109: Laibspeise Brot – Warum das Brot mehr Liebe verdient hat

ISS SO – der Ernährungspodcast mit Achim Sam

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Macht Brot wirklich dick? Warum vertragen einige Menschen kein Brot? Und wieso ist Vollkornbrot gesünder als Weißbrot? In dieser Folge dreht sich alles um das Lebensmittel Nummer Eins der Deutschen. Ernährungswissenschaftler Achim Sam findet, dass Brot viel zu häufig pauschal schlecht gemacht wird. Warum er ein Problem damit hat und warum Urgetreide nicht immer die gesündere Variante ist, das erfahrt ihr in dieser Folge.

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