014 Die Vorteile eines Pop-up Restaurants für Gäste und Gründer mit Till Riekenbrauk

Gastro Rockstar

Till Riekenbrauk hat 2014 erstmalig in Deutschland ein Street Food Festival Konzept ins Leben gerufen. Er ist Gründer des Pop-Up Restaurants Laden Ein in Köln, war Jurymitglied beim Gastro-Gründerpreis 2017 und hat vor einigen Wochen das Brauhaus Johan...

Till Riekenbrauk hat 2014 erstmalig in Deutschland ein Street Food Festival Konzept ins Leben gerufen. Er ist Gründer des Pop-Up Restaurants Laden Ein in Köln, war Jurymitglied beim Gastro-Gründerpreis 2017 und hat vor einigen Wochen das Brauhaus Johann Schäfer eröffnet.

Ich spreche mit ihm über seine persönlichen Herausforderungen als Gastrounternehmer und die Idee hinter dem Restaurant Sharing Konzept Laden Ein.

Lieblingserfolgszitat

Just do it!

Behandelte Themen

• Was ist die wichtigste persönliche Eigenschaft und Fähigkeit, um in der Gastrobranche erfolgreich zu sein?
• Nach welchen Kriterien werden Teilnehmer für das Streetfoodfestival und Laden ein ausgewählt?
• Was ist das Geheimrezept im Bereich Marketing, um das Restaurant als Marke zu etablieren?
• Wie schaffe ich es als Gastrounternehmer, die persönliche Unabhängigkeit zu bewahren?

weiterführende Links

• Buch Tender Bar von J.R. Moehringer
• Magazin nomyblog - Magazin für Gastronomie und Genuss von Jan-Peter Wulf // Interview mit Jan-Peter Wulf zum Thema Trends Episode

Audible-Angebot: Jetzt kostenloses Hörbuch im Probeabo herunterladen

Kontaktdaten

• [e-mail] Das Pop-up Restaurant Laden ein freut sich auf interessante Bewerbungen von Gastrogründern.

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