Johann Lafer: Ich möchte kein Sterne-Restaurant mehr!

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Von Ralf Bos, Buddy Zipper, Ralf Bos, and Buddy Zipper entdeckt von Player FM und unserer Community - Das Urheberrecht hat der Herausgeber, nicht Player FM, und die Audiodaten werden direkt von ihren Servern gestreamt. Tippe auf Abonnieren um Updates in Player FM zu verfolgen oder füge die URL in andere Podcast Apps ein.

Woche 18 – Heute besucht Buddy den prominentesten TV-Koch Deutschlands: Johann Lafer. Im beschaulichen Guldental sprach der Gastro Survival Passionista mit Johann Lafer über seine Erkenntnisse aus den letzten Wochen. Herausgekommen ist ein sehr, sehr persönlicher Podcast. Ob nun Corona, die Auswirkungen auf die Familie während der Krise, den aktuellen Fleischskandal oder die „Perversität“ mancher Highend-Gerichte - Johann nimmt kein Blatt vor den Mund. Johann nutzt die Gelegenheit mit einigen Themen aufzuräumen – u.a. warum er kein Sterne-Restaurant mehr besitzen möchte, warum er auf einmal zum Gärtner geworden ist und auch warum seine Tochter ein gutes Glas Wein mit dem Vater einer ausgedehnten Shoppingtour vorzieht. Buddy, der den Top-Koch erstmals im persönlichen Gespräch traf, fand in der Kochschule Table d'Or einen entspannten und reflektierten Gesprächspartner der eine echte Botschaft hat: „Leute, es können auch die kleinen Dinge sein, die wichtig sind“. Besonders beeindruckt zeigte sich Buddy, der das Gespräch alleine führte (Ralf weilt derzeit im hohen Norden), von der herzlichen Aufnahme durch Johann. Ein Traum-Podcast wirklich beeindruckt. Oder wie Buddy im anschließenden Telefonat mit Ralf sagte: „Ein Wahnsinnstyp, der Johann!“ – und Buddy ist nicht so leicht zu beeindrucken …

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