal Promis sind, aber auch Psychologen und ganz viele Menschen mit besonderen Geschichten, beispielsweise Weltreisende. Ein Mann, der per Annonce als 5-Jähriger zur Adoption freigegeben wurde, die Tochter eines Priesters. Pro Folge ein Gast. Die Gespräche auf der Blauen Couch sind intensiv, oft bewegend und u ...
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Typisch norddeutsch, neugierig und nah dran: unsere Reporter*innen gehen raus ins echte Naturleben. Naturschutz und Waldwirtschaft, Wolfstouren und Elbvertiefung: In diesem Jahr bringen unsere Reporter*innen spannende und auch kontroverse Natur-Geschichten aus dem Norden mit ins Studio zu den Hosts Caren Busche und Niklas Schenck. „Moin!“ – Die Reportage verwebt lockere Gespräche mit O-Ton-Szenen und viel Atmosphäre. Mal emotional, mal kritisch. Immer authentisch. So lernen wir Menschen, Nat ...
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MSC008 - Whisky Teil 1
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Titelbild: Still House von Glenfiddich, eigenes Werk, 2017
Viel zu lange hat es gedauert bis diese Folge fertig wurde. Folge 7 war deshalb wieder eine literarischer Lückenfüller mit dem zweiten Teil von Johanna Schopenhauers “Reise durch England und Schottland”.
Das bisher umfangreichste und aufwendigste Thema ist heute dran: Schottischer Whisky! Und da das Thema wirklich sehr viele Facetten hat, kommt es auch in Rekordlänge. Heute erfahrt ihr im ersten Teil dieser Doppelfolge alles von der Geschichte über die Zutaten und die Herstellung bis zum Abschluss der Destillation. Im zweiten Teil geht es dann weiter mit Details zu Brennblasen, Abfüllung, Reifung, Lagerung, Whiskysorten und noch vielem mehr.
Viel Vergnügen beim Hören!
Links und Quellen:
Grundwissen und Geschichte
- https://de.wikipedia.org/wiki/Alkohol
- https://de.wiktionary.org/wiki/Alkohol
- https://www.wissen.de/wortherkunft/alkohol
- https://www.geschichte-lernen.net/geschichte-des-alkohols-antike-bis-weimarer-republik/
- https://de.wikipedia.org/wiki/Kornbrand
- https://de.wikipedia.org/wiki/Wodka
- https://de.wikipedia.org/wiki/Weinbrand
- https://de.wikipedia.org/wiki/Whisky
- https://www.planet-wissen.de/gesellschaft/trinken/whisky/pwiesinglemaltwhisky100.html
- Extrem ausführliche, bis auf molekulare Ebene gehende Erklärung von Whisky https://www.eyeforspirits.com/2017/05/19/single-malt-scotch-whisky/
- Aussprache Uisge Beatha https://www.youtube.com/watch?v=1kpoZWU7Sf0
- https://web.archive.org/web/20100125105734/http://www.thewhiskyguide.com/Facts/History.html
- http://www.whiskyconnoisseur.de/connoisseur/Whisky-Fibel02.pdf
- http://www.jedem-sein-genuss.de/sites/default/files/Whisky_2014_WEB.pdf
- https://scotchwhisky.com/whiskypedia/
- Tolle Animation über die Herstellung von Whisky!! https://www.youtube.com/watch?v=o7xEOYLS2s4
- Whiskyherstellung von Visit Scotland https://www.youtube.com/watch?v=ZNe4ZRFx9oY
- https://de.wikipedia.org/wiki/Whisky#Gesetzliche_Regelungen
- https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A32008R0110
- https://whic.de/wissen/die-geschichte-des-whisky/
- https://www.deutschlandfunk.de/eine-lange-nacht-ueber-whiskey-welcome-mr-barleycorn.704.de.html?dram:article_id=370494
- https://en.wikipedia.org/wiki/Andrew_Usher
- https://en.wikipedia.org/wiki/Aeneas_Coffey
- https://en.wikipedia.org/wiki/Johnnie_Walker
- https://en.wikipedia.org/wiki/Ballantine%27s
- https://en.wikipedia.org/wiki/Chivas_Regal
- https://www.malts.com/en-row/whisky-guide/the-history/
- https://de.wikipedia.org/wiki/Classic_Malts
- https://en.wikipedia.org/wiki/Classic_Malts_of_Scotland
- https://www.whisky.de/whisky/wissen/informatives/geschichte/die-whisky-erfolgsstory.html
Wasser
- https://whic.de/wissen/whisky-und-wasser/
- https://www.pressreader.com/uk/scottish-daily-mail/20180806/281685435663217
- https://foodanddrink.scotsman.com/drink/dram-inconvenient-heatwave-dries-up-highland-distillerys-water-source/
- https://www.whisky-fox.de/blog/die-rohstoffe-fuer-die-whiskyherstellung/
- https://glenfarclas.com/production/
Getreide
- https://www.eyeforspirits.com/2017/05/19/single-malt-scotch-whisky/
- http://barley.agricrops.org
- https://en.wikipedia.org/wiki/Climate_of_Scotland
- https://de.wikipedia.org/wiki/Bourbon_Whiskey
- https://www.bruichladdich.com/terroir/
- https://en.wikipedia.org/wiki/Bere_(grain)
- https://flaviar.com/blog/barley-in-the-whisky-making-process
- https://scotchwhisky.com/magazine/features/8844/does-barley-variety-affect-whisky-flavour/
- https://www.diffordsguide.com/encyclopedia/1120/bws/single-malt-scotch-whisky-production-i-barley
- https://de.wikipedia.org/wiki/Gerste
- https://de.wikipedia.org/wiki/Blend_(Whisky)
Mälzen, Darren und Mahlen
- https://de.wikipedia.org/wiki/Mälzen
- https://de.wikipedia.org/wiki/Malz
- http://www.fassstark.de/t3243f176-Standorte-der-Maelzereien-in-Schottland.html
- https://en.wikipedia.org/wiki/Saladin_box
- http://www.fassstark.de/page-778993-6.html
- https://www.whisky.de/whisky/wissen/herstellung00/details/maelzen.html
- https://www.laphroaig.com/de/whisky/our-process/
- https://braumagazin.de/article/maelzen/
- http://www.bairds-malt.co.uk/our-sites/inverness
- https://www.forbes.com/sites/joemicallef/2018/07/29/highland-parks-valhalla-range-whiskys-viking-inspiration/#2041c78b1bd9
- https://whiskystories.com/2017/01/23/the-unbreakable-malt-mill-that-was-simply-too-successful/
- https://www.whisky-fox.de/blog/die-rohstoffe-fuer-die-whiskyherstellung/
Torf
- https://www.whisky.de/whisky/wissen/geschmack/geschmack0/torfundseinebedeutungimwhis.html
- http://soils.environment.gov.scot/maps/thematic-maps/carbon-and-peatland-2016-map/#
- https://www.nature.scot/climate-change/taking-action/carbon-management/restoring-scotlands-peatlands
- https://forschergeist.de/podcast/fg028-moore-paludikultur-und-das-klima/
- https://de.wikipedia.org/wiki/Moor
- https://www.nabu.de/natur-und-landschaft/moore/moore-und-klimawandel/index.html
- http://www.heraldscotland.com/news/13110739.For_peat_s_sake__green_group_triggers_fear_for_single_malts/
- http://whiskyadvocate.com/everything-to-know-about-peat-in-whisky/
- https://www.whisky-news.com/En/reports/Peat_phenol_ppm.pdf
Maischen und Gärung
- https://www.whisky.de/whisky/wissen/herstellung00/details/dasmaischen.html
- https://de.wikipedia.org/wiki/Bierbrauen#Maischen
- https://www.whisky.de/whisky/wissen/herstellung00/details/vomgetreidekornzumalkohol00.html
- https://de.wikipedia.org/wiki/CO2-Narkose#Exogene_CO2-Narkose
- Washback Neubau bei Bruichladdich https://www.youtube.com/watch?v=BUq6Orm5KOU
- https://www.undiscoveredscotland.co.uk/usfeatures/maltwhisky/washback.html
- https://shelleysackier.com/whisky-wise/whisky-co-products-the-extra-bits-bobs-part-2-pot-ale/
Destillation
- https://www.whisky.de/whisky/wissen/herstellung00/ueberblick0/herstellung1/das-brennen-destillieren.html
- https://www.whisky.de/whisky/wissen/herstellung00/details/potstills-teil2.html
- https://www.eyeforspirits.com/2017/03/28/destillation/
- https://de.wikipedia.org/wiki/Brennen_(Spirituosen)#Kontinuierliches_Brennen
- https://de.wikipedia.org/wiki/Kontinuierliche_Destillation
- https://www.drinkology.de/blog/spirituose/destillationsverfahren-in-der-whisky-industrie/
- http://www.austrian-whisky.at/destillation/
- A History of Distillation https://www.youtube.com/watch?v=6x2kwKNT4vQ
- http://www.thewhiskywiki.de/index.php?title=Spirit_Safe
- https://en.wikipedia.org/wiki/Spirit_safe
- https://www.undiscoveredscotland.co.uk/usfeatures/maltwhisky/condenser.html
- https://de.wikipedia.org/wiki/Kondensator_(Verfahrenstechnik)
- http://www.whisky-journal.de/spirit-safe/
- http://www.glenlochy.com/SS_how_it_works.html
- https://de.wikipedia.org/wiki/Aräometer (Hydrometer)
Bücher
- Westerlund, Örjan: “Whisky: Geschichte, Herstellung und Genuss”, erschienen bei H.F. Ullmann, 2013
Podcasts
- https://www.br.de/mediathek/podcast/breitengrad/single-malt-und-angels-share-schottland-das-land-des-whiskys/35389
- https://www.ardmediathek.de/radio/Wissen/Naturschutz-in-Schottland/SWR2/Audio?bcastId=8758500&documentId=53996330
- https://www.br.de/radio/bayern2/sendungen/radiowissen/schottland-england-act-of-union-whisky-100.html
- https://www.br.de/radio/bayern2/sendungen/radiowissen/whiskey-alkohol-destillerie-100.html
Videos
- Whisky.de bei Laphroaig https://www.youtube.com/watch?v=-lcVYrGYd5Y
- Laphroaig Distillery Tour https://www.youtube.com/watch?v=k9Xo900woaU
- Washback Neubau bei Bruichladdich https://www.youtube.com/watch?v=BUq6Orm5KOU
Musik und Geräusche in dieser Episode
Zum Intro mehr unter Menüpunkt Intro auf der Homepage
Geräusche in der Reihenfolge des Erscheinens. In Klammern die Nutzungslizenz.
- medium wind von Kangaroovindaloo auf https://freesound.org/people/kangaroovindaloo/sounds/205966/ (CC BY 3.0)
- heavy-rain-uk-cambridge von alex@vsi.tv auf https://freesound.org/people/alex@vsi.tv/sounds/316894/ (CC BY 3.0)
- fireplace von leosalom auf https://freesound.org/people/leosalom/sounds/234288/ (CC BY 3.0)
- stream water c von InspectorJ auf https://freesound.org/people/InspectorJ/sounds/339324/ (CC BY 3.0)
Meine Internet-Accounts:
-
Bilder von mir, auch von Schottland
-
Twitter-Account vom Podcast
-
-
Fotos (auch von Schottland)
-
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Kapitel
1. Intro (00:00:00)
2. Begrüßung (00:00:30)
3. Einstimmung (00:03:14)
4. Einleitung (00:04:20)
5. Geschichte des Whiskys (00:06:46)
6. Das Wort Whisky taucht auf (00:10:46)
7. Unterdrückung durch die Engländer (00:11:06)
8. Die Erfindung der Coffey Still (00:13:29)
9. Die Erfindung des Blended Whiskys (00:14:05)
10. Prohibition und Weltkriege (00:15:54)
11. Die Auferstehung der Single Malts (00:16:31)
12. Classic Malts erobern den Markt (00:17:26)
13. Whisky-Boom (00:18:15)
14. Wasser (00:18:48)
15. Gerste (00:23:11)
16. Gerstensorten (00:24:30)
17. Ernte und Lagerung von Gerste (00:27:20)
18. Mälzen (00:28:01)
19. Großmälzereien (00:30:09)
20. Darren (00:31:24)
21. Räuchern mit Torf (00:32:12)
22. Torf (00:33:22)
23. Torf und Klimawandel (00:34:55)
24. Mahlen (00:36:16)
25. Maischen (00:37:14)
26. Gärung (Fermentation) (00:39:40)
27. Gärzeiten (00:41:56)
28. Destillation (00:42:57)
29. Pot Still - Diskontiuierliches Verfahren (00:43:19)
30. Coffee Still - Kontinuierliches Verfahren (00:43:50)
31. Wash Still (00:45:17)
32. Worm Tub und Condenser - Dampfkühler (00:47:05)
33. Spirit Still (00:48:25)
34. Die Kunst des Brennmeisters (00:48:50)
35. Spirit Safe (00:50:44)
36. Das Ergebnis der Destillation (00:53:23)
37. Verabschiedung (00:53:52)
10 Episoden
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Das bisher umfangreichste und aufwendigste Thema ist heute dran: Schottischer Whisky! Und da das Thema wirklich sehr viele Facetten hat, kommt es auch in Rekordlänge. Heute erfahrt ihr im ersten Teil dieser Doppelfolge alles von der Geschichte über die Zutaten und die Herstellung bis zum Abschluss der Destillation. Im zweiten Teil geht es dann weiter mit Details zu Brennblasen, Abfüllung, Reifung, Lagerung, Whiskysorten und noch vielem mehr.
Viel Vergnügen beim Hören!
Links und Quellen:
Grundwissen und Geschichte
- https://de.wikipedia.org/wiki/Alkohol
- https://de.wiktionary.org/wiki/Alkohol
- https://www.wissen.de/wortherkunft/alkohol
- https://www.geschichte-lernen.net/geschichte-des-alkohols-antike-bis-weimarer-republik/
- https://de.wikipedia.org/wiki/Kornbrand
- https://de.wikipedia.org/wiki/Wodka
- https://de.wikipedia.org/wiki/Weinbrand
- https://de.wikipedia.org/wiki/Whisky
- https://www.planet-wissen.de/gesellschaft/trinken/whisky/pwiesinglemaltwhisky100.html
- Extrem ausführliche, bis auf molekulare Ebene gehende Erklärung von Whisky https://www.eyeforspirits.com/2017/05/19/single-malt-scotch-whisky/
- Aussprache Uisge Beatha https://www.youtube.com/watch?v=1kpoZWU7Sf0
- https://web.archive.org/web/20100125105734/http://www.thewhiskyguide.com/Facts/History.html
- http://www.whiskyconnoisseur.de/connoisseur/Whisky-Fibel02.pdf
- http://www.jedem-sein-genuss.de/sites/default/files/Whisky_2014_WEB.pdf
- https://scotchwhisky.com/whiskypedia/
- Tolle Animation über die Herstellung von Whisky!! https://www.youtube.com/watch?v=o7xEOYLS2s4
- Whiskyherstellung von Visit Scotland https://www.youtube.com/watch?v=ZNe4ZRFx9oY
- https://de.wikipedia.org/wiki/Whisky#Gesetzliche_Regelungen
- https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A32008R0110
- https://whic.de/wissen/die-geschichte-des-whisky/
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- https://en.wikipedia.org/wiki/Aeneas_Coffey
- https://en.wikipedia.org/wiki/Johnnie_Walker
- https://en.wikipedia.org/wiki/Ballantine%27s
- https://en.wikipedia.org/wiki/Chivas_Regal
- https://www.malts.com/en-row/whisky-guide/the-history/
- https://de.wikipedia.org/wiki/Classic_Malts
- https://en.wikipedia.org/wiki/Classic_Malts_of_Scotland
- https://www.whisky.de/whisky/wissen/informatives/geschichte/die-whisky-erfolgsstory.html
Wasser
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- https://www.pressreader.com/uk/scottish-daily-mail/20180806/281685435663217
- https://foodanddrink.scotsman.com/drink/dram-inconvenient-heatwave-dries-up-highland-distillerys-water-source/
- https://www.whisky-fox.de/blog/die-rohstoffe-fuer-die-whiskyherstellung/
- https://glenfarclas.com/production/
Getreide
- https://www.eyeforspirits.com/2017/05/19/single-malt-scotch-whisky/
- http://barley.agricrops.org
- https://en.wikipedia.org/wiki/Climate_of_Scotland
- https://de.wikipedia.org/wiki/Bourbon_Whiskey
- https://www.bruichladdich.com/terroir/
- https://en.wikipedia.org/wiki/Bere_(grain)
- https://flaviar.com/blog/barley-in-the-whisky-making-process
- https://scotchwhisky.com/magazine/features/8844/does-barley-variety-affect-whisky-flavour/
- https://www.diffordsguide.com/encyclopedia/1120/bws/single-malt-scotch-whisky-production-i-barley
- https://de.wikipedia.org/wiki/Gerste
- https://de.wikipedia.org/wiki/Blend_(Whisky)
Mälzen, Darren und Mahlen
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- http://www.fassstark.de/page-778993-6.html
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- https://braumagazin.de/article/maelzen/
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- https://whiskystories.com/2017/01/23/the-unbreakable-malt-mill-that-was-simply-too-successful/
- https://www.whisky-fox.de/blog/die-rohstoffe-fuer-die-whiskyherstellung/
Torf
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- https://www.nature.scot/climate-change/taking-action/carbon-management/restoring-scotlands-peatlands
- https://forschergeist.de/podcast/fg028-moore-paludikultur-und-das-klima/
- https://de.wikipedia.org/wiki/Moor
- https://www.nabu.de/natur-und-landschaft/moore/moore-und-klimawandel/index.html
- http://www.heraldscotland.com/news/13110739.For_peat_s_sake__green_group_triggers_fear_for_single_malts/
- http://whiskyadvocate.com/everything-to-know-about-peat-in-whisky/
- https://www.whisky-news.com/En/reports/Peat_phenol_ppm.pdf
Maischen und Gärung
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- https://de.wikipedia.org/wiki/Bierbrauen#Maischen
- https://www.whisky.de/whisky/wissen/herstellung00/details/vomgetreidekornzumalkohol00.html
- https://de.wikipedia.org/wiki/CO2-Narkose#Exogene_CO2-Narkose
- Washback Neubau bei Bruichladdich https://www.youtube.com/watch?v=BUq6Orm5KOU
- https://www.undiscoveredscotland.co.uk/usfeatures/maltwhisky/washback.html
- https://shelleysackier.com/whisky-wise/whisky-co-products-the-extra-bits-bobs-part-2-pot-ale/
Destillation
- https://www.whisky.de/whisky/wissen/herstellung00/ueberblick0/herstellung1/das-brennen-destillieren.html
- https://www.whisky.de/whisky/wissen/herstellung00/details/potstills-teil2.html
- https://www.eyeforspirits.com/2017/03/28/destillation/
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- https://de.wikipedia.org/wiki/Kontinuierliche_Destillation
- https://www.drinkology.de/blog/spirituose/destillationsverfahren-in-der-whisky-industrie/
- http://www.austrian-whisky.at/destillation/
- A History of Distillation https://www.youtube.com/watch?v=6x2kwKNT4vQ
- http://www.thewhiskywiki.de/index.php?title=Spirit_Safe
- https://en.wikipedia.org/wiki/Spirit_safe
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- https://de.wikipedia.org/wiki/Kondensator_(Verfahrenstechnik)
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- http://www.glenlochy.com/SS_how_it_works.html
- https://de.wikipedia.org/wiki/Aräometer (Hydrometer)
Bücher
- Westerlund, Örjan: “Whisky: Geschichte, Herstellung und Genuss”, erschienen bei H.F. Ullmann, 2013
Podcasts
- https://www.br.de/mediathek/podcast/breitengrad/single-malt-und-angels-share-schottland-das-land-des-whiskys/35389
- https://www.ardmediathek.de/radio/Wissen/Naturschutz-in-Schottland/SWR2/Audio?bcastId=8758500&documentId=53996330
- https://www.br.de/radio/bayern2/sendungen/radiowissen/schottland-england-act-of-union-whisky-100.html
- https://www.br.de/radio/bayern2/sendungen/radiowissen/whiskey-alkohol-destillerie-100.html
Videos
- Whisky.de bei Laphroaig https://www.youtube.com/watch?v=-lcVYrGYd5Y
- Laphroaig Distillery Tour https://www.youtube.com/watch?v=k9Xo900woaU
- Washback Neubau bei Bruichladdich https://www.youtube.com/watch?v=BUq6Orm5KOU
Musik und Geräusche in dieser Episode
Zum Intro mehr unter Menüpunkt Intro auf der Homepage
Geräusche in der Reihenfolge des Erscheinens. In Klammern die Nutzungslizenz.
- medium wind von Kangaroovindaloo auf https://freesound.org/people/kangaroovindaloo/sounds/205966/ (CC BY 3.0)
- heavy-rain-uk-cambridge von alex@vsi.tv auf https://freesound.org/people/alex@vsi.tv/sounds/316894/ (CC BY 3.0)
- fireplace von leosalom auf https://freesound.org/people/leosalom/sounds/234288/ (CC BY 3.0)
- stream water c von InspectorJ auf https://freesound.org/people/InspectorJ/sounds/339324/ (CC BY 3.0)
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Kapitel
1. Intro (00:00:00)
2. Begrüßung (00:00:30)
3. Einstimmung (00:03:14)
4. Einleitung (00:04:20)
5. Geschichte des Whiskys (00:06:46)
6. Das Wort Whisky taucht auf (00:10:46)
7. Unterdrückung durch die Engländer (00:11:06)
8. Die Erfindung der Coffey Still (00:13:29)
9. Die Erfindung des Blended Whiskys (00:14:05)
10. Prohibition und Weltkriege (00:15:54)
11. Die Auferstehung der Single Malts (00:16:31)
12. Classic Malts erobern den Markt (00:17:26)
13. Whisky-Boom (00:18:15)
14. Wasser (00:18:48)
15. Gerste (00:23:11)
16. Gerstensorten (00:24:30)
17. Ernte und Lagerung von Gerste (00:27:20)
18. Mälzen (00:28:01)
19. Großmälzereien (00:30:09)
20. Darren (00:31:24)
21. Räuchern mit Torf (00:32:12)
22. Torf (00:33:22)
23. Torf und Klimawandel (00:34:55)
24. Mahlen (00:36:16)
25. Maischen (00:37:14)
26. Gärung (Fermentation) (00:39:40)
27. Gärzeiten (00:41:56)
28. Destillation (00:42:57)
29. Pot Still - Diskontiuierliches Verfahren (00:43:19)
30. Coffee Still - Kontinuierliches Verfahren (00:43:50)
31. Wash Still (00:45:17)
32. Worm Tub und Condenser - Dampfkühler (00:47:05)
33. Spirit Still (00:48:25)
34. Die Kunst des Brennmeisters (00:48:50)
35. Spirit Safe (00:50:44)
36. Das Ergebnis der Destillation (00:53:23)
37. Verabschiedung (00:53:52)
10 Episoden
Alle Folgen
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