032: Kulinarische und organisatorische Tipps vom Küchenchef Martin Block

Gastro Rockstar

Martin Block | Küchenchef und Unternehmer

Foto: © Tobias Oehlke

Martin Block ist Küchenchef, Grill-Blogger und Familienvater von 2 Kindern. Er ist regelmäßiger Gast in den Podcasts Küchen-Funk und Feuer, Glut & Herzblut.

In dieser Episode spreche ich mit Martin über seine Highlights aus über 150 Episoden Küchen-Funk und entlocke ihm seine Tipps.

Lieblingserfolgszitat

Karma is like a boomerang, whatever you give out, will come back to you.

Was du in dieser Episode lernst

• Wie hat er seine Leidenschaft als Küchenchef gefunden?
• Wie entstand die Idee zum Küchen-Funk Podcast?
• Was waren seine Highlights aus über 150 Episoden Küchen-Funk?
• Welche Inspiration hat er aus seiner kulinarischen San Sebastian Reise mitgenommen?
• Was sind seine kulinarischen Tipps für New York?
• Wie organisiert er den Laden als Küchenchef?
• Mit welchen Tools hat er Prozesse digitalisiert?
• Wo holt er sich kulinarische Inspirationen?

Weiterführende Links

• Podcast Küchen-Funk - Drei Köche quatschen über Essen & Trinken
• Podcast Feuer, Glut und Herzgut - Grillpodcast
• Blog Bacon Bakery
• Laden Die Fette Kuh - fette Burger
• Blog Küchenjunge
• Podcast Culinaricast
• Gastro Rockstar Episode 014 Die Vorteile eines Pop-up Restaurants für Gäste und Gründer mit Till Riekenbrauk
• Laden Hometown BBQ in New York
• Laden Home Luke's Lobster in New York
• Markt Chelsea Market in New York
• Laden El Luchador in New York
• App Foursquare - Finde in jeder Stadt der Welt die besten Orte zum Essen und Trinken, Shoppen oder Besichtigen.
• Küchen-Funk Episode K-F-125 New York, New York – Tag 1 & 2
• Küchen-Funk Episode K-F-126 New York, New York – Tag 3 – 5
• Tool Flowtify - Gastro Rockstar Episode 026 Spotlight: Flowtify – Wie du Herr deiner Papierchecklisten wirst mit Daniel Vollmer
• Tool Gastrofix - Kassensystem für die Gastronomie und Hotellerie
• Tool Orderbird - Das iPad-Kassensystem für die Gastronomie
• Tool Papershift - Der Dienstplan online
• Tool Planday - Dienstplanung leicht gemacht
• Buch Das fette Buch: Burger, Bier und Fritten
• Blog Culinary Pixel
• Blog Tasty

Audible-Angebot: Jetzt kostenloses Hörbuch im Probeabo herunterladen

Kontaktdaten

• www.instagram.com/baconbakery/
• [e-mail]

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