K-F-165 Dutch Oven, Reis-Feedback und vieles mehr

Küchen-Funk

Feedback Reisfolge Fette Reisgerichte, Kommentar von Andrea: Mejadra, das ist ein typisch orientalisches Gericht. Mejadra ist Reis mit Linsen und frittierten Zwiebeln. https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2010/oct/09/mejadra-recipe-yotam-ottolenghi Reissalate Klassisch Deutsch oder in einer asiatischen Variante mit Sweet-Chili-Mayo Salziger Milchreis Und dann noch zum Salzen von Hülsenfrüchten während des Kochens: Auf jeden Fall, auch in Salzwasser einweichen. Siehe hier: https://www.seriouseats.com/2016/09/salt-beans-cooking-soaking-water-good-or-bad.html Kommentar Winfried Tomaten und Paprika im Reis mitkochen Kartoffeln mit dem Reiskocher kochen Das Warmhalten bei ausreichend hoher Temperatur verhindert auch die Vermehrung des Bakteriums Bacillus cereus Reis Aufbraten auch nicht immer gut wegen der Toxine des Bakteriums Reis und Arsenbelastung Instantpot Supportet uns und kauft das Paket bei Reishunger https://www.reishunger.de/kampagne/pro-chris Gutschein Code: PROCHRIS Anjas Hinweis: Bald ist Weihnachten... ;) Audiokommentar von Heiko Dutch Oven Schichtfleisch https://www.instagram.com/p/BoWElb7Dj4S/?taken-by=kuechenjunge Spießbraten Nehmt keine BBQ-Sauce http://www.meisenfuetterung.de/schichtfleisch-der-klassiker/ Eggs Benedict - Sous Vide Problem pochierte Eier https://www.instagram.com/p/BoEU-7qj6vT/?taken-by=kuechenjunge Austern mit Yuzu, Lachskaviar, knuspriger Lachshaut & Charapita Chili https://www.instagram.com/p/BntmKEun6ow/?taken-by=kuechenjunge Sylter Royal Auster mit Teriyaki-Sauce, Yuzu & Wasabi-Crunch https://www.instagram.com/p/BoMqk9vDd2x/?taken-by=kuechenjunge Fleisch Glück Podcast mit Lucki Maurer https://www.fleischglueck.de/magazin/fleischglueck_podcast_lucki_maurer/ Bericht Txogitxu https://www.kuechenjunge.com/2018/09/27/txogitxu-txuleton-das-steak-der-omakuh-aus-dem-baskenland/ Chefkoch-Bingo: https://www.chefkoch.de/rezepte/834651188208998/Boeuf-Bourguignon.html?zufall=on