Im eigenen Eisladen selbstproduziertes Eis anbieten – das ist der Traum von Judith Glatzer („Milk Made Ice Cream“)

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Die Leidenschaft für Eis ist bei Judith Glatzer schon während ihres Studiums entfacht, als sie nebenbei in einem Eisladen arbeitete. Sie fing an, sich immer mehr mit der Herstellung von eigenen Eissorten zu beschäftigen, selbst Eis aus einem kleinen Anhänger zu verkaufen und schließlich in Vollzeit mit eigener Eisproduktion unter dem Namen „Milk Made Ice Cream“ in das Eisgeschäft einzusteigen. Judith berichtet davon, welche finanziellen Hürden dieser Schritt mit sich brachte und welche weiteren Herausforderungen so ein Saisongeschäft bereithält. Inzwischen erfreut sie sich bereits an zwei eigenen Eisläden sowie verschiedensten Kooperationen mit Gastronomen. Über ihren Traum sagt sie selbst: „Milk Made Ice Cream soll mehr als nur ein klassischer Eisladen sein.“ Was genau hinter ihrer Vision steckt, wie sie sich ihr „Gutes Morgen“ mit ihrer Eismarke vorstellt, was sie dafür tut, dies zu erreichen – das alles hört ihr in dieser Episode.


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