#32 Daniel Kofahl über Ernährungskulturen

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Von Maria Gütig und Vincent Fricke, Maria Gütig, and Vincent Fricke entdeckt von Player FM und unserer Community - Das Urheberrecht hat der Herausgeber, nicht Player FM, und die Audiodaten werden direkt von ihren Servern gestreamt. Tippe auf Abonnieren um Updates in Player FM zu verfolgen oder füge die URL in andere Podcast Apps ein.
Ernährungssoziologe Dr. Daniel Kofahl über unterschiedliche Ernährungskulturen “Es ist was anderes, wenn Anthroposophen über Natur sprechen und Demeterprodukte meinen oder ob Pepsi eine ‘natural coke’ auf den Markt bringt.” Dr. Daniel Kofahl ist Ernährungssoziologe, lehrt an verschiedenen Einrichtungen und hat zum Thema “Die Komplexität der Ernährung in der Gegenwartsgesellschaft” promoviert. Warum uns oft eine Schmecksprache fehlt, über welche unterschiedliche Faktoren Frauen und Männer zum bewussten Essen kommen, was dabei alles verhandelt wird, worin Esskulturen konkurrieren, Menschen aus bildungsfernen Schichten einen Wissensvorsprung haben und das Glück des Gourmets besteht … Weitere Links zur Episode: https://www.apek-consult.de/team/dr-daniel-kofahl/ https://www.linkedin.com/in/dr-daniel-kofahl-apek-consult/ http://www.stefanwiesner.ch https://www.instagram.com/foodure.podcast/ https://www.instagram.com/prstmhlzt/ https://www.instagram.com/vincentfricke/

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