ZN #136 - Gastronomie im Wandel: Der Blick über den Tellerrand

I.T. Never Stops

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4y ago 14:06

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Stammtische, Familienfeste, Jubiläen oder eine einfach Begegnung im Lokal.

All dies ist derzeit nur in begrenztem Maße möglich. Gerade in den kleinen Kommunen unseres Landes bricht so ein identitätsstiftender Teil des Beisammenseins weg.

Doch auch schon vor der Krise hatten einige Gastronomien mit den Folgen von Personalmangel, Kostendruck & steigendem Verwaltungsaufwand zu kämpfen.

Reserven für schlechte Zeiten? In vielen Betrieben entweder nicht möglich, oder mittlerweile aufgebraucht.

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