#024 Marie Rausch | Kreativität kommt durch die Nähe zur Natur

Hidden Bar History

Kreativität kommt durch die Nähe zur Natur

(Irish Redbreast Whiskey meets Münsteraner Rotkehlchen)

S. Marie Rausch betreibt seit 2012 mit ihrem Mann das Rotkehlchen in Münster als Restaurant/Bar Konzept (https://rotkehlchen-muenster.de/).

Eine Kombination aus Restaurant und Bar ist nichts Neues, aber die Art und Weise wie die Beiden es umsetzen hat das Rotkehlchen eine überregionale Bekanntheit verschafft und Marie gehört mittlerweile zu den Top Bartenderinnen Deutschlands.

Marie geht fast täglich in den Wald um dort Kräuter, Beeren und Pilze zu sammeln, die dann später ihren Weg auf die Teller und in die Gläser ihrer Gäste finden.

In „HEY -WHAT'S GOING ON“ geht es bei Marie, um das Zusammenspiel von Naturverbundenheit und Kreativität um immer wieder frische Inspiration für neue Cocktailkreationen zu bekommen.

Mit der Barfrau des Jahres 2019 (Falstaff) rede ich außerdem über die derzeitige Situation, ihre Pläne für die Zukunft und über ihre Anfangsjahre in der Gastronomie.

Eigentlich wollte ich während des Shutdowns jede Woche mit einer neuen Folge rauskommen, aber dank Corona kann ich derzeit nicht so reisen, wie es eigentlich mal angedacht war. Daher gibt es die nächste Folge HBH am 19.03.2021.

Für die nächsten Folgen versuche ich Gäste wie Andre Pintz oder Tarek Nixon & Andreas Andricopoulos aka. The Milk Punch Boys vor das Mirko zu bekommen.

Aber dazu bald mehr…

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Beim Podcast hören das Glas Redbreast Irish Single Pot Still Whiskey nicht vergessen :-)

https://www.redbreastwhiskey.com/en-en/