Innovative und nachhaltige Hotellerie und Gastronomie

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In der Tourismus- und Gastronomiebranche greift man nicht mehr nur nach den Sternen. Immer mehr Gäste schauen auch auf die Nachhaltigkeit eines Betriebes. Für Sustainability ist der Gast bereit, mehr auszugeben. Wie die Hoteliers mit dieser Nachfrage umgehen und welche konkreten Bemühungen in diese Richtung unternommen werden, bespricht Christine Tusch mit Alois Seyrling - Hotelier und Betreiber des Klosterbräus in Seefeld / Tirol, eines der führenden nachhaltigen 5-Stern Hotels in Österreich.

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