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#034 Thomas Huhn | und der Tempel der "Drei Könige"
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Die Sommerpause ist vorbei!
Redbreast reist in die Schweiz zu Thomas Huhn nach Basel
Thomas Huhn, kennt ihr als dauerhaftes Jurymitglied der Mixology Bar Awards oder vielleicht noch aus seiner Zeit in Neuss, Köln oder auf Rügen. Heute arbeitet er als Chef de Bar des Basler Grand Hotel Les Trois Rois (Die Drei Könige) https://www.lestroisrois.com/de/restaurants/bar
Aber was alles dazu beitrug, dass Thomas seine Cocktails lieber in der Schweiz mixt, hört ihr in dieser Folge von Hidden Bar History.
Ein sehr bewegtes Barleben hat Thomas bereits hinter sich gebracht und wenn man ihn von unserem Beruf so schwärmen hört, können wir uns sicher sein: Er hat auch noch viele Jahre vor sich, die er am Tresen verbringen möchte.
Besonders die Ausbildung junger Bartender liegt ihm am Herzen und anders als in Deutschland, steht die Schweiz kurz davor, den Ausbildungsberuf des Bartenders einzuführen.
Thomas gehört zu den großen unsere Zunft und es ist schön zu hören, dass er doch noch ein wenig von seinem Heimatdialekt beibehalten hat.
Neugierig geworden? Dann viel Spaß beim reinhören!
In einigen der nächsten Folgen von HBH werde ich nicht allein mit meinem Interview Gast vor dem Mikro sitzen. Mein Schweizer Kollege Taweechai „Tawee“ Frick begleitet mich auf meiner Tour durch die schöne Schweiz. Ihr könnt euch also noch auf ein paar weitere Folgen aus dem GSA Gebiet freuen.
Bereits in zwei Wochen geht es weiter mit Dirk Hany aus der Bar am Wasser in Zürich und danach kommt endlich mein lieber Freund Eric Bergmann aus dem Jigger & Spoon vor mein Mikro.
Aber dazu bald mehr…
BAR NEWS: Schreibt mir gerne alles, was ihr gerne mit der Bar Community teilen möchtet. Eröffnungen, Positionswechsel, Neue Konzepte, Messen, Community treffen etc….
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