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Seafood: Was wir noch essen können

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Fisch und Meeresfrüchte gelten als sehr gesund - viele Arten sind aber massiv überfischt. Weltweit wird mittlerweile doppelt so viel Fisch gegessen wie noch vor 40 Jahren, gleichzeitig wird rund ein Drittel aller Fischarten so stark bejagt, dass die Bestände sich nicht mehr ausreichend erholen können. Wie kann Fischkonsum umweltverträglicher werden, und was können wir selbst dafür tun? Darüber sprechen wir in dieser Podcast-Folge. Wir klären, worauf man im Supermarkt achten sollte, welcher Fisch noch geht und ob man noch mit gutem Gewissen Fischstäbchen essen kann. Fischereibiologe Daniel Stepputtis erklärt, wie weit die Entwicklung schonenderer Fangmethoden ist und wie das zum Beispiel Schweinswalen helfen kann. Und Birgit Frank besucht eine Garnelen-Farm in Oberbayern - denn auch, wer auf regionale Produkte setzt, muss auf Seafood nicht verzichten. Wenn ihr uns schreiben wollt, mailt an dreimalbesser@br.de

Die aktuellste Liste zu den Fischarten, die Experten noch zum Verzehr empfehlen:

https://www.vzhh.de/guter-fisch-liste

Hier findet ihr den Ratgeber von Greenpeace zu nachhaltigem Fischverzehr:

https://www.greenpeace.de/biodiversitaet/meere/fischerei/ratgeber-nachhaltig-fisch-essen

Hier hat die Verbraucherzentrale Informationen zu den gängigsten Fisch-Siegeln zusammengetragen:

https://www.verbraucherzentrale.de/umwelt-haushalt/nachhaltigkeit/fischsiegel-und-label-eine-orientierung-fuer-ihren-einkauf-69877

Wenn euch interessiert, wie es um die einzelnen Fischbestände im Meer steht, dann schaut doch mal hier vorbei:

https://www.fischbestaende-online.de/

Unsere Kollegen vom Deutschlandfunk haben den Fischerei-Biologen Daniel Stepputtis und seine Kollegen des Thünen-Instituts auf dem Meer begleitet. Das könnt ihr hier nachhören:

https://www.ardaudiothek.de/episode/zeitfragen-feature-deutschlandfunk-kultur/neue-netze-fuer-nachhaltige-fischerei-der-gelenkte-fisch/deutschlandfunk-kultur/87345156/

Wie Aquakulturen in Zukunft aussehen könnten, daran forschen unter anderem Wissenschaftler an der Uni Hof:

https://www.br.de/nachrichten/bayern/aquaponik-mit-pflanzen-an-der-fischzucht-von-morgen-forschen,TQ60Z2v

Das sind die vegetarischen und veganen Fisch-Produkte, die die Verbraucherzentrale getestet hat:

https://www.vzhh.de/themen/lebensmittel-ernaehrung/ernaehrungstrends/was-ist-von-fischstaebchen-lachs-thunfisch-aus-pflanzen-zu-halten

Das Rezept, das Anna als Fisch-Alternative erwähnt hat:

https://www.avantgardevegan.com/recipes/watermelon-poke-bowl/

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Fisch und Meeresfrüchte gelten als sehr gesund - viele Arten sind aber massiv überfischt. Weltweit wird mittlerweile doppelt so viel Fisch gegessen wie noch vor 40 Jahren, gleichzeitig wird rund ein Drittel aller Fischarten so stark bejagt, dass die Bestände sich nicht mehr ausreichend erholen können. Wie kann Fischkonsum umweltverträglicher werden, und was können wir selbst dafür tun? Darüber sprechen wir in dieser Podcast-Folge. Wir klären, worauf man im Supermarkt achten sollte, welcher Fisch noch geht und ob man noch mit gutem Gewissen Fischstäbchen essen kann. Fischereibiologe Daniel Stepputtis erklärt, wie weit die Entwicklung schonenderer Fangmethoden ist und wie das zum Beispiel Schweinswalen helfen kann. Und Birgit Frank besucht eine Garnelen-Farm in Oberbayern - denn auch, wer auf regionale Produkte setzt, muss auf Seafood nicht verzichten. Wenn ihr uns schreiben wollt, mailt an dreimalbesser@br.de

Die aktuellste Liste zu den Fischarten, die Experten noch zum Verzehr empfehlen:

https://www.vzhh.de/guter-fisch-liste

Hier findet ihr den Ratgeber von Greenpeace zu nachhaltigem Fischverzehr:

https://www.greenpeace.de/biodiversitaet/meere/fischerei/ratgeber-nachhaltig-fisch-essen

Hier hat die Verbraucherzentrale Informationen zu den gängigsten Fisch-Siegeln zusammengetragen:

https://www.verbraucherzentrale.de/umwelt-haushalt/nachhaltigkeit/fischsiegel-und-label-eine-orientierung-fuer-ihren-einkauf-69877

Wenn euch interessiert, wie es um die einzelnen Fischbestände im Meer steht, dann schaut doch mal hier vorbei:

https://www.fischbestaende-online.de/

Unsere Kollegen vom Deutschlandfunk haben den Fischerei-Biologen Daniel Stepputtis und seine Kollegen des Thünen-Instituts auf dem Meer begleitet. Das könnt ihr hier nachhören:

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Das sind die vegetarischen und veganen Fisch-Produkte, die die Verbraucherzentrale getestet hat:

https://www.vzhh.de/themen/lebensmittel-ernaehrung/ernaehrungstrends/was-ist-von-fischstaebchen-lachs-thunfisch-aus-pflanzen-zu-halten

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