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Thomas Schenk: Der Jungwinzer über den Ethik-Kodex für Weinstöcke und Mitarbeiter

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Thomas Schenk ist Jungwinzer im Fränkischen Randersacker. Er betreibt sein Weingut nach strengen Kriterien für beispielsweise die Bodenqualität und ist darüber Mitglied in einem Netzwerk von Winzerinnen und Winzern geworden, das sich einen ganzen Nachhaltigkeits-Kodex auferlegt hat. Das Netzwerk heißt Ethos und die Nachhaltigkeit erstreckt sich von einem Steillagen-Versprechen über alte Ortskerne bis hin zu den Arbeitsbedingungen der Saisonkräfte. Ein Gespräch über Kompost, Klaviere und Camping. Mehr Informationen zu Bayern auf erlebe.bayern.
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Kapitel

1. Intro und Begrüssung (00:00:00)

2. Generation Riesling (00:01:45)

3. Ethos (00:03:50)

4. Dünger (00:09:35)

5. Bestandsführung (00:16:30)

6. Volatile Kosten (00:22:40)

7. Ertragsausfall (00:27:25)

8. Klavier im Berg (00:30:36)

9. Sorten (00:36:40)

10. PiWis (00:43:00)

11. Maischevergoren (00:51:40)

12. Kleiner Betrieb (00:56:44)

13. Camping (01:01:20)

48 Episoden

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4. Dünger (00:09:35)

5. Bestandsführung (00:16:30)

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8. Klavier im Berg (00:30:36)

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