21. Pizza Hawaii - Woher kommen die Frankensteins der Kueche?

Food.Cast

Warum gibt es überhaupt solch komische und abgefahrene Zusammenstellungen wie z.B. die Pizza Hawai? Auf der Hand liegen würde hier natürlich, dass unser Food Trend Scout Jan, etwas Ananas mitbringt. Aber so einfach wird er es uns wahrscheinlich nicht machen, um in den ersten 12x12 Sekunden etwas zu diesem Thema einzugrooven. Nach der kulinarischen Einleitung begeben wir uns auf die Spuren dieses doch wirklich sehr merkwürdigen Gerichtes. Haben sowas wirklich die Italiener erfunden? Und kommt die Ananas hierzu überhaupt aus Hawaii? Darüber hinaus gibt es viele weitere spannende Ausflüge von ehemals einheimischen Gerichten, die dann umgewandelt und doch gegenüber ihrem Ursprung stark entfremdet werden. Was hat das mit uns gemacht, wenn irgendwo, weit weg von den Ursprungsländern , die Küche nachgekocht wird? Wobei das alles quasi ohne Qualitätskontrolle möglich ist. Denn jeder kann ein griechisches oder italienisches Restaurant eröffnen, ohne dass ein traditioneller Koch aus dem Heimatland auf die Einhaltung einiger Qualitätsmerkmale pocht, um den Geschmack so gut wie möglich wiederzugeben. Wenn ihr mehr über einige der bekanntesten Gerichte und deren Ursprung erfahren wollt, dann hört einfach diese Folge an. Wir wünschen wieder viel Spaß mit dem Input & Denkanstößen! Für Fragen, Wünsche und Anregungen auf allen gewohnten Kanälen und unserer Facebookseite stehen wir gerne weiter Rede & Antwort (https://www.facebook.com/food.cast.hamburg) . P.S.: Wir nähern uns mal wieder der nächsten 12 unserer Folgenzahl. Daher sind wir auf der Suche nach einem besonderen Gast für unsere 24. Folge. Habt ihr Lust, sowie ein cooles Thema und traut euch, zu unserem wortgewaltig, locker, verbalen Schlagabtausch in den Podcast Ring zu steigen. Dann meldet euch und wir gucken, dass wir gemeinsam die Welt der Kulinarik eine Stufe weiter nach vorne bringen.