Lebensmittelverschwendung: So landet weniger im Müll

Dreimal besser

78 Kilogramm Lebensmittel wirft jede und jeder von uns im Schnitt pro Jahr weg - obwohl vieles davon noch genießbar wäre. Genau da setzt ein besonderes Restaurant in München an: Es tischt seinen Gästen fast ausschließlich Speisen aus geretteten Produkten auf. Ein Start-up hilft Großbäckereien mit Künstlicher Intelligenz, dass sie möglichst nicht viel mehr herstellen als dann auch gekauft wird. Und vom früheren Sternekoch Christian Rach bekommen wir unter anderem Tipps, wie wir alle zu Hause Lebensmittel-Müll vermeiden können.

Infos zur Aktionswoche „Deutschland rettet Lebensmittel“ findet Ihr hier:

https://www.zugutfuerdietonne.de/unsere-aktivitaeten/aktionswoche-deutschland-rettet-lebensmittel

Genaue Zahlen, wie viele Lebensmittel weggeworfen werden, hat das Bundesernährungsministerium aufgelistet:

https://www.bmel.de/DE/themen/ernaehrung/lebensmittelverschwendung/studie-lebensmittelabfaelle-deutschland.html

Das Angebot der Community Kitchen: https://community-kitchen.com/

Die Kollegen vom BR-Fernsehen haben über BäckerAI einen Beitrag gemacht, als das Start-up noch ganz am Anfang war.

https://www.br.de/mediathek/video/planen-statt-schaetzen-ki-beim-baecker-av:617927ccce12d00007fe0c53

Die gute Nachricht des Tages von den Kolleginnen und Kollegen von Daily Good News findet ihr hier. https://www.ardaudiothek.de/sendung/cosmo-daily-good-news/10615871/

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